紅燒雞塊家常做法
裔慧17522352627咨詢： 紅燒雞塊怎么做
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______ 紅燒雞 做法 原料:雞,用水灼一下. 調(diào)味料:姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角,還可以加蒜. 將所有調(diào)味料(除蔥以外)整碎,放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中. 油鍋內(nèi)放入一兩白糖,炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖變成金黃色時,放入洗干凈的雞,中火翻炒,直到每塊雞變成漂亮嘅金黃色…… 放入一鍋熱水(千萬不要放涼水,因?yàn)橐呀?jīng)受熱后肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味),水量到淹沒雞就得. 放入調(diào)料蛋和蔥片、一勺豉油、一勺鹽(不要使放太多豉油,因?yàn)槌刺巧呀?jīng)足夠了,而且豉油太多會蓋住雞本身的香味). 用中火將雞燉爛,湯汁變少時改大火將汁收濃,以不干鍋為準(zhǔn).
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______ 原料: 筍雞凈重1公斤,水發(fā)玉蘭片(冬筍也可)200克. 配 料: 醬油150克,精鹽6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,蔥姜各40克,植物油2公斤(實(shí)耗160克). 制作方法: 1)將 筍雞洗凈,剁成2.5厘米見方的塊;水發(fā)玉...
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______ 紅燒雞塊 材料 三黃雞:半只; 干香菇: 10朵; 姜:2塊; 生抽:3大匙; 料酒:1大匙; 老抽:適量; 植物油:適量; 紅燒雞塊的做法1 雞洗凈切塊,焯水后瀝干備用.香菇泡軟洗凈,姜去皮切片2 熱鍋入油,放姜片,炒出香味后放入雞塊翻炒,一直炒到雞的水份基本沒有了,雞皮略有焦黃時放料酒,加生抽,炒均后,加入能沒過雞塊的水,大火煮開后加香菇炒均.加蓋關(guān)小火,二十分鐘左右雞肉完全熟爛后再開大火,加老抽調(diào)色,收干湯汁即可
裔慧17522352627咨詢： 怎么做紅燒雞塊? -
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______ 你好,紅燒雞塊的材料有雞和香菇,把雞斬成小塊,用冷水泡1個小時去除血水.我現(xiàn)在很少焯雞塊,因?yàn)殪踢^之后雞的味道就沒有那么濃了.鍋燒熱放少許油,油溫5成熱時下蔥姜段,煸炒出香味時放入雞塊,雞塊變色后下香菇,再倒入老抽使勁翻炒.雞塊上色,老抽出香味后,就可以加入熱水、鹽沒過雞塊了,加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜制20分鐘,這一道美味的紅燒雞塊就做好了.
裔慧17522352627咨詢： 想學(xué)做菜,請問紅燒雞怎么做好吃?
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______ 紅燒雞塊的制作材料: 主料:雞肉500克 調(diào)料:醬油50克,白砂糖60克,鹽5克,甜面醬10克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克 紅燒雞塊的特色: 棗紅色,味道甜咸適口. 教您紅燒雞塊怎么做,如何做紅燒雞塊才好吃 1.將雞塊洗凈控干水分,倒進(jìn)盆內(nèi)加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻,腌30分鐘,撈出控干,逐塊下入六成熱的油鍋中,炸至呈深黃色撈出. 2.炒鍋上火放入少許油,燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水,燒開后撇去浮沫,下入炸好的雞塊,湯開后,用小火燜至酥,將雞塊撈出裝盤,將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時,淋在雞塊上,即可裝盤食用. 紅燒雞塊的制作要訣: 因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備植物油500克.
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______ 材料 三黃雞:半只; 干香菇: 10朵; 姜:2塊; 生抽:3大匙; 料酒:1大匙; 老抽:適量; 植物油:適量; 紅燒雞塊的做法1 雞洗凈切塊,焯水后瀝干備用.香菇泡軟洗凈,姜去皮切片2 熱鍋入油,放姜片,炒出香味后放入雞塊翻炒,一直炒到雞的水份基本沒有了,雞皮略有焦黃時放料酒,加生抽,炒均后,加入能沒過雞塊的水,大火煮開后加香菇炒均.加蓋關(guān)小火,二十分鐘左右雞肉完全熟爛后再開大火,加老抽調(diào)色,收干湯汁即可
裔慧17522352627咨詢： 紅燒雞塊的做法? -
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______ 紅燒雞塊 原料: 筍雞凈重1公斤,水發(fā)玉蘭片(冬筍也可)200克. 配 料: 醬油150克,精鹽6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,蔥姜各40克,植物油2公斤(實(shí)耗160克). 制作方法: 1)將 筍雞洗凈,剁成2.5厘米見方的塊...
裔慧17522352627咨詢： 紅燒雞塊的做法 -
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______ 紅燒雞塊的制作材料: 主料:雞胸肉1副 輔料:蔥末、姜末各半湯勺,油3湯勺,淀粉2茶勺,香油、糖各1茶勺,醬油1湯勺,味精少許,花椒粉1/2湯勺,鹽、醋各1/2茶勺,酒1湯勺. 紅燒雞塊的特色: 雞肉味濃,香鮮可口. 紅燒雞塊的做法: 1、將雞胸肉洗凈,切成5厘米長、2厘米寬的長條塊,加淀粉、香油、糖、醬油腌泡半小時入味. 2、旺火坐勺,入油,待油熱,放入蔥末,姜末爆出香味,煞有介事放入腌好的雞肉,再用旺火烹調(diào)4分鐘即可.
裔慧17522352627咨詢： 紅燒雞塊如何燒既好看又好吃 -
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______ 紅燒雞塊的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味:甜咸味 工藝:紅燒紅燒雞塊的制作材料: 主料:雞肉500克 調(diào)料:醬油50克,白砂糖60克,鹽5克,甜面醬10克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,...
裔慧17522352627咨詢： 燒雞怎樣燒才好吃? -
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______ 紅燒雞塊做法一: 原料: 醬油150克,精鹽6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,蔥姜各40克,植物油2公斤(實(shí)耗160克). 筍雞凈重1公斤,水發(fā)玉蘭片(冬筍也可)200克. 做法: 1、將 筍雞洗凈,剁成2.5厘米見方的塊;...
