東北醬
益婷17690913779咨詢： 東北蘸醬如何做 東北蘸醬的制作方法 -
勐海縣鏜內(nèi)孔回復(fù)：
______ 東北蘸食用的黃豆醬制作方法是很復(fù)雜的,這個沒有經(jīng)驗真的做不了.蘸食的黃豆醬需要把當年的新鮮黃豆用清水煮熟,煮熟以后搗碎做成豆塊,把做好的豆塊放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干,大概要三個月的時間.等到豆塊風(fēng)干透了要把它刷洗干凈放入提前準備好的缸中加水加鹽.鹽要按一斤豆半斤鹽的比例來加.做好這些每天攪動兩次撇凈表面的浮沫,一個月后就可以食用了.
益婷17690913779咨詢： 東北醬骨架的做法 東北醬骨架怎么做好吃 -
勐海縣鏜內(nèi)孔回復(fù)：
______ 東北醬骨架的做法 食材明細 豬脊骨1500克 花椒5克 八角3--5顆 桂皮5克 丁香2顆 甘草小許 香葉兩片 老抽2大勺 生抽5大勺 黃油2大勺 砂糖20克 鹽適量 醬香口味 煨工藝 三刻鐘耗時 簡單難度 1 把所有材料準備好. 2 豬脊骨洗干凈,用清水泡浸...
益婷17690913779咨詢： 如何做東北大醬? -
勐海縣鏜內(nèi)孔回復(fù)：
______ 東北大醬的做法: 材料:黃豆、曲子(一種用來發(fā)酵的菌)、鹽、水. 先把黃豆用鍋煮熟,然后用攪肉機攪碎,但不要特別的碎,其中還有好多半顆的豆瓣,參入曲子,可以按5公斤黃豆放了兩小把曲子的比例. 墩成二個立方體,放到陽光下面曬,要把每個面都曬干成一層殼,其實中間還是軟的.當六個面都曬好了,用紙包上放一段時間(里面基本上也是干的了). 最后還需要每天用醬耙子搗,把沫子盛出來丟掉,每天弄醬會變得很細,等醬發(fā)了就可以吃了.
益婷17690913779咨詢： 東北醬脊骨怎么做?
勐海縣鏜內(nèi)孔回復(fù)：
______ 醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜.根據(jù)主料的不同有醬脊骨,醬排骨,和醬棒骨.這幾種原材料有一個共同的特點,就是經(jīng)得起長時間的燉煮而肉質(zhì)不會發(fā)柴、發(fā)死.其中...
益婷17690913779咨詢： 東北醬骨頭的做法 -
勐海縣鏜內(nèi)孔回復(fù)：
______ 材料做法:1、 將豬骨放入清水中浸泡兩小時,期間換幾次水,去除血污;2、 將豬骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,撈出豬骨;3、 另煮一鍋熱水,水將沸時放入焯過的豬骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料...
益婷17690913779咨詢： 如何自制東北農(nóng)家醬
勐海縣鏜內(nèi)孔回復(fù)：
______ 就是黃豆洗好 放在水里 然后用兩層棉絮包裹 長出長毛為止 然后用調(diào)好的料子 水 將長毛的黃豆導(dǎo)入水中 用缸或者其他的東西 包裹 注意上面要有陽光 并且上面的封口處要用透明物 讓陽光 可以照入 這樣一段時間 你可以品嘗 具體幾天說不上來
益婷17690913779咨詢： 東北醬燉豆腐怎么做如何做好吃 -
勐海縣鏜內(nèi)孔回復(fù)：
______ 豆腐切塊,切好蔥花備用(婆婆說最好早上豆腐晚上做,不容易碎) 鍋里留油,油熱放入蔥花,醬,水 醬湯調(diào)好下豆腐,微微添點點糖,跟醬一起調(diào)鮮,吃出糖味就是糖放多了哦~
益婷17690913779咨詢： 東北醬豬手料湯的料怎么調(diào) -
勐海縣鏜內(nèi)孔回復(fù)：
______ 東北醬豬蹄的做法一: 東北醬豬蹄的主料:豬蹄2000克 東北醬豬蹄的調(diào)料:鹽150克,醬油400克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克東北醬豬蹄的特色:咸香,酥軟,色艷. 東北醬豬蹄的做法: 1.豬蹄...
益婷17690913779咨詢： 東北人吃的醬是怎么做的? -
勐海縣鏜內(nèi)孔回復(fù)：
______ 主原料是大豆,先是用鍋把豆煮了,煮到爛弄成豆泥(弄豆泥時千萬把水能弄出的水弄出去),再做成醬塊(用豆做成固定的形).然后放一段時間,放到干裂,最后放到已經(jīng)放鹽水的缸里.過一段時間醬就能吃了
益婷17690913779咨詢： 東北傳統(tǒng)大醬分多少種類別;都有什么口味的;東三省喜歡什么口味;河北,山東,等地喜歡什么口味....
