十五種素菜做法大全
1. 地三鮮
- 主要食材：茄子、土豆、青椒
- 烹飪方法：將茄子、土豆、青椒切塊，先炸至金黃，再用蔥、姜、蒜爆鍋，加入醬油、糖等調(diào)料，翻炒均勻。
2. 素炒豆芽
- 主要食材：綠豆芽
- 烹飪方法：熱鍋涼油，爆香蒜末，加入洗凈的豆芽快速翻炒，調(diào)入鹽、醬油調(diào)味。
3. 蒜蓉空心菜
- 主要食材：空心菜
- 烹飪方法：空心菜洗凈切段，蒜末爆香后快速翻炒，加入適量鹽、醬油調(diào)味。
4. 清炒西蘭花
- 主要食材：西蘭花
- 烹飪方法：西蘭花洗凈切成小朵，沸水中焯水后撈出，熱油爆香蒜末，加入西蘭花快速翻炒，調(diào)味后出鍋。
5. 麻辣豆腐
- 主要食材：豆腐、干辣椒
- 烹飪方法：豆腐切塊，用油炸至金黃，鍋中爆香花椒、干辣椒，加入豆瓣醬、醬油等調(diào)料，放入豆腐燉煮至入味。
6. 番茄炒蛋
- 主要食材：番茄、雞蛋
- 烹飪方法：番茄切塊，雞蛋打散，熱油炒蛋至半熟取出，鍋中再下番茄炒至出汁，加入雞蛋快速翻炒均勻。
7. 醋溜土豆絲
- 主要食材：土豆
- 烹飪方法：土豆切絲，沸水中焯水后撈出，鍋中爆香蒜末，加入土豆絲快速翻炒，調(diào)入醋、鹽調(diào)味。
8. 涼拌黃瓜
- 主要食材：黃瓜
- 烹飪方法：黃瓜拍碎，加入蒜末、醋、鹽、香油等調(diào)料拌勻即可。
9. 素炒蘆筍
- 主要食材：蘆筍
- 烹飪方法：蘆筍切段，沸水中焯水后撈出，鍋中爆香蒜末，加入蘆筍快速翻炒，調(diào)味后出鍋。
10. 干煸四季豆
- 主要食材：四季豆
- 烹飪方法：四季豆去絲，鍋中無(wú)油煸炒至表皮起皺，加入蒜末、干辣椒、花椒等調(diào)料繼續(xù)煸炒，調(diào)味后出鍋。
11. 紅燒茄子
- 主要食材：茄子
- 烹飪方法：茄子切塊，用油炸至表皮微皺，鍋中加入蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、糖等調(diào)料燉煮至茄子入味。
12. 木耳炒山藥
- 主要食材：木耳、山藥
- 烹飪方法：木耳提前泡發(fā)，山藥切片，鍋中加油，加入蒜末炒香，先后加入木耳和山藥翻炒，調(diào)味后出鍋。
13. 清炒時(shí)蔬
- 主要食材：時(shí)令蔬菜（如菜心、芥蘭等）
- 烹飪方法：時(shí)令蔬菜洗凈切片，鍋中加油，快速翻炒，調(diào)味后出鍋。
14. 荷塘月色
- 主要食材：蓮藕、荷蘭豆、木耳等
- 烹飪方法：蓮藕切片，荷蘭豆去絲，木耳提前泡發(fā)，鍋中加油，加入蒜末炒香，先后加入蓮藕、荷蘭豆、木耳翻炒，調(diào)味后出鍋。
15. 素三鮮炒飯
- 主要食材：米飯、胡蘿卜、豌豆、玉米粒等
- 烹飪方法：鍋中加油，加入胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒等炒至斷生，加入米飯翻炒均勻，調(diào)味后出鍋。
十五種好吃素菜
以下是十五種好吃的素菜：地三鮮、素炒豆芽、蒜蓉空心菜、紅燒茄子、麻辣豆腐、清炒蘆筍、番茄炒蛋、干煸四季豆、素三鮮炒飯、涼拌黃瓜、糖醋藕片、香菇青菜、素春卷、素炒土豆絲、素雞公煲。素菜以其清爽的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)和多變的做法，深受許多人喜愛(ài)。這些素菜不僅美味可口，而且往往富含各種維生素和礦...
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