腌菜上邊的白蒲有毒嗎
缸里淹的酸菜拿出來幾天了 外面長白蒲了 還能吃嗎???
好像不能吃吧 白浦很可能是真菌菌落在不知道是什么菌落情況下還是建議不要吃(有些真菌都會(huì)致癌的)
酸菜發(fā)了必須長白膜嗎
因?yàn)樯L出的白膜一般都是屬于一種化學(xué)物質(zhì)，在食用之后多多少少都是會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不利影響，而且在酸菜上生長出的白膜的話有的時(shí)候可能是因?yàn)樗岵俗陨碓陔缰频倪^程中逐漸開始出現(xiàn)腐壞的情況。一般這種情況的酸菜的話就會(huì)出現(xiàn)長白膜的情況，只不過酸菜的腐壞的過程比較長，一般是從內(nèi)里開始進(jìn)行所以...
腌辣椒有一個(gè)月了,發(fā)現(xiàn)上面有一層白色的霉,不知道有沒有毒,能不能...
上面有一層白色的霉的原因：腌的容器不干凈，沾油了就會(huì)這樣長白霉，把白霉撈干凈，可以吃。制做方法 1、 辣椒去蒂、洗凈、擦干水份。2、 切成圈。3、 加入食用鹽，攪拌拌勻。4、 放入陶瓷大缸中。5、 上面用粽葉加木塊蓋住，加石頭壓住放置半月即可食用。
怎樣做的酸菜不爛而且又酸得可口?
發(fā)酵好的酸菜繼續(xù)在15度以上保存，你會(huì)發(fā)現(xiàn)水面有白蒲生成，時(shí)間長了酸菜湯發(fā)粘發(fā)臭，酸菜就爛了。
吃了咸菜長白醭會(huì)怎么樣
腌咸菜都會(huì)長白醭，沒有關(guān)系 ，它無形中也 保護(hù)了菜不容易腐爛 ，如果不想讓它長白蒲 ，最簡單的辦法是 滴一點(diǎn)白酒 即可。
我是東北的,請(qǐng)問酸菜缸水面漂著灰色的霉團(tuán)。但酸菜沒爛,能吃嗎?_百度...
在腌酸菜的時(shí)候，由于腌制酸菜的溫度較高，酸菜缸里面就會(huì)長出少量的白醭，這其實(shí)是正常現(xiàn)象，有些人就會(huì)把這些白醭當(dāng)作霉菌，其實(shí)也有酸菜缸里面長霉菌的，那是因?yàn)樗岵烁桌锩孢M(jìn)入了油脂或者不清潔的物質(zhì)，所以導(dǎo)致腌酸菜的水變質(zhì)，從而長出霉菌，如果發(fā)現(xiàn)這種情況，要及時(shí)把酸菜缸里面的水倒掉，再從新...
酸菜缸上面的白蒲是什么東西,怎么去掉
腌酸菜缸里面的白膜是亞硝胺和亞硝酸鹽。酸菜缸內(nèi)受熱而產(chǎn)生的一層白膜。去除酸菜白蒲的方法：1、是提高水體的抑菌能力。適量補(bǔ)充鹽分，再加入一些高度酒（一定要高度酒，50%以上的，越高越好，低了殺菌效果很低甚至根本沒用），酒的量擴(kuò)散開來能夠覆蓋整個(gè)水體表面為宜，不要太多。2、酸菜缸中放十幾...
白蒲什么好吃
第二款是白蒲糕。將米粉、白蒲絲、蝦米、蔥花等食材拌入一起，攪拌成均勻的面糊，倒入蒸鍋中蒸熟后即可食用。白蒲糕口感軟糯，味道清新，是一款經(jīng)典的南方小吃。第三款是白蒲清湯。將白蒲、大骨、瘦肉等食材，與鹽、蔥姜蒜等調(diào)料放入高壓鍋內(nèi)加水燉煮，待制成湯狀后即可享用。這款清湯味道清淡，營養(yǎng)...
鹽咸菜有白蒲怎么把
只有點(diǎn)酒這一個(gè)辦法。酒可以促進(jìn)酵母菌乳酸菌醋酸菌等等有益菌類的生長，以建立起一個(gè)良好的菌群環(huán)境；雜菌就沒有了生長空間，所以“白蒲”就沒有了。加抗霉菌的防腐劑如“酸菜靈”之類那是產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)才使用的方案，家里別用。
怎樣才能使醬菜上面不生白噗?
