怎么蒸排骨又嫩又好吃
怎么蒸排骨又嫩又好吃
1、排骨切塊清洗，把水倒掉，用沒(méi)過(guò)排骨的水浸泡30分鐘，再把水倒掉，重新加醋于清水浸泡10分鐘，撈出沖洗晾干。2、蔥姜切粒泡于水中，切蒜蓉，排骨放于盆子中加蒜蓉、蔥姜水、鹽、糖、味精、生粉和雞蛋清抓拌至發(fā)粘發(fā)滑，然后加油。3、封上保鮮膜放入冰箱2小時(shí)以上，當(dāng)鍋蓋上汽時(shí)，開(kāi)始蒸排骨。...
怎么蒸排骨又嫩又好吃
要蒸出又嫩又好吃的排骨，可以采用粉蒸排骨的方法，具體步驟如下：準(zhǔn)備食材：排骨500克糖少許鹽適量生粉少許腐乳少許蒜末少許麻油適量紅椒適量處理排骨：將排骨剁開(kāi)，洗凈后泡水三十分鐘以去除血水，然后倒掉水。倒入白醋于新的清水中再泡十分鐘，撈出沖洗干凈，晾干備用。白醋有助于去腥增香。腌制排骨：...
蒸排骨怎么做比較軟嫩
第一點(diǎn)：排骨選擇肥瘦相間：在做清蒸排骨時(shí)，應(yīng)特別注意排骨的選擇，首選肋排，并且瘦中帶點(diǎn)肥，這樣在蒸制的時(shí)候，當(dāng)肉受熱后，肥肉內(nèi)部的油脂會(huì)流出，增加鮮嫩度；第二點(diǎn)：排骨不應(yīng)焯水：在做清蒸排骨時(shí)，切記排骨不要焯水，雖然焯水可以去掉排骨的腥味，但是焯水后的排骨肉質(zhì)將變得老硬，不適合接下...
怎樣蒸排骨好吃又嫩
2、排骨先斬成3厘米見(jiàn)方的小塊。然后放在水龍頭下用水猛沖它3分鐘除去血污色；還一種方法就是用水浸一會(huì)后換水再浸，起碼換它三次吧，總之看到排骨變淡色沒(méi)有血水。用干凈的布包裹排骨以吸干其中的水分（一定要吸干，以免蒸出來(lái)一碟水），再把排骨放砵內(nèi)或碟中準(zhǔn)備腌之；3、豆豉冼凈剁碎；蒜與姜...
蒸排骨怎么做又嫩又好吃
直接清洗排骨，用調(diào)制好的料腌制排骨二十分鐘，然后用蒸鍋大火蒸4分鐘再轉(zhuǎn)小火蒸8-10分鐘，這樣做出來(lái)的蒸排骨會(huì)又嫩又好吃。原料：精排骨兩根；鹽適量；雞精兩小勺；生抽兩小勺；胡椒粉半勺；生粉四小勺；蔥一根；姜兩片；蒜四瓣；花生油適量。具體步驟：1.將排骨剁成二厘米左右長(zhǎng)的小段,放入盆...
怎樣蒸排骨好吃又嫩
蒸排骨好吃又嫩的做法如下：工具\(yùn)/材料：排骨、姜、蒜、豆豉、料酒、白糖、生抽、醬油、鹽、淀粉、食用油、保鮮膜、清水、鍋、砧板、刀、盆、盤(pán)子。1、排骨斬成小塊兒，泡去十分鐘去血水，洗凈控水。2、姜蒜切碎，豆豉備好。3、排骨中加入姜、蒜、豆豉、料酒、白糖、生抽、醬油、鹽、淀粉、少量食用...
排骨怎么蒸的好吃又嫩
要想蒸排骨好吃又嫩，可以嘗試以下幾個(gè)步驟和技巧：1. 選用新鮮的排骨：選擇帶有一定肥瘦比例的豬肉排骨，肉質(zhì)鮮嫩且口感更好。2. 提前腌制：將排骨用鹽、生抽、料酒、姜蒜等調(diào)料腌制30分鐘以上，讓排骨入味。3. 加入適量淀粉：在腌制排骨的同時(shí)，加入適量的淀粉，增加排骨的口感嫩滑度。4. 溫柔的...
