燉羊排三放三不放
在家燉羊肉,要如何做湯不鮮肉發(fā)柴,羊湯膻味不重呢?
之后才能放鹽。在這樣一個(gè)連接點(diǎn)放鹽，燉羊排不但口感細(xì)致、綿軟、爛掉.更嫩不苦，還可進(jìn)味深入.恰到十分。在家里燉羊排，記牢“4放3沒放”，錯(cuò)用湯不鮮香重，牛肉還咬不爛。在家里燉羊排，一般都是一種，一般都是一種。“加減法”規(guī)律，會少很少.燉羊排能保持原生態(tài)。
冬天燉羊肉湯時(shí),切記“1放3不放”,羊肉湯鮮膻味小,還不發(fā)黑
冬天喝羊肉湯御寒暖身，但想要保證羊肉湯鮮、膻味小，便需要掌握“1放3不放”的小技巧，在冬天燉羊肉湯我常會搭配1條鯽魚，這也便是俗稱的“魚羊鮮”，這道菜可謂是冬日進(jìn)補(bǔ)菜中的中流砥柱，用這兩者搭配燉湯，奶白香濃且香味足，每一口都能讓人回味無窮，冬天隔三差五來一碗，全身暖和且胃里也...
燉羊排能放八角嗎
在我國的民俗也是有那樣的一句俗話稱為“雞不姜，魚不醬，牛肉無需八角。”這話就告知我們，再做一些菜的情況下，有一些香辛料是一定不能用的，那樣便會毀壞食物的口味，做出去的菜毫無疑問不容易很好吃。燉羊排“最不可以放”的香辛料，放了“它”這牛肉就廢了，算白燉了。吃過牛肉或是是做了...
燉排骨時(shí)想要味道好,有哪些配料一定不能放呢?
花椒俗話說得好：“豬不椒，羊不料，牛不韭”，這句話的意思是，燉豬肉不要放花椒，燉羊排不可以變大料，燉牛肉不要裝莧菜，由于花椒具有極強(qiáng)的刺鼻的氣味，假如燉排骨時(shí)放了花椒，會壓著排骨自身的香氣，因此燉排骨時(shí)，千萬別放花椒。如果你想要排骨的香味兒，需要等排骨燉之后，在碗里澆上1-2...
燉羊肉不放什么調(diào)料
燉羊肉不放八角、料酒、辣椒、食用鹽。八角：做羊肉的時(shí)候，不要放八角，尤其是燉羊肉，因?yàn)榘私请m然個(gè)頭不大，味道卻非常的濃郁，燉羊肉的時(shí)候，如果放了一粒八角，整鍋羊肉絕對都是八角味兒；料酒：燉羊肉不要放料酒，放了料酒的羊肉吃起來會有一股酸酸的味道；辣椒：燉羊肉放干辣椒會加重肉湯的辣味...
冬天做紅燒羊肉,牢記“放3料”的竅門,羊肉不膻不膩,鮮嫩不柴
在寒冷的日子里，來上一盤熱乎乎的紅燒羊排，一塊接著一塊，香濃滋味瞬間經(jīng)過喉嚨流到胃里，讓整個(gè)人身心都溫暖了起來，暖暖的感覺讓人既飽足又幸福。今天分享一道超級入味又下飯的拿手菜——紅燒羊肉，做紅燒羊肉，牢記“放3料”的竅門，羊肉不膻不膩，鮮嫩不柴。主料：羊排950克、胡蘿卜1根、土豆...
想要燉羊排改善一下生活,需要提前準(zhǔn)備什么調(diào)味料?
二、要想讓羊排更加軟糯，可以準(zhǔn)備陳醋。說起陳醋，相信大家都不陌生。陳醋是傳統(tǒng)的調(diào)味品之一，在羊排中加入適量的陳醋，就能夠讓羊肉軟糯，還增加我們的食欲，更重要的時(shí)候是食醋能夠緩解羊排中的膻味，大家在燉羊排的時(shí)候，一定要放上一些食醋。三、要想讓羊排更加滋補(bǔ)，可以放上枸杞。有些人燉羊排...
