腌綠蒜的正確腌制方法
寵琳13711683189咨詢： 怎樣腌制咸蒜 -
沙灣區(qū)標法回復：
______ 十斤鮮蒜,七包醋,一包醬油,鹽,大料 蒜剝皮,剩下包著蒜瓣的兩到三層皮就好了,放到大盆里面泡,需要三天左右時間,期間需要多次換水,等到泡出的水沒有蒜味的時候,晾干,備用.將適量水和鹽,大料放到鍋里煮沸.涼透,蒜放到容器中,用熬的調料水倒入容器泡好蒜,大約一個月就可以了,想吃咸的可以多放鹽,想吃甜的可以多放紅糖.紅糖也是放到調料水里面熬沸、 注意事項,腌蒜的容器內不能帶入生水,否則蒜會發(fā)霉,變質.
寵琳13711683189咨詢： 鮮蒜怎么腌好吃 -
沙灣區(qū)標法回復：
______ 方法一:材料:鮮蒜10斤,白糖4斤3兩,清水10斤,鹽7兩,醋1兩多 制法:1、泡蒜:選取鮮嫩、個大的蒜,切去尾巴,僅留少許把,放入涼水里泡3-7天,根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間.每天換一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后...
寵琳13711683189咨詢： 咸蒜如何做 最簡單的咸蒜腌制方法 -
沙灣區(qū)標法回復：
______ 最好選擇那種比較鮮嫩的大蒜,購買以后要把它的根部和蒜苗全部去掉.去掉外皮的大蒜放在清水中浸泡,浸泡時間應該在兩天左右.把準備好的食用鹽加入進去,過二十天左右,可以取出食用.
寵琳13711683189咨詢： 變蒜的腌制方法 -
沙灣區(qū)標法回復：
______ 將大蒜剝皮之后放在陰涼處,晾2—3天的時間后,再進行腌制,天氣現(xiàn)在比較冷,放到屋內暖氣附近,但是不要離太近.我們家的蒜每年都這么腌制,今年腌制的三天就全綠了.
寵琳13711683189咨詢： 咸蒜怎么腌制才好吃,求解 -
沙灣區(qū)標法回復：
______ 展開全部1、在腌制咸蒜之前,應該選擇比較鮮嫩的大蒜購買回來,然后把購買回來的鮮蒜去掉外皮,這里需要注意的是,應該為大蒜頭保留兩到三層的嫩皮.2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉,留一個一厘米多的小根就可以了.另外還要把大蒜...
寵琳13711683189咨詢： 腌制甜蒜是怎么做? -
沙灣區(qū)標法回復：
______ 主料:新鮮的大蒜 (5000克) 調料:精鹽 (500克) ,白糖 (1000克), 白醋 (500克) ,水 (3500克) 步驟: 1、準備好新鮮的大蒜. 2、將鮮蒜去須莖,剝去外皮,放在清水中泡3天(每天換2到3次水,以去掉蒜的異味). 3、泡好的蒜撈出,瀝干水份. 4、把蒜放入容器中,一層蒜灑一層鹽,每天翻動一次. 5、腌到第四天的時候把蒜撈出,瀝水,曬干. 6、鍋中放3500克水,加入白糖,白醋,煮開. 7、端離火口,放涼. 8、將曬好的蒜放入壇子中,倒入放涼的糖醋水,腌大約一個月左右即可食用了.
寵琳13711683189咨詢： 如何腌制大蒜 -
沙灣區(qū)標法回復：
______ 主料:大蒜(白皮)800克[1] 調料:白砂糖50克,醋400克,醬油400克,花椒5克. 特色 酸甜可口. 制作工藝 1、白皮蒜(加工)的須梗適當去掉一部分,再剝掉兩層表皮,放入清水里浸泡7天,每天換水一次,然后撈出晾曬,直至表皮呈現(xiàn)皺...
寵琳13711683189咨詢： 腌蒜怎樣變綠 -
沙灣區(qū)標法回復：
______ 方法/步驟 1 在大蒜中加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止大蒜變綠. 如何制作不會變綠的醋大蒜 2 稍微煮下大蒜,這樣可以防止大蒜變綠. 如何制作不會變綠的醋大蒜 3 將大蒜在30~35℃溫度下貯藏一段時間也可以有效的方式大蒜變綠. 如何制作不會變綠的醋大蒜 4 準備好適量濃度的鹽水. 如何制作不會變綠的醋大蒜 5 加入適量的白糖. 如何制作不會變綠的醋大蒜 6 再導入適量的白醋. 如何制作不會變綠的醋大蒜 7 腌制出來的大蒜,又好吃且不會變綠.
寵琳13711683189咨詢： 怎樣腌蒜才綠 -
沙灣區(qū)標法回復：
______ 大蒜即使不進行任何加工,也會自行變成綠色.低溫是打破大蒜休眠、激活蒜酶、發(fā)生綠變的一個條件,之所以在臘八這一天,是民間特別北方的一個習俗,這個時候腌下去,到除夕那天正好開封.
寵琳13711683189咨詢： 腌制白青蒜配料 -
沙灣區(qū)標法回復：
______ 主料 青蒜頭400g 輔料 鹽10g 白糖30g 白醋20g 八角2個 醬油15g 開水200g 步驟1.買到的青蒜頭2.剝去老皮、切去胡子3.冷水中浸泡24小時.換出辣氣4.瀝干5.裝入容器內6.將輔料加熱煮沸7.冷卻后倒入蒜中.放陰涼處靜置兩周,方可食用
