酸白菜怎么腌制
腌白菜的做法
白糖做法1 白菜切成絲加鹽腌制10分鐘 2 擠干水分將佐料倒在上面 3 放入一勺辣椒面淋入熱油 加入兩勺生抽 一勺醋 半勺白糖 一勺芝麻油攪拌均勻即可
大白菜怎么腌制最好吃
1、材料：大型山東大白菜1顆、鹽2兩、黃糖2兩、大蒜2兩、韓式辣椒粉3.5兩、魚露300克。2、將大白菜洗凈，從底部對半切開一刀后順勢剝開成兩半，充分將水分瀝乾。3、將白菜放入保鮮盒中，把葉片一片片翻開，逐一均勻灑上一層鹽，紅蘿卜絲也同時放入，蓋上盒蓋，置于室溫陰涼處12小時，讓白菜漸漸出...
新鮮白菜怎么腌制好吃
1、首先準備一個清洗干凈的缸，一塊干凈的的石頭，兩袋鹽。實心應(yīng)季新鮮大白菜。2、然后將大白菜洗凈去根，對半切放置。3、將白菜下大鍋燙一分鐘后撈出控水。4、將大白菜按層放在缸底部，每層均勻撒鹽，然后將白菜按層放置，不要留空隙，排除空氣。5、將干凈石頭壓在頂層。封蓋等一個月后就可以...
白菜怎么腌制好吃
1、要選擇新鮮的大白菜，要把外層的老幫去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸發(fā)掉部分水分。2、把晾好以后的大白菜從中間一分為二，在鍋中放清水加熱燒開，然后把白菜入沸水燙一下，燙大白菜是用香燙它的根部和菜幫，最后燙菜葉燙好以后，讓它降溫，然后直接擺放在鹽酸菜的容器中，用力壓實。
白菜怎么腌制好吃
1、備料洗凈晾干，注意全過程不沾油不沾水。2、將白菜切絲，手指那么寬的絲就行。3、將鹽2勺（適量）放入切好的白菜絲，然后用雙手用勁揉白菜，直至白菜變軟。4、將蘋果、胡蘿卜、蕃茄刮細絲。5、將刮好的蘋果絲等放入白菜中。6、加入白糖2勺、白醋4勺，拌勻即可。7、裝入能密封的玻璃瓶，用手...
白菜的正確腌制方法
1、白菜一顆、干辣椒兩個、八角少許、花椒少許、鹽少許、蔥一段、蒜3個、姜一份、糖少許、香葉幾片。2、取一棵白菜，切掉根部。把白菜一片一片的掰下來。用水洗干凈。3、把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜歡的形狀，不宜過大。大小要根據(jù)你所用的容器的大小。4、給切好的白菜里加上鹽，...
酸白菜的做法+最正宗的做法?
腌制所用壇子漏氣有沙眼。 腌制白菜的過程中沾染了油脂。 腌制白菜的過程中使用了不衛(wèi)生的水。 腌制的白菜沒有用清水洗凈導(dǎo)致有不衛(wèi)生的雜物在其中。 腌制白菜所用食鹽太少。 以上就是關(guān)于怎么制作酸白菜的一些知識,歸納起來就是,白菜和鹽的比例是10:1,壇子要洗干凈,要衛(wèi)生,白菜也要洗干凈要衛(wèi)生,不能沾油。
腌大白菜最簡單的方法
1. 酸白菜：- 首先徹底清洗白菜，去除菜根并剝?nèi)ダ先~。若白菜較小（一公斤以下），可整棵腌制；較大的則縱切成兩半或四份。- 將白菜在開水中焯約1分鐘，隨后放入冷水中冷卻。- 撈出白菜，層層交錯地放入腌缸中，用重石壓緊，并加入清水至白菜被水淹沒約1厘米。- 為加速發(fā)酵，可加少量米湯。腌制...
酸白菜怎么腌制
1、首先選用適量大白菜，在外面晾曬三天左右，然后扒去大白菜外面的干葉子，再去掉大白菜老根。2、燒一鍋熱水，先把白菜切成兩半，用清水沖洗一下，然后在熱水里把白菜稍微泡一會，大約泡四五分鐘就可以了。3、把洗好的白菜撈出控水，控干白菜的水份后，就可以在白菜上撒上鹽，盡量撒的均勻一些。4、...
生大白菜怎么腌好吃
生大白菜腌制美味的方法如下：選用山東大白菜1顆，搭配蒜末20公克，鹽60公克，辣椒醬2大匙，糖3大匙，白醋1大匙，香油1小匙。將洗凈切片的山東白菜放入調(diào)理盆中，撒上鹽拌勻后腌制半天，以便用手擠出多余的水分。之后，將白菜瀝干，用重物壓1天，使其更加緊實。接下來，將處理好的白菜放入容器中，...
寇儉18555477857咨詢： 酸白菜怎么淹制? -
鄲城縣結(jié)回復(fù)：
______ 1、把白菜洗干凈即可,燙一下的目的無非是1縮小些體積,2增加點兒溫度.這個都沒有必要.關(guān)鍵是在深秋季節(jié),天天漸漸冷了(霜降后),把洗凈的白菜碼入缸中,踩實(!),壓上石頭,就要馬上添上水,讓水漫過白菜.有些人希望白菜...
