肉丸子怎么做又滑又嫩還好吃
2、攪拌肉餡：將豬肉餡放入碗中，加入少許水?dāng)嚢杈鶆颍S后加入五香粉和姜蓉，繼續(xù)拌勻。
3、加入蔬菜：將洗凈的大蔥切碎，加入豬肉餡中，攪拌均勻。
4、調(diào)味：接著，按順序加入適量的食鹽、白糖、雞精和午餐肉調(diào)味料，使用筷子順一個方向攪拌至均勻，并將肉餡在盆中摔打，使其上勁。
5、加入雞蛋：將一個雞蛋打入肉餡中，繼續(xù)攪拌均勻。
6、混合面粉：加入適量的面粉和玉米淀粉，與肉餡拌勻，繼續(xù)攪拌至肉餡上勁。
7、制作肉丸：在鍋中加入適量冷水，開始制作肉丸（從虎口處擠出肉丸），并將肉丸放入冷水中。
8、煮肉丸：當(dāng)所有肉丸都制作完畢后，開大火煮至肉丸成型，期間避免用鏟子翻動，待肉丸浮起后，用勺子輕輕推動，以防止粘鍋底并撇去浮沫。
9、煮熟肉丸：待所有肉丸都浮到水面后，再煮1分鐘即可撈出。
肉丸子怎么做又滑又嫩還不散
4、加入醬油攪拌后摔打，大約摔打二十分鐘左右，直到肉餡抱團(tuán)上勁。5、燒一鍋熱水，虎口擠出肉丸子，勺子沾水刮下來，羊肉丸子煮熟撈出。6、另起一鍋熱水，下入丸子幾分鐘后，加入冬瓜片，煮熟后把粉絲放進(jìn)去。7、加入適量鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，又滑又嫩還不散的肉丸子就做好了。
肉丸子怎么做又滑又嫩
要制作既滑又嫩的肉丸子，可以遵循以下步驟：1. 準(zhǔn)備原料：選取適合做肉丸的肉類，如豬肉、牛肉或雞肉。將其剁成細(xì)末或使用攪拌器打成肉蓉。根據(jù)口味，可加入蔥、蒜、姜等調(diào)味料和蔬菜增加口感和風(fēng)味。2. 調(diào)味：加入適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精等調(diào)味料，與肉末充分混合。如有必要，可適量...
豬肉肉丸子怎么做又滑又嫩
8. 煮熟后，將丸子盛出，撒上切碎的香菜作為裝飾，美味的豬肉肉丸子就完成了。【提示您】- 在肉餡中加入蛋液可以增加肉餡的粘性，讓丸子在煮制過程中不易散開，口感更佳。建議肉餡與蛋液的比例大約為250克肉餡搭配半個雞蛋。- 選擇肉餡時，建議使用3分肥、7分瘦的豬肉，這樣丸子口感更為鮮嫩。- 在...
怎樣做肉丸子好吃又嫩竅門 ,只需1味料,滑嫩鮮香,不腥氣
不僅腥味重，而且非常散，不抱團(tuán)，入口一點(diǎn)嚼勁都沒有 。其實(shí)做肉丸子，無非就是用肉糜加各種調(diào)味料制作而成，有人認(rèn)為，料越多，味道越好，但其實(shí)不然。做肉丸子掌握技巧也是非常重要的 ，今天小廚就和大家聊聊如何把肉丸做得又鮮又嫩？牢記這幾點(diǎn)技巧，不管怎么做肉丸子都非常美味。訣竅一：肉的...
在家做肉丸子,怎么做才能又滑又嫩?
高溫可能會導(dǎo)致米酒蒸發(fā)不充分，從而使丸子帶有酒味，影響口感。8. 選擇肉質(zhì)：不同部位的豬肉具有不同的口感。例如，里脊肉是最嫩的部位，適合做肉丸子；后臀尖的肉質(zhì)較老，適合炒菜；五花肉適合燉菜。正確選擇肉質(zhì)能保證肉丸子的口感。遵循這些步驟和技巧，你就能在家制作出既光滑又嫩滑的肉丸子。
肉丸子怎么做到又滑又嫩?
