黃曲霉素100℃下多久能殺死
100度開水能殺死霉菌嗎
對(duì)于大多數(shù)霉菌來說，將水加熱至100℃，并保持這個(gè)溫度一段時(shí)間，是能夠殺滅它們的。研究表明，霉菌對(duì)放射性射線較為敏感，因此可以使用放射性同位素放出的射線來消滅霉菌。然而，黃曲霉毒素是一種例外，它對(duì)高溫具有很強(qiáng)的抵抗力，普通巴氏消毒方法（通常在80℃進(jìn)行）并不能有效破壞其毒性。霉菌屬于真菌...
黃曲霉毒素究竟是一種什么物質(zhì)?
黃曲霉菌生長(zhǎng)的最適宜溫度為26℃—28℃，溫度越高，黃曲霉菌生長(zhǎng)越快，而一旦在溫度28℃—33℃、濕度80%—90%的環(huán)境中，黃曲霉菌很快能分泌毒素。所以說，這種毒素適宜在溫度高又非常潮濕的南方生存。另外，黃曲霉毒素的穩(wěn)定性很強(qiáng)，一般溫度難以將其殺滅，即使用100℃的溫度進(jìn)行20個(gè)小時(shí)的滅菌，也...
黃曲霉素高溫不好殺死,低溫呢?
低溫環(huán)境下，黃曲霉菌的生長(zhǎng)會(huì)被抑制，但并不能徹底將其殺死。耐高溫黃曲霉毒素B1的分解溫度需達(dá)到268℃，遠(yuǎn)超一般烹飪條件。黃曲霉是溫暖地區(qū)常見的優(yōu)勢(shì)霉菌，其生長(zhǎng)溫度范圍在4—50℃之間，最適宜在25—40℃環(huán)境中生長(zhǎng)。黃曲霉毒素的生成溫度范圍為5—45℃，最適溫度為20—30℃，尤其是28℃時(shí)最...
曬的地瓜棗上有霉點(diǎn)多少度可以殺死?
高溫70—80℃度可以殺死霉菌，但如果是霉菌孢子的話100℃沸水是很難殺死的，121℃高溫殺菌10分鐘左右基本可以殺死。霉菌在衣物上存活時(shí)間長(zhǎng)短，要看衣物是否干燥，因?yàn)槊咕钆碌氖歉稍锱鹿馀卵跖吕洹Ｒ皇歉稍镏灰尛h(huán)境干燥了，霉菌的繁殖力就會(huì)明顯下降二是暴曬，把有霉菌的東西放在陽(yáng)光下暴曬，霉菌就...
用水洗后太陽(yáng)爆曬能除掉食物中的黃曲霉素嗎
僅靠清洗時(shí)不夠的，水洗去毒。加熱去毒 。加料去毒 。
內(nèi)褲上粘了黃曲霉素有什么后果,怎么處理
因此，建議消費(fèi)者去正規(guī)超市購(gòu)買有安全保證的食用油。此外，家中的花生、核桃、玉米、奶制品、調(diào)味料、食用油等一旦過期，應(yīng)盡快舍棄。黃曲霉毒素還是一種100℃高溫燙20小時(shí)都?xì)⒉凰赖摹肮治铩薄Ｒ话愕呐胝{(diào)加工無法將其破壞，即使用100℃的溫度進(jìn)行20個(gè)小時(shí)的滅菌，也不一定能將其徹底去除。
發(fā)過霉的東西里含有黃曲霉素,高溫煮過后能消滅嗎
黃曲霉作為真菌生物，在高溫下能被殺死。但黃曲霉產(chǎn)生黃曲霉素在高溫下卻很穩(wěn)定，很難分解或被其他物質(zhì)反應(yīng)掉，依然有毒性。需要注意的是：1、溫度要200-300℃。黃曲霉毒素難溶于水、己烷、乙醚和石油醚，易溶于甲醇、乙醇、氯仿和二甲基甲酰胺等有機(jī)溶劑。分子量為312-346，熔點(diǎn)為200-300℃，...
黃曲霉素是如何產(chǎn)生的
黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。當(dāng)糧食未能及時(shí)曬干及儲(chǔ)藏不當(dāng)時(shí)，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。黃曲霉毒素在農(nóng)產(chǎn)品中幾乎無法避免，不想餓死的人類也只好無奈地吃下一些。黃曲霉毒素存在于土壤，動(dòng)植物各種堅(jiān)果，特別是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、...
哪些細(xì)菌100°煮不死?
黃曲霉菌100度高溫是煮不死的，需要將近300℃的高溫才可以殺死，黃曲霉毒素耐高溫，通常加熱處理對(duì)其破壞很小，只有在熔點(diǎn)溫度200到300度下才發(fā)生分解.所以高溫的方法沒多少效果。這種霉是需氧的，你可以使用二氧化碳保存法保持食物；可以使用化學(xué)物質(zhì)殺毒，比如次氯酸等.發(fā)霉了就不能再食用了。細(xì)菌的好壞...
