怎樣燒肉才好吃又簡單竅門
材料：
- 500克豬肉（五花肉或肋排）
- 適量生姜
- 適量大蒜
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量白糖
- 適量鹽
- 適量五香粉
做法步驟：
1. 將豬肉切成塊狀，大小適中。將生姜和大蒜切碎備用。
2. 將燒肉塊放入一個大碗中，加入適量的料酒，使其去腥味。然后加入切碎的生姜和大蒜，腌制15-20分鐘。
3. 在另一個碗中，加入適量的生抽、老抽、白糖、鹽和五香粉，調(diào)成味汁。
4. 鍋中放入適量的油燒熱，將腌制好的豬肉塊放入鍋中，煎至兩面金黃色。
5. 將調(diào)好的味汁倒入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮30-40分鐘，翻轉(zhuǎn)煮至肉變得軟嫩可口。
6. 最后，將燒肉撈出裝盤，撒上蔥花或香菜點綴即可。
注意事項：
- 在腌制豬肉的過程中，如果時間過長，肉質(zhì)會變得過嫩，容易煮爛，所以腌制時間掌握好。
- 煎熟的豬肉塊表面金黃色后，才加入調(diào)好的味汁，可以使味道更加入味。
- 在燒煮過程中，可以適當(dāng)加水，以免味汁過于濃郁。
這是一種簡單又美味的燒肉做法，希望大家喜歡！
燒肉怎么做好吃又嫩又簡單
燒肉怎么做好吃又嫩又簡單 有以下幾種方法：1、選擇豬里脊肉或瘦肉，切成合適大小的塊，用姜蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉等按照自己的口味腌制一段時間，再用鍋煎至兩面金黃即可。2、先將豬肉用開水焯燙5分鐘，去掉血水和臟東西，再用冷水沖洗干凈，用廚房紙巾擦干水分。將姜蒜、料酒、生抽、糖、鹽等...
燒肉怎么吃好吃又簡單
方法：將燒肉從烤架上取下后，稍微晾涼一下，讓肉的溫度降下來一些。因為剛烤好的燒肉溫度很高，直接吃可能會燙嘴，而且這個時候肉汁也不容易鎖住，容易流失。等上幾分鐘后，直接用筷子夾起放入口中咀嚼，感受燒肉外皮的酥脆和內(nèi)部鮮嫩多汁的口感。解釋：這種方式能最大程度地品嘗到燒肉本身的風(fēng)味。燒...
燒肉怎么做好吃又嫩又簡單
1、材料：五花肉300克。2、輔材：生抽、老抽、食鹽、蔥、姜、八角、香葉、料酒、冰糖各適量。3、紅燒肉洗干凈，切成一塊一塊。4、起鍋加熱，不要放油，我們將五花肉帶皮的一面放在鍋底，加熱。5、待豬皮表面毛燙沒之后，拿出來，用刀再刮一遍，主要還是把豬皮表面剔除干凈。6、剔除干凈后，我們鍋...
怎樣燒肉才好吃又簡單
- 享用之前可以撒上一些蔥花或香菜提升風(fēng)味。現(xiàn)在你可以嘗試這個簡單又美味的燒肉了！記得根據(jù)自己的喜好調(diào)整調(diào)料和火候，讓每一口都能夠完美享受。
怎樣燒肉才好吃又簡單竅門
撒上蔥花或香菜點綴即可。注意事項：- 在腌制豬肉的過程中，如果時間過長，肉質(zhì)會變得過嫩，容易煮爛，所以腌制時間掌握好。- 煎熟的豬肉塊表面金黃色后，才加入調(diào)好的味汁，可以使味道更加入味。- 在燒煮過程中，可以適當(dāng)加水，以免味汁過于濃郁。這是一種簡單又美味的燒肉做法，希望大家喜歡！
紅燒肉怎么做好吃?
燒肉做法如下：1、食材：茴香籽1\/2茶匙，花椒1茶匙，香葉3片，五香粉2茶匙，蒜鹽2茶匙，雞精1\/2茶匙，胡椒粉1\/2茶匙，菜籽油適量，蘇打粉1\/8茶匙，海鮮醬適量，白砂糖適量，細(xì)香蔥4根。2、豬肉冷水下鍋，放香葉、苘香籽、花椒，將豬肉煮至七至八成熟。3、將豬肉的皮風(fēng)干。4、然后用錐子在皮的...
燒肉怎樣做好吃又簡單
燒肉做好吃又簡單方法如下：1、將五花肉切成大約2厘米左右的寬度，放入開水中焯水去掉血水和雜質(zhì)。2、焯水后將五花肉取出，用小刀在表面劃幾下使其更容易入味。3、鍋中加入少許油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入適量料酒提味。4、放入焯水后的五花肉煸炒至微黃色。5、倒入適量清水，加入生抽、老抽、白糖、鹽...
燒肉怎么做才好吃簡單?
準(zhǔn)備肉塊：將五花肉洗凈，切成大約3厘米見方的塊。這樣大小的肉塊既容易入味，又不會因為太小而煮散。焯水：將切好的肉塊放入冷水中，加入幾片姜，大火燒開后撇去浮沫，焯水2-3分鐘。這一步可以去除肉中的血水和雜質(zhì)，使肉質(zhì)更加干凈。炒糖色：鍋中放入少量油，加入適量冰糖，小火慢慢加熱至冰糖融化...
紅燒肉怎么做既好吃又簡單啊
1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。7、下入60度左右的...
怎樣做紅燒肉才好吃
問題八:怎么做紅燒肉簡單,省時又好吃 材料:蔥、姜、八角、少許醬油、鹽、味精、白糖 1.肉最好要五花肉。將肉要洗凈,切成塊兒,肉不要切得太小,太小易縮易碎。切完后,用冷水浸沒,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛細(xì)血管中的血水;水中加酒易于肉纖維吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,一...
