腐乳肉怎么做的全過程
乳豬肉怎樣炒才會嫩
將乳豬肉切成薄片，用精鹽、味精、醬油、水淀粉上漿，之后炒出來的肉比較嫩。原料:乳豬肉500克、尖紅椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精鹽、味精各3克、醬油3克、豆瓣醬2克、辣醬2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。做法 1、將乳豬肉切成薄片，用精鹽、味精、醬油、水淀粉上漿。2、尖紅椒去蒂去...
腐乳肉怎么做
腐乳肉的做法及配方如下：配方：五花肉500克，腐乳30克，上海青250克，蔥末、料酒、雞精、白糖、淀粉各適量。方法步驟：1.將腐乳壓成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水調(diào)勻成腐乳汁。2.五花肉洗凈，切片，加入雞精、白糖、科酒和淀粉攪勻待用；上海青洗凈燙熟，擺盤待用。3.炒鍋上火加油燒熱，下蔥...
風干乳豬肉怎么吃
風干乳豬肉又名臘肉，臘肉的做法，主料：臘肉300克，青蒜20克，紅辣椒30克，香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖 2克，料酒5克；制作方法：將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片，蒜苗切斜段，辣椒去籽后切片；將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出，鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒...
乳牛肉怎么做好吃
主料：牛腱肉、黃醬、八角、香葉、花椒、丁香、白芷、蔥姜蒜 輔料：鹽、糖、料酒、老抽、生抽、蒸魚豉油、1. 牛肉要選牛建子肉，洗凈備用。2. 取一根竹簽不斷的扎透牛肉，這樣可以避免牛肉煮的過程中回縮的過緊。3. 看，扎好后的很多眼。4. 放入蔥段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。5. 倒入適量的...
腐乳肉蒸多久
腐乳肉蒸多久 腐乳肉蒸30到40分鐘。乳肉是我國常見的一種名菜，它是由五花肉和豆腐乳混合制作而成，一般是把帶皮的五花肉切成長條，將腐乳放入肉中攪拌，再將混合好的腐乳肉放入鍋里蒸熟，做好的腐乳肉在外觀上看起來色澤紅亮，吃起來也肥而不膩，是節(jié)日慶典的常備菜肴。腐乳肉蒸30到40分鐘。腐...
付乳肉是先將肉煮至七八成還是生肉切片加調(diào)料直接蒸?
腐乳肉是一道很家常的菜肴，全國各地都很多不同種類和風格的做法，在我們河南，一般是把帶皮的五花肉切成長長的片狀，通過一煮二蒸，做出來的腐乳肉肥而不膩、軟糯可口、色澤紅亮，在各色宴席上，幾乎是必上的一道菜。我這次買的五花肉，因為不多，切成片狀不好看，所以我改切成塊狀了，有點像南方...
有人知道南乳汁燒肉的做法么?
調(diào)料：紅腐乳鹵（紅腐乳塊與原汁攪成漿）25克,紅粬粉2克,白糖13克,紹酒20克,醬油10克,精鹽4克,味精10克,上湯450克,濕淀粉15克,雞油10克,蔥10克,姜10克,花生油適量。 南乳肉的特色：腐乳香純，鮮咸微甜，肉質(zhì)耙爛，肥而不膩。 教您南乳肉怎么做，如何做南乳肉才好吃 1.將豬五花肉的皮...
乳豬肉的做法大全
1 乳豬肉炒土豆片 配上辣椒一起炒 很香很香 2乳豬肉炒茶樹菇 配紅的那種細細的小辣椒 味道很霸道的 3腌好的肉切成小丁 和焯水以后的豌豆一起炒 最后勾個欠 放一點點紅辣椒 4切片和蒜薹一起做 這個絕配喔 5炒蘿卜干 嘻嘻 我自己發(fā)明的 味道很不錯 6炒筍片 味道很竄 又有腌臘的味道 又有...
