曬魚塊的腌制方法
武卞13545435189咨詢： 鲅魚腌制晾曬方法 -
道縣向器回復：
______ 在沿海地區(qū)居住的人,大多數(shù)都有腌制咸魚的習慣,而鲅魚就是其中一種最常見的.鲅魚,我們通常可以在市場、超市的冰鮮庫里都可以看見,那么大家可以趁著現(xiàn)在冬天季節(jié)的時候,制作一些鲅魚存放起來,以方便平時想吃的時候取出食用....
武卞13545435189咨詢： 曬魚干十斤魚放多少鹽 -
道縣向器回復：
______ 按照一斤魚三兩鹽的比例,十斤魚也就需要3斤鹽. 腌制臘魚的做法z: 主料:魚若干 輔料:鹽適量,花椒適量 1、按照一斤魚或者一斤肉三兩鹽的原則,把鹽放入適量花椒炒熱以便更加容易滲透吸收. 2、10斤以上的草魚鯇魚都可以,魚大...
武卞13545435189咨詢： 腌魚制作方法配方 -
道縣向器回復：
______ 腌制一年后的腌魚,其色呈紅色,干濕適當,酸度適中,特有的香氣令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,讓人精神大振,食欲大增.腌魚可以直接食用,不需任何加工,原汁原味.也可用火烤炙,皮脆骨軟,味純留香,回味無窮.下面介...
武卞13545435189咨詢： 新鮮魚怎么腌制咸魚塊 -
道縣向器回復：
______ 工具/原料:魚30斤、鹽300克 方法/步驟 備齊原料:兩條大魚和食鹽.刮去魚鱗洗凈,用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口.扒開魚肚子,將魚的內(nèi)臟都掏出來,將魚頭切掉洗凈.用食鹽將魚身里里外外全部抹上兩層食鹽后放入盆中,兩天后翻下魚身,腌制四天時間就可以曬了.用鐵絲或布條穿在魚身上方,用筷子或竹簽將魚身撐開,掛在室外陽光下曬.曬4至5天至魚曬到七成干就可以啦!如果遇到陰天下雨,要將魚掛在通風處晾干即可.
武卞13545435189咨詢： 腌制咸魚一般需要幾天可以曬 -
道縣向器回復：
______ 一周后即可拿出去曬,方法如下: 準備材料:魚 10斤、鹽 150克、高粱酒 適量、辣椒 適量. 1、首先把魚處理好洗凈,用刀切開. 2、去除積血,再用水沖洗干凈. 3、瀝干水分后,涂抹上準備好的鹽、辣椒、高粱酒,用手涂抹均勻一些. 4、涂抹好后放入容器,靜置一周. 5、一周后拿出,穿上繩子,掛起自然風干,這樣腌咸魚就做好了.
武卞13545435189咨詢： 咸魚怎么制作 五種腌制咸魚的方法 -
道縣向器回復：
______ 咸魚的制作方法: 1 選個大的胖頭魚,殺后,洗凈.剁下魚頭,(魚頭可做湯,或剁椒魚頭,看個人喜好.).將魚身用腌制鹽涂滿.一般比例15:1.放入盆中.放陰涼處,約一個星期.(每天將魚翻個身),取出,用繩穿上,涼在陰涼處.風...
武卞13545435189咨詢： 咸魚干的家常做法 -
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______ 腌制咸魚干 原料:取魚中段,洗干凈(最好是大青魚,肉厚而肥),從中間劈成兩半,一次最好腌制五六瓣 配料:鹽、料酒、姜、大料 器皿:最好是陶瓷的(5升左右) 制作方法:1.把洗干凈的魚段放入干凈的容器中,用鹽(平時做菜的5倍)...
武卞13545435189咨詢： 湖南酒糟魚做法
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______ 主料草魚一條輔料白糖適量、鹽適量、香蔥適量、大蔥適量、花椒少許、姜片適量、... 4、用10:0.3的比例把鹽倒入裝魚塊的容器中,加白糖,香蔥和大蔥,花椒,姜片和洋...
武卞13545435189咨詢： 怎樣腌制魚干?? -
道縣向器回復：
______ 腌魚干的做法 魚洗凈 鹽加花椒炒至香味 乘熱抹在魚的身上,我沒有用手,那很燙的.我用的小勺子啊 然后腌一晚上就可以晾外面曬了.一般要曬10天左右,這也要看魚的大小.如果魚比較咸,室溫保存就可以,如果魚不怎么咸還是放冷藏室...
武卞13545435189咨詢： 風干魚的做法 -
道縣向器回復：
______ 首先要選用新鮮的魚.這很關鍵,只有新鮮的魚制作出來的風干魚味道才絕佳!新鮮魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,片開,整條加鹽、料酒、蔥姜花椒等腌制入味,腌制12小時后掛起風干.溫度一般掌握在15度以內(nèi),干濕度在40%以內(nèi)較好. 要選...
