紅燒肉怎么做簡單又好吃家常做法
首先，準(zhǔn)備好食材，包括五花肉、冰糖、姜片、八角、香葉、干辣椒、黃酒、老抽、生抽等。五花肉要選用肥瘦相間的部位，這樣燒出來的肉既不會過于油膩，也不會太柴。
接下來是具體的烹飪步驟：
1. 將五花肉切成大小適中的塊狀，用冷水下鍋，加入姜片進(jìn)行焯水。焯水的目的是去除肉中的血水和腥味。待水開后撇去浮沫，撈出五花肉用溫水沖洗干凈后瀝干水分備用。
2. 鍋中放入少量油，加入冰糖進(jìn)行炒糖色。炒糖色時要注意火候控制，避免糖燒焦影響口感。待冰糖完全融化并呈現(xiàn)棗紅色時，放入五花肉塊進(jìn)行翻炒，讓肉塊均勻裹上糖色。
3. 接著加入姜片、八角、香葉和干辣椒等香料進(jìn)行翻炒，炒出香味后加入黃酒、老抽和生抽進(jìn)行調(diào)味。此時可以根據(jù)個人口味適量添加鹽和其他調(diào)味料。
4. 最后加入足量的開水，沒過肉塊為宜。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，直至肉塊熟透且入味。燉煮時間可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行調(diào)整，一般需要1-2小時左右。在燉煮過程中要注意火候控制和湯汁的收放情況，避免燒干或未熟透的情況發(fā)生。
這樣一道簡單又好吃的紅燒肉就做好了。整個烹飪過程中要注意食材的搭配和火候的控制，以及調(diào)味料的適量添加。此外，還可以根據(jù)個人口味和喜好進(jìn)行創(chuàng)新和調(diào)整，例如添加一些其他的配料如鵪鶉蛋、土豆等，以增加口感和營養(yǎng)價值的豐富性。
總之，紅燒肉作為一道經(jīng)典的家常菜肴，其烹飪方法并不復(fù)雜。只要掌握好食材的處理和烹飪技巧，以及調(diào)味料的搭配和運用，就能夠輕松制作出美味可口的紅燒肉來滿足家人的味蕾需求。
燒肉怎么做
方法如下：自己在家做燒肉也不難，在腌制燒肉的時候可以腌一個晚上也可以腌2個小時；我是一大早買了肉回來就開始做了然后腌了有9個小時，到了快晚飯的時候才入烤箱烤的。在烤的時候肉皮會像在放‘鞭炮’一樣‘啪啪’聲的，所以肉皮在處理的時候必須用叉子插入很多的小孔；這個步驟是防止在烤的時候...
怎樣燒肉才好吃又簡單
- 豬肉（肋排或五花肉）：500克 - 生姜：適量 - 大蒜：適量 - 料酒：適量 - 蠔油：適量 - 醬油：適量 - 白糖：適量 - 食用油：適量 - 鹽：適量 - 胡椒粉：適量 做法步驟：1. 將豬肉切成適當(dāng)大小的塊狀，用水沖洗干凈后瀝干備用。2. 生姜和大蒜切末，準(zhǔn)備一碗混合料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽...
紅燒肉怎么做
操作步驟如下：1、烤肉清洗干凈，整條放入開水中灼燙30秒。2、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進(jìn)開水鍋中焯水，再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進(jìn)開水鍋中再次焯水，撈出瀝干水分。3、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進(jìn)開水鍋中焯水，再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進(jìn)...
燒肉怎么做好吃又嫩又簡單
1、材料：五花肉300克。2、輔材：生抽、老抽、食鹽、蔥、姜、八角、香葉、料酒、冰糖各適量。3、紅燒肉洗干凈，切成一塊一塊。4、起鍋加熱，不要放油，我們將五花肉帶皮的一面放在鍋底，加熱。5、待豬皮表面毛燙沒之后，拿出來，用刀再刮一遍，主要還是把豬皮表面剔除干凈。6、剔除干凈后，我們鍋...
紅燒肉怎么做好吃?
燒肉做法如下：1、食材：茴香籽1\/2茶匙，花椒1茶匙，香葉3片，五香粉2茶匙，蒜鹽2茶匙，雞精1\/2茶匙，胡椒粉1\/2茶匙，菜籽油適量，蘇打粉1\/8茶匙，海鮮醬適量，白砂糖適量，細(xì)香蔥4根。2、豬肉冷水下鍋，放香葉、苘香籽、花椒，將豬肉煮至七至八成熟。3、將豬肉的皮風(fēng)干。4、然后用錐子在皮的...
燒肉怎么做好吃又嫩又簡單
燒肉怎么做好吃又嫩又簡單 有以下幾種方法：1、選擇豬里脊肉或瘦肉，切成合適大小的塊，用姜蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉等按照自己的口味腌制一段時間，再用鍋煎至兩面金黃即可。2、先將豬肉用開水焯燙5分鐘，去掉血水和臟東西，再用冷水沖洗干凈，用廚房紙巾擦干水分。將姜蒜、料酒、生抽、糖、鹽等...
怎樣燒肉才好吃又簡單竅門
做法步驟：1. 將豬肉切成塊狀，大小適中。將生姜和大蒜切碎備用。2. 將燒肉塊放入一個大碗中，加入適量的料酒，使其去腥味。然后加入切碎的生姜和大蒜，腌制15-20分鐘。3. 在另一個碗中，加入適量的生抽、老抽、白糖、鹽和五香粉，調(diào)成味汁。4. 鍋中放入適量的油燒熱，將腌制好的豬肉塊放入鍋中...
燒肉怎樣做好吃又簡單
燒肉做好吃又簡單方法如下：1、將五花肉切成大約2厘米左右的寬度，放入開水中焯水去掉血水和雜質(zhì)。2、焯水后將五花肉取出，用小刀在表面劃幾下使其更容易入味。3、鍋中加入少許油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入適量料酒提味。4、放入焯水后的五花肉煸炒至微黃色。5、倒入適量清水，加入生抽、老抽、白糖、鹽...
燒肉怎么做才好吃簡單?
燒肉是一種非常受歡迎的烹飪方式，它能夠使肉質(zhì)更加鮮嫩多汁，同時帶有濃郁的香氣。下面我將為您介紹一種簡單又美味的燒肉做法——紅燒肉。材料準(zhǔn)備：五花肉：500克（最好選擇帶皮的部分，肥瘦相間的）老抽：1大勺（用于上色）生抽：2大勺（用于調(diào)味）料酒：2大勺（去腥增香）冰糖：適量（增加甜味和...
家常紅燒肉的做法簡單又好吃
具體做法步驟 1、首先將五花肉洗干凈好后切成塊，然后放入鍋中加水燒開了。2、把蔥切成段，姜切成片備用。3、將鍋燒熱后加入適量的油，再將冰糖倒入鍋中，攪拌到融化后撈出。4、把五花肉倒入鍋中后再翻炒，然后加入之前備好的蔥姜和老抽繼續(xù)翻炒。5、最后加入糖色攪拌一下，倒入適量的水\/鹽以及...
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