蒸排骨怎么做的嫩竅門
燉排骨怎么做又嫩又爛
其次，如果想讓燉排骨又嫩又爛，關(guān)鍵在于選對燉盅。燉盅要選用帶蓋的陶瓷燉盅，因?yàn)樘沾赡鼙ＷC均勻的傳熱，讓味道更加濃郁。同時，蓋子能夠保住水分，讓排骨煮得更加酥爛，不會過干。在燉排骨的過程中，可以加入一些香料和蔬菜，如八角、桂皮、老姜、洋蔥等，這些調(diào)料能夠增添口感和香氣，讓排骨更加...
燉排骨怎么做肉質(zhì)更鮮嫩?
燉排骨是一道非常受歡迎的家常菜，但是要想做出肉質(zhì)鮮嫩的燉排骨，需要掌握一些技巧。以下是一些建議，幫助你燉出美味的鮮嫩排骨。選材：選擇新鮮的排骨，最好是帶有一定脂肪的排骨，因?yàn)橹究梢栽谂腼冞^程中使肉質(zhì)更加鮮嫩。此外，選擇帶有肉膜的排骨，這樣燉出來的排骨口感更佳。切塊：將排骨切成適當(dāng)大小...
怎樣煮排骨不柴鮮嫩
如何煮排骨保持鮮嫩：1. 先將排骨在冷水中焯水，這一步驟能夠去除排骨的血漬和泡沫，確保烹飪過程中的清潔。必須冷水下鍋，否則排骨不易燉爛。2. 更換一鍋清水，將焯好水的排骨放入，開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。此時不加入鹽和其他調(diào)味料，但可以放入幾片姜和少量醋，有助于鈣質(zhì)溶入湯中。3. 保持小...
排骨怎樣做好吃最嫩
排骨好吃又嫩的做法如下：主料：排骨。輔料：蔥段、姜片、料酒、鹽、八角、桂皮、香葉、干辣椒、冰糖。1、排骨表面有很多油污、雜質(zhì)，看上去油乎乎的，用清水沖洗根本洗不干凈，應(yīng)該用面粉來洗。把排骨剁成小段，放入盆中，加入一大勺面粉，用手搓洗。面粉有很好的吸附性，能洗掉排骨表面的臟東西，變得...
排骨怎么燉好吃還爛肉嫩
1、紅燒排骨可以用鐵鍋,但燉排骨盡量用砂鍋,砂鍋的保溫效果好,能讓食材快速燉熟,充分釋放營養(yǎng),當(dāng)然用高壓鍋也是可以的。燉排骨一定要加熱水或開水,不能加冷水,否則肉質(zhì)會變柴,湯也不濃白。2、排骨燉的時間不用太久,40~50分鐘即可,就能變得軟爛,時間過長反而燉老了,而且營養(yǎng)會流失。做好這4步,排骨湯想不好...
怎樣燉排骨又嫩又香
排骨燉的又嫩又香的做法如下：材料\/工具：排骨、玉米、豆角、桂皮、花椒、白糖、胡蘿卜、姜、八角、鹽、黃豆醬、鍋、漏勺、水、燉煮包。1、鍋中燒水，水開后放入排骨，大火煮至出現(xiàn)浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出。2、湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準(zhǔn)。3、加入三大勺...
做到燉排骨肉滑嫩不柴的關(guān)鍵步驟
排骨營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，但我們在燉排骨的時候沒處理好就會又老又柴，特別不好吃，那要如何做呢？別急！我有好方法，保證燉出來的排骨又嫩又鮮美。排骨要怎么燉才不柴：1、把排骨沖洗一下然后用淀粉多抓幾下，淀粉可以把排骨上的臟東西帶走，抓好后用清水沖洗干凈。2、把排骨裝碗里，用清水把排骨...
排骨怎么做好吃呢又嫩又香呢
做法一：清蒸排骨第一步，備好排骨、蔥姜蒜、豆豉、淀粉、生抽、蠔油、生抽和鹽。第二步，將排骨直接切塊，蔥姜蒜切末切段。將排骨直接處理后洗好了，加豆豉，蠔油、花生油、生抽和鹽，以及蔥姜蒜腌制。第三步，半小時左右將淀粉放進(jìn)去，加水燒開了，直接蒸煮半小時左右出鍋即可。
新鮮排骨怎么燉才好吃呢又嫩又香呢
1. 準(zhǔn)備工作：首先，將排骨清洗干凈，然后放入沸水中焯水，以去除血水和雜質(zhì)，焯水完成后，將排骨撈出備用。2. 調(diào)味料準(zhǔn)備：接下來，準(zhǔn)備適量的姜片、大蔥段、料酒、生抽、老抽和糖等調(diào)味料，將這些調(diào)味料混合均勻，備用。3. 燉煮方法一：將燉鍋預(yù)熱，倒入適量的食用油，將焯水好的排骨放入鍋中，用...
如何燒排骨又嫩又好吃?
燒排骨是中國家常菜之一，經(jīng)典的口味和嫩滑的口感深受廣大食客的喜愛。但是，做出一份口感好、肉質(zhì)嫩的燒排骨并不簡單，需要一些技巧和經(jīng)驗(yàn)。本文將從選材、腌制、烹飪?nèi)齻€方面為您分享怎樣燒排骨又嫩又好吃的竅門。1. 選材 要想燒出嫩滑的排骨，首先要選用肉質(zhì)鮮嫩、帶有一定厚度的排骨。盛產(chǎn)黑豬的...
