酸菜氽白肉的家常做法
東北菜汆白肉的做法
步驟\/方式一 這道菜的食材和配料，從左往右依次分別為：酸菜（老公東北人，家里常備酸菜），我買(mǎi)的世紀(jì)300g的，分量正好，五花肉半斤。小碟子里是：八角、蒜瓣、香葉；生姜一半切片，另外一半留整塊，用刀拍一拍；香蔥一小把，粉條80g。步驟\/方式二 冷鍋冷水，放入五花肉、香蔥（大部分，留兩根）、香...
氽白肉有什么具體的做法?
出鍋：將鍋中的肉片和白菜連同汁水一起倒入盤(pán)中，即可上桌。氽白肉的關(guān)鍵在于肉片的處理和火候的掌握。肉片要切得薄且均勻，這樣烹煮時(shí)才能保證肉質(zhì)鮮嫩。腌制肉片時(shí)，可以加入一些蛋清和淀粉，使肉片更加嫩滑。此外，汆燙肉片時(shí)，水一定要燒開(kāi)，肉片下鍋后要迅速攪散，避免粘連。肉片變色后立即撈出，...
酸菜氽白肉的做法
酸菜氽白肉的做法 1. 準(zhǔn)備材料：白肉500克，酸菜適量，蔥姜蒜適量。2. 將白肉切成薄片，用料酒、鹽、生粉、雞蛋清腌制10分鐘。3. 酸菜洗凈切碎，蔥姜蒜切末備用。4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。5. 加入適量清水，放入白肉片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。6. 最后加入適量鹽、味精...
氽白肉有什么詳細(xì)的制作方法?
氽白肉是一道傳統(tǒng)的中國(guó)菜肴，主要原料是豬肉，特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩，湯汁清澈。以下是氽白肉的詳細(xì)制作方法：【材料】瘦豬肉（最好選擇豬后腿肉或者豬里脊肉）500克 大白菜葉幾片 姜幾片 蔥段適量 料酒適量 鹽適量 雞精或味精少許 清水適量 花椒粒少許 香油少許 醬油少許（可選）白糖少許（可選）【步驟】...
在家里如何簡(jiǎn)單地制作出美味的酸菜汆白肉?
酸菜汆白肉是一道經(jīng)典的東北家常菜，以其酸爽開(kāi)胃、肉質(zhì)鮮嫩而受到許多人的喜愛(ài)。在家中制作這道菜其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，按照步驟操作即可。下面是一個(gè)簡(jiǎn)化版的酸菜汆白肉的做法：【食材準(zhǔn)備】豬里脊肉或者瘦肉片：300克 酸菜：200克 大蒜：幾瓣 姜：一小塊 干辣椒：適量（可根據(jù)口味...
酸菜汆白肉白肉怎樣做
酸菜汆白肉做法如下：1、主要食材：五花肉、東北酸菜。2、蔥姜切片干辣椒掰斷。3、五花肉冷水下鍋，放入蔥姜段、和1茶匙料酒大火燒沸。4、燒沸后撇去浮沫，繼續(xù)燒制。5、酸菜沖洗干凈，先片成薄片。6、再切成細(xì)絲。7、切好的酸菜放入水中沖浸泡一會(huì)。8、五花肉煮至能用筷子輕松扎透，取出切成大薄片...
正宗酸菜汆白肉的做法
1、將配料如辣椒，蔥與姜洗凈切好備用。2、將酸菜切成絲在清水里泡一會(huì)備用。3、五花肉洗凈后放入冷水鍋里，再放入生姜片、蔥段以及適量料酒，開(kāi)火煮到五花肉可以輕易用筷子穿插而過(guò)時(shí)取出切片。4、熱鍋里放油，并放入蔥絲、生姜與辣椒煸炒爆香。5、再放入酸菜絲炒出香味。6、將之前煮五花肉的肉湯...
酸菜汆白肉應(yīng)該怎樣做才美味?
酸菜汆白肉是一道經(jīng)典的東北菜，以其酸爽開(kāi)胃、肉質(zhì)鮮嫩而受到廣泛喜愛(ài)。要做好這道菜，關(guān)鍵在于選材、處理和烹飪技巧。以下是一份詳細(xì)的酸菜汆白肉的做法：【材料準(zhǔn)備】精瘦的豬肉（五花肉或里脊肉）：500克 酸菜：300克 大蒜：幾瓣 姜：一小塊 干辣椒：適量 花椒：適量 料酒：適量 醬油：適量 雞精...
酸菜汆白肉怎樣做味道更好?
