鰈魚(yú)的家常做法
紅燒四大家魚(yú),具體怎么燒?
做法： 1、最好不要太大的鯽魚(yú)，新鮮的。鯽魚(yú)處理干凈，掛起晾水； 2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠魚(yú)等大做的菜式就用面粉），手拎著尾巴滑入滾油中煎，小心地用鏟子澆油上去，這樣不會(huì)破皮。煎至兩面焦黃，起鍋濾油，熱魚(yú)見(jiàn)風(fēng)就會(huì)酥脆。 （其實(shí)這會(huì)兒你想吃生煎魚(yú)，只要在魚(yú)身上撒...
魚(yú)怎樣做最有味道啊?
做法： 1、將魚(yú)洗凈、切塊； 2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚(yú)皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，把魚(yú)撈出。 3、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開(kāi)，將魚(yú)放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見(jiàn)魚(yú)肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚(yú)塊，即成。 注意：八須魚(yú)就是鯰魚(yú)！ 紅...
怎么樣能做出最好吃的魚(yú)
雞精、蔥姜絲、花椒、姜片、蔥段、干辣椒絲、香菜葉、香油 做法: 1、將鰱魚(yú)去內(nèi)臟洗凈在魚(yú)身上剞人字花刀; 2、坐鍋點(diǎn)火放入清水,開(kāi)鍋后加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會(huì)兒,放入鰱魚(yú)用小火煮10-15分鐘,取出裝入盤(pán)中撒入鹽、蔥姜絲、辣椒絲待用; 3、坐鍋點(diǎn)火倒入油,油溫8成熱時(shí),放入蔥段、...
用鹽鹽過(guò)的魚(yú)曬干叫什么名
準(zhǔn)備：把草魚(yú)殺好剁成小塊，用一點(diǎn)鹽和適量料酒拌勻，放在太陽(yáng)下曬上一天時(shí)間，白天曬上晚上就可以做來(lái)吃了。武漢陽(yáng)干魚(yú)的簡(jiǎn)單家常做法與步驟：1、把曬好的魚(yú)塊放鍋里，先油煎一下然后盛出來(lái)。2、用余油爆香蔥花、姜絲和蒜碎，再放白糖、醋和黃豆醬炒勻 3、加少許水入鍋，放入魚(yú)塊和雞精，...
鰱魚(yú)燉湯怎么樣去腥?
魚(yú)身兩側(cè)劃十字刀備用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。 2.炒鍋?zhàn)⒂蜔氯媵~(yú)煎至上色，加香菇，火腿處，青菜心，豆腐及適量湯汁，用旺火燒開(kāi)，改用火燉至熟爛，加入料酒，鹽調(diào)味即成。 小帖士-健康提示： 此菜具有健體和中，益氣養(yǎng)血的作用。 黨參燉鰱魚(yú)的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：...
誰(shuí)能教我做簡(jiǎn)單可口色香味俱全的家常菜
做法： 1.將蘆筍洗凈，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗凈；蔥姜分別切末備用。 2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過(guò)涼瀝干水分；將蘆筍切段。 3.炒鍋倒油燒熱，至五成熱時(shí)，下蔥姜末爆香，隨后放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最后加鹽調(diào)味炒勻即可出鍋。 4.也可以放入一些清湯，待收汁后出鍋。
魚(yú)要怎么做味道才最棒呢?
紅燒魚(yú)的做法 - 紅燒魚(yú)是最常見(jiàn)的家常菜之一，那么紅燒魚(yú)怎么做呢？紅燒魚(yú)的做法有很多種，在這里介紹最常用的紅燒魚(yú)做法，詳細(xì)的做法如下: 紅燒魚(yú)的做法一： 材料：福壽魚(yú)、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、薑。把配料切好，魚(yú)洗干淨(jìng)後在魚(yú)身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾。燒熱油鍋...
冉藝14772167941咨詢： 紅燒鰈魚(yú)的做法 -
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______ 材料: 魚(yú)一只,姜末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽 做法: 1.將魚(yú)去內(nèi)臟、魚(yú)鰓,剪掉魚(yú)鰭,魚(yú)尾,在魚(yú)身兩面各切一些斜刀口;然后用廚房紙盡量將魚(yú)身上的水吸干 2.鍋內(nèi)放油約50g,待6層熱時(shí)放入魚(yú),一面煎至金黃時(shí)翻面...
