玉米面碴條怎樣和面
徵咽17772754029咨詢： 玉米面擦條是怎么做出來的 -
兩當(dāng)縣形彈簧回復(fù)：
______ 1.原料整理 剔除玉米中的霉?fàn)€粒和雜質(zhì)等,以保證玉米面條成品的色澤.將清選好的玉米粒用清水浸洗,用水量以剛好淹沒玉米為宜.讓玉米粒外皮吸足水分,減少皮層與胚乳的粘合能力,同時(shí)使胚乳質(zhì)地變軟,以利于進(jìn)入下一道操作工序....
徵咽17772754029咨詢： 苞米面面條抄完之后的做法大全?苞米面面條抄完之后的做法大全
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______ 1..將稱量好的面粉, 玉米面, 鹽和泡打粉放入容器中 2.加入一個(gè)雞蛋和適量水 3.將面和到表面光滑,蓋上保鮮膜, 放在室溫下餳上半個(gè)小時(shí) 4.準(zhǔn)備好一個(gè)容器, 并在底部...
徵咽17772754029咨詢： 怎樣制作玉米面條 -
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______ 玉米面條 主料 細(xì)玉米粉300克 細(xì)黃豆粉100克 各種面餡 玉米面條的做法步驟 1. 將玉米粉和黃豆和勻,加入溫水揉勻成面團(tuán); 2. 置案板上搟成薄大片; 3. 折疊切成約0.4厘米寬的面條; 4. 抖散,投入沸水鍋內(nèi)煮熟,撈出裝碗,澆上面餡即...
徵咽17772754029咨詢： 水磨玉米面條怎么做 -
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______ 用料 水磨玉米面 500 清水 200 提前準(zhǔn)備的湯鹵 水磨玉米面條的做法 1.水磨玉米面,清水到入面盆和勻.玉米面粘性小,比較散,可以適當(dāng)放些白面或者淀粉.7.水開了,直接下鍋.千萬不要馬上下筷子攪拌,玉米面粘性小,容易斷的.8.水開...
徵咽17772754029咨詢： 玉米面怎么發(fā)不起來
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______ 玉米面發(fā)不起來應(yīng)該是酵母粉放少了,多放一點(diǎn)就發(fā)了,也可能是水太涼了,這樣也不愛發(fā)酵.發(fā)玉米面要用溫水和面,然后蓋一層保鮮膜,一個(gè)小時(shí)后就發(fā)起來了,想要發(fā)酵的更快,就在和面的時(shí)候加入一點(diǎn)白糖,白糖會(huì)促進(jìn)酵母粉的發(fā)酵,半小時(shí)就可以. 玉米面怎么發(fā)不起來 玉米面發(fā)不起來的原因是玉米面放多了,玉米面有粗細(xì)之別,玉米面含有豐富的營養(yǎng)素,按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面按種類區(qū)分還有糯玉米面.
徵咽17772754029咨詢： 玉米餅怎樣和面
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______ 先用開水燙玉米面,晾涼后加白面、豆面、酵母粉揉勻發(fā)酵,根據(jù)加入酵母粉的多少,發(fā)酵30分鐘至1小時(shí)便可.玉米面用開水燙后在發(fā)酵,玉米面的口感會(huì)變得柔軟,不發(fā)祡.
徵咽17772754029咨詢： 玉米面餅怎么和面 -
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______ 玉米面餅和面做法 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 做法1、玉米面和白面放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻. 2、加入白糖拌勻,此時(shí)為稍有流動(dòng)性的稠面糊. 3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵,看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生,且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了. 4、平底鍋燒熱放薄油,用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中,用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形. 5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可.
徵咽17772754029咨詢： 怎樣自制玉米面條
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______ 把玉米面(或是生的自制玉米泥)加上少量的面粉,把面和好,干成面片切成條,放到鍋里煮熟撈出,澆上鹵或炸醬很好吃.
徵咽17772754029咨詢： 自制手搟面條怎么做 -
兩當(dāng)縣形彈簧回復(fù)：
______ 1.先在面粉中間掏一個(gè)洞,在撒上少許咸鹽.(咸鹽可使我們抻面時(shí),面更加勁道). 2.再往里加入適量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1. 3.和好的面. 4.用濕布子蓋煮面,醒15分鐘. 5.面醒好以后,把面搟薄. 6.把面切成小條,向前搓,搓出小破浪形. 7.輕輕抓住面的兩頭,并拉長.在下鍋時(shí),把面條前的片揪掉,然后下鍋.面條前的面片揪掉,可以使面條熟的快而且入味. 8.鍋開后放入面條. 9.等鍋開后,再加入少許水,以此類推,點(diǎn)三次水. 10.面熟后,撈出面條過涼水,是面條更勁道.碼上自己喜歡的蔬菜或鹵,即可享用美味了.
徵咽17772754029咨詢： 玉米面菜包子面怎么和面 -
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______ 材料及用量: 玉米面 (40克) 白面 (260克) 奶粉 (20克) 酵母 (4克) 水 (160克) 步驟: 第一步,將水倒入面粉中,和成光滑面團(tuán).(玉米面量比較小,這次沒有用開水燙,成品也可以,如果玉米面量比較大,需要開水先燙一下.) 第二步,發(fā)好面團(tuán).將發(fā)好的面團(tuán)排氣后分成小劑子.搟成大片(之后就可以包餡兒了)
