炸薯片要不要焯水
薯片的正確做法
6、把土豆片炸至表面金黃酥脆后即可撈出，控油。7、最后撒入少許椒鹽粉調(diào)味，翻拌均勻后即可裝盤。小貼士：1、土豆片一定要切得薄，而且要薄厚一致，這樣才能保證成熟一致，口感酥脆。2、土豆片要焯水后再炸，一是可以節(jié)省炸制的時(shí)間，二是不容易炸糊。3、炸土豆片的過(guò)程中，要保持中火，火力不能太...
薯片怎么做好吃又簡(jiǎn)單
3. 在鍋中加入適量清水并加熱至沸騰，加入食鹽溶解，然后將土豆片焯水約30秒，立即撈出。4. 將焯好水的土豆片放入冷水中沖洗，以降低溫度。5. 沖涼后的土豆片撈出，平鋪在篩網(wǎng)上，讓其自然晾干水分。6. 當(dāng)土豆片完全晾干后，倒入盆中，逐漸篩入玉米淀粉，同時(shí)翻動(dòng)土豆片，確保每片都均勻裹上淀粉...
炸薯片不焯水行不行?
炸薯片的時(shí)候不焯水的話，炸的不是很干，不是很透徹，而且容易回軟。就不好好吃了
薯片的制作方法
炸制土豆片是制作薯片的關(guān)鍵步驟之一。這個(gè)過(guò)程中要控制好油溫，油溫過(guò)高容易導(dǎo)致薯片炸焦，油溫過(guò)低則會(huì)使薯片炸不透。一般來(lái)說(shuō)，油溫控制在160-180攝氏度之間比較合適。將焯水后的土豆片放入熱油中，用中火慢炸，炸至土豆片表皮微黃色時(shí)即可撈出控油。最后一步是調(diào)味。根據(jù)個(gè)人口味，可以在炸好的薯片...
怎樣炸薯片又脆又香
1、土豆處理 挑選新鮮的土豆去皮后切成薄薄的片狀，放入清水中清洗土豆表面的淀粉，在鍋中加入適量的清水，水燒開(kāi)后將土豆片放入焯水20秒關(guān)火，將土豆片撈出，瀝干表面的水分。2、土豆冰凍 將處理的好的土豆放置盤中，使其完全的攤平，放入冰箱中冷凍1個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間段我們可以自制調(diào)料份粉，...
署片怎樣做
3.鍋中燒開(kāi)適量水，放入食鹽化開(kāi)，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過(guò)涼。4.過(guò)涼后的土豆片撈出，放在篦子上晾干水份。5.晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入淀粉，邊篩邊翻動(dòng)土豆片，讓每片土豆片都沾滿淀粉。6.鍋中油五六成熱時(shí)，下入土豆片，炸至表面金黃時(shí)撈出。7.炸好的薯片...
自制薯片是要干土豆片還是濕的 自制薯片要瀝干水分嗎
自制薯片要注意什么 1、無(wú)論是用土豆來(lái)做薯片還是用紅薯來(lái)做，我們?cè)谇型炼沟臅r(shí)候，需要做到厚薄均勻，盡量切的薄一些；2、如果你家中有平底鍋，在油炸薯片的時(shí)候，最好選擇平底鍋；3、制作薯片，我們需要先通過(guò)焯水的辦法將土豆片煮熟，需要放入少許的食鹽，讓土豆片有個(gè)底味；4、焯過(guò)水的土豆片...
怎樣炸薯片又脆又香
1、土豆處理：選擇新鮮土豆，去皮去洞后切成薄片，用清水沖洗干凈以去除表面淀粉。然后在鍋中加入適量清水，燒開(kāi)后放入土豆片焯水約20秒，關(guān)火后撈出土豆片，瀝干水分備用。2、土豆冰凍：將處理好的土豆片平鋪在盤中，放入冰箱冷凍約1小時(shí)。同時(shí)，準(zhǔn)備調(diào)味粉：取一勺白砂糖、適量的花椒面、孜然面、辣椒...