寇儉18555477857咨詢： 怎么做酸白菜 -
鄲城縣結(jié)回復(fù)：
______ 取用酸白菜時,使用的器具務(wù)必干燥無水份、無油份,以免酸白菜發(fā)霉敗壞. 時間:30-45分鐘 主料:大白菜2顆 水1鍋 鹽2大匙 酸白菜的做法步驟:1. 將大白菜對切洗凈后徹底瀝干水份,置于容器中備用.2. 將水煮沸后加入鹽使之溶解.3. 熱鹽水倒入容器中,水面要蓋過大白菜,注意不可有生水滴入,再將容器加蓋置于陰涼場所待其自然冷卻.4. 約3天后大白菜發(fā)酵完成,即為酸白菜,若繼續(xù)發(fā)酵則會愈來愈酸,可視個人喜好調(diào)整發(fā)酵酸度.發(fā)酵完成后置于冰箱冷藏可保存約1個月.
寇儉18555477857咨詢： 怎樣制作酸白菜、 -
鄲城縣結(jié)回復(fù)：
______ 生汲:白菜去掉老葉子和根,放在缸里壓實(一層白菜一層鹽),注滿水,放在陰涼通風(fēng)處,大概2-3個月就好了(冬季) 熟汲:白菜去掉老葉子和根,放在開水中焯3-5分鐘,然后取出晾涼,再放在缸里壓實(一層白菜一層鹽),注滿水,放在陰涼通風(fēng)處,大概2-3個月就好了(冬季)
寇儉18555477857咨詢： 自制酸白菜怎么做 -
鄲城縣結(jié)回復(fù)：
______ 用料 白菜 1棵 腌制鹽 1000g白菜用30g鹽 做法 1.白菜1棵,最好用腌制鹽大粒的2.把白菜洗凈,控干水份3.把控干水份的白菜切成絲4.把切好絲的白菜撒上粗鹽(比例是1000g白菜加30g粗鹽)5.撒上粗鹽的白菜放置一會兒會出好多水,然后再裝在密封瓶里(腌制會出好多水,也一起裝入瓶里)放2星期左右,就可以了,還想酸點可以放時間長點6 ? 這是己腌制2星期的酸菜,拿出來洗洗凈泡下,和肉末,粉絲炒在一起,非常下飯.小貼士 裝酸菜的瓶子一定要干凈不要有油漬.
寇儉18555477857咨詢： 酸白菜如何腌制
鄲城縣結(jié)回復(fù)：
______ 酸白菜 主料:大白菜、水、鹽 1. 將大白菜對切洗凈后徹底瀝干水份,置于容器中備用. 2. 將水煮沸后加入鹽使之溶解. 3. 熱鹽水倒入容器中,水面要蓋過大白菜,注意不可有生水滴入,再將容器加蓋置于陰涼場所待其自然冷卻. 4. 約3天后大白菜發(fā)酵完成,即為酸白菜,若繼續(xù)發(fā)酵則會愈來愈酸,可視個人喜好調(diào)整發(fā)酵酸度.發(fā)酵完成后置于冰箱冷藏可保存約1個月. 來自豆果網(wǎng)的酸白菜的做法,分享給您!更多的做法也一同推薦給您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E9%85%B8%E7%99%BD%E8%8F%9C
寇儉18555477857咨詢： 怎么做酸白菜
鄲城縣結(jié)回復(fù)：
______ 簡易腌制酸白菜 材料 1、圓白菜1棵大約2kg,鹽50g(以每公斤白菜用25g鹽計算,這里是2.3kg, 所以我用58g的鹽) 2、小辣椒 12顆(洗凈晾干后打直剪破開, 嗜辣者可以增量) 3、腌漬水材料:鹽15g,糖15g,涼開水500ml(以每100ml水...
寇儉18555477857咨詢： 酸菜酸菜怎么制作?
鄲城縣結(jié)回復(fù)：
______ 菜肴名稱:東北酸菜原料:大白菜調(diào)料:鹽烹飪方法:選料:腌酸菜很有講究,先挑好白菜,那種個大、心抱得實的白菜是最佳選擇.制作方法:腌的方法有兩種:生腌:將白菜洗凈后,必需將白菜由中間用刀刺穿,好讓水分滲透,然后一棵棵...
寇儉18555477857咨詢： 如何做酸白菜 -
鄲城縣結(jié)回復(fù)：
______ 主料:小白菜500克,蘿卜100克, 酸白菜 輔料:白醋150克,白糖50克,精鹽25克,姜25克,辣椒25克 制法:(1)將小白菜洗凈,切絲,蘿卜,姜也分別切絲,辣椒去蒂,籽剁碎. (2)將白菜絲,蘿卜絲、姜絲、辣椒末放入盆內(nèi),摻和均勻...
寇儉18555477857咨詢： 怎么快速腌酸白菜 輕松吃到美味自制酸白菜 -
鄲城縣結(jié)回復(fù)：
______ 材料:白菜1顆,鹽一把. 做法: 1、將白菜切去根部,再將白菜的所有葉片都取下來洗干凈,用手甩一甩葉片上面的水分. 2、每一片的白菜幫部分都用刀平著片薄,然后將幾片摞在一起切成細絲. 3、將切好的白菜絲全部放入盆中,撒上鹽,用手將菜絲和鹽一起揉一揉,菜絲變軟變蔫出水就可以了. 4、將變軟的白菜絲和出的水都塞入無油無水的瓶中,灌滿,蓋上蓋子,期間不用打開,放到太陽直射不到的陰涼的地方,15~20天以后就能吃了.如果室溫非常熱,可以放在室溫2~3后,放入冰箱冷藏發(fā)酵.
寇儉18555477857咨詢： 求教:酸菜是怎么腌的……
鄲城縣結(jié)回復(fù)：
______ 第一步:選菜 選擇七、八分熟的白菜為宜. 第二步:曬菜 白菜外表曬到不脆,開始打蔫就可以了. 第三步:殺菌 原理:酸菜是利用天然附著于蔬菜表面的各種微生物來發(fā)酵.新鮮的蔬菜含有大量微生物群,包括許多具有潛在危害的微生物和極...
