魔芋豆腐的制作 自己怎么做魔芋豆腐？
芋頭豆腐怎么做?
制作方法：1、芋頭用水沖去泥沙，上蒸鍋蒸，蒸熟后皮一搓就下來了，而且手不會癢，這幾個芋頭我蒸半熟的時候就拿出來了。2、芋頭去皮后切成小塊，豆腐切丁 3、鍋中燒油炒剁椒、蔥姜蒜，再加蠔油、生抽、料酒炒，炒勻后加水 4、將芋頭下鍋燒 5、 水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，將豆腐下鍋...
魔芋豆腐怎么做?
1.將魔芋片和大米(或玉米)浸泡在水中，浸泡時換水以去除殘留的毒物，溶脹后用石磨磨成漿，放入鍋中煮熟，即得魔芋豆腐。2.芋頭漿在鍋里加熱時，要用木棍不斷攪拌。當(dāng)它完全煮熟后，應(yīng)將其鏟起，放入簸箕中晾干。晾曬厚度不超過2.5 ~ 3厘米。3.攤干后用刀切成塊，在水里泡幾天，勤換水。當(dāng)...
_芋豆腐怎么制作的
制作步驟：1、魔芋片和大米或者玉米浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。2、芋漿在鍋中加熱時，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2、5至3厘米。3、攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水...
簡單的魔芋豆腐制作方法
1、主料：魔芋300克、蔥15克、蒜15克、姜15克、小米辣15克。2、輔料：郫縣豆瓣醬20克、醬油10克、蠔油10克、糖5克。3、做法：（1）魔芋切條。（2）開水入鍋中火煮3分鐘。（3）蔥姜蒜小米辣切末。（4）鍋內(nèi)熱油爆香蔥姜蒜。（5）炒香后放入豆瓣醬炒香。（6）超出紅油后下魔芋。（7）放入...
湖南新化特產(chǎn):新化魔芋豆腐
制作步驟：1.磨取漿液：先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，用刀切成小塊，然后置磨漿機(jī)中反復(fù)磨二次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重的2倍。第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水，堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克，溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨漿則質(zhì)量更好些。磨制漿液是制造魔芋豆...
如何做出營養(yǎng)極為豐富的魔芋豆腐?
制作步驟：大豆浸泡：將大豆提前浸泡6-8小時，使其充分吸水膨脹，便于磨漿。磨漿：將浸泡好的大豆放入攪拌機(jī)中，加入適量清水，打成細(xì)膩的豆?jié){。煮豆?jié){：將豆?jié){倒入鍋中，用中小火慢慢加熱至沸騰，期間需不斷攪拌以防止糊底。煮沸后繼續(xù)煮2-3分鐘，然后關(guān)火冷卻至室溫。魔芋粉處理：將魔芋粉與適量清水...
怎樣制作魔芋豆腐
制作魔芋豆腐的步驟如下：1. 準(zhǔn)備材料：魔芋、豆腐、調(diào)料（生抽、鹽、糖、雞精）、蔥姜蒜、油。2. 將魔芋切成適當(dāng)大小的塊狀，用清水沖洗一下，然后放入開水中焯水，煮至變軟，撈出瀝干備用。3. 豆腐切成塊狀，將其放入開水中焯水一下，略去腥味，然后撈出瀝干備用。4. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥...
制作魔芋豆腐的詳細(xì)步驟
制作魔芋豆腐的詳細(xì)步驟如下：準(zhǔn)備材料 主料：魔芋、食用堿。輔料：水。具體步驟 處理魔芋：如果是新鮮魔芋，先洗凈去皮，然后切成小塊或小丁。如果是干魔芋粉，則直接取適量魔芋粉備用。調(diào)制堿水：根據(jù)魔芋的量，按照一定比例調(diào)配堿水。一般來說，堿的用量為每500克魔芋使用約7克食用堿，可根據(jù)實(shí)際情況...
正宗的四川魔芋豆腐怎么做,做法 配料比例
制作方法 1.磨取漿液：先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，用刀切成小塊，然后置磨漿機(jī)中反復(fù)磨二次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重的2倍。第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水，堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克，溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨漿則質(zhì)量更好些。磨制漿液是制造魔芋豆...
魔芋豆腐的家常做法有哪些?怎樣做比較好吃?
一、 酸辣魔芋豆腐 材料：魔芋豆腐、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、糖、鹽、香油。做法：將魔芋豆腐切成小塊，用開水焯一下去除多余的水分和異味。準(zhǔn)備蔥蒜末和辣椒段。熱鍋加油，先下蔥蒜末和辣椒段爆香。加入魔芋豆腐翻炒均勻。加入適量的醬油、醋、糖和鹽調(diào)味。快速翻炒使魔芋豆腐充分吸收調(diào)料味道。...
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