充冒17513479102咨詢： 排骨怎樣蒸才好吃 -
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______ 先用生油(即花生油)腌制一下已切好的排骨(約3分鐘,這樣可使肉更嫩滑),然后將豆豉、疆和蒜頭剁碎,放入碗中,倒入適量的生抽、鹽和白糖(白糖放一點(diǎn)點(diǎn)就行了,愛來去腥的),攪拌一下,將調(diào)味料鋪在排骨上,一般隔水蒸15分鐘...
充冒17513479102咨詢： 滑嫩蒸排骨(復(fù)刻廣東經(jīng)典早茶美味)怎么做好吃 -
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______ 做法1. 買回來的排骨剁開,洗凈,多翻洗幾次洗凈表層血水,用沒過排骨的水再泡水三十分鐘,再倒掉,倒入白醋于新的清水中再泡十分鐘,撈出沖洗干凈,稍晾干. 2. 泡完的排骨應(yīng)明顯變白哈,一定要耐心泡好,這是沒有肉騷味的關(guān)鍵哦,...
充冒17513479102咨詢： 清蒸排骨怎么做好吃 清蒸排骨的材料和做法教程 -
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______ 一、家常清蒸排骨怎么做 第一步:排骨1斤,油鹽適量,雞精少許,生抽適量,蒜碎少許. 第二步:排骨清洗干凈之后去血水,放入盆中瀝水待用. 第三步:姜碗中放入蒜末,油鹽,生抽和雞精,攪拌均勻后浸泡入排骨. 第四步:將碗上鍋蒸...
充冒17513479102咨詢： 蒸排骨要怎么做才好吃 -
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______ 主料 豬肋排適量 干豆豉適量 生姜適量 蔥適量 陳皮適量 八角適量 桂皮適量 花椒適量 蒜適量 紅椒適量 輔料 鹽適量 少許糖適量 蠔油適量 生抽適量 干生粉適量 雞精適量 豉汁蒸排骨的做法步驟1. 排骨沖洗干凈后放入冷水盆中浸泡10分鐘備用;2. ...
充冒17513479102咨詢： 清蒸排骨怎么弄?
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______ 原料: 豬排骨1.5公斤,熟火腿50克,水發(fā)玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克. 配 料: 精鹽25克,料酒10克,味精10克,蔥絲40克,姜絲20克,高湯(或水)2公斤. 制作方法: 1)將 排骨剁成4厘米長的段,用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片...
充冒17513479102咨詢： 排骨要怎樣蒸才好吃啊? -
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______ 應(yīng)該是肉排吧.肉排洗凈,瀝干.放入酒,鹽,生粉,少許糖,攪拌至起勁(有一種阻力很大的感覺).然后放置半至一個小時.隨后上籠蒸15~20分鐘即可.蒸前加入蔥姜和豆豉.這樣一盆鮮嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦! 粉蒸排骨...
充冒17513479102咨詢： 豉汁蒸排骨怎么做才能入味,肉不柴 -
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______ 豉汁蒸排骨怎么做,才能讓排骨入味、肉不柴? 2017-12-25 11:30 蒸排骨,當(dāng)然最重要是排骨的選擇,以前做食店的時候天天去賣了幾十年豬肉的阿姨那里拿貨,她告訴我,排骨要想不柴,一定要選前排.前排就是靠近豬前腿這邊的幾根排骨...
充冒17513479102咨詢： 清蒸排骨怎么做,有誰能快點(diǎn)告訴我啊
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______ 清蒸排骨的制作材料: 主料:豬排骨(大排)750克 輔料:冬筍25克,香菇(鮮)10克,魚骨25克 調(diào)料: 豬油(板油)40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,鹽7克,姜3克,八角5克 清蒸排骨的做法: 1. 將排骨洗凈,剁成段,放入沸水鍋中,煮到六成熟,撈出瀝干水分; 2. 冬筍切成長方片; 3. 魚骨切成片; 4. 冬菇切成大片; 5. 豬板油去皮,切成丁,備用; 6. 取一大碗,碼入排骨段,將冬筍片、魚骨片、冬菇片撒在排骨上,放入豬板油丁,加入姜絲、大料、精鹽、白糖、味精、料酒、高湯入籠; 7. 開鍋上汽后,改用小火蒸爛,出籠,揀去大料不用,上桌即可.
充冒17513479102咨詢： 清蒸排骨怎么做 -
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______ 清蒸排骨 材料:排骨(量按自己的需要購買),蘑菇適量,姜絲(如果嫌姜絲麻煩可以用姜汁),生抽少許,花生油少許,如果喜歡豆豉,可以少放幾顆,當(dāng)然還有鹽 做法:先把排骨過水(個人感覺排骨不過水的話有股味道,不好吃)再把上述材料放到一個容器里邊,攪拌均勻,清蒸一個小時就差不多了~ 方便吧,呵呵
充冒17513479102咨詢： 小米蒸排骨的制作方法是什么呢?
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______ 原料:豬小排400克,小米150克,姜、蔥、冰糖、甜醬、鹽、油、香油各適量.做法:將排骨洗凈,斬成均勻的小長段;小米洗凈泡軟;姜切成末;蔥切碎備用.在排骨中加 入甜醬、冰糖、鹽、姜末、油攪拌均勻,放在蒸碗中,在排骨上面放小米,上籠鍋用大火蒸熟后扣 在盤子中,撒上蔥花.鍋燒熱后,滴入香油燒至七成熟,起鍋淋在蔥花上即成.
