正宗粉蒸肉的調(diào)(diào)料配方
系居13019736328咨詢： 粉蒸肉(魯菜做法) -
于都縣圓錐回復：
______ 菜譜名稱 粉蒸肉 所屬菜系 小吃 所屬類型 風味小吃 基本特點 請閱 基本材料 豬肉1斤半,清湯2兩. 瀏覽人數(shù) 20773 加入時間 2004-12-30 調(diào)味料:蔥絲4錢,姜絲3錢,香糟1兩,精鹽3分,醬油2兩,花生油2斤. 做法:將豬肉刮洗干凈...
系居13019736328咨詢： 粉蒸肉怎么做才好吃? -
于都縣圓錐回復：
______ 粉蒸肉 過年回來吃了不少好吃的,今天我就來說說媽媽做的粉蒸肉.吃過粉蒸肉的朋友應該不在少數(shù),在外面我也吃過幾次,但是還是最喜歡吃媽媽做的粉蒸肉.在這里就簡單說一下家里做粉蒸肉的方法.粉蒸肉的原料有:五花肉、紅薯、米粉...
系居13019736328咨詢： 粉蒸肉怎么做好吃,粉蒸肉的家常做法 -
于都縣圓錐回復：
______ 粉蒸肉的做法步驟1 準備好食材.2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花,姜切末.3 五花肉加入適量鹽、白糖、料酒,醬油和蠔油,腌制半小時以上.4 將腌制好的五花肉,均勻的裹上蒸肉米粉.5 南瓜碼盤底.6 將腌好的肉鋪在南瓜上.(我把多余的南瓜擺在了肉周圍)7 放入鍋中,大火蒸制40分鐘左右.8 出鍋時撒上蔥花即可.
系居13019736328咨詢： 粉蒸肉的做法大全 -
于都縣圓錐回復：
______ 方法一 1、把五花肉皮刮凈,10公分長,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面醬、白糖、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時,扣盤即成. 方法二 1. 將豬肉切成4 厘米長,2.5 厘米寬,1 厘米厚的長條,用布搌干水分盛缽中; 2. 搌干水分的豬肉加...
系居13019736328咨詢： 粉蒸肉做法 -
于都縣圓錐回復：
______ 材料 豬肉,南瓜,郫縣豆瓣,蔥姜蒜末,蒸肉粉,老抽,料酒,胡椒,冰糖少許做法 1、豬肉飛水,洗凈切片,郫縣豆瓣剁碎,南瓜去皮切厚片備用. 2、將切好的肉片放入大碗中,放入郫縣豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽、胡椒、冰糖以及適量蒸...
系居13019736328咨詢： 誰能告訴我粉蒸肉的做法,詳細一點哦,謝謝了 -
于都縣圓錐回復：
______ 1 五花肉或排骨都行,五花肉切得薄一點,大概1厘米厚吧,和排骨一起用鹽、醬油、料酒腌個1小時.藕片或芋頭片或土豆片都行,切片待用. 2 將蒸肉粉(買的,也可以自己做,主要是用大米吵出來的,加五香,磨成粉,顆粒可以大一些,不用像面粉那么碎)均勻的拌在肉和排骨上,在大碗的下面和旁邊鋪上藕片或其他,把拌好的肉放上面. 3 將碗放入大鍋內(nèi)隔水蒸,水開后換小火蒸個45分鐘左右,用筷子試試,爛了就行
系居13019736328咨詢： 粉蒸肉傳統(tǒng)做法 -
于都縣圓錐回復：
______ 粉蒸肉用料:五花肉一塊調(diào)料:八角一顆,蔥少許,姜若干片,料酒少許,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,雞精,糖,豆瓣醬.做法:1、五花肉切片.2、把肉用料酒,蔥,姜,八角腌上.3、腌上肉以后,準備辣椒,花椒,大米,紫米.4、把準備好的3放鍋里炒.5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃.6、用攪拌機把炒好的3打碎.不要攪得太碎.顆粒大些易可.7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,雞精,少許麻油.拌勻.8、最后加入一大勺豆瓣醬.再加少許水,使粉濕潤.
系居13019736328咨詢： 誰知道粉蒸肉怎么做?
于都縣圓錐回復：
______ 粉蒸肉 準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘 用料: 豬五花肉400g,大米100克,醬油2湯匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),蔥1根,姜1塊,料酒2茶匙(10毫升),香菜少許,油60克 做法: 1、中火燒熱干炒鍋,將大米放入,用鍋鏟不停地炒拌,隨后放入花椒一起炒,超支米色發(fā)黃出香味,盛出攤開晾涼,將炒好的大米放入研磨機中糜成粗粉. 2、大蔥切成蔥花,姜搗爛后用少許清水浸泡,做成姜水,香菜洗凈切碎. 3、五花肉切成薄片,用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻,放入碗中. 4、蒸鍋內(nèi)加水,大火燒開,將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠,上屜調(diào)大火蒸60分鐘至熟透,取出后翻扣在盤中,撒上香菜裝飾.
系居13019736328咨詢： 粉蒸肉怎么做啊?
于都縣圓錐回復：
______ 粉蒸肉的制作材料: 主料:帶皮五花肉,生姜,醬油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆 第一步是腌肉: 把帶皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估計1厘米左右就可以了.然后放生姜,醬油,酒腌一腌,最少1小時. 第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一點點淀粉--土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以.在鍋內(nèi)用小火炒香. 第三步,把腌好的肉在鍋里滾滾,粘上米粉(我愛吃辣,所以呢,在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬 ),拌勻以后,切幾片土豆墊底. 第四步,把肉放在蒸籠里頭.做米飯的時候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了 .
系居13019736328咨詢： 怎么做“粉蒸肉”?
于都縣圓錐回復：
______ 粉蒸肉做法1: 原料: 1、豬肉(或牛肉、或排骨),切成小塊; 2、土豆或紅薯,也切成塊,要比肉的塊大一些; 3、米粉,我是用打咖啡豆的機器自己打的,就是咱們做米飯用的大米.注意:打米粉時,在米里放幾粒花椒,和米一起打碎; ...
