自己做醬肉的詳細(xì)步驟
云杰17164514847咨詢： 醬肉簡單易做的方法 -
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______ 主料 熟豬肉200g 輔料 料酒適量 生抽適量 耗油適量 綿白糖適量 姜適量 蔥適量 大料兩瓣 老干媽油辣椒適量 雞精適量 步驟 1.熟豬肉切薄片裝入容器. 2.大蔥和生姜切條 3.把所有的調(diào)料混合,料酒,生抽,耗油,白糖,大料,雞精,老干媽. 4.把蔥姜切條擺在肉片上,澆上醬汁. 5.放到蒸鍋里蒸十分鐘. 6.揀出大料和蔥段就可以吃了.
云杰17164514847咨詢： 做蘇州醬肉的步驟是怎樣的?
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______ 取皮薄肉嫩、帶皮肋條的肉1000克,用 清水洗凈后切成長方塊.在肉上撒些鹽和硝 酸鉀水溶液,再在肉表面上擦上精鹽,待放置 5?6小時后,放進鹽鹵缸中腌制,冬季腌2天 左右,春秋季腌12小時左右,夏季4?5小時 即可.將水煮沸,放入2克大茴香、1.5克橘 皮、10克蔥及2克生姜,再將肉料瀝干后投 入,用旺火燒開,加入30克黃酒、30克醬酒, 用小火煮2小時左右,待皮微黃時加10克食 糖,半小時后即可出鍋.
云杰17164514847咨詢： 醬肉怎么做的? -
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______ 原料: 豬前肘. 調(diào)料: 花椒、大料、綠青豆、蔥、姜、蒜、草果、香葉、冰糖、捆肘子的細白繩. 做法: 1、洗凈肘子、用小刀把肘子上的細毛臟泥刮凈2、將豬肘上的肉裹在皮內(nèi),用棉繩扎好 3、鍋內(nèi)放涼水下肘子,焯水使肘子內(nèi)的血沫隨...
云杰17164514847咨詢： 土豆醬肉怎么做好吃 -
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______ 食材明細 土豆1個 醬肉135克 大米185克 蔥花 適量 鹽 適量 雞精 適量 生抽 適量 醬香 口味 煮 工藝 半小時 耗時 簡單 難度 醬肉土豆大米飯的做法步驟 醬肉土豆大米飯的做法步驟:1 1材料:土豆、醬肉 醬肉土豆大米飯的做法步驟:2 2大米、蔥花...
云杰17164514847咨詢： 長春醬肉的制作方法是怎樣的?
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______ 鍋內(nèi)放水燒開后,把肉塊放入鍋內(nèi),見開撈出,再放入涼水中洗凈
云杰17164514847咨詢： 咸醬肉的具體做法 -
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______ 咸醬肉 原料: 原 料: 新鮮夾心肉3千克,食鹽150克,優(yōu)質(zhì)醬油適量. 制法: (1)將肉改刀成1千克左右的長條塊,將肉皮上的毛刮凈,洗去污血,瀝盡水分. (2)用鹽在肉上面揉搽,要均勻抹搽,腌1~2天,撈出瀝去鹽水. (3)將肉放在盛具中,倒入醬油(也可在醬油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),醬油的量以浸沒肉為宜,浸泡4~5天左右即可撈起. (4)將醬肉掛太陽底下曬一天,至肉表面發(fā)亮冒油,然后掛陰涼處風干即可.此醬肉可存放3~4個月. 特點: (1)醬肉煮、蒸食均可,但蒸食味濃;此外也可切片與其它植物性原料一同炒制,如冬筍炒醬肉、大蔥炒醬肉等. (2)肉鹵可留下再作醬肉用,也可用來浸泡雞、鴨、鵝等,制成醬雞、醬鴨、醬鵝.
云杰17164514847咨詢： 農(nóng)家青椒炒醬肉的做法,農(nóng)家青椒炒醬肉怎么做 -
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______ 步驟1.青椒切細,蔥蒜切碎.2.醬肉切片.3.熱油炒香蒜粒,倒入青椒炒香.4.加入肉片一起翻炒.5.淋入生抽,料酒,鹽炒勻.6.炒至入味.7.撒上蔥花即可.8.上菜了!小貼士 因為醬肉是有咸味的,所以鹽要少放.(展開)
云杰17164514847咨詢： 長春醬肉要怎么做好吃?長春醬肉要哪些材料?如何做長春醬肉 -
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______ 長春醬肉詳細制作步驟 3r1.把肉切成兩塊,用水泡20分鐘后,用刀把肉皮上的毛、污刮凈.鍋內(nèi)放水燒開后,把肉塊放入鍋內(nèi),見開撈出,再放入涼水中洗凈.2.鍋上火放入水、醬油及所有調(diào)料(不含糖),見開把肉塊下鍋,放入熟火硝1克,開鍋后用小火煮1小時40分鐘即熟. 3.把煮好的肉撈出放在熏鍋的箅子上,箅下放入白糖,加蓋,熏鍋加熱至糖燃燒發(fā)出濃煙,將肉熏制而成(冬季不熏).
云杰17164514847咨詢： 四川醬肉怎么做呀!越詳細越好!要自己親自做過的最好!
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______ 一、選帶皮后腿肉和帶皮五花肉最好,買一大塊整肉,自己切塊,你是四川人應(yīng)該知道怎么切好看.如果你想在吃的時候方便,在腌制前就先把豬毛什么的刮洗干凈. 二、調(diào)料:炒鹽、曲酒、白糖、甜面醬、花椒、五香粉、老抽、雞精(自己決...
云杰17164514847咨詢： 求醬油肉的制作方法? -
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______ 原料: 豬腿肉2500克. 調(diào)味料: 醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精制鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯. 做法: 1、將調(diào)料中除白酒外調(diào)勻燒開,放涼后倒入白酒; 2、帶皮豬后腿肉順切成2.5厘米寬的長條....