酸菜汆白肉是一道經(jīng)典的東北菜，以其酸爽開(kāi)胃、肉質(zhì)鮮嫩而受到人們的喜愛(ài)。要做出味道更好的酸菜汆白肉，可以遵循以下步驟和技巧：材料準(zhǔn)備：精瘦的豬肉（五花肉或里脊肉），切成薄片 酸菜，切絲 姜片 蒜片 干辣椒（可選）青蒜或蔥段 鹽 雞精或味精 白胡椒粉 料酒 淀粉 食用油 步驟一：肉片處理 將豬肉...
酸菜氽白肉家常做法,正宗酸菜氽白肉怎么做
酸菜氽白肉的做法步驟 1 取出酸菜后浸泡在清水中，泡好后攥干水分。2 先撕成薄片再切細(xì)絲。3 切好絲后用手?jǐn)D干水分。4 炒鍋中倒入油大火加熱，七成熱油時(shí)倒入酸菜煸炒3分鐘左右煸透。5 鍋中倒入清水，五花肉切成大塊放入清水中，大火加熱煮開(kāi)，去浮沫，放入大蔥，花椒，八角，姜片，桂皮，轉(zhuǎn)小火...
舟阮18343555806咨詢(xún)： 酸菜煮白肉的做法,酸菜煮白肉怎么做好吃,酸菜 -
雙峰縣成法回復(fù)：
______ 用料 五花肉 酸菜 蔥 姜 花椒 大料 鹽 酸菜白肉的做法 鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,繼續(xù)煮約半個(gè)小時(shí)將煮好的五花肉放涼,切薄片備用酸菜切細(xì)絲,放入五花肉片,倒入肉湯,煮15分鐘到半個(gè)小時(shí),加...
舟阮18343555806咨詢(xún)： 酸菜粉絲汆白肉的做法,酸菜粉絲汆白肉怎么做 -
雙峰縣成法回復(fù)：
______ 用料 主料五花肉200g 酸菜半顆 調(diào)料 食鹽適量 八角適量 花椒適量 調(diào)和油適量 酸菜粉絲汆白肉的做法1、五花肉一塊,清水中浸泡半小時(shí)以上,去除血水,冷水入鍋放蔥、姜、料酒煮20分鐘.(其間撇去浮沫,用筷子扎一下,無(wú)血水浸出就可以...
舟阮18343555806咨詢(xún)： 東北菜特色菜 酸菜氽白肉怎么做?
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______ 主料:榆園酸菜、粉絲、豬肉、豆腐乳、韭菜花、粉絲 配料:姜、大蔥、鹽、味精、料酒 烹飪方法:1、先把肉冷水下鍋大火煮開(kāi)撇去浮末,小火熬,一般煮30分鐘就可以,時(shí)間越久越好,熬出肉湯;2、將酸菜順著菜幫片兩刀,然后頂?shù)肚谐杉?xì)絲,越細(xì)越好,洗凈,捏干水分待用;粉絲溫發(fā)泡發(fā)備用;3、將豬肉切成薄如紙的大薄片,越薄越好,也可以先把豬肉放在冷凍室冰到微凍,這時(shí)取出再切就好切了;4、砂鍋底放酸菜,酸菜上擺放粉絲,粉絲上再擺好肉片,肉片上蔥處、姜片、鹽,倒入煮肉時(shí)的肉湯,上火待大火煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火燉十五分鐘即可. 小料做法:豆腐乳兩塊加水?dāng)囬_(kāi)兩勺韭菜花,三勺辣椒油,再攪均,吃的時(shí)候蘸著吃非常爽的~~~ 該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
舟阮18343555806咨詢(xún)： 酸菜氽白肉要怎么做好吃?酸菜氽白肉要哪些材料?如何做酸菜氽白肉
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______ 酸菜氽白肉詳細(xì)制作步驟1.將五花肉洗凈切成10厘米長(zhǎng)的薄片;酸菜洗凈先順長(zhǎng)片成薄片,再頂?shù)肚谐杉?xì)絲.2.勺坐火上,放入肉湯750克燒開(kāi),撇去浮沫,將肉片、酸菜絲一同下入勺中,加精鹽、花椒燒開(kāi),改小火燉制3-5分鐘,加入水發(fā)粉絲再燒制五分鐘,加味精,倒入湯碗中即成.上桌時(shí)跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟,供蘸食.
舟阮18343555806咨詢(xún)： 酸菜白肉的做法,酸菜白肉怎么做好吃,酸菜白肉的家常 -
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______ 主料 五花肉250g 酸菜400g 輔料 油 適量 鹽 適量 八角 適量 大蔥 適量 姜 適量 樹(shù)椒 適量 胡椒粉 適量 花椒 適量 步驟1.將帶皮的豬五花肉洗凈,用刀刮凈皮上的臟東西,清水洗凈,蔥切段,姜切片2.鍋內(nèi)加清水,把五花肉放入,加蔥,姜,八角,花椒,燒開(kāi)后撇去浮沫,小火慢慢燉煮.3.將肉燉至用筷子可以輕松穿過(guò)表示已經(jīng)煮熟4.撈出五花肉自然晾涼5.切薄片6.酸菜洗凈用手?jǐn)D壓掉水份,切細(xì)絲7.鍋內(nèi)油熱后下樹(shù)椒,蔥,姜爆香,放入酸菜煸炒8.將炒好的酸菜加入煮五花肉的原湯9.大火燉熟10.放入肉片,加胡椒粉,少許鹽調(diào)味,再燉煮5分鐘即可
舟阮18343555806咨詢(xún)： 東北菜特色菜 酸菜拌白肉怎么做?
