正宗東北醬扒茄子
爰奮15561659843咨詢： 醬扒茄條怎么做好吃啊?
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______ 原料:豬肉,醬油,甜面醬,茄子(量按人數(shù)掌握),花生油(不要用色拉油,味道不地道) 步驟:(1)豬肉切成碎茉備用,選一碗放入適量甜面醬加入少許醬油備用,茄子洗凈不要去皮切成長(zhǎng)條即可. (2)鍋內(nèi)加油,待熱后下入切好茄條,輕輕翻動(dòng),以煸出茄子中的水分,至色澤金黃七八成熟時(shí)取出. (3)鍋留少許油,待油熱后加入肉茉煸炒,肉色變白加入調(diào)好的醬汁,再加入少量的水. (4)見(jiàn)鍋內(nèi)湯汁由小泡變?yōu)榇笈輹r(shí),加入煸過(guò)的茄條翻炒一分鐘左右. (5)改小火收汁,三兩分鐘即可關(guān)火裝盤(pán). 要點(diǎn):煸茄條時(shí)象做燒茄子,目的是減少茄子中的水分,合茄味更好吃.本菜不要再加任何的鹽,因?yàn)樘鹈驷u與醬油已經(jīng)夠咸了.應(yīng)多翻動(dòng),以防干鍋?zhàn)兒?這個(gè)菜口味較濃重
爰奮15561659843咨詢： 醬扒茄子荷包蛋怎么做? -
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______ 醬扒茄子荷包蛋做法如下:材料 茄子350克,肉餡150克,蒜5克,蔥5克,黃豆醬35克,鹽1/2茶匙,白糖1茶匙,老抽2茶匙,香油1茶匙,荷包蛋 做法1.肉塊用攪拌機(jī)攪拌成肉餡,蔥切末,蒜切末2,茄子洗凈后,切幾刀,頭部不切開(kāi)2.放入微波爐中,高火4分鐘,中間取出翻一下3.鍋中放油,倒入蔥末和肉餡,炒熟4.加入白糖,鹽,老抽,香油,以及豆醬,炒好后,倒入碼好的茄子上5.鍋中放一些油,將蒜末爆香,倒在肉餡上,荷包蛋附在上面
爰奮15561659843咨詢： 最正宗東北醬茄子 涼菜應(yīng)該怎么做 -
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______ 步驟1.長(zhǎng)茄子洗凈去蒂,鍋中倒油,中火加熱,下長(zhǎng)茄子煸炒2.不斷翻面煸炒,茄子逐漸變軟3.加入1勺豆瓣醬,用油煸香4.加入蔥花,煸香5.加少許鹽6.加少量水,加蓋燜2分鐘即可7.出鍋裝盤(pán)
爰奮15561659843咨詢： 醬扒茄條怎么做? -
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______ 做法: 1.豬肉切成碎茉備用,選一碗放入適量甜面醬加入少許醬油備用,茄子洗凈不要去皮切成長(zhǎng)條即可. 2.鍋內(nèi)加油,待熱后下入切好茄條,輕輕翻動(dòng),以煸茄子中的水分.色澤金黃七八成熟時(shí)取出. 3.鍋留少許油,待油熱后加入肉茉煸炒,肉色變白加入調(diào)好的醬汁,再加少量的水. 4.見(jiàn)鍋內(nèi)湯汁由小泡變?yōu)榇笈輹r(shí),加入煸過(guò)的茄條翻炒一分鐘左右. 5.改小火收汁,三兩分鐘即可關(guān)火裝盤(pán). 要點(diǎn):煸茄條時(shí)象做燒茄子,目的是減少茄子中的水分.本菜不要再加任何的鹽,因?yàn)樘鹈驷u與醬油已經(jīng)夠咸了.應(yīng)多翻動(dòng),以防干鍋?zhàn)兒?喜歡辣的朋友可適當(dāng)在翻炒時(shí)加些.
爰奮15561659843咨詢： 紅燒茄子做法 -
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______ 原料: 1、茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘. 2、料酒兩匙. 3、八角(大料)兩玫. 4、蔥三棵,切碎. 5、蒜三瓣,切片. 6、香菜兩棵,切碎. 7、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個(gè)碗里. 8、淀...
爰奮15561659843咨詢： 東北醬茄子的做法 -
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______ 一,取長(zhǎng)茄子洗凈,擦干 二,調(diào)汁:醬(選自己喜歡的口味)、蔥、姜、蒜泥、花椒面、糖拌好 三, 炒勺內(nèi)放多油,茄子放入油中煎到軟且變色 四,放適量鹽和剛調(diào)的汁炒 五,加清水1小碗,大火燒至水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉約10分鐘,燉到茄子變色而且軟軟的,加味精、出鍋
爰奮15561659843咨詢： 醬茄子怎么做,四個(gè)紫茄子放多少醬適合 -
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______ 用料 紫茄子 3根 東北大醬 一大勺 蠔油 一勺 五花豬肉末 一丟丟 蒜 一頭 蔥姜 一丟丟 東北醬茄子的做法 茄子選直一點(diǎn) ,細(xì)一點(diǎn)的,不然煎的時(shí)候時(shí)間久也不容易每面都煎到.醬是東北大醬,超市有賣,如果找不到黃豆醬也可以.耗油不是必須...
爰奮15561659843咨詢： 醬爆茄子怎么做? -
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______ 醬爆茄子主料:紫色細(xì)長(zhǎng)嫩茄子 輔料:嫩青豆 調(diào)料:甜面醬、精鹽、白糖、雞精、蔥姜末、蒜泥、料酒 烹制方法: 1、將茄子去蒂洗凈,切成約1厘米厚的滾刀片,青豆洗凈; 2、坐鍋點(diǎn)火放入少量水,倒入青豆、精鹽,用旺火煮熟撈出; 3、坐鍋燒熱倒油,放入蔥姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黃色時(shí)加料酒,把茄片撥開(kāi),使鍋中留出空隙,放入甜面醬,用手鏟壓碎炒勻,再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻,使醬汁裹勻茄片即成. 特點(diǎn) :咸甜適中,醬香茄軟,色澤光亮. 提示:煮青豆時(shí)要掌握時(shí)間,使質(zhì)脆色綠.如沒(méi)有甜面醬,黃醬、豆瓣醬亦可代用;愛(ài)食辣味者可選用四川辣醬.參照此法可做成醬爆茄花,醬爆茄絲.
爰奮15561659843咨詢： 東北醬茄子怎么做?
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______ 東北醬茄子 原料準(zhǔn)備:茄子6根(中國(guó)本土細(xì)長(zhǎng)的那種,不要買肥大好似木瓜的,吃口無(wú)綿延勁道.另,新手可不要信了茄子撿軟的捏這句話啊,最好是捏在手里硬邦邦有彈性的),甜椒1個(gè)(選大個(gè)的),干紅辣椒隨喜幾粒,吃素不吃齋的朋...
爰奮15561659843咨詢： 哪位老大知道東北菜 - 醬茄子怎么做??
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______ 主料:茄子,少量五花肉 輔料:蒜,耗油,白砂糖,鹽,雞精 做法1、切好塊的茄子裝盤(pán)放微波爐里'叮'3分鐘. 2、'叮'好的茄子拿出來(lái),晾涼. 3、稍微放一點(diǎn)油,熱鍋.等著熱鍋的功夫,把茄子盡量擠干水分,這樣下鍋的時(shí)候,茄子既...