醬菜時(shí)一要清洗干凈容器，用開水燙一下或用酒精擦干凈再用清水沖洗干凈。二是青菜要清洗干凈，最好也用沸水燙一下，量涼后再下入容器。第三是加入量涼的鹽水，要住滿，濃度在10%左右，最后加適量高度白酒，把容器密封即可。
諸葛戚17593933690咨詢： 泡菜壇子上面生白色花,下面的泡菜還能吃嗎? -
壽陽縣道回復(fù)：
______ 泡菜是腌過的食品,含有致癌物質(zhì),少吃為妙.. 許多朋友都聽說腌制食品有害,應(yīng)當(dāng)盡量少吃.于是,酸菜、泡菜、醬菜、醬豆腐、咸鴨蛋、果脯等食品盡在禁食之列. 究竟腌制食品中是什么東西有害呢?它的害處無非有兩個(gè):第一,某些腌...
諸葛戚17593933690咨詢： 腌菜長白毛可以吃嗎? -
壽陽縣道回復(fù)：
______ 腌菜長白毛不可以吃. 腌菜長白毛主要原因不外四種:一是腌菜長時(shí)間處于高溫條件下.二明腌器不干凈為細(xì)菌生長創(chuàng)造了條件.三是鹽水濃度低并有部分蔬菜露出鹽水表面與空氣接觸,造成野生醭酵母菌的繁殖條件.四是倒缸不及時(shí),腌菜的...
諸葛戚17593933690咨詢： 腌制白菜起白蒲怎么辦?? -
壽陽縣道回復(fù)：
______ 勤倒缸就可避免出現(xiàn)這種情況
諸葛戚17593933690咨詢： 淹咸菜里放點(diǎn)白礬是為什么 -
壽陽縣道回復(fù)：
______ 明礬性味酸澀,寒,有毒.故有抗菌作用、收斂作用等,可用做中藥.明礬還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等.
諸葛戚17593933690咨詢： 腌的大蒜長蒲能吃么? -
壽陽縣道回復(fù)：
______ 能吃,你把上面長的蒲丟掉,然后放少許酒一丁點(diǎn)就可以啊,在把蓋子蓋好就可以了,記住腌菜是不能沾油的,吃的時(shí)候盡量用干凈的筷子去夾.
諸葛戚17593933690咨詢： 鹽咸菜有白蒲怎么把 -
壽陽縣道回復(fù)：
______ 如果是泡菜的話可以加點(diǎn)白酒或啤酒就可以輕松搞定; 如果是菜干的話有可能是沒曬干或是放的鹽太少了,這個(gè)嘛可以用重的東西再壓壓或放多滴鹽就OK了.
諸葛戚17593933690咨詢： 腌制的蘑菇漲白蒲還能吃么? -
壽陽縣道回復(fù)：
______ 這是很正常的事情,平菇在遇到他生長的溫度高的時(shí)候會(huì)在葉子表面長白毛`因?yàn)樗呀?jīng)被采下來了,長毛一般都是在平菇的葉子的表面`那里是吸收光合作用的地方`平菇本身沒有變質(zhì)就能吃.長了白毛又變質(zhì)得,那就不要吃了.變質(zhì)不變質(zhì)你可以能看出來,變質(zhì)的會(huì)潰爛,單就長毛是沒有關(guān)系的,可以吃.
諸葛戚17593933690咨詢： 積酸菜時(shí)的上面一層白膜是什么東西,是不是致癌物? -
壽陽縣道回復(fù)：
______ 產(chǎn)膜酵母(俗稱醭),不是致癌物,但是產(chǎn)膜酵母可以產(chǎn)生亞硝酸鹽,所以要及時(shí)除去.
諸葛戚17593933690咨詢： 我們家的泡菜壇子里面總有一些發(fā)白的霉點(diǎn),那些是什么啊?要怎么祛除呢?. -
壽陽縣道回復(fù)：
______ 泡的菜要洗凈而且不能沾油 泡菜壇的口子上加水 就不會(huì)有空氣進(jìn)去了 而且那個(gè)水要經(jīng)常換 如果還有白點(diǎn)加一些白酒就OK了
諸葛戚17593933690咨詢： 腌好的酸菜上邊有白花下邊的還能吃嗎 -
壽陽縣道回復(fù)：
______ 白花太多就不要了,少的話就留點(diǎn)底,加涼開水,再加點(diǎn)白酒