冉藝14772167941咨詢： 加拿大鰈魚(yú)怎么做好吃 -
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______ 難度:切墩(初級(jí)) 時(shí)間:10分左右 主料 加拿大黃尾鰈來(lái)魚(yú)一條 輔料 蔥姜蒜少許 鹽,雞精,紅糖少許 料酒,醬油少許 紅燒加拿大野生黃源尾鰈魚(yú)的做法步驟 1. 加拿大冷凍黃尾鰈魚(yú)自然2113解凍,大概1個(gè)小時(shí) 2. 準(zhǔn)備蔥姜蒜,鹽,味精,紅糖,料酒,醬油 3. 熱鍋入油,放入姜5261片,放入魚(yú),4102煎至金黃色 4. 放入蒜丁、鹽、紅糖,倒入料酒、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)水,燜3-5分鐘 5. 放入些許雞精調(diào)味,倒入蔥段,出鍋. 小貼士 加拿大野生鰈魚(yú)一定要自然解凍,不可直接用冷熱水,著急解凍的時(shí)候隔著塑料袋再?zèng)_水解凍.在天貓上1653就能買(mǎi)到這種魚(yú).
冉藝14772167941咨詢： 美食菜譜家常菜做法清蒸鰈魚(yú) -
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______ 清蒸鰈魚(yú)的做法 主料:鰈魚(yú)1小尾(帶骨300克,大的鰈魚(yú)可分幾次來(lái)做); 配料:蔥、姜、蒜、醬油1/2大匙、味精1小匙、料酒2大匙、鹽少量 鰈魚(yú)肉多刺少,肉質(zhì)厚,鮮嫩,脂肪含量較高(魚(yú)油較多),營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)的含量約為17%-19...
冉藝14772167941咨詢： 紅燒鰈魚(yú)怎么做 -
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______ 紅燒鰈魚(yú)的做法1.備好食材:鰈魚(yú)處理干凈后,拭干水分,在魚(yú)身劃幾道刀口;2.蔥姜蒜洗凈切碎;芹菜、小米辣、二荊條洗凈切丁;備好干辣椒、花椒、八角;3.平底鍋放入適量植物油燒熱;放入鰈魚(yú)煎黃,一面煎黃翻面煎另一面;4.另起油鍋;5.放入郫縣豆瓣醬炒香后,再放入蔥姜蒜末,干辣椒,花椒,八角一起炒香;6.放入鰈魚(yú)小心翻炒;7.調(diào)入適量紅燒醬油,香醋,料酒,糖,鹽,白胡椒粉,清水燒開(kāi);8.放入芹菜,二荊條,小米辣略煮;9.鰈魚(yú)煮熟入味后,關(guān)火起鍋
冉藝14772167941咨詢： 整條鰈魚(yú)怎么做好吃 -
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______ 鰈魚(yú)煲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:私家菜 營(yíng)養(yǎng)2113不良食譜 口味:咸鮮味 工藝:5261煮 鰈魚(yú)煲的制作材料:主料:鰈960克 輔料:大蒜(白皮)120克 調(diào)料:香菜10克,鹽5克,味精2克,胡椒粉3克 教您鰈魚(yú)煲怎么4102做,如何做鰈魚(yú)煲才好吃 1. 蒜子去薄衣,原粒炸香候用;2. 鰈魚(yú)弄凈,斬件,加1653味拌腌過(guò);版3. 燒熱瓦缸,下油,爆過(guò)蒜子,加入鰈魚(yú)同爆,灑下燒酒(白酒),加入碗半清水,調(diào)味,加蓋燜煮著,十二分鐘后權(quán)便熟,加香菜、胡椒粉上席.