咸乳豬肉怎么做才好吃
6.豬臉切成兩塊,下巴切成3 塊； 7.再放在清水中泡去血污,撈出放沸水鍋內(nèi),燒約20 分鐘,撈出洗凈,切成5 厘米的方塊； 8.鍋內(nèi)用竹箅墊底,放入豬頭肉塊,加醬油、豬肉湯2500毫升,置旺火上燒沸,撇去浮沫,加大料、桂皮、紹酒,蓋上鍋蓋,同燒； 9.燒約20 分鐘,移至微火上燜至湯濃,然后放入...
風干乳豬肉怎么吃
臘肉，作為一種古老而經(jīng)典的中華美食，承載著豐富的文化意義。風干乳豬肉，又稱臘肉，其制作方法獨具匠心，歷史悠久。首先，精選優(yōu)質(zhì)豬肉，經(jīng)過腌制和風干，使其肉質(zhì)緊實，風味獨特。經(jīng)過時間的沉淀，臘肉色澤紅潤，香氣撲鼻，成為了餐桌上的一道佳肴。制作臘肉時，選用300克臘肉為主料，配以青蒜20克、紅辣椒...
歸璐13895924757咨詢： 浙菜特色菜蒜香腐乳肉怎么做? -
威海市動關(guān)節(jié)回復：
______ 主料:半肥半瘦豬肉250克配料:腐乳、味精、蔥、姜、八角、花椒、香葉、蒜末、青紅椒末、老抽 蒜香腐乳肉 做法:1、肉切大塊煮熟,出鍋涂上老抽,下油鍋炸上色,切小塊2、腐乳攪散均勻拌上肉塊,加味精、八角、花椒、蔥、姜、香葉、少許水上鍋蒸軟爛,出鍋挑去調(diào)料3、另鍋入底油煸香蒜末,下蒸好的肉,放幾滴老抽上色炒勻,撒上青紅椒末出鍋即可 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
歸璐13895924757咨詢： 腐乳肉怎么做會更好吃?
威海市動關(guān)節(jié)回復：
______ 豬肋條肉750克、紅腐乳75克、姜片、嫩綠葉菜、碎水糖、精鹽、紹酒、植物油、濕淀粉、蔥適量. 制作流程: 將豬肋條肉洗凈切成2厘米長、寬1厘米多點的長方形.放入湯鍋,用小火燒成6成熟時,撈起冷卻,在皮面上剞上花紋,刀深為肉的...
歸璐13895924757咨詢： 腐乳肉放多少比例的腐乳比較合適? -
威海市動關(guān)節(jié)回復：
______ 五花肉1斤,放紅豆腐乳2塊就行了.原料比例大概就是:水1杯,酒1匙.糖1大匙,鹽1/2匙,胡椒粉1/3匙. 紅豆腐乳2塊,五花肉1斤,蔥1支,姜2片.
歸璐13895924757咨詢： 正宗上海腐乳肉的做法是什么啊? -
威海市動關(guān)節(jié)回復：
______ 腐乳肉的做法(上海美食) 配料:豬肋條酒750克、紅乳腐75克、嫩綠葉菜250克、姜片5克 、碎水糖75克、濃紅米曲米水50克、精鹽7.5克、 紹酒25克、桑皮紙1張、桂皮1克、植物油25克、濕淀粉5克、蔥結(jié)5克 制作方法:1. 烤:將豬肋條肉切...
歸璐13895924757咨詢： 粵菜特色菜腐乳肉怎么做?
