灌好的臘腸怎么存放
郁獎(jiǎng)17519428080咨詢： 灌好的香腸怎么放 -
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______ 剛灌好的話要用煙熏一段時(shí)間,感覺臘腸不像原來那么軟就可以進(jìn)行保存了.保存一般是在冰箱保存較好,可用食品膠袋或食品紙袋裝好,封口,放入冰箱.保存90天可存放在冷藏層,保存半年則必須放在冷凍層,每次取用完后要封口再放回冰箱,封口也可以折疊開口處,再用夾子夾住.但放入冰格水分易漸失,肉質(zhì)漸硬,蒸熟也覺難吃,可以改用熟油浸,以玻璃瓶存放.如果打算2、3星期內(nèi)吃掉的話,而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度,濕度低于60%,便可以不用放進(jìn)冰箱,只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可.風(fēng)干保存時(shí)間不如冰箱長(zhǎng),而且環(huán)境不好容易出現(xiàn)霉斑.
郁獎(jiǎng)17519428080咨詢： 臘腸做好后該如何保存
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______ 風(fēng)干,掛室外曬干,沒有水份后放冰箱儲(chǔ)存
郁獎(jiǎng)17519428080咨詢： 怎樣收藏香腸 -
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______ 從每年的11月開始,灌腸幾乎又開始了,灌腸很簡(jiǎn)單,現(xiàn)在在家里做的有很多,覺得麻煩又想吃的也可以找店家特意灌也都是可以的,一般最基本的灌腸也是能夠保存2個(gè)月的,怎么保存不變質(zhì)給大家具體說明一下.一、加工好的香腸,如果短...
郁獎(jiǎng)17519428080咨詢： 臘腸灌完可不可以在屋子里風(fēng)干,也可以照到太陽, -
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______ 可以,但是不能長(zhǎng)時(shí)間曬太陽.自己做好香腸后,應(yīng)將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來.發(fā)現(xiàn)氣泡,用針刺排氣.每隔12厘米左右為一節(jié),進(jìn)行結(jié)扎.兩天后再翻轉(zhuǎn)一次.晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因.一般7-10天就差不多了.但不要曬得...
郁獎(jiǎng)17519428080咨詢： 臘肉,臘腸如何存放 -
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______ 臘腸是我國(guó)傳統(tǒng)的肉類腌臘制品的代表之一,它的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的水分含量標(biāo)準(zhǔn)為小于或等于25%,因?yàn)樾枰砑觼喯跛徕c用來發(fā)色和防腐,所以只要水分含量不超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),即使在夏天你把它存放在通風(fēng)干燥處也不會(huì)變質(zhì). 找一個(gè)干凈的壇子,在壇底放上一杯白酒,然后將臘腸圍著酒杯放進(jìn)壇子里,放滿后再在最上面噴灑一些白酒,然后蓋上蓋子密封即可,這種辦法可使臘腸保存一個(gè)夏天不壞. 直接在臘腸上面涂些白酒,然后放進(jìn)壇子里密封,這樣可寄存半年.
郁獎(jiǎng)17519428080咨詢： 香腸如何保存
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______ 將香腸在通風(fēng)透氣的地方?jīng)鰭炱饋?要保持周圍的環(huán)境干燥,潮濕環(huán)境容易使香腸長(zhǎng)... 香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調(diào)好味的肉料干制而成.中國(guó)的香腸...
郁獎(jiǎng)17519428080咨詢： 曬好的臘腸先洗完了在放冰箱里儲(chǔ)存可以嗎 -
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______ 臘腸是可以放到冰箱里面的.氣溫回暖時(shí),臘肉、臘腸容易發(fā)霉,臘腸不能露天保存很久,只能保存在冰箱.如果溫度比較低,可以將臘腸掛在屋檐下,過完年還能放上一陣子,也不會(huì)出現(xiàn)走味的問題.如果將臘腸放在冷藏室就要要用保鮮膜包好,或者方便袋裝好,要密封,放在冷凍室用袋子裝好就行了.制作臘腸很關(guān)鍵,但是保存環(huán)節(jié)也很重要.優(yōu)質(zhì)臘腸色澤紅艷,間有白色夾花,滋味咸口帶甜,細(xì)品時(shí)芳香濃郁.臘腸的制作方法:1、將灌好的腸體每隔10--20CM用細(xì)繩扎成一小節(jié).2、每個(gè)小節(jié)的底端用針扎個(gè)小洞洞,把多余的水和空氣留出去.3、之后拿出去在陽光充足的地方暴曬3--4天,在掛到通風(fēng)的高處.4、一般是屋檐下風(fēng)干,一般需要15天左右,這樣臘腸就制作成功了.
郁獎(jiǎng)17519428080咨詢： 風(fēng)干的臘腸怎么判斷壞沒壞?
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______ 看臘腸是否長(zhǎng)出霉斑.臘腸表面沾水以后,會(huì)引起霉變,長(zhǎng)霉的臘腸已經(jīng)變質(zhì),產(chǎn)生了有害物質(zhì),食用之后會(huì)危害人體健康.風(fēng)干的臘腸怎么判斷壞沒壞?判斷臘腸是否壞...
郁獎(jiǎng)17519428080咨詢： 臘肉怎么存放不發(fā)霉 -
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______ 1、冰箱保存. 將臘肉、臘腸清洗干凈并瀝干水分,然后用保鮮膜包裹嚴(yán)謹(jǐn),放在冰箱冷藏室,溫度為4攝氏度左右,可以存放一年都不發(fā)霉.如果放在冰箱冷凍室,保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3-5年之久2、懸掛保存. 臘肉、臘腸存放在室溫低于20攝氏度,濕度低于60%的情況下,可存放3個(gè)月左右,溫度越低,濕度越低,保存時(shí)間更長(zhǎng)
郁獎(jiǎng)17519428080咨詢： 風(fēng)干的臘腸怎么保存呢? -
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______ 保存方法: 將臘腸放置于盤子中,然后放入低溫干燥的環(huán)境下即可,盤子口用保鮮膜密封. 臘腸簡(jiǎn)介: 臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國(guó)特色肉制品,是中國(guó)肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品.中國(guó)臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”,其法流傳至今.臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤(rùn)腸).