雙峰縣成法回復(fù)：
______ 酸菜拌白肉的制作材料: 主料:酸白菜100克,豬肉(瘦)300克 調(diào)料:鹽3克,白砂糖3克,大蒜(白皮)15克,香油5克,味精1克 酸菜拌白肉的特色:蒜香可口,味道別致. 做法:1.酸白菜洗凈,擠干水,切成3厘米的細(xì)絲放入盤(pán)內(nèi).2.大蒜剝?nèi)ネ馄ぁ⑾磧?搗成蒜泥.3.鍋內(nèi)加適量水燒開(kāi),瘦豬肉洗凈放進(jìn)去煮,煮熟(用筷能插入肉塊)即撈出.熟肉切成3厘米的細(xì)絲,放酸菜絲盤(pán)內(nèi),撒上精鹽腌10分鐘,放入白糖、味精、香油和蒜泥,拌勻即可. 小帖士-食物相克:酸白菜:酸菜不宜與柿子同食,會(huì)導(dǎo)致胃石癥. 該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
舟阮18343555806咨詢(xún)： 氽白肉的做法 -
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______ 大塊煮,切薄片,蒜汁拌.
舟阮18343555806咨詢(xún)： 東北酸菜怎么做才好吃??
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______ 酸菜氽白肉酸菜氽白肉 把熟豬肉切成長(zhǎng)方薄片.酸菜用水洗一遍,世成細(xì)絲再用水先一遍.水粉條用刀斷開(kāi)(約一尺長(zhǎng));勺內(nèi)放入肉湯,湯燒開(kāi)后放入酸菜、白肉、咸香菜、花椒水;再燒開(kāi)待二分鐘后放入水粉條,再移到小火上燉二、三分鐘,開(kāi)鍋摘去浮沫,加味精出勺盛碗即成(吃時(shí)最好蘸韭菜花或腐乳).白肉肥而不膩,菜嫩湯鮮,是東北有名的家常湯菜.
舟阮18343555806咨詢(xún)： 東北氽白肉的做法詳解,東北氽白肉怎么做正宗 -
雙峰縣成法回復(fù)：
______ 東北氽白肉的做法 1.帶皮豬五花肉先用明火燒黃,再放入清水中浸泡,刮洗皮面,清洗干凈 2.鍋置火上,加入洗凈的豬五花肉和清水,煮至豬肉七成熟時(shí)撈出瀝凈水,成為豬五花白肉 3.把熟豬五花白肉切成約10 厘米長(zhǎng)的薄片 4.酸菜漂洗干凈,每葉先順和片薄,再頂?shù)肚谐杉?xì)絲,捏去水分,碼放在凈盤(pán)里 5.粉條用水發(fā)好,用刀斷開(kāi),備用 6.香菜、韭菜擇洗干凈,切成段,備用 7.勺內(nèi)放入肉湯500毫升燒開(kāi),把白肉片和酸菜同時(shí)放入勺內(nèi)湯中,加上香菜、韭菜、精鹽、味精、花椒,然后用小火燉10 分鐘左右,再加上水發(fā)粉條,燉5 分鐘倒入大湯碗內(nèi),吃時(shí)蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成
舟阮18343555806咨詢(xún)： 酸菜白肉怎么做
雙峰縣成法回復(fù)：
______ 酸菜白肉的主料:豬五花肉 酸白菜 粉絲酸菜白肉的輔料:海米、干辣椒 韭菜花調(diào)料:鹽 3克 味精 2克 花椒 3克 腐乳(紅) 10克 辣椒油 5克 酸菜白肉的做法:將五花肉煮熟了晾干洗凈切成10厘米長(zhǎng)的薄片;酸菜洗凈先順長(zhǎng)片成薄片,再頂?shù)肚谐杉?xì)絲坐鍋點(diǎn)火倒入油,放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少許干椒,放入白肉,加高湯大火燉5分鐘后,放入粉絲,加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,大火收汁,放入肉湯750克燒開(kāi),撇去浮沫,將肉片、酸菜絲一同下入勺中,加精鹽、花椒燒開(kāi),改小火燉制3-5分鐘,加入水發(fā)粉絲再燒制五分鐘,加味精,倒入湯碗中美味的酸菜白肉就這樣搞定了
