豇豆角的腌制方法
家庭自制豆角腌制方法 家庭自制豆角的腌制方法
1、首先將準備好的豆角清洗干凈后加入熱水中焯水三分鐘左右后撈出瀝干待用;2、將瀝干的豆角切成碎末狀待用;3、切好的豆角丁加入干凈的碗中然后依次加入適量的尖椒、蒜末、姜末等攪拌均勻后待用;4、向攪拌好的豆角中加入適量的食鹽、食醋、十三香等攪拌均勻直至豆角滲出水后待用;5、將揉搓好的豆角丁...
豆角腌制最簡單方法
豆角腌制最簡單方法是：用料：嫩豆角 1000克、嫩黃瓜 500克、胡蘿卜 1根、水 6000克、鹽 200克、高度白酒 兩瓶蓋、花椒 適量、姜 適量。步驟：1、豆角洗凈，晾干備用，頭和尾都不要掐。2、可以準備一些其他配菜，今天看到小黃瓜很嫩，就買了一點一起泡，胡蘿卜含糖高，可以幫助產(chǎn)生乳酸菌。3、...
怎樣腌制豆角
4. 腌制時間 腌制時間根據(jù)豆角的新鮮程度和個人的口味來定，通常需腌制數(shù)日甚至數(shù)周，以使豆角充分吸收腌料的味道。期間可定期檢查腌制的狀況，確保腌料沒有完全被吸收，以防豆角變質(zhì)。三、保存方法 腌制好的豆角需存放在陰涼干燥處，避免陽光直射。每次取用時，使用干凈的器具，避免污染。若保存得當，...
豆角怎么腌制好吃又脆不壞
偏白色的品種不夠爽脆，不宜選用。檢驗豆角新鮮的方法：用手稍微用力去捏豆角,如果很實就說明豆角新鮮,如果捏上去感覺很空那就是不新鮮的表現(xiàn)。2、容器的選擇腌制的長豆角的容器可以選專用的壇子，也可選用大的寬口玻璃瓶，不建議用塑料瓶。容器必須清洗干凈，無水無油，用開水燙過或用消毒碗柜消毒、...
豆角腌制方法
2、處理過的長豆角用鹽腌制一下，腌制之后出來的水分瀝掉，這樣能讓腌好的酸辣豆角色澤翠綠口感脆嫩。3、在鍋中放入適量的涼水，數(shù)量以沒過長豆角為準，然后加入準備好的紅辣椒和蒜片以及花椒，再倒入適量的白醋，開火燒制，燒開以后再煮十分鐘左右。關(guān)火讓鍋中的湯汁自然降溫。4、等鍋中的湯汁降溫...
如何腌制豆角
如何腌制豆角？首先到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。準備長豆角5斤、涼白開2500ml、高度白酒15ml、食鹽250克、花椒3克。接著一起來看一下腌制方法；將豆角去掉兩頭切段，再用清水沖洗干凈；放到盆中加入適量的食鹽，腌制2個小時，豆角里多余的水分會析出，吃起來的口感也會...
酸豆角的腌制方法竅門
準備材料：豆角、食鹽、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖 一、首先將豆角洗凈晾干，如下圖所示：二、準備好需要的腌料，如下圖所示：三、煮鍋清水加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮煮沸，如下圖所示：四、煮好的鹵水晾涼備用，如下圖所示：五、之后將豆角三四根盤在一起，如下圖所示：六、...
泡大豆角的腌制方法
1、食材：豆角3斤、鹽適量水3L。2、鮮豆角冼凈，用溫開水燙淋后放在陰涼地方瀝干水分。3、準備容器冼凈，用開水燙淋消毒，放在陰涼地方控干水分。4、鍋中煮開水，慢慢放鹽，適當用試一下鹽水味有多重，感覺上比平時煮咸一倍即可，煮好的水放涼備用。5、把瀝干水的豆角，按照容器的高度折斷，裝在...
