腌酸菜的缸需要密封嗎
腌制好的酸菜怎么存放
而且在發(fā)酵過程中缸中會產(chǎn)生氣泡，隨時將塑料膜抹平。儲存溫度：8-12度 ；不能低于5度溫度過低，不利于酸菜變酸。過高，酸菜容易腐爛。腌漬時間：1個半月，密封一個半月最適宜食用。問題二：腌制好的酸菜怎么儲存？冷藏好還是冷凍？一般可以放多長時間？ 買個壇子，壇子洗干凈把酸菜裝在里面，放置在...
用什么方法積酸菜不爛?
3、買回來的白菜總有破損的、長得不好的菜幫，扒下來用它封缸。4、白菜入缸兩三天以后要打開缸，頂部的菜別露出水面就行，露出來會發(fā)霉的。5、溫度很重要。酸菜缸最好放置在5-10度左右的地方，溫度太高容易爛缸，溫度低不愛酸。6、在酸菜湯里加入幾粒維生素C丸，可以減少酸菜的漂浮物，減少酸敗...
酸菜缸用塑料布蓋嚴可以嗎?
您好~~很高興為您服務解答~酸菜缸用塑料布蓋嚴可以的。腌酸菜可以用塑料布，這樣能夠保證空氣不進入到壇子里，避免酸菜腐爛變質了，到時候我們就要把白菜清洗干凈，之后把它切成小段，用開水燙一下?lián)瞥鰜恚瑸r干水分擱泡菜壇子里面，撒些大料，鹽，涼白開水蓋上蓋子，用塑料布包起來泡一個月就行了。
酸菜缸上面長綠霉怎么辦
2. 密封酸菜缸：在清理完畢后，確保酸菜缸密封良好，避免空氣和細菌再次進入。3. 變質酸菜的處理：酸菜缸上方的霉菌表明酸菜已經(jīng)變質，這是由于腌制過程中密封不嚴導致細菌滋生。霉變的酸菜不宜食用，以免引起食物中毒。4. 酸菜的適量食用：酸菜是一種常見的腌制食品，適量食用可以開胃助消化。酸菜中含有的...
酸菜缸可以加木蓋嗎
可以。酸菜缸是一種用于腌制酸菜的容器，通常由陶土或塑料制成，在制作和保存酸菜時，為了防止酸菜暴露在空氣中，保持酸菜的口感和品質，通常會使用木蓋來密封酸菜缸。木蓋具有一定的保溫性能，可以保持酸菜缸內的溫度，有助于酸菜的發(fā)酵和保存。
酸菜缸放陽臺咋避光
1、首先把酸菜缸放在陽臺上陽光直射范圍小的地方。2、其次找把傘放在酸菜缸的上方，防止太陽曬到。3、最后把酸菜缸密封好即可。
酸菜缸里起白膜如何辦
酸菜缸里起白膜的處理方法 1、噴灑白酒 酸菜缸里起白膜需要加入白酒，首先將酸菜缸移至到溫度較低的地方，然后在酸菜缸口灑上一些白酒，白酒具有極強的抗菌消毒的作用，能夠抑制白膜的生長，等待3到5天時間白膜即可消除。2、加固密封 酸菜缸里起白膜可以加固缸口的密封，酸菜缸中出現(xiàn)白膜是因為空氣進入...
煮飯電飯鍋離的酸菜缸近酸菜會不會爛
酸菜缸通常是封閉的容器，可以有效隔絕外界空氣和水分。煮飯電飯鍋的加熱過程不會對酸菜產(chǎn)生直接的破壞作用。因此，即使電飯鍋離酸菜缸近，酸菜也不會因此而爛掉。然而，需要注意的是，如果酸菜缸被故意打開或者密封性差，煮飯時產(chǎn)生的水蒸氣可能進入到酸菜缸中，導致酸菜發(fā)霉或變質。所以在使用電飯鍋的過程中...
舊水缸和糧食缸能腌酸菜嗎
如果打算使用，建議選擇那些經(jīng)過徹底清洗和消毒的容器，并且注意保持容器的清潔，以避免食物變質。舊水缸或糧食缸腌制酸菜時需要注意的事項有很多。首先，確保容器的清潔程度，避免殘留的糧食或雜物影響酸菜的質量。其次，腌制酸菜的容器需要具有一定的密封性，以保持適宜的濕度和溫度，促進發(fā)酵過程。此外，家庭...