薯片怎么做才脆脆的
在制作過(guò)程中，土豆需要被切成薄片，并且用清水浸泡一段時(shí)間以去除多余的淀粉，這樣可以使薯片更加酥脆。接著，將土豆片放入開(kāi)水中進(jìn)行短暫的焯水，之后撈出并撒上淀粉拌勻。這一步驟有助于在炸制過(guò)程中形成脆脆的口感。油炸是制作薯片過(guò)程中最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一。油溫的控制至關(guān)重要，因?yàn)檫^(guò)高或過(guò)低的油溫...
薯片怎么做?
用清水清洗兩次，洗掉土豆表面的淀粉。鍋里水燒開(kāi)，下入土豆片，焯水2分鐘。撈起來(lái)放入冷水中過(guò)涼。控干水分。（水分一定要控干，防止炸的時(shí)候?yàn)R油，燙傷自己。）鍋里放油燒熱，下入一片土豆片，土豆片立刻浮起來(lái)。即可下入剩下的土豆片，中小火炸2~3分鐘。（鍋里的油不用放很多，土豆片一次炸...
東野徑15067054192咨詢： 薯片是怎么做出來(lái)的?
利通區(qū)位齒輪回復(fù)：
______ 做法: 1、土豆兩個(gè)切成薄片,泡在水里面,越薄越好,水要換五六回的樣子,只要水稍微渾濁就還是換,直到水清為之 2、薯片弄干水,這部很重要,不然炸的時(shí)候油濺出來(lái)就壞了 3、大火熱油,六成熱,關(guān)于六成熱的概念就是放一片薯片下去很快漂上來(lái)就可以了 4、開(kāi)炸6、炸制金黃色出鍋,根據(jù)自己的愛(ài)好伴上鹽,糖,或是椒鹽,辣椒,好了,吃吃看吧,味道絕對(duì)一流
東野徑15067054192咨詢： 求薯片的制作方法 -
利通區(qū)位齒輪回復(fù)：
______ 1 土豆去皮洗干凈.最好選黃皮土豆,因?yàn)榧t皮的土豆是綿土豆,做出來(lái)的薯片口感不夠脆. 2 土豆切成薄厚均勻的薄片,沒(méi)有那么好的刀工,就用擦片器輔助一下. 3 土豆擦好片以后,如果淀粉含量高就需要過(guò)一下清水.我用的土豆還不錯(cuò),沒(méi)用過(guò)水. 4 油鍋里面食用油多放一些燒熱備用.炸東西油必須要多. 5 把土豆片一片一片放進(jìn)去,防止它們粘連在一起,勤用筷子攪動(dòng). 6 炸好的土豆片迅速控油撈出來(lái),小火炸土豆兩面微黃顏色比較漂亮. 7 把事先準(zhǔn)備好的方便面調(diào)味粉包和熟芝麻,均勻撒上面,味道自然而然的就出來(lái)了. 8 做好的炸薯片一定要趕快食用,保證口感的酥脆.
東野徑15067054192咨詢： 炸薯片怎么做 -
利通區(qū)位齒輪回復(fù)：
______ 把土豆切成片也可以試試(白薯),切好后放入水里浸泡一會(huì),注意不要有太多的水,等油鍋上方有煙時(shí)再把土豆片或(白薯片)放進(jìn)鍋里,一邊炸一邊翻,以免炸糊.在出現(xiàn)土豆片變成金黃色的時(shí)候就撈出來(lái),把油控干.然后可以選擇自己喜歡的口味撒些鹽、胡椒、辣椒面、或者是番茄醬 總之口味適合自己的就OK了!我建議你可以嘗試一下炸白薯片也很好吃!希望對(duì)你有所啟發(fā)!
