白米為啥叫癌米
大米會(huì)發(fā)霉嗎 受潮就會(huì)霉
醫(yī)學(xué)專家指出，食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒有這么大，但長(zhǎng)期食用將無(wú)疑會(huì)致癌。因?yàn)辄S曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的生物致癌物，試驗(yàn)表明，其致癌所需時(shí)間最短僅為24周。黃曲霉素的毒性很強(qiáng)，大約是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量長(zhǎng)期食用，容易導(dǎo)致癌癥，尤其會(huì)增加肝癌的...
影響大米食用效果的五個(gè)重要因素 四招識(shí)別致癌大米
影響大米食用效果之品種 首來(lái)來(lái)說(shuō)說(shuō)品種。我們常吃的米，用最簡(jiǎn)單的分法，可分為粳米、秈米和糯米。就黏性來(lái)說(shuō)，糯米的黏性最強(qiáng)、秈米最弱，粳米居中。如果是做米飯的話，喜歡吃粳米飯的人會(huì)最多，因?yàn)樗目诟羞m中，彈性適度，相對(duì)來(lái)講，做米飯味道也最好。從產(chǎn)地上來(lái)分的話，北方的米多為粳米（又...
大米放久了有霉味怎么辦
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，由于溫度和水分的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，使大米的營(yíng)養(yǎng)成分和食用品質(zhì)降低，甚至發(fā)生霉變，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。大米霉變后，主要產(chǎn)生黃曲霉毒素這種有害物質(zhì)。黃曲霉毒素主要損害肝臟。肝臟長(zhǎng)期慢性中毒會(huì)導(dǎo)致肝硬化或肝癌，還可誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢...
發(fā)霉的米為什么會(huì)發(fā)螢光
降低對(duì)身體的傷害。當(dāng)米粒出現(xiàn)了起筋，溝紋形成白線，米胚變色嚴(yán)重，聞起來(lái)有明顯霉味時(shí)，說(shuō)明大米進(jìn)入霉變第二階段，此時(shí)的大米不能食用。發(fā)霉的大米對(duì)人體造成傷害的主要是霉菌產(chǎn)生的毒素，這些毒素一般比較穩(wěn)定不容易破壞，即使陽(yáng)光暴曬也很難消除，所以如果霉變程度嚴(yán)重，應(yīng)堅(jiān)決不要食用。
米有多種類型,陳化米吃多了容易傷肝?
陳化米是指存放三年以上的大米，其品質(zhì)已經(jīng)發(fā)生明顯變化。這種米可能含有黃曲霉素，這是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可能對(duì)肝臟造成嚴(yán)重傷害，甚至引發(fā)癌癥。因此，在購(gòu)買大米時(shí)，應(yīng)仔細(xì)辨別新米和陳化米，避免因價(jià)格優(yōu)惠而購(gòu)買到有害健康的陳化米。陳化米通常是指在糧倉(cāng)中存放超過(guò)三年的大米，其品質(zhì)較差，外觀...
大米袋子最底下有一些黃色不明顆粒(如圖),這是什么,這大米還能吃嗎...
1. 大米袋子最底下的黃色不明顆粒可能是黃粒米。2. 黃粒米是大米受到微生物感染或本身水分因溫度高引起的生化碰擾反應(yīng)的結(jié)果。3. 黃粒米不會(huì)致癌，但可能會(huì)影響大米的口感和品質(zhì)。4. 如果發(fā)現(xiàn)大米中有黃粒米，建議將其揀出來(lái)，只食用正常的大米。
糙米是什么米?
此外，糙米中的抗氧化物質(zhì)也比白米多。抗氧化物質(zhì)能夠清除體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞老化，預(yù)防癌癥、心血管疾病等慢性疾病。糙米中的抗氧化物質(zhì)主要包括植酸、酚類化合物和黃酮類化合物等。糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但口感相對(duì)較硬，不太適合直接煮食。為了改善糙米的口感，人們通常會(huì)將其與其他谷物混合烹飪，...
米里面有黃米粒還能吃嗎?為什么?
大米中出現(xiàn)黃米粒，通常是指稻谷在收割、儲(chǔ)存或加工過(guò)程中，由于某些原因?qū)е旅琢Ｗ凕S的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象可能由多種因素引起，包括非酶褐變和霉菌污染等。以下是對(duì)大米中出現(xiàn)黃米粒現(xiàn)象的詳細(xì)分析：一、非酶褐變（黃粒米）形成原因：稻谷收割后因陰雨未能及時(shí)干燥，濕谷堆在一起儲(chǔ)存，導(dǎo)致稻谷發(fā)熱，進(jìn)而引起...
請(qǐng)問:平常人們所說(shuō)的“糙米”指得是什么?
糙米是指稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的淺黃色米。谷物的各種營(yíng)養(yǎng)都集中在胚芽和內(nèi)皮里，胚芽掌管著米的生命，相當(dāng)于人的頭腦，內(nèi)皮則相當(dāng)于人的皮膚。經(jīng)過(guò)精加工的白米失去了這些重要部分，導(dǎo)致雜菌侵入，吞噬了本來(lái)就不多的營(yíng)養(yǎng)成分。而糙米依賴原有的生命力和營(yíng)養(yǎng)成分，就能抵抗雜菌入侵。人們常把...
