鹵雞蛋怎么做 鹵雞蛋怎么做？
鹵雞蛋怎么做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥姜八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。
制作方法:
1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，以防破裂)；
2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻ぃ橀L在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全
鹵雞蛋
部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油。食用時可整只裝盤，也可順刀紋改成瓣狀裝盤；
4.鹵雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝?nèi)サ埃皇禽p輕地將蛋殼敲破，放入用五香調(diào)料和茶葉調(diào)制的鹵內(nèi)鹵制。鹵的時間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。
適應人群:
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示:
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。
超市有自家鹵或者其他牌子的鹵粉，如果沒有找賣香料的地方配。
1水燒開放鹵粉，如果是配的用紗布包起來煮至變色
2把蛋放進去煮熟就可以了，適量的家鹽。
香料配方：八角、山奈、桂皮、月桂葉、香籽、草果、姜蒜、花椒、海椒
雞蛋怎么做好吃又簡單
4. 煎雞蛋：熱鍋融化適量油，打入雞蛋，保持火力中小煎熟至金黃色即可。5. 蛋餅：將雞蛋打散，加入蔥花、胡蘿卜絲等配料，加入適量鹽、醬油等調(diào)味料，攪拌均勻。熱鍋加入適量油，倒入雞蛋液，攤成薄餅煎至兩面金黃即可。以上這些是常見的簡單做雞蛋的方法，你可以根據(jù)自己的口味加入適當?shù)恼{(diào)料和配料，...
雞蛋怎么做好吃家常做法大全
雞蛋的烹飪方法多種多樣，每種方法都有其獨特的風味和營養(yǎng)價值。以下是一些常見的雞蛋烹飪方法：1. 煎炒類：- 韭黃炒蛋：將韭黃切段，與打散的雞蛋一起炒制，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。- 木須肉：將木耳、黃花菜、肉片與打散的雞蛋一起炒制，加入醬油、糖等調(diào)料。- 洋蔥炒蛋：將洋蔥切絲，與打散的...
雞蛋怎么做好吃
雞蛋可以說是生活飲食中總是少不了的食物，并且雞蛋的營養(yǎng)價值非常高，有潤燥、增強免疫力、護眼明目的作用，而且雞蛋中含有豐富的膽固醇，蛋白質(zhì)的氨基酸都是符合人體的生理需要的，是人類常食用的食物之一。但根據(jù)烹飪方式的不同，雞蛋的做法也有許多種，接下來呢小編就為大家制作幾款雞蛋的做法。第一種...
雞蛋怎么做又簡單又好吃的方法
1、虎皮鹵蛋 食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量 2、做法：（1)雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。(2)煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干。(3)放入油鍋中慢火炸。（4)炸至虎皮色時撈出。（5)鍋內(nèi)留少許底油，放入冰糖。（6)...
雞蛋怎么做營養(yǎng)更豐富?
雞蛋是一種非常營養(yǎng)豐富的食物，含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和必需氨基酸。為了最大限度地保留和提升雞蛋的營養(yǎng)價值，可以采取以下幾種烹飪方法：水煮（煮雞蛋）：水煮是最常見的烹飪方法之一，它可以很好地保留雞蛋中的營養(yǎng)成分。將雞蛋放入冷水中，水量要沒過雞蛋。然后將水煮沸，根據(jù)個人喜好，...
雞蛋怎么做好吃簡單美味
1. 制作大蔥醬爆雞蛋，需準備雞蛋3個、大蔥1根、黃豆醬3勺（可選擇原味或辣味），以及適量植物油。將大蔥剝皮洗凈，斜刀切成厚片；雞蛋打散備用。熱鍋加油，待油溫五成熱時倒入雞蛋，攤開至熟，用筷子夾成小塊。再用余油炒香大蔥，加入黃豆醬，根據(jù)口味調(diào)整咸度，大火快速翻炒后出鍋。2. 制作榨菜...
怎么做雞蛋 雞蛋的5種做法
1、食材：雞蛋適量。2、方法\/步驟：生雞蛋可以把它放到開水中之間煮熟，這樣就可以吃到原汁原味的雞蛋了。3、煎雞蛋，把雞蛋打碎放到碗里，用筷子攪拌均勻加入合適的鹽，把鍋燒熱燒干，加入食用油，把鍋里涂抹均勻，以防雞蛋粘鍋，煎到倆面金黃就可以出鍋了。4、雞蛋羹，將雞蛋打散，攪打均勻，...
蒸雞蛋怎么做才好吃?
雞蛋和水的比例是1:1。準備用料：雞蛋2個、溫水110g、鹽適量、醬油適量、香油適量、香蔥適量。具體步驟：1、將雞蛋敲到碗里。2、將雞蛋打散。3、加溫水和少許鹽，繼續(xù)攪拌均勻。4、用勺子輕輕撇去。5、撇完泡沫的碗里很干凈。6、蒸鍋里燒開水，把蛋羹碗放進去，一定要是水開以后再放進去。7、蓋...