羊排燉不爛最忌三種東西
羊排燉不爛最忌三種東西是：醋、冷水和過早放鹽。首先，燉羊排時(shí)不宜加醋。醋是一種酸性調(diào)味品，雖然在一些烹飪中可以增加食物的鮮味和口感，但在燉羊排時(shí)卻不適宜。因?yàn)檠蛉獗旧砭陀幸环N獨(dú)特的鮮香，加醋會掩蓋這種香味，影響最終的味道效果。此外，醋的酸性還可能使羊肉變得更加緊實(shí)，不易燉爛，...
羊肉怎么做才好吃?
做法如下：清燉羊肉以羊肉、青蘿卜等制作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香。清燉羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。將羊肉剁成2點(diǎn)5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；羊肉...
煮羊肉要不要放八角
燉羊肉的3個(gè)小竅門 要想燉出來的羊肉湯鮮肉無膻味，除了要謹(jǐn)記這“2不放”，還有3個(gè)小竅門需要大家注意，燉出來的羊肉才會膻味小，更好吃。1、燉羊肉前，要盡量清洗掉血水。尤其是血水比較多的部位要反復(fù)沖洗。最好將羊肉浸泡在水中一段時(shí)間，讓血水自己析出，這樣能很好地去除羊膻味，味道也會更加鮮...
夏娥19471655017咨詢： 羊排怎么做才能燉爛 -
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______ 燉羊排的方法: 1.猴頭泡開,羊排切塊. 2.放入冷水鍋里焯水,羊排變的發(fā)白即可. 3.砂鍋中加水,放入焯過的羊排,加少許料酒. 4.放入蔥、姜、料酒. 5.放入泡發(fā)好的猴頭菇,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲至羊排八成熟. 6.下入胡蘿卜塊,煲至羊排軟爛,調(diào)味后,煮3分鍋即可出鍋. 擴(kuò)展資料: 1.羊排前期焯燙時(shí)已經(jīng)接近6,7成熟,所以再燉時(shí),可以連白蘿卜一起燉制,無須燉的過爛,那會失去嚼肉的肉香與口感. 2.清燉就是不放任何香料的燉制,屬清淡口.
夏娥19471655017咨詢： 燉羊肉前將羊肉用冷水泡要不要放鹽 -
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______ 不需要放鹽,燉羊肉前是用冷水加熱焯一遍去腥味,以下是燉羊肉的具體做法. 主料:羊肉300克 輔料:姜4克、白蘿卜150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克、鹽2克、香蔥1根 步驟: 1.姜片切絲,白蘿卜切塊,羊肉切塊 2.鍋中倒入冷水,放入羊肉,白酒,焯水去腥 3.鍋中倒入羊肉,白蘿卜,鹽,白胡椒粉,枸杞,姜片,香蔥 4.大火煮沸 5.轉(zhuǎn)中小火30分鐘即可使用 6.燉好的羊肉湯盛到碗里就可以享用啦~
夏娥19471655017咨詢： 的做法,清燉羊排湯怎么做好吃,清燉羊排湯的家常做法 -
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______ 主料 羊排 800g 輔料 姜 適量 鹽 適量 八角 適量 桂皮 適量 香蔥 適量 步驟 1.羊排過開水去羊腥味, 2.過冷水清洗后放進(jìn)電壓鍋里, 3.加清水,八角,桂皮,姜, 4.可適當(dāng)放點(diǎn)鹽,燉好后再放鹽也行. 5.高壓半小時(shí), 6.燉好的羊排, 7.斬件, 8.再次放進(jìn)原湯里燒開, 9.放進(jìn)香蔥, 10.喜歡味重的,適當(dāng)放點(diǎn)雞精,吃辣的放點(diǎn)辣椒汁. 小貼士 清燉羊排必須要處理好羊腥味,不然的話會有羊腥味,就不美味了.