相關(guān)評說：
福清市構(gòu)件： ______ 紅燒肉怎么做好吃 帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許 1、把肉洗凈后放入鍋中,倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼,把放涼后的豬肉切成小塊 2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鐘,把油炒出來后盛出 3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水,水開后倒入白糖,當(dāng)白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘 4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋),放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里,調(diào)入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可
福清市構(gòu)件： ______ 家傳紅燒肉 沒在別處吃過這樣作法, 小試廚刀, 朋友們都說好吃, 在此公布一下作法 五花肉一磅, 切成二三厘米見方的小塊, 再兩面各切幾刀(為了進(jìn)味, 若懶可省), 用好醬油(國內(nèi)時不分生老抽, 在這兒我都是混著用), 加入糖, 蔥花配成汁, 把肉放入喂上兩個小時(最好時不時地翻一下). 燒半鍋油, 待熱將肉塊一一放入炸約半分鐘, 取出. 燒小半鍋水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水開加肉加入小火煨一個小時即成. 特點: 肉香味十足且非常酥松. 關(guān)鍵: 蔥要多加, 炸要到位(千萬別一氣把肉都倒進(jìn)去, 那就成炒肉了) 缺點: 炸肉時煙很大, 沒有強(qiáng)力抽油煙機(jī)會經(jīng)久不散.
福清市構(gòu)件： ______ 三種紅燒肉的做法 第一種 1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘米見方(厚度不管,只管長寬); 2、鍋里放油(多放點),熱后放入糖(白糖也可)一勺(可多放點),炒到糊為止(這時候鍋里應(yīng)該在冒濃煙,別怕...
福清市構(gòu)件： ______ 方法一 流程一:將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋里煮15分鐘后將肉取出,用涼水沖凈盛盤待用. 流程二:將鍋洗凈置小火上,鍋里放少許底油,隨后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速攪拌.待糖化開變紅冒泡,再放50克水,攪勻后把汁...
福清市構(gòu)件： ______ 1:將五花肉洗凈,切成長方體的塊狀;蔥、空心菜均洗凈、切長段. 2:將切好的五花肉放入熱油鍋中,以中火炸至表面呈干酥狀,然后撈出瀝干油分. 3:炒鍋中加入糖與少許水以中火拌炒,待糖汁的顏色變成深褐色時,加入炸好的肉塊一起翻炒均勻.接著加入所有調(diào)味料大火煮開. 4:煮開后再改小火煨煮30分鐘,待熟透后加入蔥段. 5:大火收干湯汁,然后盛盤.
福清市構(gòu)件： ______ 香味十足的紅燒肉的做法 香味十足的紅燒肉 這款紅燒肉不用炒糖,不用放油,不放鹽,步驟簡單,調(diào)料精煉,入口即化,肉香十足,趕緊跟廚藝網(wǎng)學(xué)學(xué)吧!大家都知道紅燒肉需要五花肉,今天這個紅燒肉還需要前腿肉,因為前腿肉口感不柴,燉制易爛,還可以滿足家里喜歡吃瘦肉的人,配料有大蔥、生姜、大蒜、冰糖、花椒、大料,然后把肉切成塊,大蔥切段,姜切成大塊,大蒜拍一下就可以了.接下來焯水,把肉塊冷水下鍋,焯出血沫,然后用熱水清洗一遍,這樣在烹飪時肉更容易爛,接下來燉制,先把肉放入鍋中,把蔥段、姜塊、蒜瓣放入鍋中,放入兩三個大料,一小撮花椒,放入適量的冰糖,口感柔和,顏色好,加入少許料酒,適量的特級醬油,適量的紅燒醬油
福清市構(gòu)件： ______ 紅燒肉的做法各地也會稍有不同.南方習(xí)慣用醬油(老抽)調(diào)色,而北方則偏愛炒糖色兒.原料一般選用上好五花肉(所謂上好五花肉要層次分明,一般五層左右為佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖). 原料: 帶皮五花肉、...
福清市構(gòu)件： ______ 紅燒肉的做法很多,關(guān)鍵是要把肥肉里的油都煮出來.上糖色也很關(guān)鍵. 1. 把五花肉切成麻將大小的方塊,放到鍋里煮十幾分鐘.然后用涼水洗凈肉. 2. 炒鍋里放一點點油,放一茶杯白糖(飯店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一個 方...
福清市構(gòu)件： ______ 簡單方法:一斤肉,最好五花肉,然后記住要訣:一勺醋,二勺酒,三勺糖,四勺醬油,五勺水(可以適當(dāng)多點)一起煮,文火至水收干 .我家就這么燒,有時放點姜.很好吃的. 你試試 首先買好半肥瘦的豬肉(買的時候最好給賣肉的說,你準(zhǔn)備...
福清市構(gòu)件： ______ 紅燒肉1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘米見方(厚度不管,只管長寬);2、鍋里放油(多放點),熱后放入糖(白糖也可)一勺(可多放點),炒到糊為止(這時候鍋里應(yīng)該在冒濃煙,別怕).倒入切好的肉和調(diào)料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陳皮)),大火爆炒三分鐘,這時肉變成了深紅色;3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯(冷水也可)至淹沒肉3毫米,大火煮沸(開始冒香味了);4、倒入燉鍋小火熬1個半小時,此時湯應(yīng)很少且呈粘稠狀(如果湯太多可大火收湯,但要站在旁邊看著),加入青椒(不是很肥的那種燈籠椒),可加點香菜,然后嘗一下咸淡,再燉3分鐘即可.