蒸排骨怎么做又嫩又好吃
1、排骨斬成小塊，放在水中浸泡十分鐘去血水，控干水份備用。2、生姜和大蒜分別切碎，豆豉備好。3、排骨裝進(jìn)盆里，姜末、蒜末、豆豉放進(jìn)去，然后依次加入料酒、白糖、生抽、醬油、鹽、淀粉、食用油拌勻。4、蓋上保鮮膜腌制15分鐘入味。5、蒸鍋內(nèi)加入適量的清水燒開(kāi)，將腌制好的排骨放入鍋蒸，大火蒸...
蒸排骨怎么做又嫩又好吃
2、將排骨洗凈,剁成小塊,用清水浸泡10分鐘去血水。 3、將排骨撈出,加入姜蒜末、料酒、生抽、耗油、玉米淀粉、白糖、鹽和胡椒粉,抓勻腌制15分鐘。 4、鍋中加水,放入排骨,大火蒸15分鐘,再轉(zhuǎn)小火蒸5分鐘即可。 搶首贊 已贊過(guò) 已踩過(guò)< 你對(duì)這個(gè)回答的評(píng)價(jià)是? 評(píng)論 分享 復(fù)制鏈接http:\/\/zhidao.baidu.com...
怎么蒸排骨才嫩滑
價(jià)格也沒(méi)那么貴，一般來(lái)做的時(shí)候可以使用料酒，還有生抽，蠔油，生粉，加入適量的排骨，醬這幾種材料先放到清水中泡15分鐘以后能夠有效地將排骨中的血水清理掉，保持一個(gè)比較含水量少的情況，放在盤(pán)子中準(zhǔn)備進(jìn)行使用，然后就可以使用各種各樣的方法蒸排骨，能夠有效保證排骨是比較嫩滑。
錢(qián)潔18348398326咨詢(xún)： 滑蒸排骨 排骨怎么做的滑嫩好吃 -
湟中縣向閥回復(fù)：
______ 1. 將切好的小塊凈排反復(fù)泡幾遍清水,到排骨顏色發(fā)白沒(méi)有血色為好. 2. 將洗凈的排骨擠去水份放在容器中. 3. 將蒜去皮洗凈,剁成蒜泥. 4. 所有調(diào)料放在排骨上拌勻. 5. 擺在盤(pán)中,放在蒸鍋里大火蒸四十分鐘,水開(kāi)后計(jì)時(shí). 6. 蒸好后會(huì)出一些湯汁味道也不錯(cuò),可以吃了,也可以撿在小盤(pán)里再倒些汁上桌更美觀(guān).
錢(qián)潔18348398326咨詢(xún)： 滑嫩蒸排骨(復(fù)刻廣東經(jīng)典早茶美味)怎么做好吃 -
湟中縣向閥回復(fù)：
______ 做法1. 買(mǎi)回來(lái)的排骨剁開(kāi),洗凈,多翻洗幾次洗凈表層血水,用沒(méi)過(guò)排骨的水再泡水三十分鐘,再倒掉,倒入白醋于新的清水中再泡十分鐘,撈出沖洗干凈,稍晾干. 2. 泡完的排骨應(yīng)明顯變白哈,一定要耐心泡好,這是沒(méi)有肉騷味的關(guān)鍵哦,...
錢(qián)潔18348398326咨詢(xún)： 排骨怎樣蒸才好吃 -
湟中縣向閥回復(fù)：
______ 先用生油(即花生油)腌制一下已切好的排骨(約3分鐘,這樣可使肉更嫩滑),然后將豆豉、疆和蒜頭剁碎,放入碗中,倒入適量的生抽、鹽和白糖(白糖放一點(diǎn)點(diǎn)就行了,愛(ài)來(lái)去腥的),攪拌一下,將調(diào)味料鋪在排骨上,一般隔水蒸15分鐘...