100度高溫能殺死黃曲霉菌嗎
不可以，要280度以上才行。。黃曲霉毒素高溫是可以消滅的，但是高溫作用的時(shí)間一定要長(zhǎng)一些，因?yàn)辄S曲霉毒素的裂解溫度是280℃，只有作用足夠的時(shí)間才能夠徹底的殺死、滅火，黃曲霉毒素的毒力很強(qiáng)，毒素進(jìn)入體內(nèi)后，主要在肝細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)微粒體混合功能氧化酶系的作用下進(jìn)行代謝，是一種前致癌物，日常糧食...
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桐鄉(xiāng)市架回復(fù)：
______ 黃曲霉菌清除方法: 1,黃曲霉毒素在280℃時(shí)發(fā)生裂解,其毒性才可被破壞. 2,在堿性條件下,可使黃曲霉毒素轉(zhuǎn)化成一種可溶于水的物質(zhì),故可以通過堿水洗滌去除. 3,稻米污染的黃曲霉毒素主要分布在米糠層內(nèi),米糠層內(nèi)的黃曲霉毒素為米仁的數(shù)倍.因此,在淘米時(shí),應(yīng)反復(fù)加水搓洗,直到水清為止,這樣可以除去大部分黃曲霉毒素.
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______ 健康指導(dǎo):您好,黃曲霉毒素耐熱,在一般的烹調(diào)加工下是不會(huì)被殺滅的.在280度的時(shí)候發(fā)生裂解,其毒性會(huì)被破壞.再加氫氧化鈉的條件下,會(huì)形成香豆素鈉鹽,該鈉鹽溶于水.
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______ 1.食用后盡快放入冰箱,縮短在常溫下的存放時(shí)間,以減慢菜中細(xì)菌中生長(zhǎng)繁殖速度... 溫?zé)岬娘埐肆⒓捶湃氡渲欣洳?雖然無法殺死細(xì)菌,但可抑制細(xì)菌繼續(xù)繁殖. 飯菜...
豆標(biāo)13244583778咨詢： 用什么方法可以消滅黃曲霉茵
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______ 黃曲霉菌是由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的雜環(huán)化合物,它的代謝產(chǎn)物主要有B1、B2、G1、G2、M1和M2等類型. 黃曲霉毒素非常耐熱,只有通過長(zhǎng)時(shí)間高溫(100—120℃)作用,如高壓消毒和鍛燒才能使其大部分失活.在一般情況下,巴氏消毒法或烘烤面包的熱度(中心最高溫度為100℃)并不足以使黃曲霉毒素完全滅活.這些毒素對(duì)強(qiáng)酸和強(qiáng)堿較敏感. 建議還是把箱子扔掉吧!清洗時(shí)很費(fèi)事!
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______ 有些食品由于存放不當(dāng)會(huì)發(fā)生霉變,凡是霉變的食品都有可能存在黃曲霉素.霉菌易在糧食、油類及其制品和堅(jiān)果上生長(zhǎng),如花生、棉籽等,干果類中的核桃、杏仁、榛子,奶制品、干咸魚、海米、干辣椒、干蘿卜條等,其中花生及其制品黃曲...
豆標(biāo)13244583778咨詢： 大米中的黃曲霉素是怎么形成的 -
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______ 大米由于存放不當(dāng)會(huì)發(fā)生霉變,凡是霉變的大米都有可能存在黃曲霉素.霉菌易在糧食、油類及其制品和大米堅(jiān)果上生長(zhǎng),如花生、棉籽等,干果類中的核桃、杏仁、榛子,奶制品、干咸魚、海米、干辣椒、干蘿卜條等,其中花生及其制品黃曲霉素的含量最高.實(shí)驗(yàn)證明,黃曲霉素是由黃霉菌產(chǎn)生的真菌霉素,是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一,主要損害肝臟功能并有強(qiáng)烈的致癌、致畸、致突變作用,能引起肝癌,還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等.黃曲霉素具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì),只有在280℃以上高溫下才能被破壞,它對(duì)熱不敏感,100℃/20小時(shí)也不能將其黃曲霉素完全去除.
豆標(biāo)13244583778咨詢： 高溫煮沸并不能消除所有病菌的說法是怎樣的呢?
桐鄉(xiāng)市架回復(fù)：
______ 許多人認(rèn)為在高溫煮沸的情況下,能夠殺死病毒病菌,起到消毒的作用,甚至一 些變質(zhì)的食物在經(jīng)過煮沸后,也可以安全食用.的確,高溫煮沸是日常生活中最常見 的消...
