正宗糍粑的做法是什么？
材料準(zhǔn)備：
糯米：500克
清水：適量
紅豆沙（或其他餡料，如花生醬、黑芝麻醬等）：適量
白糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
植物油：少許（用于防粘）
步驟：
浸泡糯米：將糯米提前清洗干凈，然后放入大碗中，加入足夠的清水浸泡4-8小時(shí)，或者可以浸泡過(guò)夜，以確保糯米充分吸水膨脹。
蒸糯米：將浸泡好的糯米瀝干水分，放入蒸鍋中，上面鋪一層紗布或者蒸布，防止糯米粘在蒸籠上。大火蒸煮約30-40分鐘，直到糯米熟透變軟。
捶打糯米：將蒸好的糯米放入大石臼或者大碗中，用木槌或者搗杵進(jìn)行捶打。如果沒(méi)有這些工具，可以用勺子或者手（注意溫度，以免燙傷）反復(fù)揉壓糯米，使其變得更加粘稠。
制作餡料：如果使用紅豆沙，可以提前準(zhǔn)備好或者購(gòu)買現(xiàn)成的紅豆沙。其他餡料也應(yīng)該提前準(zhǔn)備好。
分割和包餡：將捶打好的糯米分成等份的小劑子，每個(gè)劑子按成圓餅狀，中間放入適量的餡料，然后將糯米的邊緣捏合起來(lái)，包好成球狀或者扁圓形。
防粘處理：在糍粑表面涂抹少許植物油，防止粘連。
食用：糍粑可以直接食用，也可以根據(jù)個(gè)人喜好，將其煎、烤或者沾上白糖、花生粉等食用。
注意事項(xiàng)：
糯米的浸泡時(shí)間不宜過(guò)短，否則糯米不容易煮熟，影響口感。
蒸糯米時(shí)要確保水開后再計(jì)時(shí)，保持大火蒸煮。
捶打糯米時(shí)要趁熱進(jìn)行，這樣糯米更容易粘合，口感更佳。
包餡時(shí)要迅速操作，以免糯米冷卻后變硬，不易成形。
正宗糍粑的做法多種多樣，不同地區(qū)有不同的風(fēng)味和做法，上述是一種比較傳統(tǒng)的做法，可以根據(jù)個(gè)人口味和當(dāng)?shù)亓?xí)俗進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和創(chuàng)新。
正宗糍粑的做法是什么?
糍粑，又稱粢飯團(tuán)或糯米團(tuán)，是中國(guó)傳統(tǒng)的小吃之一，尤其在南方地區(qū)非常流行。它的主要原料是糯米，通過(guò)蒸煮和捶打制成，口感糯軟、香甜。下面是一種正宗糍粑的基本做法：材料準(zhǔn)備：糯米：500克 清水：適量 紅豆沙（或其他餡料，如花生醬、黑芝麻醬等）：適量 白糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）植物油：少許...
正宗糍粑的做法
5、把蒸好的糯米飯放到結(jié)實(shí)的盆里裝著，再用棍子把糯米飯沖爛。6、把芝麻、核桃放進(jìn)鍋里炒上三分鐘左右，把芝麻核桃壓碎，把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均勻。7、最后將沖好的糍粑弄一小團(tuán)在碗里，加上芝麻核桃粉即可。
正宗糍粑怎么做 正宗糍粑的做法
6、手上沾油將大小適中的糯米球壓成餅，放入油鍋中炸至兩面金黃即可。
正宗糍粑的做法
一般是用糯米粉加水煮成糊，然后用手搓成長(zhǎng)條，再用刀切或用手摘成一大粒一大粒的糊團(tuán)，再加白糖(紅糖)及花生碎粒混蘸，糍粑即成。但在揭西、五華、陸河、陸豐一帶客家山區(qū)卻另有一種糍粑的制作方法，叫“打糍粑”。它的制作過(guò)程是：先把糯米蒸熟后放在石臼里，然后用一根大木棒反復(fù)用力往臼里夯...
蒸糯米糍粑正宗做法教程 蒸糯米糍粑做法
3、將熱水（剛燒好熱水）一點(diǎn)一點(diǎn)的放進(jìn)糯米粉那里，拿雙筷子攪，攪到成泥形狀，就用手搓。（注意有點(diǎn)燙哦）太粘可以放多點(diǎn)糯米粉。4
糍粑有哪些正宗的做法?
