黃蜆子正確吃法
巨媚19124328982咨詢： 黃蜆子什么部位不能吃 這個(gè)月最適合吃什么 -
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______ 蟶子不能吃的“死角”是內(nèi)臟,烹飪時(shí)要去掉.買來的蟶子最好泡在淡鹽水里,可使蟶子將沙子吐干凈.水燒開后,將蟶子放入,焯10秒鐘,殼會打開.取出稍微晾涼后,要擠出內(nèi)臟,去掉殼上的黑邊,即可炒制.吃的時(shí)候,還要去掉蟶肉里黑色的部分.每年5月至10月之間享用黃蜆子最佳.挑選黃蜆子需要看蜆子外殼是否有光澤,顏色偏暗,就不新鮮了.輕輕碰張口的蜆子,如能迅速閉口就說明蜆子新鮮.撈幾個(gè)蜆子掂一掂,如果拿在手里有重量,說明蜆子肉質(zhì)肥厚.黃蜆子里有很多寄生蟲,一定要煮熟.吃黃蜆子最好不要燒烤著吃,因?yàn)橐话泓S蜆子都烤不熟,寄生蟲還殘留其中,會對人的胃腸道消化系統(tǒng)留下隱患,甚至能引起甲肝、霍亂.
巨媚19124328982咨詢： 袋裝的蜆子干怎么吃 -
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______ 炒 1.小蔥蜆子肉炒蛋 原料:小蔥幾根,蜆子干適量,雞蛋兩個(gè) 做法:蜆子干用涼水多洗幾遍,去去里頭細(xì)小的紗子.然后把雞蛋打碎,丟蜆子干進(jìn)去一起使勁攪,放少量的鹽調(diào)味.油熱后,倒進(jìn)去炒,雞蛋成型后,放切好段的小蔥翻幾下,裝盤就...
巨媚19124328982咨詢： 白菜燉豆腐蜆子怎么做 -
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______ 白菜燉豆腐蜆子的做法 1 白菜切絲 白菜燉驟1 2 豆腐切片 白菜燉豆腐蜆子的做法 步驟2 3 熱油 蔥和肉片炒香 白菜燉豆腐蜆子的做法 步驟3 4 放入白菜翻炒 加水 把白菜炒倒以后 加水 放醬油鹽五香粉味素調(diào)味 抓一把粉條放進(jìn)去 最后放入豆腐和蜆子 中火熬燉 十分鐘左右吧放入蔥和香菜 出~
巨媚19124328982咨詢： 原汁黃蜆子怎么做好吃 原汁黃蜆子最正宗的做法 -
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______ 原料:黃蜆子 500g,鹽 適量,蔥花 適量.做法:1.將黃蜆子放入盆中,加入清水,放一點(diǎn)鹽,放入一把菜刀或其它鐵制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗凈.2.吐好沙的蜆子,放中鍋中,加入清水沒過蜆子面,加適量鹽.3.煮著蜆子開口,即可關(guān)火,這時(shí)湯已經(jīng)變成奶白色.4.剝?nèi)ネ樧油鈿?(如果擔(dān)心還有沙,可在原湯中再手動涮一下.)5.取無沙的蜆子放入碗中,這時(shí)原湯要靜止沉淀一下.6.將沉淀好的原湯,慢慢倒入碗中,湯底不要,以免有沙倒入.最撒上一些蔥花即可.
巨媚19124328982咨詢： 蜆子怎么做好吃 蜆子的家常做法 -
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______ 主料 :蜆子 輔料:鹽少許 蔥適量 姜適量 煮黃蜆子的做法步驟1. 將蜆子放入鹽水中,吐沙后用清水洗凈備用2. 蔥切段、 姜切片備用3. 準(zhǔn)備半鍋水,冷水放入蔥段、姜片、蜆子4. 大火開煮,有個(gè)別開口的就撈出來,直至所有的都撈出來.這樣不會煮老,肉質(zhì)嫩.5. 繼續(xù)加熱原湯,滾開一會兒,然后關(guān)火沉淀原湯6. 煮蜆子的原湯沉淀好后,緩緩倒出清湯部分,晾涼7. 取適量清湯,放適量鹽,嘗一下,咸度大約是平常炒菜多一倍.8. 放入蜆子,上面撒細(xì)碎蔥花即完成
巨媚19124328982咨詢： 黃蜆子醬汁怎么做好吃 -
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______ 做法: 1、黃蜆子清洗干凈; 2、水燒開倒入一小勺鹽; 3、將黃蜆子倒入開水中煮,拿著筷子看見有張嘴的就立刻撿出來防止肉質(zhì)變老; 4、煮蜆子的水不要倒掉,等水溫冷下來后倒入一個(gè)干凈的盆中,找個(gè)鏤空的小籃子放在水中; 5、煮熟的蜆子去掉外殼,將蜆子肉倒在小籃子里,用筷子輕輕攪動反復(fù)清洗掉泥沙; 6、清洗干凈后盛入容器中控干水分; 7、最后將佐料一起放入輕輕攪拌均勻就可以了.
巨媚19124328982咨詢： 的做法,爆炒黃蜆子怎么做好吃,爆炒黃蜆子的家常做法 -
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______ 主料 黃蜆子750g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 步驟1.買來黃蜆子,清水泡洗,水中加兩滴香油2.熱鍋冷油3.蔥姜蒜爆香4.投洗干凈的黃蜆子放在國內(nèi)翻炒,蓋蓋2分鐘5.出國前再撒上一把蔥葉6.開吃 小貼士 黃蜆子買來后一定要吐沙,我的經(jīng)驗(yàn)加點(diǎn)香油,缺氧的狀況下很快就張嘴了
巨媚19124328982咨詢： 香汁黃蜆子怎么做? -
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______ 主料:黃蜆子 調(diào)味料:白糖 生抽 蠔油 香菜 洋蔥 姜 蒜 小蔥 泰椒 做法: 1.蒜剝皮后用壓蒜器壓成蒜蓉.洋蔥、小蔥、姜、香菜和泰椒分別切碎,裝入大碗中. 2.再加入1勺白糖,4-5勺生抽和1勺蠔油. 3.將碗中的料汁拌勻,淋入燒至微微冒煙...
巨媚19124328982咨詢： 黃蜆子的做法,原味白煮黃蜆子怎么做好吃 -
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______ 主料 蜆肉1000克 方法/步驟 洗幾次,水中放入食鹽和黃蜆子,放幾個(gè)小時(shí)吐沙.把所需調(diào)料切好備用.三小時(shí)后,所有黃蜆子都開口了,沙子也吐得差不多了.反復(fù)再洗幾次撈出來 鍋中坐水燒開,放入蜆子.蜆子全部開口.撈出備用.鍋中放油,小火炒制花椒,尖椒和姜,再放蒜和蔥炒出香味,放醬油和蠔油.倒入蜆子,大火翻炒幾下出鍋.
巨媚19124328982咨詢： 白灼白蜆子怎么做如何做好吃 -
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______ 主料 大黃蜆子3斤 輔料 彩椒(紅、黃)各四分之一個(gè) 香蔥1根 蒸魚豉油2勺 花生油少許 白灼大黃蜆子的做法步驟1. 將吐好泥沙的黃蜆子冷水下鍋,待微微張開殼的時(shí)候,關(guān)火并蓋好鍋蓋,燜上三-五分鐘后取出,此時(shí),殼已完全張開,殼與肉自...