錢(qián)潔18348398326咨詢(xún)： 排骨如何蒸好吃求助
湟中縣向閥回復(fù)：
______ 蒸排骨的原料:排骨 蒸排骨的配料:豆豉1兩,姜末,蒜瓣,紅辣椒 蒸排骨的調(diào)料:醬油,料酒,香油,麻辣油,老干媽,糖,玉米淀粉 蒸排骨的做法: 1、先將排骨洗凈泡3遍水除去血腥味,再加:料酒,醬油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌...
錢(qián)潔18348398326咨詢(xún)： 排骨怎么蒸吃好? -
湟中縣向閥回復(fù)：
______ 清蒸排骨 材料: 小肋排1磅,生油2大匙,蔥段,姜片,蒜泥,料酒,胡椒粉,豆豉,生抽,鹽,糖. 做法: 1. 將小排骨剁小塊,用料酒,蔥姜蒜等上述配料腌20分鐘. 2. 將腌好的排骨碼在一個(gè)干凈碗里,淋一些生油在上面. 3. ...
錢(qián)潔18348398326咨詢(xún)： 怎樣清蒸排骨才更好吃啊?
湟中縣向閥回復(fù)：
______ 荷葉糯米蒸排骨,既有荷葉的清香,還有肉的香,而且不膩,主副食兼有,不要放油,少鹽,主要是在蒸之前吧排骨清洗干凈,然后用蔥姜和料酒,白胡椒腌制,鹽,醬油.雞精,腌制半天以上,時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好,糯米提前一天泡法,最后用荷葉把兩樣?xùn)|西包起來(lái),蒸40分鐘就可以了
錢(qián)潔18348398326咨詢(xún)： 怎樣做清蒸排骨才好吃! -
湟中縣向閥回復(fù)：
______ 【一】 做法:1/排骨冼凈,切成半指節(jié)長(zhǎng)短. 2/用一匙豉汁,二味匙白糖,一味匙味精,一味匙雞粉,一匙生抽,小許老抽,一味匙生粉,小許炸過(guò)的蒜容.小許青紅椒圈.半匙上好花生油.將排骨淹拌過(guò).并放入圓碟中. 3/猛火燒開(kāi)水.將淹好的排骨...
錢(qián)潔18348398326咨詢(xún)： 排骨應(yīng)該怎樣蒸才會(huì)味道更鮮美?
湟中縣向閥回復(fù)：
______ 下面推薦幾款排骨湯的做法: 西洋菜排骨湯 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把. 調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙. 作法∶ 排骨洗凈,先川燙過(guò)以去除血水,沖凈泡沫后,加開(kāi)水十五杯煮開(kāi),加酒一大匙,改小火 西洋菜先摘下嫩葉,將梗洗凈,放入...
錢(qián)潔18348398326咨詢(xún)： 請(qǐng)問(wèn)清蒸排骨怎么做好吃?
湟中縣向閥回復(fù)：
______ 清蒸排骨 材料:排骨(量按自己的需要購(gòu)買(mǎi)),蘑菇適量,姜絲(如果嫌姜絲麻煩可以用姜汁),生抽少許,花生油少許,如果喜歡豆豉,可以少放幾顆,當(dāng)然還有鹽 做法:先把排骨過(guò)水(個(gè)人感覺(jué)排骨不過(guò)水的話(huà)有股味道,不好吃)再把上述材料放到一個(gè)容器里邊,攪拌均勻,清蒸一個(gè)小時(shí)就差不多了~ 方便吧,呵呵
錢(qián)潔18348398326咨詢(xún)： 清蒸排骨怎么弄?
湟中縣向閥回復(fù)：
______ 原料: 豬排骨1.5公斤,熟火腿50克,水發(fā)玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克. 配 料: 精鹽25克,料酒10克,味精10克,蔥絲40克,姜絲20克,高湯(或水)2公斤. 制作方法: 1)將 排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段,用開(kāi)水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片...