煮的過程中會有白沫產(chǎn)生，需將其撇出倒掉。保持中火煮丸子，同時注意以下幾點(diǎn)：1. 選擇肥瘦比例為4:6的豬肉。2. 剁肉末時要盡量細(xì)膩。3. 攪拌肉末時要一直朝同一方向攪拌。4. 加水時要分多次加入。5. 加入鹽和淀粉，有助于丸子成型和提升口感。通過以上步驟，您可以制作出既滑又嫩的肉丸子。
肉丸子怎么做又滑又嫩
要做又滑又嫩的肉丸子，可以按照以下步驟進(jìn)行：1. 準(zhǔn)備食材：選擇適合做肉丸子的肉類，比如豬肉、牛肉或雞肉。剁碎或用攪拌器攪打成細(xì)蓉狀。還可以加入一些配料，例如蔥、蒜、姜、蔬菜等，以增加口感和香氣。2. 添加調(diào)味料：根據(jù)個人口味喜好，加入適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精或其他喜歡的調(diào)味...
怎樣才能將肉丸子做得很滑嫩?
如果想讓肉丸更有口感，可以嘗試自己剁碎五花肉，而不是購買現(xiàn)成的。加入蔥姜末、雞蛋和各種調(diào)味料腌制，如料酒、蠔油、淀粉等，這樣能保證肉餡的鮮嫩。水開后，放入丸子，撇去浮沫，加鹽、胡椒粉和香油調(diào)味，蓋上蓋子燉煮10分鐘，最后撒上香菜，即可享受滑嫩美味的豬肉丸子。記得，根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料...
肉丸子想要做得又滑又嫩,需要注意哪些問題?
現(xiàn)在很多人都會在家中烹飪美食，很多人都成了美食愛好者，無論是大人孩子，都喜歡吃肉丸子，如果來了客人，好吃的肉丸子也可以當(dāng)做一道硬菜款待大家，看起來非常有檔次，肉丸子想要做得又滑又嫩，需要注意哪些問題？一、在肉餡里一定要打入一兩個雞蛋，吃起來就會香滑。很多人都喜歡吃香噴噴的肉丸子，...
肉丸子怎么做又滑又嫩?
炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：1、花椒水：鍋中加入一把花椒，一碗清水，小火煮兩分鐘，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把蔥姜，放涼后用手把它抓擠出蔥姜汁水。2、豬肉絞成肉餡，加入兩個隔夜饅頭攪成碎末，倒入肉餡里面，然后用手不抓拌均勻。倒入蔥姜水?dāng)噭颍尤脒m量鹽、13香、胡椒粉...
相關(guān)評說：
珠山區(qū)開式： ______ 清水肉圓的做法:1、豬肉3-4兩(要求肥瘦相間的肉餡)剁成肉泥,在剁肉的同時加入大蒜、鮮姜一起與豬肉剁成肉泥.2、肉餡切好后,放入碗中,同時加入一個蛋清(記得不要蛋黃),加入少量的淀粉!這樣做為了是肉丸子更加滑嫩!3、肉餡里放入鹽、雞精、香油、味素以及少量的白糖等調(diào)料4、洗兩根香菜,切成碎末備用5、在調(diào)餡的同時,你可以把鍋里放入水,開中火燒著.6、最好再水達(dá)到3-4成熱的時候,把肉餡做成小肉丸子放入鍋中,不要攪動!等水開了以后,再煮2-3分鐘就可以出鍋啦!7、在出鍋的時候,放入香菜末,倒入少許的香油!就可以食用啦!
珠山區(qū)開式： ______ 一般家庭用豬肉 500g 姜片 6片 大蔥3顆 , 雞精半勺 , 耗油 一勺 , 花椒面半勺 , 花椒 30粒 .自制豬肉丸子的做法蔥姜末切成沫.把肉餡和蔥姜末混一起用刀剁碎.剁至肉可以念到刀上即可.放入碗里備用.花椒煮成花椒水.把雞精、耗油、花椒水、花椒面.攪拌均勻.用手把肉餡團(tuán)成這樣大小得肉團(tuán)、也可以用勺子、用手團(tuán)比較圓.水燒開、放入肉丸.像煮餃子一樣、肉丸子下鍋后水開之后,要倒入少許涼水冷卻,待水再次煮開后再加涼水,反復(fù)三次,等到肉丸子浮上來之后撈出、放入提前準(zhǔn)備得涼水里.然后撈出來,就可以使用了.也可以放入冰箱,燉菜吃.如果十斤肉看個人口味放50-150克鹽就可以,因?yàn)檫€要放醬油呢.