怎么做煮雞蛋
生活中好多人不知道在做水煮雞蛋的時候，到底是冷水還是用熱水，其實這個爭議一直非常大，其實在煮雞蛋的時候，我們最好的方法是用溫水，如果用過熱的水的話，煮雞蛋就容易使蛋殼冷熱不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加熱的話就很容易出現(xiàn)，使白帶粘在蛋殼上的情況，所以說最好我們是將雞蛋浸泡好之后，然...
雞蛋怎么做好吃又簡單?
答案：雞蛋可以做成煎蛋、水煮蛋、雞蛋羹等多種美味又簡單的菜肴。一、煎蛋 煎蛋是最簡單的一種做法。首先，在熱油鍋中加入打好的雞蛋，根據(jù)個人口味可以加入少許鹽和胡椒粉。煎至兩面金黃，香味撲鼻即可。二、水煮蛋 水煮蛋也是一道方便快捷的菜品。將雞蛋放入沸水中，煮約7-8分鐘即可。剝?nèi)サ皻ぃ鞍?..
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廊坊市軸肩： ______ 秘方:關鍵是把雞蛋煮熟后剝?nèi)テぴ匐缰?方法一:茶葉、花椒、鹽、醬油、料酒、水煮開,腌上剝了皮的雞蛋.方法二:把第一種方法中的茶葉換成大料.第二天就能吃.做吧,可好吃了.
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廊坊市軸肩： ______ 1. 鍋內(nèi)添2000毫升水,放入調(diào)料,待水開后滾3分鐘,做成鹵湯,端下備用; 2. 雞蛋煮熟,撈出放冷水里激一下,用筷子逐個把雞蛋皮敲破; 3. 敲破的雞蛋放入鹵鍋內(nèi)煮開,離火用鹵湯養(yǎng)住備用; 4. 上桌時切成月牙狀,裝盤后澆點鹵湯即可. ...
廊坊市軸肩： ______ 用料 主料 鴨蛋4個 調(diào)料 食鹽 1茶匙 醬油 2湯匙 姜 3片 八角 2個 花椒 5粒 桂皮 1段 香葉 1片 丁香 2個 鹵蛋的做法 1.鴨蛋洗凈,煮熟 2.剝?nèi)ネ鈿溆? 3.所有調(diào)味料放入鍋中 4.放入剝殼的鴨蛋,加水至沒過鴨蛋,我用慢燉鍋燉了4-5個小時,所以特別入味,色澤也好,普通鍋子的話大火燒開后轉小火燉1個小時左右即可
廊坊市軸肩： ______ 主料:雞蛋或者鵪鶉蛋 調(diào)料:八角 桂皮 蔥節(jié) 姜塊 花椒 肉蔻 草果 小茴香 胡椒粉 味精 白糖 鹽 醬油 黃酒 操作方法:鍋內(nèi)放少量高湯 把洗凈的雞蛋或者鵪鶉蛋放入鍋中 倒入醬油 加入 白糖 味精 胡椒粉 鹽 黃酒(注意:高湯 白糖和醬油的比例是1:...
廊坊市軸肩： ______ 1.把你要煮的雞蛋放入鍋中,加入水沒過雞蛋即可,加入五香料、鹽、醬油、糖等調(diào)料.2.把雞蛋煮至七分熟,撈出把蛋殼拔掉,再放回湯料中煮開.3.把鍋離火,泡4個小時或以上的時間,即可撈出食用了.
廊坊市軸肩： ______ 準備好雞蛋,若干茶葉,一同入鍋煮熟.將煮熟的雞蛋殼敲碎(為了更好地入味)再用牙簽從雞蛋殼逢中刺若干小洞,這樣鹵味才能更好進入雞蛋內(nèi).接下來準備美味的鹵水吧!八角,回香,花椒,鹽,再來點料灑味道肯定更美!當然少不了來點辣椒,老抽將油,一道入砂鍋煮沸,再將雞蛋放入用慢火煨十分鐘就可以了,別馬上吃,冷卻到第二天再吃,味道準保佳!
廊坊市軸肩： ______ 鹵蛋:1、原料: 雞蛋 制法: 將雞蛋洗凈,放入鍋子中,用水蓋過,加入1小匙鹽,先用大火煮滾,再轉成小火煮10分鐘至熟.撈出后用冷水沖涼,剝?nèi)サ皻?再放入煮滾的鹵汁中,用小火鹵約20分鐘,熄火后再燜10分鐘,食用前切半即可. ...
廊坊市軸肩： ______ 1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊(8克)、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升(大約20小勺)、孜然粉15克(一定要放,這是關鍵)、糖1勺 2.如何輕松剝皮:取20個雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中(其它器皿也可),加冷水到盒中雞蛋的中部(冷水不可沒過雞蛋),蓋上蓋子開始順時針快速旋轉(速度快些,大概轉50圈),這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了.然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔. 3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮開后小火再加熱10分鐘.關火后不用管它.五小時后才可食用.