大米發(fā)霉是什么樣子
3、起筋：米粒側(cè)面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發(fā)暗。3\/3 摸 由于大米和微生物的代謝呼吸作用，局部水分凝結(jié)，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團(tuán)。注意事項(xiàng) 當(dāng)儲(chǔ)存的大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時(shí)，大米發(fā)霉程度已比較明顯。這時(shí)必須攤晾和通風(fēng)，...
皮封15662473012咨詢： 為什么選大米不要選有黃粒米的?
嵩明縣患內(nèi)容回復(fù)：
______ 而且黃粒米的出現(xiàn)基本上表明了大米已經(jīng)變質(zhì),這種米再食用的話就會(huì)對(duì)人體造成潛移默化的傷害,所以在選購(gòu)的時(shí)候盡量避免選購(gòu)含有黃粒米的大米
皮封15662473012咨詢： 黑米和白米哪種更好
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______ 黑米 100克/333大卡(熱量) 血糯米 100克/343大卡(熱量)黑米為米中珍品,素有“貢米”、“藥米”、“長(zhǎng)壽米”之美譽(yù),具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.現(xiàn)代分析表明:黑米的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,每百克黑米含蛋白質(zhì)10.73g,比白米高37.0%;人...
皮封15662473012咨詢： 胃不好可以喝大米燕麥粥嗎 - 尋醫(yī)問藥網(wǎng) - xywy.com
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______ 胃不好可以喝大米燕麥粥.胃不好的人可以喝大米燕麥粥,大米和麥片可以起到潤(rùn)腸通便的效果,其中含有大量的食物纖維,能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),減少大便排出的速度,同時(shí)也能減少腸子被侵蝕.在日常生活中,應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,吃富含營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物,少吃生冷、油膩的食物,還應(yīng)該學(xué)會(huì)管理情緒,避免情緒起伏過(guò)大,以免危害身體健康.
皮封15662473012咨詢： 為什么要少給寶寶吃細(xì)糧?
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______ 什么是細(xì)糧?就是精加工的大米和白面.小兒應(yīng)多吃糙米和標(biāo)準(zhǔn)面,少吃精白米和 精白面粉.糙米是符合去殼后未經(jīng)加工的米,這些米保留著外層米糠和胚芽部分,含有豐...
皮封15662473012咨詢： 選大米怎么選,什么樣的大米好吃?怎么辯別? -
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______ 大米質(zhì)量?jī)?yōu)劣的識(shí)別方法: 1)看硬度:大米粒的硬度主要是由蛋白質(zhì)含量決定的,米的硬度越大,蛋白質(zhì)含量和透明度越高.新米要比陳米硬度大,選購(gòu)時(shí)用牙咬一下就能感覺出來(lái)米硬度的強(qiáng)弱. 2)看腹白:大米腹部不透明的白斑.一般含...
皮封15662473012咨詢： 精白米有毒嗎? -
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______ 從營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)的觀點(diǎn)論證,大米從糙米變成精白米時(shí),已經(jīng)喪失了全營(yíng)養(yǎng)的免疫功能. 從食物的遺傳基因來(lái)論證,現(xiàn)在我們吃的大米由于過(guò)分的加工,其基因的完整性和原有的信息波動(dòng)已經(jīng)受到破壞.比如松花粉是遺傳基因非常好的健康食品....
皮封15662473012咨詢： 糙米指的是哪一種米呢?
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______ 脫殼后還會(huì)發(fā)芽的米稱作糙米
皮封15662473012咨詢： 什么是糙米啊!通熟的說(shuō)是什么米,一般在哪里有的賣的. -
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______ 什么是糙米 一、糙米 稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“.各種谷物的營(yíng)養(yǎng)都集中在胚芽和內(nèi)皮里,胚芽掌管著米的生命,相當(dāng)于人的頭腦,內(nèi)皮則相當(dāng)于人的皮膚.經(jīng)過(guò)精加工的白米失去了頭腦和皮膚,導(dǎo)致雜菌侵入,吞噬了本...
皮封15662473012咨詢： 糙米和大米是同一品種,為什么顏色卻不同呀?糙米和大米那個(gè)貴?
嵩明縣患內(nèi)容回復(fù)：
______ 你好. 糙米和大米是同一品種,除了農(nóng)家用土法給稻子去殼外,碾米廠的碾米機(jī)只要把機(jī)芯與機(jī)腔的間隙調(diào)大到只把稻殼去掉而不磨損米皮表面,得到的都是帶點(diǎn)淡黃色的糙米; 把機(jī)芯間隙調(diào)小點(diǎn)、米皮被磨掉后得到的就是白花花的大米了.有時(shí)商家為了能提高賣相,加工時(shí)將米的表面去得更多(剩下米心)使之更好看而得到更好的價(jià)錢,這時(shí)碾米的副產(chǎn)品:糠的質(zhì)量就更高了,含有更多的營(yíng)養(yǎng)與維生素,是很好的飼料;而生活中的我們卻要另找維生素片補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的不足.樓上講得很好,生活中不能單追求口感,建議適當(dāng)吃些糙米和各類粗糧,可以少吃點(diǎn)藥片. 物以稀為貴,現(xiàn)在是零售的糙米賣得貴(各地不一樣)