廣東糍粑：廣東糍粑又稱“糯米糕”，是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。制作時(shí)，將糯米浸泡后蒸熟，加入糖水拌勻，然后放入模具中壓實(shí)，切成小塊。廣東糍粑口感糯軟，味道香甜，常用于節(jié)日慶典和親友聚會(huì)。總之，糍粑作為一種具有地方特色的傳統(tǒng)小吃，各地的做法各有千秋。無(wú)論是湖南的甜餡糍粑，貴州的酸辣糍粑，還是...
糍粑的正宗做法有哪些?
四川宜賓糍粑：將糯米浸泡后瀝干，放入蒸鍋中蒸熟。將蒸熟的糯米放入石臼中，用木槌捶打至粘稠。捶打過(guò)程中，可以加入少量的食用油，使糯米更加光滑。捶打完成后，將糯米團(tuán)分成小塊，搓成圓球或者扁平的餅狀。這些糍粑的做法雖然有所不同，但都保留了糍粑的基本特點(diǎn)：糯米的軟糯和捶打的彈性。在不同地區(qū)...
創(chuàng)意蒸糍粑的正宗做法,創(chuàng)意蒸糍粑怎樣做才好吃的做法
主料 紫薯糍粑 100克 輔料 白砂糖 適量 步驟 1.糍粑一只，（網(wǎng)購(gòu)來(lái)的，也可以自己做，只是有些麻煩）2.對(duì)切成塊 3.放入蒸鍋，蒸打約2分鐘即可 4.蒸好的糍粑很粘糯 5.撒上些許白砂糖就可以食用
正宗紅糖糍粑做法
紅糖巴贊的做法 1.糯米提前泡好；2.取一個(gè)蒸籠，用布蓋上蒸籠，將泡好的糯米鋪在上面；3.開大火燒開，再轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘；4.趁熱取出蒸好的糯米，放入容器中，用搟面杖搗成泥狀，放入保鮮盒中，冷藏3小時(shí)；5.冷藏后，取出巴贊，切成條狀或塊狀；6.鍋中倒入適量，燒熱油，巴贊炸至金黃色，撈出...
紅糖糍粑怎么做才正宗?
紅糖糍粑是一種傳統(tǒng)的漢族小吃，主要流行于中國(guó)南方地區(qū)，尤其是云南、貴州等地。它以糯米和紅糖為主要原料，口感糯軟、香甜。下面是一種比較傳統(tǒng)的紅糖糍粑的做法：材料：糯米粉：500克 紅糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）清水：適量 花生碎或芝麻：適量（可選，用于增加風(fēng)味）步驟：準(zhǔn)備糯米粉：將糯米粉...
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衡山縣等加： ______ 包糍粑的前一天到田埂把芭蕉葉從樹上割回來(lái),葉子先鍋里,加水沒(méi)過(guò)頂部,然后燒開.關(guān)火燜十來(lái)分鐘后拿出來(lái),再用刷子洗刷一下芭蕉葉,葉子的兩面都要清洗干凈.再瀝干,等第二日再包糍粑.把兩三斤糯米碾成粉,如果沒(méi)有條件碾碎糯...
衡山縣等加： ______ 主料 糯米100g 白砂糖20g 黃豆粉適量 簡(jiǎn)易版糍粑的做法步驟 1. 糯米泡一夜 2. 水莫過(guò)米,蒸30分鐘 3. 蒸熟后倒入砂糖攪拌均勻 4. 用電動(dòng)打蛋器打爛,沒(méi)有電動(dòng)打蛋器用搟面杖捶吧. 5. 兩面撒上黃豆粉就可以搓圓了 6. 可以啦. 里面什么都沒(méi)包,想要好吃點(diǎn)可以包花生碎或者黑芝麻.
衡山縣等加： ______ 用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種小吃,在南方地區(qū)很流行.重慶的糍粑很有特色,光名字 就有好幾種,如白糍粑、涼糍粑、炸糍粑塊、雞蛋液裹炸糍粑片、黃豆面熱糍粑、夾心涼糍粑等. 重慶的糍粑是把蒸熟的糯米倒入石S里,用蘆竹把糯米搗碎,再撒上黃豆粉、白糖.清香滋潤(rùn), 醇甜爽口.糍粑以散賣為主,在解放碑好吃街、洪崖洞及磁器口都能吃到,且有不少都是現(xiàn)成手 工制作的.