腌豆角怎么腌制好吃又脆
腌豆角好吃又脆的腌制方法如下：材料準備：花椒10g、干辣椒10g、豆角500g、醋50ml、盤子、勺子等等。1、豆角洗凈切丁，新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的洗干凈切丁。2、加入一勺鹽腌制一下，控出水分。3、水鍋里放入適量的水，然后加入適量的白醋，花椒，干辣椒，水量根據(jù)豆角的量來放。4、發(fā)酵水燒...
正宗酸豆角的腌制方法
正宗酸豆角的腌制方法如下：材料準備：豆角500g，鹽1茶匙，醬油20克，糖少許，辣椒醬少許等。1、先把豆角浸泡15分鐘、洗干凈、瀝干水分。2、豆角洗凈，晾干水分后再切成小段。3、加入鹽，用雙手拌均勻。4、然后裝入玻璃瓶里，扭緊蓋子，倒置放在陰涼處，底下放個碟子，因為腌制過程中會有水分流出。5、...
包瀅19363539393咨詢： 腌豇豆《豆角》的具體步驟
丁青縣力偶合回復(fù)：
______ 腌豆角:選新鮮嫩豆角5千克,洗凈晾干水分,加入面鹽輕輕揉,稍停.把豆角擺放在容器中,擺一層壓一層,層層撒入少量面鹽,擺滿壓實,不另加水,封住口,靠豆角本身出水腌浸.特點:色好、鮮脆,10日后食用
包瀅19363539393咨詢： 豇豆怎么腌制方法家常 -
丁青縣力偶合回復(fù)：
______ 腌豇豆的做法步驟 1 豇豆1斤,清洗干凈,扎成小把,放陰涼處涼干 2 1000g水,鹽50g,桂皮,八角,朝天椒,花椒,生姜,燒開,涼到常溫 3 把涼干水的豇豆放進干凈的泡菜壇里 4 涼水倒進泡萊壇 5 加10g二鍋頭 6 壇口壓上石頭 7 蓋上蓋子用涼開水封住壇口 8 等一個星期就可以了 9 腌好的豇豆洗干浄,切成小段,加一瓣蒜拍碎,放一起炒.酸酸脆脆就粥很爽口哦.
包瀅19363539393咨詢： 豇豆怎么腌制好吃? -
丁青縣力偶合回復(fù)：
______ 將燒開的開水放涼后到在一個容器里(最好是壇子),然后加適量的食鹽,加一點酒,白糖,姜,然后把洗干凈的新鮮的豇豆(可切成段,也可不切),放進去,使它完全浸入水里,講壇自密封,有時可檢查一下里面是否生霉(我們叫長花),如果有,再放些酒.泡一個星期左右就可以撈出來了食用了.用這種方法還可以腌制姜、辣椒、蒜、連白菜等,好吃下飯.就是注意壇子要保持無菌,干凈,這樣泡菜水越老,泡出來的東西就越好吃,越有味道.
包瀅19363539393咨詢： 酸豆角的腌制的做法,如何做酸豆角的腌制,怎樣做酸豆角的腌制,酸豆角 -
丁青縣力偶合回復(fù)：
______ 1、把豇豆或四季豆洗凈,晾干.備用.注意!一定要晾干,不能有生水. 2、找一個泡菜壇子,洗凈晾干.備用. 3、煮一鍋鹽水,要咸一點.水開后放一把花椒,兩三個干辣椒,馬上熄火. 4、將煮好的鹽水和花椒辣椒一起,慢慢倒入泡菜壇里.一定要小心別把壇子燙爆了. 5、壇子里的鹽水放涼了,就把備好的豆角放進去,水要淹沒豆角. 6、蓋上壇子蓋,澆一些冷開水密封. 7、如果是玻璃壇子,過個三四天就可以看到豆角表面有很多小氣泡.現(xiàn)在的氣溫,十天就左右就可以吃了. 8、取豆角的筷子一定要用開水燙過,不能帶入生水和油脂.不然會發(fā)霉長毛的.
