蓮花菜腌制酸菜怎么腌
青海酸菜,花菜都是怎么腌的?保存時間久并且做到清脆,怎么弄好?
將洗好的蔬菜切好，酸菜一般用大頭菜、花菜用胡蘿卜絲和白菜絲；將切好的蔬菜置入大瓷缸中，每鋪好一層蔬菜在上面撒上一定量的辣椒面、食鹽、生姜片，依次將蔬菜鋪滿瓷缸，完成后再用大石塊壓好后蓋上布片密封防塵，一個月后即食用，清脆爽口！
如何腌制甘藍
做法步驟：1、紫甘藍和醬汁備用。2、紫甘藍，用手撕大片，用過濾的純凈水浸泡10分鐘。3、浸泡好的紫甘藍，洗凈后撈出，瀝水。4、切成絲后倒入深碗中，加精鹽拌勻后腌3分鐘。5、倒掉腌出的水分后加入大拌菜醬料。6、加入油醋汁。7、充分拌勻后靜置10分鐘。裝盤即可美美的享用啦。
包菜怎么做酸菜
酸菜正宗家庭做法，腌制3天就能吃，脆爽可口，越放越好吃
包菜怎么做泡菜
包包菜做泡菜的方法如下：1、包菜洗凈晾干，泡菜的瓶子洗凈瀝干水。2、將包菜塞入瓶中，加涼開水，鹽、胡椒、干紅椒、姜片，擰緊瓶蓋密封腌制。3、冬季大約腌制10多天，腌制20多天，顏色變黃。4、隨吃隨取，用干凈的筷子取出一小塊。5、切絲，做一盤泡菜苕粉肉絲。
花菜的桿子怎么腌制泡菜?
1、在洗凈的泡菜壇內(nèi)倒入一杯白酒，將壇子橫臥并轉(zhuǎn)動，讓白酒在壇內(nèi)均勻洗滌一遍后倒掉（這樣泡出的菜味香且不易生花）。2、壇內(nèi)注入五分之三的冷水（自來水就行，如用冷開水，以后往壇內(nèi)加菜時必須晾干后才能放入，否則極易生花），加入150克食鹽（使用專用泡菜鹽更好）攪勻 。3、放入剝好的...
花菜太多吃不了,有什么辦法可以保存,能做成酸菜泡菜什么的嗎?_百度知 ...
洗好，掰開，開水棹一下，涼涼，裝到咸菜缸就成了
如何制作泡菜
3.鹽，我不建議用低鈉鹽或者別的有添加成分的鹽，就是普通的鹽，當然能買到泡菜鹽也行，四川泡菜好吃有個原因的，就是鹽不同，四川自貢產(chǎn)的井鹽是泡泡菜的好鹽，沒有也無所謂。4.白酒，高度的，要不了多少。但是會經(jīng)常用得著。5.香料少許，八角山奈各一小塊。不要像燉肉一樣放很多，這樣的泡菜...
湖北特產(chǎn)白花菜是上好材料,怎么做才好吃?
深受人們的喜愛，其腌制方法和步驟也極為簡單。1、買回來的白花菜去掉老葉和根部，用清水洗干凈，用2%的鹽水浸泡15分鐘，可以清除農(nóng)藥殘留和葉子上的蟲卵。2、瀝干水分后在通風的地方晾干表面的生水。3、切成碎小的菜末裝在盆中，加適量的鹽拌勻，白花菜和鹽的比例為10：0.2~0.3，用手搓揉，搓...
湖北特產(chǎn)白花菜怎么做才好吃?
深受人們的喜愛，其腌制方法和步驟也極為簡單。1、買回來的白花菜去掉老葉和根部，用清水洗干凈，用2%的鹽水浸泡15分鐘，可以清除農(nóng)藥殘留和葉子上的蟲卵。2、瀝干水分后在通風的地方晾干表面的生水。3、切成碎小的菜末裝在盆中，加適量的鹽拌勻，白花菜和鹽的比例為10：0.2~0.3，用手搓揉，搓...
四川泡菜腌制方法
泡菜的腌制方法如下：1、先準備一個洗干凈的包菜，把包菜撕好，清洗干凈，然后放在透氣的工具上面完全晾干水分。2、準備水蘿卜、胡蘿卜和芹菜，也一起清洗干凈，放在透氣的工具上面晾干水分備用。3、把晾干水分的菜倒入一個無水無油干凈的盆里面。4、然后往盆里面加入少許的鹽，用手翻拌均勻，攪勻后放在...
丑露19123691410咨詢： 怎樣腌酸菜 -
紅橋區(qū)耳他機回復(fù)：
______ 準備工作:買回白菜后在窗臺上鋪上塑料布晾曬一天,之后清洗干凈,準備適合各家口味的鹽. 具體步驟:1.先燒上一鍋水,把白菜幫一一扒下,放進開水里燙一下,這樣做可以縮短腌酸菜的時間,邊燙白菜邊放進另外的一個鍋里. 2.白菜燙...
丑露19123691410咨詢： 酸菜怎么腌啊?
紅橋區(qū)耳他機回復(fù)：
______ .把白菜洗凈,切絲.2.準備干凈的容器.一個小缸(口徑20、30cm)最好,我兩顆白菜10斤,用這個正好3.放白菜入缸.原則是一撮鹽配一層白菜,一撮鹽配一層白菜...依次放下去.----這個步驟結(jié)束后,你可以休息了.(時間2天)兩天...