衡山縣等加： ______ 做法:就是將糯米放在水里浸泡一天一夜 然后找個(gè)孔洞很小的網(wǎng)布將糯米慮干 放入水開了的鍋里稍微煮煮 只要米粒的外層稍微熟了就可以撈起來(lái)了 然后找個(gè)干凈的石臼將糯米搗至膠狀 在后來(lái)就是將搗至膠狀的糯米收起 在找個(gè)干凈的竹編器皿 撒上一些以前碾過(guò)的糯米粉 然后將搗至膠狀的糯米放入主編器皿中 由你自己捏成圓形 可大可小 也可以蘸些黃豆粉 或者一些花生粉末 在或者將捏成圓形的糯米蘸糖水吃 這就是糍粑的做法了 不過(guò)具體還不止這些 因?yàn)榭谑?比較模糊 如果有什么問(wèn)題也可以來(lái)找我 因?yàn)槲壹依镉凶鲞^(guò)
衡山縣等加： ______ 用料 主料 糍粑4塊 調(diào)料 色拉油 適量 烤肉醬 50克 黑胡椒 適量 燒烤風(fēng)味糍粑的做法 會(huì)想到用燒烤的調(diào)料和方式來(lái)烹飪糍粑,源于以前吃燒烤時(shí)總愛點(diǎn)烤米血或者烤年糕,湖北地區(qū)的糍粑塊口感介于米血和年糕之間,想來(lái)燒烤時(shí)如果...
衡山縣等加： ______ 食材 主料 糯米一小盆方法/步驟將糯米用盆淘干凈備用,在大鍋里加入比較多的水(用于煮糯米,所以得多一點(diǎn))加熱煮沸,加入備用的糯米隨便煮一下,記得,糯米不能像大米一樣煮,不然會(huì)變稀.把煮好的糯米與米湯分開,糯米漏掉多余水分,糯米用木制飯甑蒸熟.把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中,用木錘不停的捶打,翻滾著捶打,直到糯米全部粘成一團(tuán),并可以了把捶好的糯米團(tuán)倒入干凈的容器中,用手均勻的把糯米揉成拳頭大小的糍粑團(tuán),每個(gè)糍粑隔一點(diǎn)距離放好,以免粘連(此時(shí)的糯米還是熱的,所以會(huì)粘連)趁熱吃是最好不過(guò)了,沾上黃豆紅糖粉味道更好,冷卻后的糍粑需要加熱吃,不然是硬的.食譜熱量:1740(大卡)
衡山縣等加： ______ 食材用料: 糯米粉[圖]糯米粉150克 玉米粉20克 椰蓉30克 紅豆沙[圖]紅豆沙130克相克食物 純牛奶一瓶 水適量 油[圖]油適量 菜譜做法: 糯米糍粑的做法圖解11.原料 糯米糍粑的做法圖解22.把糯米粉.玉米粉倒入容器中加牛奶.油.水.白糖攪拌均勻然后將糯米面糊倒入刷過(guò)油的保鮮膜的盆中上鍋蒸20分鐘左右 糯米糍粑的做法圖解33.蒸好的糯米糍粑 糯米糍粑的做法圖解44.把蒸好的糯米糍粑放涼切成小塊包入紅豆沙搓圓成型后放到耶容里滾一圈即可 糯米糍粑的做法圖解55.做好的糯米糍粑
衡山縣等加： ______ 主料 糯米300克、小蔥2根 饞嘴小吃咸味糍粑步驟1 準(zhǔn)備好所有的食材 步驟2 糯米淘洗干凈放入電飯鍋加入適量的清水 步驟3 煮成糯米飯稍微涼一涼備用 步驟4 冷涼的糯米飯加入適量的鹽 步驟5 在加入切碎的蔥花 步驟6 帶上一次性手套把糯米翻拌均勻 步驟7 壽司卷簾上鋪上保鮮膜放入糯米飯 步驟8 把糯米飯卷成長(zhǎng)條 步驟9 然后放入冰箱冷凍40-60分鐘 步驟10 取出糯米飯切成圓片 步驟11 鍋中油燒熱放入糍粑炸制 步驟12 微黃定型撈出瀝油 步驟13 然后再次復(fù)炸一遍 步驟14 外皮金黃焦脆撈出放吸油紙上即好
衡山縣等加： ______ 艾糍粑的做法 : 1、洗凈艾葉,焯水,用料理機(jī)打碎,加適量的開水,別太多. 2、加入糖與糯米粉,攪拌均勻揉至光滑面團(tuán),靜至二十分鐘. 3、準(zhǔn)備餡料,我喜歡甜餡,花生芝麻味的,把生花生米炒香,放涼壓碎,與芝麻白糖混合,用量根據(jù)個(gè)人口味. 4、把面團(tuán)揉搓成若干小面團(tuán),分包成圓形否橄欖形,小心收口揉緊. 5、放油鍋炸熟.