腌酸菜大缸里放塑料布上面那個口封不封?
腌酸菜大缸里放塑料布上面那個口不能封的，里邊還是需要透氣的。
牛居15598706779咨詢： 韓國泡菜發(fā)酵是否要密封 -
江南區(qū)錐距回復：
______ 所需材料: 泡菜壇子一個(上邊有沿,可裝水,壇子的上沿口是裝水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、鹽. 具體制作方法如下: 一、培養(yǎng)泡菜發(fā)酵菌 (1)...
牛居15598706779咨詢： 制泡菜時容器的選擇需注意什么?
江南區(qū)錐距回復：
______ 泡菜壇又名上水壇子,是我國大部分地區(qū)制作泡菜必不可少的容器.由于泡菜壇既能抗酸、抗堿、抗鹽,又能密封且能自動排氣,隔離空氣,能使壇內造成一種缺氧狀態(tài),...
牛居15598706779咨詢： 酸菜怎樣腌不爛 -
江南區(qū)錐距回復：
______ 不知道你是怎么腌的,反正我腌的酸菜和泡菜都很脆的. 告訴你我的做法吧: 1.把白菜洗凈,切絲. 2.準備干凈的容器.一個小缸(口徑20、30cm)最好,我兩顆白菜10斤,用這個正好 3.放白菜入缸.原則是一撮鹽配一層白菜,一撮鹽配一層...
牛居15598706779咨詢： 陶瓷砂鍋可以腌制酸菜嗎 -
江南區(qū)錐距回復：
______ 可以的,要密封好
牛居15598706779咨詢： 泡菜缸一定要有養(yǎng)水的嗎? -
江南區(qū)錐距回復：
______ 嗯,是的.泡菜缸.一定要有 養(yǎng)水的邊沿,而且養(yǎng)水的邊沿不能 有裂縫,不能漏水. 制作泡菜的秘訣是: 1、挑選一個密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒.(下面簡稱泡菜壇) 2、將干凈的水燒開(目的是為了將水里的細菌殺...
牛居15598706779咨詢： 如何腌酸菜? -
江南區(qū)錐距回復：
______ 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.個大、心很實的白菜是最佳選擇. 調料:鹽(好像不放也行) 腌制:將白菜洗凈后(或是只把外層去掉就可以了),然后從中間將白菜劈開成2瓣,好讓水分滲透,也好擺放. 然后一棵棵一層層轉圈擺好...
牛居15598706779咨詢： 已經(jīng)腌制好的酸菜如何儲存
江南區(qū)錐距回復：
______ 用一塊很薄的塑料膜密封缸口,不能沾水,不能沾油. 而且在發(fā)酵過程中缸中會產(chǎn)生氣泡,隨時將塑料膜抹平. 儲存溫度:8-12度 ;不能低于5度溫度過低,不利于酸菜變酸.過高,酸菜容易腐爛. 腌漬時間:1個半月,密封一個半月最適宜食用.
牛居15598706779咨詢： 如何腌制酸菜 -
江南區(qū)錐距回復：
______ 蓋好蓋、辣椒、黃瓜. 注: 1、佛手瓜等,洗凈、味道嫌淡,可再加一些鹽和鹽水.若嫌酸、可加少許白酒、保鮮盒裝好. 3、將要泡的菜如蘿卜,但可以郵購 3,吃時取出一些即可,注意不可沾到生水、蔥5棵1》泡菜的腌制方法 腌泡菜,首先...
牛居15598706779咨詢： 酸菜怎么腌制?
江南區(qū)錐距回復：
______ 第一步:選菜 選擇七、八分熟的白菜為宜. 第二步:曬菜 白菜外表曬到不脆,開始打蔫就可以了. 第三步:殺菌 原理:酸菜是利用天然附著于蔬菜表面的各種微生物來發(fā)酵.新鮮的蔬菜含有大量微生物群,包括許多具有潛在危害的微生物和...
牛居15598706779咨詢： 辣白菜腌缸里行嗎這樣就不用放冰箱里了吧 -
江南區(qū)錐距回復：
______ 辣白菜腌缸里就行了,根本不用放冰箱里.腌菜需要一定的溫度,溫度太低影響蔬菜的發(fā)酵過程,所以一定不能放在電冰箱里.