東野徑15067054192咨詢： 怎么做薯片? -
利通區(qū)位齒輪回復(fù)：
______ 要做好炸薯片并不是一件太難的事,只要你按下面的方法去做: 炸薯片有一個(gè)竅門,你把多量的油燒熱,什么叫多量的油?要看你用什么鍋,如果你只有平底鍋,那就最好別做,一般家中不會(huì)舍得出這么多油的,免得被老媽罵,要是有傳統(tǒng)的炒...
東野徑15067054192咨詢： 薯片怎么炸才能更好吃 -
利通區(qū)位齒輪回復(fù)：
______ 薯片先用小火,炸熟,改大火,將外皮炸脆,外脆內(nèi)酥 薯片切薄,一直用小火,炸到金黃、脆硬.小火可以將水份全部炸掉,才會(huì)脆.不可用大火!!! 可以在炸前用鹽侵泡,也可以炸后放鹽攪拌 或者選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮,切成薯片狀,用清水泡一會(huì)兒,在沸水中瀝兩分鐘,瀝干,中火油炸熟撈出來(lái),再次加熱油溫,放薯片炸香脆,撈出控油即可.
東野徑15067054192咨詢： 怎樣做炸薯片? -
利通區(qū)位齒輪回復(fù)：
______ 用削了皮的土豆切片放到有熱油的鍋里,中火,讓他炸 不要?jiǎng)?千萬(wàn)別動(dòng). 過(guò)一會(huì)兒(6分鐘左右)翻一下 再炸.再翻..顏色變黃,原味的薯片就好了
東野徑15067054192咨詢： 怎樣在家制作薯片
利通區(qū)位齒輪回復(fù)：
______ 1.首先把馬鈴薯洗干凈,去皮,切成一片一片,越薄越好.然后再用清水沖洗幾次,這樣可以把一些淀粉沖掉,減低熱量. 2.將沖洗好的薯片放入鍋內(nèi)煮,再加入一些鹽、雞精和咖喱粉. 3.把煮好的薯片瀝干水分,最好能用紙巾吸干所有水分. 4.把薯片鋪在一個(gè)大平底盤上,只能鋪一層,而且每片薯片都不能重疊. 5.鋪好以后,把大平底盤放入微波爐或者烤箱轉(zhuǎn)幾分鐘就大功告成了!
東野徑15067054192咨詢： 炸薯?xiàng)l的具體做法,跪求!
利通區(qū)位齒輪回復(fù)：
______ 要做好炸薯片并不是一件太難的事,只要你按下面的方法去做: 炸薯片有一個(gè)竅門,你把多量的油燒熱,什么叫多量的油?要看你用什么鍋,如果你只有平底鍋,那就最好別做,一般家中不會(huì)舍得出這么多油的,免得被老媽罵,要是有傳統(tǒng)的...
東野徑15067054192咨詢： 怎么炸薯?xiàng)l薯片?
利通區(qū)位齒輪回復(fù)：
______ 生炸薯?xiàng)l 主料: 薯仔1斤(約600克),鹽適量. 做法: 1、薯仔(馬鈴薯)去皮,洗凈后橫切成條狀,浸鹽水中片刻,撈起放入滾水中沖洗,隨即撈起瀝干水分. 2、熱鍋燒熱油,將薯?xiàng)l用小火炸約5分鐘撈起,將油燒至冒煙,把薯?xiàng)l放入再炸成金黃色,撈起,撒上少許鹽,上碟蘸茄汁即可. 備注: 1、薯仔切條后,要立刻浸于鹽水中才不會(huì)氧化變色. 2、薯仔炸第一次時(shí)用小火,再炸時(shí)用猛火,食起來(lái)既香脆,也不嫌油多. 3、也可把薯仔切成片狀炸吃,做法與炸薯?xiàng)l相同. 注意:不要炸焦,不然不好吃!
東野徑15067054192咨詢： 問(wèn)一種吃的東西,需要炸的.就是沒(méi)炸之前是很硬的,炸了后和薯片一樣脆.有不同的顏色的 -
利通區(qū)位齒輪回復(fù)：
______ 蝦片.80后小時(shí)候在姥姥家吃過(guò).
