正宗手工魚丸的做法
時(shí)婷18619395468咨詢： 魚丸的做法,自制魚丸怎么做好吃,自制魚丸的家常做法 -
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______ 主料鲅魚500g 輔料橄欖油適量鹽適量淀粉適量姜適量蔥適量雞蛋清適量 步驟 自制魚丸的做法步驟11.鲅魚處理干凈后,片成兩片,去掉大骨和刺,用刀把魚肉慢慢的刮下來(lái). 自制魚丸的做法步驟22.刮下來(lái)的魚肉加適量的姜末,水,鹽 自制魚丸...
時(shí)婷18619395468咨詢： 手工魚丸的做法? -
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______ 如何自制魚丸?1、將鮮魚洗凈控水.2、將魚沿脊柱大刺片為兩片出去主要魚刺,3、將去刺后的魚肉用刀剁碎成泥.4、白蘿卜去皮搟壓魚泥,(目的是去除小魚刺).確保魚泥無(wú)刺后加入淀粉、味精、精鹽等調(diào)味品攪拌上勁.5、鍋中水開后,下入魚丸.6、魚丸浮起水面后撈出控水即可
時(shí)婷18619395468咨詢： 麥香魚丸如何做
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______ 1、材料:油麥菜、魚丸、大蒜、老干媽、大蔥、鹽.2、油麥菜洗凈,切段.3、將魚丸洗凈,切成兩半,為了烹制易熟,方便夾食.大蒜剁碎,大蔥切成蔥花.4、鍋中倒入少許油,將全國(guó)人民的親戚“老干媽”炒制出香味.5、將大蒜和蔥花倒入鍋中,炒出香味兒.6、將魚丸倒入鍋中翻炒,根據(jù)個(gè)人口味喜歡口感彈牙的呢,就要多炒一會(huì),反之我個(gè)人傾向彈牙緊實(shí)的口感,所以多炒一會(huì).7、將油麥菜倒入鍋中翻炒,油麥菜斷生即可,過(guò)熟口感粘膩.出鍋時(shí)放入少許鹽即可.8、麥香魚丸出鍋啦,美味又下飯.
時(shí)婷18619395468咨詢： 衡陽(yáng)魚丸的做法的比例 -
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______ 步驟 1.買了一條大草魚,宰殺后取一片魚肉,用刀把魚肉刮下來(lái),如果有刺,順手剔除 2.一點(diǎn)點(diǎn)刮下來(lái) 3.刮下的魚蓉有500克,如果有塊可以再稍稍剁一下. 4.魚肉里面加胡椒粉和鹽及黃油,順一個(gè)方向攪拌均勻,然后每次稍加一點(diǎn)水,充分...
時(shí)婷18619395468咨詢： 自制魚肉丸子怎么做如何做好吃 -
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______ 自制魚肉丸子做法1.姜切末泡水.三個(gè)雞蛋的蛋清,料灑,玉米淀粉,味極鮮準(zhǔn)備好2.面粉也準(zhǔn)備好3.魚肉洗干凈4.不停剁碎.(有攪肉機(jī)就直接攪爛)5.剁到差不多了,越爛越好.用手摸魚肉里有沒(méi)有有些骨刺沒(méi)有切爛的,有的就挑出來(lái)不要!6.把魚肉放在盆中7.用雙手拿出魚肉使勁摔打.越久越好!8.打到魚肉全粘在一起了.9.加放姜水,鹽,蛋清,料灑,玉米淀粉,面,.味極鮮全都加下去10.順著一個(gè)方向攪拌均勻11.使勁摔打.越久越好!12.手放在肉團(tuán)里用姆指和食指中間擠出一個(gè)小丸子13.放在冷水中14.魚丸全做好了,放入多余的姜末,開火煮熟.大約3-5分鐘15.肉丸浮出起即可!
時(shí)婷18619395468咨詢： 魚丸怎么做啊? -
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______ 選料(鮮鰱、鳙魚等)—洗凈—采肉一漂洗一脫水一精濾一排斬—調(diào)料—成型一水煮(或油炸)一冷卻一包裝(或直銷). 二、輔料配方 按魚肉50kg計(jì),取食鹽1kg,淀粉3kg,砂糖0.5kg,味精0.075kg,姜汁適量,含水量—般為魚肉重量的50...
時(shí)婷18619395468咨詢： 微波爐烤魚丸的做法
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______ 1、先把丸子解凍,燒水,水開了以后將丸子下進(jìn)去.不需要加鹽,魚丸本身會(huì)自帶咸味,而且后面的醬料里面也會(huì)有.丸子飄上來(lái)就可以關(guān)火了.2、撈丸子.調(diào)醬汁,碗中加入耗油、椒鹽、胡椒粉、生抽,丸子放進(jìn)盤子里刷醬.刷完醬再刷一層油.用牙簽給丸子扎幾個(gè)孔.扔進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)五分鐘,中間停下來(lái)刷醬翻面兩三次就可以啦.
時(shí)婷18619395468咨詢： 做帶湯的魚丸怎么做
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______ 1、材料:魚丸數(shù)顆,蔥花5公克,高湯400㏄.調(diào)味料:鹽1/2茶匙,雞精粉1/2茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,香油1/8茶匙.2、將高湯煮開后,加入魚丸用小火煮約半分鐘.3、把所有調(diào)味料裝入碗中后,倒入煮好的高湯與魚丸.4、在湯面灑上蔥花即完成.
時(shí)婷18619395468咨詢： 百分百手工純魚丸的家常做法大全怎么做好 -
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______ 食材明細(xì):去頭尾去骨魚肉300g,生粉1T,鹽適量,糖適量,胡椒粉適量,冰水適量.手工魚丸制作步驟1. 用料理機(jī)把魚肉攪成泥;2. 加入所有的調(diào)味料,繼續(xù)攪打;3. 中間可以加入少許的冰水降溫,直至起漿:4. 起鍋大火把水燒開、關(guān)火;5. 用虎口把魚漿擠出成型,放入鍋中;6. 擠好一鍋后,開大火煮至魚丸飄浮撈出即可.
時(shí)婷18619395468咨詢： 如何純手工打制出好吃彈牙的魚丸 -
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______ 所需原料:草魚兩條(兩斤半以上) 肥肉 香菜 陳皮 發(fā)菜 生粉 調(diào)味料:鹽 雞粉 生粉 香油 胡椒粉 制作方法:1、為了節(jié)約成本,我們選用草魚,也可草魚和生于各一半.當(dāng)然,鯪魚是最正宗的粵菜魚丸的所選食材了.2、草魚買鮮活的,可讓攤...
