東北醬茄子名家做法大全
巫謙15629575042咨詢： 茄子怎么做好吃,東北醬香茄子的家常做法 -
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______ 材料 茄子2條,絞豬肉100g,豆瓣醬2大匙,糖少許,黑醋、料酒、蒜末1大匙,水8大匙 做法1、茄子洗凈切成條狀.2、準(zhǔn)備醬料:將豆瓣醬、料酒、糖、黑醋和水?dāng)嚢杈鶆?3、鍋里倒入一點(diǎn)油,爆香蒜末,加入絞豬肉略炒.4、放入茄子炒至變軟,才倒入醬料炒至收汁.(不用太干)
巫謙15629575042咨詢： 醬茄子的做法
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______ 做法: 1.茄子豎著辟幾瓣用油稍微炸一下?lián)瞥? 2.鍋里放肉炒炒,放蔥姜蒜,然后放東北大醬小火炒香, 3.如果沒有就用面醬黃醬之類的,然后加湯或水,下茄子,放胡椒面,少許鹽和味精, 4.注意醬的咸度,嘗好咸不咸后再放鹽,最后小火燉到湯汁快干的時(shí)候就好了.
巫謙15629575042咨詢： 東北醬茄子怎么做?
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______ 東北醬茄子 原料準(zhǔn)備:茄子6根(中國本土細(xì)長的那種,不要買肥大好似木瓜的,吃口無綿延勁道.另,新手可不要信了茄子撿軟的捏這句話啊,最好是捏在手里硬邦邦有彈性的),甜椒1個(gè)(選大個(gè)的),干紅辣椒隨喜幾粒,吃素不吃齋的朋...
巫謙15629575042咨詢： 醬扒茄子怎么做好吃,東北醬扒茄子的家常做法 -
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______ 食材明細(xì) 長茄子一個(gè) 番茄醬1勺 豆油3勺 鹽一勺 十三香粉少許 糖少許 醬香口味 扒工藝 十分鐘耗時(shí) 普通難度 醬扒茄子的做法步驟 1 茄子一個(gè). 2 調(diào)料有生抽、老抽、鹽. 3 調(diào)料有豆油、自制花椒和辣椒油、番茄醬.番茄醬沒有鹽沒有油的.十三香粉. 4 茄子洗干凈、切片備用. 5 平鍋燒熱放兩勺油、把茄子片放鍋內(nèi)煎軟. 6 煎茄子要用小火、兩面剛剛上色即可取出. 7 把番茄醬倒入鍋內(nèi)、加入調(diào)料.鹽、醬油、十三香粉少許、糖一勺.燒開以后把煎好的茄子片和醬一起煒2分鐘即可. 8 燒好茄子出鍋前、淋一點(diǎn)橄欖油再裝盤. 小竅門 小火煎茄子、熬湯勤攪和.不能燉時(shí)間長.
巫謙15629575042咨詢： 醬茄子的制作方法 -
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______ 醬茄子條 方法1 主料:長嫩茄子500克. 配料:淀粉8克,色拉油750克 調(diào)料:豆瓣醬50克,白糖15克,味精5克,蔥姜蒜各3克. 制作: (1)茄子去蒂洗凈,兩切成斜剞花刀,,蔥切豆瓣?duì)?姜絲切末,蒜切片. (2)勺內(nèi)放油,燒六七成熱,...
巫謙15629575042咨詢： 簡易東北茄子醬怎么做好吃 -
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______ 主料 2人份 茄子適量、蒜適量、尖椒1個(gè)、香菜適量、菜籽油2勺、小蔥2根 輔料 食鹽適量、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬適量、水適量 東北醬茄子步驟1 這些是主料哦! 步驟2 這些有蒜末,香蔥,香蔥和尖椒 步驟3 首先把茄子皮去掉 步驟4 用手撕成條狀 步驟5 熱鍋放油然后放入蒜末和3勺豆瓣醬,在放入茄子翻炒,最后放入生抽、十三香加入水燉13分鐘 步驟6 十分鐘和方少許的鹽.因?yàn)槎拱赆u本身就已經(jīng)有咸度鹽一點(diǎn)要少一點(diǎn).翻炒最后加入香蔥絲和尖椒.在翻炒2分鐘.出鍋裝盤就好了
巫謙15629575042咨詢： 醬茄子怎么做?
