燉甲魚(yú)最正宗做法
盧瘡13129933403咨詢： 清燉甲魚的做法
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______ 【原料】 甲魚750克,雞翅30克,清湯500克,精鹽5克,味精2克,胡椒粉1克,蔥、姜各15克. 【制作過程】 甲魚去膛洗凈,連同雞翅一起緊放入碗內(nèi),嘉慶糖、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜上體蒸爛; 蒸爛后,揀出蔥、姜、雞翅不要,然后即可食用. 【特點】 四川傳統(tǒng)名菜.以甲魚為原料,用沙鍋蒸制而成.甲魚是滋補佳品,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,有較高的食療養(yǎng)生價值.
盧瘡13129933403咨詢： 清燉甲魚的家常做法 -
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______ 食材用料: 甲魚1只相克食物 紅棗10個相克食物 枸杞1把相克食物 黨參3根相克食物 姜5片相克食物 菜譜做法: 1.準備好材料,甲魚內(nèi)部的白油去除干凈. 2.甲魚焯水去腥味,然后切塊. 3.甲魚放入鍋中和姜小炒,然后加水,水開后放入紅棗和黨參. 4.小火燉半個小時后加入枸杞,一個小時后放鹽調(diào)味,香噴噴的甲魚湯就可以喝了.
盧瘡13129933403咨詢： 清燉甲魚湯的做法 清燉甲魚湯怎么做好吃 -
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______ 清燉甲魚湯的做法 1. 甲魚宰殺放血去內(nèi)臟處理干凈 2. 燒一鍋開水 3. 將甲魚放入開水鍋中燙一下 4. 然后撈出甲魚,刮去甲魚身上的粗皮 5. 將甲魚放入冷水鍋中,加入姜片和料酒 6. 將甲魚焯水去血沫 7. 準備枸杞、紅棗、姜片、蔥結 8. 焯過水的甲魚放入電壓力鍋內(nèi)膽 9. 加入水 10. 放入紅棗、枸杞、蔥結、料酒,壓力鍋選擇靚湯程序 11. 程序結束后,加入鹽和雞精調(diào)味即可
盧瘡13129933403咨詢： 怎樣燉甲魚湯 -
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______ 清燉甲魚湯,即以甲魚為主要材料燉制的湯.甲魚為鱉的俗稱,味道鮮美,營養(yǎng)價值極高,有清熱養(yǎng)陰,平肝熄風,軟堅散結,對肝硬化,肝脾腫大,小兒驚癇等療效,不僅是餐桌上的美味佳肴,而且還可以作為一味中藥材入藥,藥用和食用價...
盧瘡13129933403咨詢： 怎么燉甲魚才好吃啊? -
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______ 【特點】 肉滑嫩不膩,湯汁新鮮,香醇,為上乘滋補佳肴. 【原料】 活甲魚750克. 雞肉50克.蔥15克、姜10克、蒜末5克、清湯100克、醬油10克、精鹽5克、蔥椒10克、紹酒15克. 【制作過程】 將活甲魚去頭,宰殺放凈血后,放入鍋...
盧瘡13129933403咨詢： 清燉甲魚怎么做? -
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______ 主料:甲魚1只(重約750克),火腿骨1根,火腿肉100克. 輔料:蔥結、姜片、冰糖、熟豬油各10克,精鹽1克、紹酒25克,白胡椒粉1克,雞清湯750克. 做法:1.將甲魚宰殺,用開水燙泡后,剝?nèi)ネ鈱觾?nèi)膜,用刀沿甲殼四周剖開,掀起甲蓋,去掉內(nèi)臟(留下甲魚蓋),剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用);放入開水鍋中煮至水再開,撈出瀝水;2.火腿切成4大塊;將甲魚塊整齊地碼在砂鍋中,把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周,加入雞清湯和紹酒,蓋鍋燜住;旺火燒開后,去除浮沫,放冰糖,轉用微火燉1小時左右,揀出姜和火腿骨,放鹽;再將火腿撈出切成片放入鍋里,淋上熟豬油,撒入白胡椒粉即可.
盧瘡13129933403咨詢： 清燉甲魚怎么做有營養(yǎng)? -
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______ 材料用料甲魚1只,水發(fā)冬菇、雞腿肉各50克,精鹽、味精、香菜、蔥、姜、紹酒、雞湯、香油各適量.做法1、甲魚剁頭,用涼水洗凈血水,放沸水中燙一下,刮去黑皮,撬開甲魚蓋,去內(nèi)臟、爪尖,洗凈,剁成塊,再下入沸水內(nèi)燙一下,撈出控水.2、雞腿肉切塊,香菜切段,冬菇一切兩半,蔥切段,姜切塊.3、凈鍋下油,用蔥、姜爆鍋,例入雞湯,加入甲魚塊、雞腿肉、冬菇,以精鹽、紹酒、味精調(diào)味,旺火燒滾,改小火慢燉至甲魚熟爛,淋入香油即成.
盧瘡13129933403咨詢： 甲魚湯應該怎么做?急 -
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______ 美味甲魚湯的做法: 甲魚買好后讓工作人員幫斷一下血(即在脖子處割一刀放血就行). 2、拿回家后先用冷水沖洗干凈全身(背面、肚皮和四肢可用手抹著洗,頭不要用手多抹洗,可以用水沖洗.因甲魚破腹心不死,小心被咬).洗甲魚時同...
盧瘡13129933403咨詢： 教我?guī)追N燉甲魚的方法.謝謝 -
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______ 清燉甲魚 一 原料: 主料 甲魚一只 配料 老母雞肉適量,枸杞適量,香菇適量 調(diào)料及其它料 蔥段,姜片,料酒,鹽,味精,鮮湯,胡椒粉 三.工藝流程:初加工→改刀→焯水→烹制→調(diào)味→成熟→裝入湯骷子→成菜 四.烹飪工藝:①將甲魚宰殺后...
盧瘡13129933403咨詢： 怎么煮甲魚湯? -
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______ 甲魚血要放干凈,然后用開水燙皮用鋼絲球把黑衣全部擦掉,用清水洗凈!把甲魚內(nèi)臟里的油全部扒掉(白油是甲魚中的腥味所在)洗干凈后,焯水~~用沙鍋加足水放入甲魚和蔥姜料酒,大火燒開,小火慢慢煲1.5個小時最后加鹽味精調(diào)味~~~ ...