勐海縣鏜內(nèi)孔回復(fù)：
______ 北人就沒有不知道大醬的,我估計也沒有人沒吃過大醬的,因為大醬是東北人生活中無法離開的副食. 過去的東北家家戶戶都做大醬,還沒聽說哪家不做大醬的.現(xiàn)在城市里的家庭已經(jīng)很少有做大醬的了,一個是東北的年輕人已經(jīng)不會做傳統(tǒng)的...
五谷類是復(fù)合碳水化合物和膳食纖維的重要來源。增加五谷類的攝入是一種改善營養(yǎng)狀況的簡單方法，燕麥、糙米、小米、大麥等食物是你最好的選擇。你可以選擇不含糖分或添加劑的全麥面包，也可以選擇無糖的牛奶什錦早餐。浸泡牛奶什錦早餐10分鐘至12小時，可以去除磷酸。因為磷酸會影響食物中礦物質(zhì)的吸收。
蔬菜
蔬菜可以為我們提供維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、抗氧化劑和植物性化學(xué)活性物質(zhì)。蔬菜可以保護機體免患疾病，提高機體的修復(fù)能力。孕期攝入富含維生素A的蔬菜是非常必要的。蔬菜中的維生素A和動物類食品中的維生素A存在形式不同，動物食品中的維生素A以視黃醇的形式存在，因此有攝入過量的風(fēng)險，而蔬菜不存在攝入過量的風(fēng)險。
盡量生吃蔬菜，或者在保證營養(yǎng)價值不被破壞的情況下進行烹調(diào)。烹調(diào)蔬菜一定要注意，過度的烹調(diào)會損失大量的維生素和礦物質(zhì)，最好采取蒸煮或者少量油旺火炒的烹調(diào)方式，這種方式不會發(fā)生維生素和礦物質(zhì)的丟失。蔬菜的種類有很多，各種蔬菜含有的礦物質(zhì)種類和含量各不相同。一些不常見的蔬菜，如海藻，就富含鐵和其他礦物質(zhì)。
有機蔬菜由于沒有農(nóng)藥殘留，可以更放心地食用。由于種植有機食品的土壤含有很豐富的礦物質(zhì)，因此對人體更有益。蔬菜表皮的營養(yǎng)價值比較高而且沒有農(nóng)藥殘留，因此可以放心食用。
豆制品——黃豆、小扁豆、豌豆
豆制品是維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的良好來源，黃豆含有所有的必需氨基酸。
可以做湯吃，燜著吃或者做咖喱和面條吃。
豆子發(fā)芽以后，更容易消化，并且含有更多的礦物質(zhì)。豆芽在冰箱放置幾天以后，味道更加鮮美、爽脆。豆芽可以煮著吃、拌沙拉或者夾到三明治里吃。
水果可以為機體提供維生素（特別是維生素C）、纖維素和礦物質(zhì)。
一個完整的水果（包括皮和核）提供的能量，比制成果汁以后提供的能量持續(xù)時間要長1～2個小時。
如果感覺水果攝入不足，可以把水果融入一日三餐，作為正餐的一部分：比如，可以把梨加入早餐的燕麥粥中，在酸奶中添加草莓，往沙拉中加入蘋果或者菠蘿。
肉類
肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，同時也含有較多的飽和脂肪，因此適量攝入肉制品，應(yīng)該控制在每日食物攝入的10%以內(nèi)。
家禽的脂肪含量低于紅肉的脂肪含量。紅肉中的脂肪通常是飽和脂肪，這種脂肪對人的心臟有害。
魚肉類
魚肉類食品含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，該系列的必需脂肪酸是向孕婦推薦的，是胎兒發(fā)育必不可少的。
紅魚類如沙丁魚、鯖魚、金槍魚、鯡魚、鮭魚、青魚等，是必需脂肪酸和維生素D的良好來源，每周至少吃3次魚。
白魚類，如草魚、鰱魚、鱈魚是維生素B12和蛋白質(zhì)的良好來源。
烤魚或者熏魚時只需要少量的油。如果用油炸，魚的營養(yǎng)價值會損失較多。
魚罐頭雖然也含有礦物質(zhì)和維生素，但是在加工過程中損失了大部分ω-3不飽和脂肪酸，而不飽和必需脂肪酸是孕期必不可少的，因此魚罐頭不如新鮮魚營養(yǎng)價值高。