夏娥19471655017咨詢： 燉羊排怎么做 -
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______ 山藥燉羊排 食材 原料: 羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當(dāng)歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量. 做法: 1、材料準(zhǔn)備好,羊排洗凈,切成塊,蓮子泡發(fā)好,去芯.右邊圖片最上面那個(gè)是當(dāng)歸,當(dāng)然沒用那么多,用的最下面...
夏娥19471655017咨詢： 燉羊肉湯選羊排還是羊肉? -
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______ 兩者都可以燉湯. 材料:羊肉500克、大蔥適量、姜適量、八角適量、肉蔻適量、桂皮適量、鹽適量. 1、準(zhǔn)備好全部的食材. 2、把羊肉放在清水里一個(gè)小時(shí). 3、浸泡羊肉洗凈,切成小片約3厘米. 4、起冷水的鍋,將羊肉焯一下,如圖所示. 5、撇去血沫,如圖所示. 6、拿出好羊肉,放進(jìn)電飯鍋里,用高壓鍋燉. 7、重新再加入適量的熱水,如圖所示. 8、然后開始放入配料,放進(jìn)香料、蔥、姜. 9、然后開始啟動燉肉模式,燉兩個(gè)小時(shí). 10、最后,加入適量的鹽出鍋即可.
夏娥19471655017咨詢： 羊排燉啥好 -
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______ 蘿卜燉羊肉.1.紅蘿卜可以不必削皮,皮里的營養(yǎng)更豐富,但要仔細(xì)把泥刷干凈.2.不宜與醋、茶及南瓜同食.羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血.紅棗枸杞燉羊肉 材料:紅棗,香菇,枸杞,羊肉,花椒,姜片,蔥段,...
夏娥19471655017咨詢： 羊排的做法!謝謝 -
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______ 一、清燉羊排(在冬日里是滋補(bǔ)佳品) 選用新鮮羊排,按我們新疆的話說要羊羔肉,將湯鍋(大)置于火上,加入冷水,水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數(shù)來定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火將水燒開,撇去最上面的浮沫....
夏娥19471655017咨詢： 手撕羊排的做法 -
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______ 跪求采納!!!跪求采納!!!跪求采納!!!跪求采納!!! 做法:將羊排每根砍成5厘米長的段,用香蔥、姜、精鹽、味精、料酒腌漬2小時(shí).姜、蒜籽切末,紅椒切米,香蔥切花.將腌漬好的羊排加入雞蛋、花生醬、吉士粉、辣妹子辣椒醬、干淀粉拌好待用.凈鍋置旺火上,倒入植物油,燒至六成熱,下入漿好的羊排浸炸15分鐘,至表面呈金黃色時(shí),撈出瀝凈油.鍋內(nèi)留底油,下姜、蒜末、紅椒米炒香,倒入炸好的羊排翻炒幾下,淋香油,出鍋整齊地?cái)[入碟內(nèi)即可.跪求采納!!!
夏娥19471655017咨詢： 羊排怎莫做最好吃啊?謝謝了 -
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______ 清燉羊排(在冬日里是滋補(bǔ)佳品) 選用新鮮羊排,按我們新疆的話說要羊羔肉,將湯鍋(大)置于火上,加入冷水,水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數(shù)來定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火將水燒開,撇去最上面的浮沫.中火...
夏娥19471655017咨詢： 怎么燉羊排好吃 -
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______ 山藥燉羊排 原料:羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當(dāng)歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量.做法:1、材料準(zhǔn)備好,羊排洗凈,切成塊,蓮子泡發(fā)好,去芯.右邊圖片最上面那個(gè)是當(dāng)歸,當(dāng)然沒用那么多,用的最下面那3小截...
