最簡單家庭燉魚做法
調(diào)妮18484338440咨詢： 正確燉魚做法
武義縣柱蝸桿回復：
______ 1、將魚收拾好,背部/腹部劃上幾刀,這樣可以使味道進入魚肉內(nèi).2、蔥,姜,蒜用刀拍好,這樣燉起來更有味道,五花肉剁成末.3、油鍋燒熱,將魚放進去煎到兩面微黃盛出.4、再次燒熱油鍋,將蔥.姜蒜爆香,再將五花肉末倒入滑散變色.5、然后將魚及所有調(diào)料放入,加水,開始燉,在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上.6、湯汁燒干,出鍋裝盤,撒上香菜.
調(diào)妮18484338440咨詢： 怎樣燉魚又簡單又好吃 -
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______ 材料: 小鯽魚,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精做法: 1.坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開. 2.放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花就OK了.
調(diào)妮18484338440咨詢： 家庭版豆腐燉魚怎么做
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______ 1、主料:草魚1條、豆腐1塊.2、輔料:油1勺、鹽1小勺、生姜1塊、大蒜1顆、小米辣3個、干紅辣椒3個、料酒1大勺、生抽1勺、酸奶1把.3、做法:(1)草魚一條,...
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______ 鯉魚一條(一斤半)、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩. 原料 紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽.配料 做法: 將魚洗凈去頭,從中間劈開成兩片切寸段,下油鍋炸金黃色;將豆腐切一厘米厚...
調(diào)妮18484338440咨詢： 怎么做家常燉魚 -
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______ 1.白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用于很多淡水魚類.本魚重量1.8斤左右.去鱗去鰓去內(nèi)臟,鯉魚請去腥線和喉骨 2.在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水.肚子里邊可以隨意卷些蔥和2~3片姜片. 3.準備一小碗,內(nèi)放蔥白5段,大蒜3個切...
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______ 1、首先,將處理好的魚洗凈.在魚身分別劃兩刀.加入幾片姜片,一勺料酒,適量鹽和少許胡椒粉腌制20分鐘.2、起鍋燒油,油熱后,放入腌制好的魚,煎至魚身兩面金黃.在鍋中倒入適量清水,大火煮開.3、準備一個空碗,倒入一勺老抽,一勺生抽,一勺蠔油,一勺醋,少許糖和適量鹽攪拌均勻,調(diào)成醬汁.最后將調(diào)好的醬汁倒入鍋中.翻拌均勻,大火收完汁即可出鍋.
調(diào)妮18484338440咨詢： 家燉黃花魚的家常做法
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______ 1、原料:黃花魚、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、雞精、陳醋、香油、油.2、姜切片,蔥切小段,蒜拍碎.3、黃花魚清除內(nèi)臟,洗凈,兩面用刀劃道4、鍋中倒油,中火燒熱,放花椒和八角炒香.取出八角.5、放蔥姜蒜炒香.6、放魚,晃動鍋幾次,讓魚均勻沾油.7、依次放料酒兩大勺,陳醋兩勺,生抽三大勺.8、加水,水高達魚的二分之一即可.轉(zhuǎn)大火.9、依次放一勺鹽,一勺白糖,少許白胡椒粉,半勺雞精.大火燉,湯汁燒開,用勺子澆淋魚的表面.轉(zhuǎn)中火,直到收汁.出鍋前淋少許香油.
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______ 燉魚湯的正確做法:(鯽魚最佳魚頭也不錯) 1、魚開膛去內(nèi)臟,去鱗去鰓(可以讓賣魚的幫忙完成),洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用 2 砂鍋燒熱,放入少量油,將魚放入,煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜 3 加入足夠開水 4 加蓋,燒開后轉(zhuǎn)小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘 5 最后起鍋前加鹽和胡椒粉(如果不太喜歡胡椒粉的味道的話可以在水剛剛開時就加入少許胡椒粉) 、雞精少許香菜調(diào)味即可. 最后補充下在水開了后可以加入幾粒洗干凈的枸杞可以增加湯的鮮味
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______ 辣燉魚塊 主料:鯉魚一條 輔料:蒜 、料酒、醬油、干辣椒、青辣椒、蔥、姜、燉肉料、五香粉、鹽、油、花椒適量.具體步驟1. 把鯉魚切大塊,用適量料酒、鹽、五香粉,腌制一個小時入味2. 香菇洗凈去蒂打十字花刀3. 鍋中放油加蔥爆香4. 加入雞翅炒5. 加50毫升清水6. 加入香菇燉煮30分鐘7. 裝盤、撒點小蔥花點綴一下 烹飪技巧:料酒、姜、都是去腥的好幫手.
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______ 燉比目魚的家常做法 【材料】 比目魚、北豆腐200克、香蔥1根、大蒜和生姜5克、海天香醋和海天草菇老抽1茶匙、海天特級金標生抽1湯匙、油和水適量 【做法】 1.將比目魚和北豆腐分別洗凈切塊備用.生姜切片,香蔥洗凈切花,大蒜切末. ...
