炸酥肉掛糊的訣竅
祗峽13861323177咨詢： 炸酥肉怎么做好吃竅門 -
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______ 炸酥肉怎么做好吃 主料:豬肉500克.調(diào)料:花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克.[1] 做法步驟1.豬肉去皮,切成差不多大小的薄肉片.? 炸酥肉2.切好的肉片放到大碗里,切幾...
祗峽13861323177咨詢： 炸肉拍粉,用面粉行不?要生粉? -
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______ 【食材準備】 豬腿肉一斤左右,雞蛋兩枚,面粉適量,淀粉適量,油,鹽,十三香,生抽,老抽,耗油,料酒 【烹飪方式】 炸 【口味】 咸 香酥 【做法步驟】 先腌后炸 注意事項:炸的時候注意不要被油濺到,肉一定要腌制一會才會入味. 做...
祗峽13861323177咨詢： 炸酥肉怎樣面糊不會掉 -
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______ 加點高筋面粉啊
祗峽13861323177咨詢： 給肉掛糊,怎么能炸的脆香噠~ -
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______ 面粉 淀粉 炮打粉 按比例 3比2比1 再慢慢加水 調(diào)成糊狀 沾糊入鍋炸至金黃 牛肉最好在淹的時候加點松肉粉
祗峽13861323177咨詢： 請問酥肉要怎么炸才能向外面賣的那樣蓬松?
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______ 小竅門: 1、五花肉太肥,里脊肉太瘦,不肥又不瘦當屬梅花肉——又叫頸背肉,在超市肉攤上有個學名,叫做“1號切塊”,選肥瘦相間、沒有筋膜的那一部分,做這個...
祗峽13861323177咨詢： 小酥肉得做法 -
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______ 教您小酥肉怎么做,如何做小酥肉才好吃1、將新鮮豬肉洗凈、切成手指粗細,一寸長.2、將鹽、料酒、老抽適量拌入肉中拌勻,腌3個小時.3、打一顆雞蛋拌勻,撒入一些干淀粉,使肉表面粘滿淀粉.4、鍋里倒入食用油,油開后,將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變紅撈出.5、加入蔥、姜、辣椒(視自己喜好加入)、大料、老抽、鹽,加少量水.可放入碗中上鍋蒸,如果等不及,可用高壓鍋,十幾分鐘就好了.
祗峽13861323177咨詢： 大量炸酥肉如何不粘?大量炸酥肉如何不粘連
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______ 步驟:1、食材的處理:將清水泡去血水的五花肉,切成厚片.PS:用清水泡,既可... (香脆的小酥肉就可以直接吃了)PS:肉塊放入鍋中可能會粘連,等到外殼硬了以后...
祗峽13861323177咨詢： 炸酥肉的面糊如何調(diào)配才可以炸出來酥脆不回軟 -
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______ 面糊中加點食用鹽和面欣酥B型,比較酥脆.
祗峽13861323177咨詢： 酥肉怎么裹上漿 -
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______ 主料 豬瘦肉300g 香菜50g 輔料 鹽10g 食用油 適量 芝麻油 適量 料酒1勺 雞蛋1個 胡椒粉 適量 面粉 適量 淀粉 適量 醋 適量 蔥 適量 姜 適量 雞湯 適量 雞精 適量 步驟1.豬瘦肉切成薄片,放入少許鹽、料酒、雞蛋、淀粉、面粉上漿抓勻.2.鍋中油燒至180度熱,下入肉片炸至起酥微黃撈出.3.香菜洗凈切段備用.4.將炸好的肉放在鍋中,加入雞湯、姜、蔥、鹽、料酒大火煮開后轉(zhuǎn)小火,約半個小時后,肉酥爛,加入香菜、姜絲、蔥絲、胡椒粉、雞精、醋調(diào)味.5.淋入少許芝麻油后出鍋裝盤即可.
祗峽13861323177咨詢： 酥肉怎么做又酥又脆?
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______ 準備好五花肉(或里脊肉)、雞蛋、面粉、淀粉、食鹽、料酒、胡椒粉,另外還要香... 在鍋里倒入大量的食用油,開始炸酥肉;將炸熟了的酥肉撈起控油,然后等幾分鐘再...
