紅酸湯正確吃法
水彪13051283157咨詢： 凱里紅酸湯是怎么做的 -
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______ 凱里酸湯魚的酸是大有講究的,一般是加入特產(chǎn)槽辣椒和本地許多有營養(yǎng)價值的中草藥,借番茄酸烹出的自然酸湯 一般做法是:切好姜絲和蒜片.倒100-150ml調(diào)和油,加熱,暴姜絲和蒜片至金黃.將切成小塊的西紅柿 放入鍋內(nèi),炒到西紅柿變成西紅柿醬狀.沏入大半鍋涼水,放上3-5大勺酸辣椒,待水開, 放一定的鹽,味素,白胡椒粉,料酒,酸湯就做好了,就可以下魚片了.想了解更詳細(xì)的做法到貴州美食網(wǎng)學(xué)習(xí)吧 http://www.gzm4.com/
水彪13051283157咨詢： 酸湯排骨怎么做 -
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______ 用料:木姜子油;排骨;西紅柿;玉米;胡蘿卜;青椒;紅酸湯;辣椒;白葡萄酒 酸湯排骨的做法 1、排骨清洗干凈,放入鍋中煎至表面微黃.2、烹入白葡萄酒去腥增香,當(dāng)酒精揮散掉后,將排骨轉(zhuǎn)入鍋中,加足量涼水,大火燒沸撇去浮沫.3、玉米切段,紅蘿卜切塊,西紅柿對剖,備用.4、排骨、玉米、西紅柿一起燉煮1小時.5、1小時以后,放入胡蘿卜塊、青椒.6、調(diào)入紅酸湯一起熬煮,約30分鐘.7、調(diào)入鹽即可出鍋,木姜子油可以放在湯里,也可以放在蘸料碗里
水彪13051283157咨詢： 紅酸湯要怎么做? -
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______ 一、用料: 西紅柿10千克、白酒250克、鹽30克 二、制作: 1、西紅柿洗凈搗爛,放入大的器皿(洗凈不粘油)里; 2、加入散裝白酒、鹽少許; 3、 密封保管45天發(fā)哮即可食用 (切忌不能粘油); 4.此菜既有滋陰壯陽~~鍵胃補腎的功效 老少皆益. 三、成品展示:
水彪13051283157咨詢： 請問貴州紅酸湯是怎么做的 -
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______ 紅酸湯,就是用糟辣椒和發(fā)酵好的野生西紅柿一起打茸,注意,糟辣椒一定要用凱里的~因為凱里糟辣椒酸得比較地道,顏色也紅得漂亮,其他地方的過于咸,顏色也遜色凱里糟辣椒,再一個就是西紅柿要用野生的,沒有的話用市場上的大西紅柿發(fā)酵制酸也可以~只是味道沒野生的純正~再一個就是白酸湯,白酸湯就是用淘米水和米湯一起加熱后,入壇子內(nèi),再弄些老面丟進(jìn)去,幾日后,白酸湯就酸好了~之后定期加入新米湯就行~
水彪13051283157咨詢： 酸湯排骨的做法步驟圖,酸湯排骨怎么做好吃 -
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______ 1. 準(zhǔn)備食材.2. 玉米切段,胡蘿卜、西紅柿切塊備用.3. 排骨洗凈切段,入鍋煎到表面微黃,加入料酒烹煮去腥.4. 待酒精揮發(fā)后,加水,大火煮沸撇去浮沫.5. 加入玉米、西紅柿、胡蘿卜一起燉煮至排骨可輕松脫骨.(省時間的話也可以放進(jìn)高壓鍋煮)6. 倒入紅酸湯一起燉煮,同時下青椒,湯汁略微濃稠后即可關(guān)火.青椒和紅酸湯用油炒一下更能激發(fā)出香味,菜菜不想換鍋,就偷了下懶.7. 最后撒點蔥花和木姜子油就可以出鍋啦!
水彪13051283157咨詢： 苗族酸湯怎么做? -
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______ 酸湯及酸味食品歷來是苗族人民的傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴,而酸湯所煮的魚即酸湯魚更堪稱酸味食品的佼佼者. 據(jù)科學(xué)檢測:酸湯含多種維生素,有8種人體必需的氨基酸和豐富的蛋白質(zhì),具有止渴生津,開胃健脾的功能. 黔東南自治州有句名言叫...
水彪13051283157咨詢： 紅酸湯怎么做才會紅透 -
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______ 紅酸湯做法一用料:小西紅柿,沒有小的大的也可以,白酒、鹽、米湯,米湯是煮好后在壇中發(fā)酵過的.制作:將西紅柿洗凈、擦干,放入白酒中洗過,放入壇中,一層西紅柿一層鹽,這樣一層層的到壇滿,密封待西紅柿發(fā)酵好后備用.(注意不能太滿,不然西紅柿發(fā)酵后會膨脹).用時將西紅柿過油加入米湯、佐料即可.========================================紅酸湯做法二用料:西紅柿10千克、白酒250克、鹽30克制作:1、西紅柿洗凈搗爛,放入大的器皿(洗凈不粘油)里2、加入散裝白酒、鹽少許.3、 密封保管45天發(fā)哮即可食用 (切忌不能粘油)此菜既有滋陰壯陽~~鍵胃補腎的功效 老少皆益
水彪13051283157咨詢： 快手紅酸湯怎么做 -
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______ 快手紅酸湯 用料 肉湯 貴州紅酸湯 西紅柿 葉類蔬菜 海鮮(魚,蝦,貝類都可) 姜,香草,木姜子油 快手紅酸湯的做法 手邊有任何家中剩余的肉湯就可以做湯底.西紅柿,葉類蔬菜洗凈切塊,姜切片,如果有金針菇也可以洗凈備用.加熱肉湯,沸騰后放入一大勺貴州紅酸湯、姜片和切片的西紅柿繼續(xù)慢煮.整個湯大概煮10分鐘左右可以入味,根據(jù)蔬菜需要燙熟的時間逐一放入.如娃娃菜可以和西紅柿一起放入,金針菇、海鮮類的蝦或鮮帶子可以在第7-8分鐘時放入.煮大概10分鐘后即可開蓋食用,喜歡西式風(fēng)味的加一些現(xiàn)磨黑胡椒和綜合香草也超級美味.酸辣清香,尤其適合潮濕的季節(jié).
水彪13051283157咨詢： 酸湯里放什么好吃 -
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______ 酸湯里放粉絲、木耳、香菜最好吃.
水彪13051283157咨詢： 酸湯火鍋的做法是怎么樣呢? -
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______ 1.清酸湯:將淘米水燒開,倒入壇子中,加入適量的面酵母水或白醋、野蔥、木姜籽,發(fā)酵2-3天即可取用,每次取用后要添新淘米水,24小時后可使用,注意清潔,不可沾油污,否則會變味.2.紅酸湯:選用皮薄個小的西紅柿,洗凈晾干水分,裝入壇子中加鹽(每10斤西紅柿加1斤鹽),腌泡15-20天即可取用,如泡時間過長太酸.使用時可加適量的清水緩解酸度.同時注意不得沾油.