包瀅19363539393咨詢： 熟豆角怎樣腌咸菜拜托各位大神
丁青縣力偶合回復(fù)：
______ 你說的是長豆角吧,也叫豇豆豆角的腌制方法以下: 1、先要挑選1下長豆角,千萬不要掐去長豆角的兩頭,把長豆角洗凈,晾干. 2、找1個大口的有蓋容器,玻璃、陶瓷都可以,洗凈、晾干. 3、燒開水,放鹽,咸味大約是做得太咸的菜那樣. 4、如果喜歡吃辣的,可以放入花椒、干辣椒,等水涼后,放入長豆角,然后密封. 5、第1次大約要1個星期,以后水酸了,2⑶天就能夠吃了. 其實長豆角的腌制方法還是蠻簡單的,不過要注意以下幾點: 1、全進程不要沾油. 2、每次加新菜時要適當加鹽. 3、水面上要加重物,比如弄幾根筷子橫橫豎豎地,上面壓1個裝滿水的飲料瓶(或壓1塊洗干凈的石頭),長豆角就不會浮上來,否則容易爛. 查看原帖>>
包瀅19363539393咨詢： 酸豆角即豇豆的腌制方法,要特別酸脆的 -
丁青縣力偶合回復(fù)：
______ 主料:長豇豆 1000克 輔料:鹽1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4個、香葉4片、白酒6060ml左右、野山椒80克 準備過程: 1.足夠大的鍋或者容器中,加入大概可以沒過豇豆的水量,加入所有輔料(野山椒除...
包瀅19363539393咨詢： 醬腌豇豆角怎么做? -
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______ 醬腌豇豆角的制作材料: 主料:豇豆1000克 調(diào)料:鹽150克,豆瓣醬300克 醬腌豇豆角的特色: 方便快餐,帶飯盒更好. 教您醬腌豇豆角怎么做,如何做醬腌豇豆角才好吃 將嫩豇豆角洗凈,切成3.3厘米長段.用豇豆角重量的15%-20%的鹽腌1天,然后將豇豆撈出,控凈鹽水,晾干表面.裝入紗布袋,扎口,放入醬缸中腌制一個月即可食用.隨吃隨取.如拌一些香油或花椒油同食,味道更佳.
包瀅19363539393咨詢： 【轉(zhuǎn)載】如何腌制咸豇豆(咸豆角)? -
丁青縣力偶合回復(fù)：
______ 如何腌制咸豇豆(咸豆角)?夏天豇豆太多了,吃不完.最好的辦法就是把多余的腌制起來,留到冬天再吃,甚至第二年夏天都可以.而且別有一番風(fēng)味.據(jù)我所知,中國南方各省的人們大多會腌制.這里就講一講河南信陽的方法.講了的話,...
包瀅19363539393咨詢： 酸豇豆如何腌制? -
丁青縣力偶合回復(fù)：
______ 材料:豇豆若干(細長嫩綠的最佳) 配料:鹽,花椒,大料,干紅辣椒,白酒各適量.容器:干凈無油的密封罐一個(大小至少要能裝下你買的豇豆).做法:1. 摘去豇豆頭上的根蒂,洗凈后晾干,切小段(不切的話吃時再切也是可以的).2. 開水晾涼,備用.3. 把晾干的豇豆團好放入密封罐中,同時放入適量的鹽(比炒這些菜的鹽多1半),幾粒花椒,一個八角(沒有就算了),三四粒干紅辣椒,加入涼開水,再倒入一點白酒.4. 密封后放置三到四天,待豇豆顏色稍變即可取出食用.小貼士:1. 整個操作過程中,務(wù)必記得不能沾油.建議戴手套或者操作前將手清洗干凈.2. 倒入一點白酒可以防止在腌制過程中長白毛.
包瀅19363539393咨詢： 咸香腌豇豆怎么做好吃,咸香腌豇豆的家常做法 -
丁青縣力偶合回復(fù)：
______ 主料:豇豆1000g; 輔料:鹽適量、蒜子適量、油適量、開水適量 咸香腌豇豆 1 豇豆洗凈,放入大點的盆里,撒上鹽,放入蒜子,封上保鮮膜,靜至半天,同時放一碗開水冷掉.準備干凈瓶子,豇豆塞入瓶子,冷開水倒入瓶子,上面撒一層鹽,蓋緊,放十天左右. 2 豇豆變黃,撈出. 3 切成小段. 4 鍋里放少許菜籽油,燒熱放入豇豆,翻炒一分鐘即可.