丑露19123691410咨詢： 酸菜怎么做啊!怎么腌? -
紅橋區(qū)耳他機回復(fù)：
______ 我在前也回答過這個問題.酸菜的制作方法: 原料有橄欖菜、豆角、心里美蘿卜等,共計2500克(選擇自己喜食的原料),將原料洗凈控凈水分,橄欖切成大塊、蘿卜切成切成3--4分厚的大片,豆角直接腌制不用改刀.湯鍋內(nèi)加水3500克(能夠漠過原料)、大料25克、花椒25、蔥段50克、姜片50克、白糖50克、咸鹽150克,燒開晾涼,然后倒入制作泡菜的小缸內(nèi),加入高度白酒100克,放入原料.密封30天即可食用.(密封時間可根據(jù)節(jié)氣變化而變化) 保你滿意!!! 【特點】紅綠相間、酸咸適口、口感清脆,是一很好的下酒小菜.
丑露19123691410咨詢： 我想擺酸菜攤,怎樣腌的酸菜好吃呢?就方法 -
紅橋區(qū)耳他機回復(fù)：
______ 酸菜的腌制方法 材料 白菜 做法 腌泡菜,首先得買一個泡菜壇子(這種壇子比較特殊,壇口周圍有一圈凹形托盤,可以盛水,壇口帶有缽形蓋,托盤放水蓋蓋即可密封. 1、把挑好的白菜放在室外晾個兩三天,蒸發(fā)一些水分. 2、手和刀具洗...
丑露19123691410咨詢： 如何淹酸菜陜北做法 -
紅橋區(qū)耳他機回復(fù)：
______ 我就分享地道陜北泡菜的經(jīng)驗. 步驟閱讀 食材 卷心菜500g蒜5瓣 方法/步驟 >01 將水燒開,放涼. >02 卷心菜洗凈,切塊. >03 生姜切片. 共4圖>04 將菜、蒜、生姜、辣椒放入泡菜瓶里,上面撒上鹽. >05 將放涼的開水倒入瓶里. 共2圖>06 蓋上瓶蓋.放置7天后就可以使用了.
丑露19123691410咨詢： 怎么用包菜做酸菜 -
紅橋區(qū)耳他機回復(fù)：
______ 傳統(tǒng)南方腌酸菜,可以先把菜葉摘下,在大太陽底下曬一天,放到清洗干凈的廣口罐子里,每放一層撒上一些鹽(缸子不大就一茶匙,讓葉片大概沾上一些就可以),直到堆滿.堆不滿也沒關(guān)系,但是注意要壓緊.接著把洗米氺(生水即可)全部倒入罐子直至倒?jié)M,蓋緊蓋子靜止放置,一周后可以開罐食用.
丑露19123691410咨詢： 蓮花白做的泡菜怎么做好吃? -
紅橋區(qū)耳他機回復(fù)：
______ 具體做法如下:1. 將蓮花白洗凈瀝干切四塊,老姜洗凈切厚片,大蒜去皮,VC壓成粉末;2. 泡菜壇子洗凈,倒入涼白開,將上述材料統(tǒng)統(tǒng)一股腦放入泡菜壇子中,然后蓋上蓋子,壇口加水密封;3.等待4-5天就可以取出食用.涼拌、炒肉炒米飯隨意.
丑露19123691410咨詢： 用青菜腌酸菜怎么做 -
紅橋區(qū)耳他機回復(fù)：
______ 主料 青菜1500g 鹽60g 花椒1把 輔料 涼開水 適量 步驟1.將青菜葉子一片片摘下洗凈,晾干水分2.在酸菜機容器中,鋪一層青菜3.撒少許鹽4.一層層碼放好5.將鹽用適量涼開水化開6.倒入容器7.繼續(xù)加入涼開水至略沒過葉子表面8.撒一把花椒9.用塑...
丑露19123691410咨詢： 如何用卷心菜腌制泡菜?
紅橋區(qū)耳他機回復(fù)：
______ 卷心菜(900g). 調(diào)味料: 小蔥、洋蔥、蒜泥(1勺)、粗鹽(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋蔥為中等大小半個,和小蔥量為1:1. 做法: 1、卷心菜去掉根部,切成片狀; 2、半碗清水中加入4勺粗鹽,慢慢攪拌至化開,最好是完全化開,入味更均勻; 3、把鹽水加入到切好的卷心菜中,稍微拌勻腌制1個半小時; 4、期間準備好蔥,洋蔥,蒜泥; 5、腌好的卷心菜清水沖洗兩遍后,用20分鐘左右瀝干水份; 6、瀝好水份以后加入辣椒粉,魚露,蒜泥,白糖,生姜粉,帶一次性手套拌勻; 7、調(diào)味料拌好后加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈; 8、拌好后按現(xiàn)在室溫放半天再放入冰箱即可.
丑露19123691410咨詢： 腌水酸菜怎么做 -
紅橋區(qū)耳他機回復(fù)：
______ 材料 工具:腌菜缸一個、大石頭一個.用料:東北大白菜20棵、大粒鹽2斤,水.做法1.白菜買回來,要先放在外面陰涼通風的地方?jīng)鰰駧滋?菜的水分就會小些;2.腌酸菜最好選中小棵心實的菜,把菜的外葉蔫葉掰掉,切掉菜根后每棵都洗干...