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______ 醬爆茄子主料:紫色細(xì)長嫩茄子 輔料:嫩青豆 調(diào)料:甜面醬、精鹽、白糖、雞精、蔥姜末、蒜泥、料酒 烹制方法: 1、將茄子去蒂洗凈,切成約1厘米厚的滾刀片,青豆洗凈; 2、坐鍋點(diǎn)火放入少量水,倒入青豆、精鹽,用旺火煮熟撈出; 3、坐鍋燒熱倒油,放入蔥姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黃色時(shí)加料酒,把茄片撥開,使鍋中留出空隙,放入甜面醬,用手鏟壓碎炒勻,再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻,使醬汁裹勻茄片即成. 特點(diǎn) :咸甜適中,醬香茄軟,色澤光亮. 提示:煮青豆時(shí)要掌握時(shí)間,使質(zhì)脆色綠.如沒有甜面醬,黃醬、豆瓣醬亦可代用;愛食辣味者可選用四川辣醬.參照此法可做成醬爆茄花,醬爆茄絲.
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______ 東北大醬燉茄子的做法 土豆,茄子去皮洗凈.青紅椒,芹菜洗凈 土豆切塊,茄子用手撕開撕成條,青紅椒,芹菜切碎,(茄子必須用手撕切的味道沒有撕的好吃) 先用兩顆蔥切蔥花,蒜切片備用 鍋燒熱倒油燒熱,放入蔥花蒜片爆香,放入三勺大醬,十三香用勺子攪拌一下,把醬大火把醬燒到中間冒泡,放入茄子土豆翻炒上色讓每一塊茄子土豆都沾上醬,加入飯米湯,湯要和茄子一平.蓋上蓋大火燒開,大火燒五分鐘關(guān)火在悶十分鐘,然后開蓋看一下湯,湯多的話大火收湯,只留一點(diǎn)湯在吧土豆碓碎,(把土豆把土豆碓碎是為了讓湯更粘稠)放入青紅椒芹菜碎攪拌 然后放入在切兩顆蔥花,味精,麻辣鮮放入鍋里攪拌一下出鍋即可
巫謙15629575042咨詢： 怎么做醬茄子? -
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______ 說說我的做法 1:將茄子切成倚刀塊,入油鍋炸好待用 2:鍋內(nèi)放少許油用蔥姜蒜爆鍋,放入大醬略炒然后加清湯或水,再放鹽,醬油,白糖調(diào)味. 3:將茄子放入鍋內(nèi)小火慢燉幾分鐘,使之入味.等湯汁收的差不多時(shí)加蒜沫顛兩下即可出鍋. 注意事項(xiàng): 1:茄子不要去皮,否則過油后顯得太油膩.當(dāng)然不過油也可以,但是味道就差的多拉. 2:茄子一定要切成大塊,否則易碎.倚刀塊的切法就是一個(gè)茄子用大斜刀切成2半,茄子若太大可以切2或3刀,總之塊要大.不切則難以入味. 3:湯汁不要收的太干,醬茄子的湯汁泡飯那可是一大美味哦~~ 4:鹽不要放太多,原因偶就不說了. 每次我做這個(gè)菜時(shí)都被洗劫一空,其受歡迎程度可想而之.
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______ 茄子的做法(一夫食堂) 做法: 1.茄子豎著辟幾瓣用油稍微炸一下?lián)瞥? 2.鍋里放肉炒炒,放蔥姜蒜,然后放東北大醬小火炒香, 3.如果沒有就用面醬黃醬之類的,然后加湯或水,下茄子,放胡椒面,少許鹽和味精, 4.注意醬的咸度,...
