清燉江魚的正宗做法
燕種13779321608咨詢： 江水燉江魚為什么好吃 -
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______ 這就說(shuō)明了原汁原味的重要性.黑龍江地區(qū)的赫哲族人尤其喜歡江水燉江魚,也正因如此所以他們做的魚在那個(gè)地方非常的有名.
燕種13779321608咨詢： 如何做鐵鍋燉江魚 -
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______ 江魚的制作原料: [主料]:鮮活鯽魚三條、泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、蔥15克. [輔料]:菜油5克、醒糟汁10克、料酒10克、醬油10克、鮮湯150克、香油10克、淀粉15克. 江魚的做法: 1)鯽魚去鱗、鰓,剖腹去內(nèi)臟后洗...
燕種13779321608咨詢： 清燉鰱魚怎么做好吃,清燉鰱魚的家常做法 -
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______ 清燉鰱魚的做法1.鰱魚清洗干凈,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽腌制十五分鐘左右,有效去腥2.鍋內(nèi)放油熱至八成,蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋.將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉.俗話說(shuō):“千滾豆腐、萬(wàn)滾魚”,耐心等著吧3.時(shí)間自己控制,出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃郁
燕種13779321608咨詢： 清燉白鰱魚的做法有什么訣竅 -
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______ 做法1、將白鰱魚收拾干凈,有刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀;2、水發(fā)木耳洗凈;3、將鍋置于旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時(shí)把魚下鍋;4、炸至兩面淺黃色時(shí)撈出;5、鍋內(nèi)留底油,放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒,烹入料酒、醬油,添入清水(沒(méi)過(guò)魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開(kāi);6、用小火慢燉,至魚燉透,加入味精,撈出放入盤中;7、用濕淀粉勾芡,澆在魚身上即可.
燕種13779321608咨詢： 清燉鱸魚的做法 清燉鱸魚怎么做 -
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______ 清燉鱸魚的做法 材料 參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升 做法 作法: 1、 先熱鍋,倒入油,再把姜放入油鍋中煎香.接著放入鱸魚,煎至兩面表皮呈金黃色后起鍋備用. 2、 取一燉盅,放入煎好的鱸魚及...
燕種13779321608咨詢： 江鯉魚怎么做好吃,醬燉江鯉魚的家常做法 -
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______ 主料 新鮮鯉魚 1500克 輔料 白菜 適量 辣醬 1袋 姜 6片 蔥 適量 料酒 適量 味精 適量 糖 一湯匙 蒜瓣 4瓣 香菜 1棵 大豆油 150克 米醋 適量 蠔油 適量 步驟 1.一條新鮮鯉魚大概三斤左右,去鱗去內(nèi)臟收拾干凈待用 2.準(zhǔn)備輔料:白菜4~5片洗凈,用手撕成小塊; 3.蔥、姜、蒜、香菜切好備用 4.鍋中放入豆油,放入姜、蔥爆鍋,放入辣醬和少許蠔油和白糖 5.填入適量水,待水將開(kāi)時(shí)放入魚,倒入適量料酒和米醋,蒜片. 6.嘗一下咸淡,如果淡再放入半袋辣醬.燉十分鐘之后放入白菜. 7.開(kāi)蓋燉魚,待魚燉熟收湯后關(guān)火,撒入香菜.
燕種13779321608咨詢： 清燉魚的家常做法 -
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______ 魚湯的正確做法:(鯽魚最佳魚頭也不錯(cuò))1、魚開(kāi)膛去內(nèi)臟,去鱗去鰓(可以讓賣魚的幫忙完成),洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用2 砂鍋燒熱,放入少量油,將魚放入,煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜3 加入足夠開(kāi)水4 加蓋,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘5 最后起鍋前加鹽和胡椒粉(如果不太喜歡胡椒粉的味道的話可以在水剛剛開(kāi)時(shí)就加入少許胡椒粉) 、雞精少許香菜調(diào)味即可. 最后補(bǔ)充下在水開(kāi)了后可以加入幾粒洗干凈的枸杞可以增加湯的鮮味.
燕種13779321608咨詢： 鰱魚的做法大全 怎么做豆腐燉江鰱魚 -
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______ 1、江鰱魚洗剖洗干凈后切成大厚片,這魚滑滑的有點(diǎn)不好弄.2、豆腐切厚片,蒜剝好,生姜切片,青椒切大塊備用.3、炒鍋放油燒熱后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味,倒入永川豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味.4、加入清水兩大碗(視魚的多少來(lái)添加),再加適量料酒、醬油.5、湯開(kāi)后,下入魚塊轉(zhuǎn)中小火.6、放入豆腐燉至魚熟.7、放適量雞粉調(diào)味后,下青椒起鍋,撒上幾根蔥段即可.鰱魚鮮美細(xì)膩滑嫩,豆腐吸收了精花,就更加的美味了!
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______ 清燉魚湯的做法 1.桂魚剖洗干凈. 2.大鍋中裝滿清水,將魚趁鮮下鍋. 3.放入姜片開(kāi)煮. 4.快好了,油都免放了,煮出好多魚油. 5.煮好后只需加點(diǎn)鹽、蔥花、香菜拌勻就可開(kāi)喝啦.
燕種13779321608咨詢： 魚怎么做才最好吃? -
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______ “水煮魚”,又稱“江水煮江魚”只要是川菜館無(wú)論大小,幾乎都有這道菜,甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當(dāng)家主菜.但要是提及這道菜的來(lái)歷,最先把正宗水煮魚引進(jìn)北京的沸騰魚鄉(xiāng),理所當(dāng)然最具有發(fā)言權(quán). ＂水煮魚＂起源于重...