珠山區(qū)開式： ______ 1、第一步:把鱸魚兩邊片肉,中間的骨頭留下,一分為三.(把魚骨熬湯,魚肉做... 9、第九步:把做好的丸子放入冷水里反復(fù)過幾遍,這樣吃起來更Q彈,更好吃.10...
珠山區(qū)開式： ______ 買回來的肉餡簡單的剁一下加入蔥姜末一起剁(最好用蔥姜汁)養(yǎng)制一會 想做清湯的就不用加味達(dá)美 加點(diǎn)料酒和兩個雞蛋清然后順時針往一個方向攪(千萬不能回攪)上勁(感覺越來越費(fèi)力時一點(diǎn)點(diǎn)的加水,打進(jìn)一碗水)加入一點(diǎn)淀粉 最后調(diào)味 做成丸子 燒一鍋水 水開后下丸子汆制 調(diào)味(鹽味精 胡椒粉)最后撒上香菜 即可望采納
珠山區(qū)開式： ______ 1、用料:豬肉適量,西蘭花適量,雞蛋適量,淀粉適量.2、準(zhǔn)備好材料.3、瘦肉打成泥后加雞蛋和淀粉攪拌4、西蘭花洗干凈綽水打成泥5、肉泥西蘭花混合后做成丸子上火蒸熟.6、蒸熟既可以開吃了.
珠山區(qū)開式： ______ 用料: 豬肉餡150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,鹽2茶匙(10克),雞精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升) 做法: 1.冬瓜削去綠皮,切成厚0.5厘米的薄片. 2.肉餡放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘記加鹽,根據(jù)自己口味的輕重適量放置,然后攪拌均勻. 3.湯鍋加水燒開,放入姜片,調(diào)為小火,把肉末擠成個頭均勻的肉丸子,隨擠隨放入鍋中,待肉丸變色發(fā)緊時,用湯勺輕輕推動,使之不粘連.有用記得好評哦
珠山區(qū)開式： ______ 1、豬血、豬肉(肥多瘦少)、老豆腐、鹽.2、把豬血,老豆腐、豬肉一同捏碎.3、加適量鹽,捏成手掌大的橢圓形.4、不要拘泥形狀,捏成什么樣也沒人管你.5、捏好之后先在太陽下曬兩天,曬到表面干燥就可以熏制了.同臘肉一同熏,熏制的底材是甘蔗渣,可以去榨甘蔗汁的地方要一些.熏制時不要有明火,否則直接可以烤著吃了.6、熏好之后的豬血丸子會縮小,水分流失了.切片同青蒜、干辣椒、臘肉同炒,簡直香的不要不要的.
珠山區(qū)開式： ______ 用肥瘦比為5:5的豬腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、鹽和姜末、胡椒粉等調(diào)料(依各自口味添加),再加少許冷水,用筷子往一個方向攪拌約五分鐘,感覺肉很有彈性了為止.將鍋里放冷水放在火上(里面可放事先發(fā)好的香菰等),在一只手掌上放上少許淀粉,另一只手抓起一塊雞蛋大小的肉糜(亦可如鵝蛋大小),在兩手掌間不停摔打、搓捏約十幾下后,攏成圓形,放如鍋中,注意鍋里的水不能太熱,最好是涼水.肉丸在水里要小火煮20——30分鐘,待油煮出來再加些蔬菜等. 特別注意點(diǎn):不能光用瘦肉,一定要加相當(dāng)量的肥肉,不然不會滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中.
珠山區(qū)開式： ______ 新疆油炸丸子是回民的一道美食,可以用來炒菜吃,也可以單獨(dú)拿出來食用,米飯加... 今天就學(xué)學(xué)怎么制作羊肉丸子吧. 原料: ·羊肋間肉三百克 ·蔥20克 ·清油100克 ...
珠山區(qū)開式： ______ 1、蘿卜洗凈,用擦絲器最小的孔插進(jìn)絲里.2、加入2克鹽,拌勻,腌制半小時,擠出水分.3、土豆切絲,生姜10克.4、然后一起倒在砧板上,用刀剁幾下,盡量讓各種絲變短.5、把它剁碎,放在碗里.加入雞蛋、鹽和面粉.6、攪拌成粘稠的糊狀.7、在虎口處擠圓球.8、然后用小勺從老虎嘴里舀起來.9、放在溫?zé)岬挠湾伬?用無水勺子慢慢推,讓油帶動小球旋轉(zhuǎn),可以保證小球更圓.10、慢慢煎,直到丸子變黃.