威海市動關(guān)節(jié)回復：
______ 主料:帶皮五花肉,豆腐調(diào)料:紅方腐乳、姜汁、料酒、糖、香菜做法:1、是否選購了一塊上好的五花肉,決定這道菜的成敗.最好挑一塊肥瘦相間,呈五花三層的形狀的.將五花肉洗干凈,放在水里煮至八成熟,用筷子能戳透就行.取出晾涼,把肉切成條狀.2、放入腐乳塊和汁、料酒、姜汁、白糖少許、制成調(diào)料汁,五花肉下入拌勻.3、將沾滿汁的肉片整齊的擺在碗中,再將蘸了料汁的豆腐放在肉上面.4、放入蒸籠蒸1小時.上桌前將蒸好的肉倒扣在盤子里,點綴些香菜即可.該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
歸璐13895924757咨詢： 玫瑰腐乳肉怎么做? -
威海市動關(guān)節(jié)回復：
______ 玫瑰腐乳肉 材料:五花肉,咸亨玫瑰腐乳,冰糖,老姜,老抽 做法:準備1、冰糖如果是整顆的,用刀背拍碎.2、五花肉洗凈瀝干水,切小塊,老姜切片.3、取適量腐乳,帶湯汁.4、鍋中倒入油,晃一下,均勻到整個鍋子,將油倒出來.5...
歸璐13895924757咨詢： 河南安陽的腐乳肉扣碗是怎么做的?請詳細點. -
威海市動關(guān)節(jié)回復：
______ 1、五花肉洗凈,放入加入大料、草果、丁香、蔥段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,撈出洗凈血末控水待用.2、炒鍋中倒入食用油,在等待油熱的時間里將北豆腐切成3cm*5cm見方,1cm厚的大塊,將蔥姜切絲3、油六成熱時將肉和豆腐塊放入油鍋,炸之肉皮金黃色,豆腐也炸成金黃色撈出.4、肉皮趁熱抹上醬油.5.將肉切成1.5cm左右的小塊.豆腐對半切開.6、將肉皮朝下挨著碗底碼放,上面鋪上上炸過的豆腐塊與碗口齊平.放上花椒、八角.蔥姜絲,辣椒.7、將兩塊豆腐乳搗碎,加入適量腐乳汁,清水,料酒、雞精、白糖、少許老抽調(diào)成汁,均勻澆入6中,上鍋蒸半個小時以上.8、取出扣到盤子里,即可食用 注意:油要多倒一些.
歸璐13895924757咨詢： 腐乳肉「山西扣碗系列」怎么做 -
威海市動關(guān)節(jié)回復：
______ 準備1、冰糖如果是整顆的,用刀背拍碎.2、五花肉洗凈瀝干水,切小塊,老姜切片.3、取適量腐乳,帶湯汁.4、鍋中倒入油,晃一下,均勻到整個鍋子,將油倒出來.5、將切好五花肉放入鍋中小火翻炒,將肥肉的油逼出來.6、表面微微...
歸璐13895924757咨詢： 湘菜特色菜玫瑰腐乳肉怎么做?
威海市動關(guān)節(jié)回復：
______ 主料:五花肉500g 輔料:玫瑰腐乳適量,老抽適量,生抽適量,鹽適量,雞精適量,蔥適量,干辣椒4個 做法: 1.五花肉洗凈切成小塊. 2.入沸水焯至變硬,撈出洗凈瀝干水分. 3.取出兩塊玫瑰腐乳備用. 4.鍋內(nèi)放油,放入蔥花炒香. 5.放入肉塊翻炒出香味. 6.加入生抽老抽和腐乳翻炒均勻7.添入沒過肉肉2厘米的水,加入調(diào)料、蔥、干辣椒,大火煮開,小火燉至肉塊軟爛即可. 小貼士:腐乳塊提前用小勺壓碎,更容易翻炒均勻.也可以加入一點腐乳汁,顏色會更漂亮. 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
歸璐13895924757咨詢： 聽說豆腐乳可以做菜,怎么做啊? -
威海市動關(guān)節(jié)回復：
______ 腐乳蝦仁炒蛋 做法: 1)蝦去皮去沙線,用一點生抽,淀粉,鹽腌上一會兒.白色的腐乳1塊在碗里碾碎,雞蛋3個打進去,一起攪勻打散.備好蔥花. 2)鍋熱油,先炒蝦仁至變色,倒入雞蛋液,蔥花,一起炒熟即可. ===================...