冉藝14772167941咨詢： 清蒸蝶魚(yú)的做法 -
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______ 清蒸鰈魚(yú) 食材 主料 鰈魚(yú) 500g 輔料 料酒 適量 鹽 適量 蒸魚(yú)豉油 適量 蔥姜 適量 小蔥 適量 彩椒 適量 步驟 1.鰈魚(yú)先化開(kāi),然后去掉它細(xì)細(xì)的魚(yú)鱗,取出內(nèi)臟清洗干凈 2.將魚(yú)切兩半(咱家魚(yú)盤(pán)放不下只好分兩次做了),魚(yú)身上切上花刀,然后將姜絲放進(jìn)花刀內(nèi) 3.魚(yú)身上抹鹽,然后加些料酒腌制二十分鐘 4.魚(yú)盤(pán)內(nèi)鋪上蔥絲姜絲 5.將腌好的魚(yú)提起來(lái)控下湯汁擺入魚(yú)盤(pán)內(nèi),魚(yú)身上再撒點(diǎn)蔥絲姜絲,放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)蒸八分鐘 6.這時(shí)切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲 7.魚(yú)蒸好以后戴著手套將魚(yú)盤(pán)內(nèi)的湯倒掉并且揀去魚(yú)身上的蔥姜 8.在魚(yú)身上淋上蒸魚(yú)豉油 9.彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚(yú)身 10.燒熱油在魚(yú)身上澆一下 11.端上桌開(kāi)吃啦
冉藝14772167941咨詢： 怎么做清燉鰈魚(yú)
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______ 原料 鰈魚(yú)1小尾(帶骨300克)、姜切絲1/2塊、蔥1根、水2/3杯、醬油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、鹽少量. 做法 1.鰈魚(yú)的深色面用熱水充分澆淋,然后放在水中刮除魚(yú)鱗.在腹部切開(kāi)3厘米左右的切口,剔除內(nèi)臟后洗凈.拭干水分,在淺色面淺淺地劃開(kāi)數(shù)刀. 2.魚(yú)放在盤(pán)上,用鋁箔紙卷包住尾部,淋上混合好的a,再灑上醬油.蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘. 用微波爐烹制,微波時(shí)間4分.
冉藝14772167941咨詢： 怎么做清蒸鰈魚(yú)尾好吃 清蒸鰈魚(yú)尾的做法 -
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______ 食材準(zhǔn)備 鰈魚(yú)500克,料酒適量,蔥姜,彩椒,蒸魚(yú)豉油,鹽和小蔥.方法步驟1、將鰈魚(yú)去鱗,內(nèi)臟,打成花刀,姜絲放入花刀中;2、抹上鹽,加入少許料酒抹勻,腌20分鐘左右;3、魚(yú)盤(pán)鋪上蔥絲,姜絲,將腌好的魚(yú)放入盤(pán)中,撒些蔥姜絲;4、放入開(kāi)水蒸鍋中蒸8分鐘左右,出鍋后去掉蔥姜絲,放上新的蔥絲和彩椒絲;5、然后淋上蒸魚(yú)豉油,在燒一勺熱油淋在上面即可.
冉藝14772167941咨詢： 紅燒鰈魚(yú)身怎么做 -
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______ 材料 鰈魚(yú)頭1個(gè)(約1000克).調(diào)料油2千克(約耗100克),醬油5大匙,紹酒3大匙,醋、白糖各2大匙,精鹽、味精各1/2小勺,胡椒粉1/3小勺,香油1大匙,蔥段、姜塊、蒜片、八角各少許,淀粉適量. 做法 1、鰈魚(yú)頭去鰓,洗凈,入七成熱油中炸透呈金黃色時(shí)撈出,控凈油分.2、另起鍋加少許底油,用蔥、姜、蒜、八角熗鍋,烹紹酒、醋,加入醬油,白糖、精鹽,添湯燒開(kāi),再下入炸好的鰈魚(yú)頭,用中火燒至熟爛入味,見(jiàn)燙汁稠濃時(shí),加入味精,胡椒粉,揀去蔥、姜、八角,將鰈魚(yú)頭撈出.3、原汁用水淀粉勾芡,淋香油,澆在盤(pán)中的鰈魚(yú)頭上即可. 材料替換 胖頭魚(yú)替換鰈魚(yú)頭,稱紅燒鳙魚(yú)頭. 口味變化 加豆瓣辣醬調(diào)味,稱紅燜鰈魚(yú)頭.
冉藝14772167941咨詢： 碟魚(yú)頭怎么做好吃 -
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______ 調(diào)料: 醬油、醋、料酒、木糖醇(俺不能吃糖)、鹽、香油、蔥段、姜塊、蒜片、八角各少許、淀粉適量. 做法: 1、鰈魚(yú)頭去鰓,洗凈,由下部一劈為二,腦門(mén)處要連著,注意不要斷開(kāi).入熱油中煎透撈出,控凈油分. 2、鍋中留少許底油,用蔥、姜、蒜、八角熗鍋,烹料酒、醋,加入醬油,木糖醇、鹽,添湯燒開(kāi),再下入鰈魚(yú)頭,用中火燒至熟爛入味,見(jiàn)燙汁稠濃時(shí)即可將鰈魚(yú)頭盛出. 3、原汁用水淀粉勾薄芡,淋香油,澆在鰈魚(yú)頭上即可.
