整只雞怎么切塊視頻
漆厚18853528239咨詢： (外來媳婦本地朗)所謂的姜蒜雞是怎樣做的? -
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______ 也叫白切雞.把雞放到滾水里1分鐘,然后放到冷水里1分鐘,重復(fù)2次,再把雞放回滾水里,讓水開了后就關(guān)火,用蓋蓋好,15分鐘后拿起,姜蔥剁碎,放鹽糖味精然后淋上燙油,最后把雞切塊,OK.
漆厚18853528239咨詢： 怎樣用電飯鍋?zhàn)稣浑u -
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______ 如果單只雞的話,沒有配料. 1.雞洗凈, 2.去掉肥肉,去掉內(nèi)臟,去掉雞屁股 (不吃雞頭的話,可以去掉雞頭). 3.切塊,導(dǎo)入一勺子米酒(糯米酒),不要多. 4.生姜切段,兩塊足矣. 5.丟入電飯煲,加冷水,淹沒雞塊就行. 6. 雞肉開關(guān)打開,煮好,加鹽大功告成.
漆厚18853528239咨詢： 廣東白切雞如何斬及擺放做法誰有,,最好有視頻
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______ 白切雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:閩菜 白切雞的制作材料: 主料:1,凈仔公雞1只,蔥100克,鮮姜40克.2,黃酒1湯匙,香油1茶匙,精鹽二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒. 白切雞的特色: 客家菜“無雞不清、無肉不鮮”在...
漆厚18853528239咨詢： 怎么樣切雞肉 肉不會(huì)碎 -
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______ 切肉的確有講究.雞肉要順著紋理切,牛肉、豬肉要逆著紋理切(就是說刀口方向與紋理方向垂直或斜著),尤其是牛肉.如果雞肉逆著紋理切,到肉做熟時(shí)就碎了;牛肉和豬肉順著紋理切,就會(huì)塞牙. 牛肉切前,用刀背拍一拍,讓肉組織結(jié)構(gòu)松散,做出肉特別嫩.
漆厚18853528239咨詢： 怎樣做一只整雞? -
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______ 雞身處理干凈,雞膛里面血塊內(nèi)臟什么的都要取出,洗凈.找一些可搭配的中藥{你去藥店問,都有的}加上蔥段.姜片,塞進(jìn)雞膛里,然后把雞腿關(guān)節(jié)處用刀背敲斷,把雞腳塞進(jìn)雞膛中,加湯煮即可.大火開,小火燉 不要放別的什么作料,鹽就好,但也少放
漆厚18853528239咨詢： 最簡單的雞的做法,要好吃 -
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______ .1 紹興白斬雞 把整只雞煮熟了 切塊 蘸醬油吃 醬油里可以加點(diǎn)味精 我們家就是這么吃的 雞肉的清香 煮的時(shí)候只加點(diǎn)姜 什么調(diào)料都不要加 2 網(wǎng)上搜的菜鋪 原料: 嫩母雞1只,蔥節(jié)、姜片、料酒、食鹽、香油各適量. 制法: (1)將雞洗...
漆厚18853528239咨詢： 白切雞怎么做? -
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______ 現(xiàn)宰殺子雞,洗凈,鍋里放清水,加鹽,味精,胡椒,花椒幾粒,姜,蔥,料酒,冷水下入洗凈的子雞,水開后五分鐘關(guān)火.過十分鐘撈起來切條,沾醬油即可
漆厚18853528239咨詢： 白切雞怎么做才會(huì)皮脆肉嫩?
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______ 用料 三黃雞 一只 料酒 姜 蔥 白切雞的做法 雞處理干凈,冷水下鍋,水沒過雞,放料酒,姜片、蔥結(jié)大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘,關(guān)火不要開蓋子,讓雞在湯中繼續(xù)浸泡半小時(shí),讓鍋中的余溫把雞泡熟.自然冷卻后撈出,在雞表面均勻的刷上麻油,切塊上桌小貼士1.做白切雞首選應(yīng)該是嫩三黃雞,土雞雖好,但不適合做白切雞,更適合燉湯. 2.記得,煮雞的整個(gè)過程不要開蓋子,后面半個(gè)小時(shí)的浸泡很重要,其實(shí)雞就是在這個(gè)浸的過程中由生變熟的. 3.一次吃不完的雞,記得要泡在雞湯中,吃的時(shí)候再從湯汁中取出切件.這樣才能保持雞肉中的水分不流失,才會(huì)有嫩的口感.
漆厚18853528239咨詢： 炸全雞的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
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______ 空炸全雞的做法步驟11整雞去除內(nèi)臟、雜毛,里里外外清洗干凈2 加入各種調(diào)料3 給雞進(jìn)行按摩,便于入味,然后于涼爽處或者冰箱內(nèi)冷藏存放24小時(shí),中途可翻身幾次并按摩4 腌制好的整雞,醬汁已經(jīng)有一部分滲入肉中了5 根據(jù)雞肚大小,決...
漆厚18853528239咨詢： 雞肉怎么做才比較鮮嫩
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______ 1、水在腌制雞肉的過程中,除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調(diào)味之外,還要加入適量水.拌勻后放置半小時(shí),讓肉吸水,這樣會(huì)嫩.2、淀粉淀粉是做肉類食物時(shí),出現(xiàn)率...
