新鮮魔芋制作全過程
生魔芋的制作方法
生魔芋的制作方法如下：主料：魔芋粉。配料：溫水、清水、食用堿。工具：鍋、鍋蓋、刀、攪拌棍。1、準(zhǔn)備毫升100毫升溫水，加入7克食用堿，攪拌至完全化開后備用。2、鍋內(nèi)加入3斤清水，小火加熱，水燒至冒小泡泡時，將五十克魔芋粉分次緩慢加入，一邊加一邊往一個方向不停攪拌，防止糊鍋結(jié)團。3、...
魔芋的制作與配方
魔芋的制作步驟：1、將食用堿用50克的水化開；2、將2950克水燒開；3、將魔芋粉緩慢少量的倒入開水中，邊倒邊攪拌；4、攪拌至魔芋膨化，時間大約要15分鐘；5、將化好的食用堿倒入魔芋糊中快速的進行攪拌均勻，便停止攪拌，時間不超過1分鐘；6、蓋上蓋悶一會至凝固劃成塊狀加水煮，越煮越硬；7、...
魔芋是怎么制作出來的 制作魔芋的步驟
1、從土中把磨芋取下，先用冷水侵泡，再用軟毛刷把磨芋外皮清洗。2、提前準(zhǔn)備灶灰水，用菜面盆取半盆灶灰放水用出水孔把灶灰和水份離去，提前準(zhǔn)備石灰漿，在陶罐里放水放進石灰粉，侵泡發(fā)醇12鐘頭以后取下就可以。3、再次提前準(zhǔn)備干凈的容器，添加恰好遮蓋容器底端的灶灰水，再先后份量添加石灰漿，...
魔芋的制作方法
魔芋的制作方法主要包括一系列復(fù)雜的步驟，從選材到最后的成品，每一步都需要精細的操作和豐富的經(jīng)驗。首先，魔芋的原料是魔芋塊莖，需要選擇新鮮、無病蟲害的塊莖作為制作的基礎(chǔ)。這一步驟至關(guān)重要，因為優(yōu)質(zhì)的原料是制作出高品質(zhì)魔芋的關(guān)鍵。接下來是煮熟和磨漿的過程。將選好的魔芋塊莖煮熟，然后通過...
炒魔芋的制作順序是怎樣的?
炒魔芋是一道美味的家常菜，它的制作過程簡單，口感獨特。下面是炒魔芋的制作順序：準(zhǔn)備材料：首先，我們需要準(zhǔn)備一些魔芋，還需要一些配菜，如青椒、紅椒、洋蔥等。此外，我們還需要一些調(diào)料，如鹽、生抽、老抽、糖、蒜末、姜末等。處理魔芋：將魔芋切成適當(dāng)大小的塊狀，放入開水中焯水，去除魔芋的澀味。
魔芋豆腐制作方法視頻教程
用鮮魔芋制作魔芋豆腐的工藝流程是：刮干洗凈陳皮——磨漿——熟制成型。一、將挖出的生魔芋去皮洗凈，將其在竹木或石板上來回磨損，并適時添加部分生水，得到魔芋漿；或者將魔芋切丁后兌入自身質(zhì)量一倍的生水然后用石磨磨碎，得到魔芋漿。二、將魔芋漿液倒入鍋中，升起灶火加熱，加熱的過程中對魔芋漿不...
魔芋豆腐怎么做的
練習(xí)2 食物準(zhǔn)備 魔芋塊莖1kg水3kg堿50g 生產(chǎn)步驟 1.磨漿:首先將魔芋塊莖清洗干凈，刮去外皮，用刀切成小塊，然后在磨漿機中反復(fù)磨兩次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重量的兩倍。第二次磨的時候，邊磨邊加比鮮芋頭重一倍左右的堿水。堿水是每公斤鮮芋頭加30克堿溶解在1公斤水中。如果能蒸熟再磨，...
魔芋怎么制作成魔芋過程
2. 魔芋的清洗：接下來，將泡軟的魔芋用清水徹底沖洗干凈，以去除任何表面的沙土或雜質(zhì)。3. 魔芋切片：然后，將清洗過的魔芋切成均勻的薄片，一般厚度為2到3毫米，以便于烹飪時能夠均勻受熱。4. 魔芋焯水：將切好的魔芋片放入沸水中煮沸，焯水的過程大約需要3到5分鐘，直到魔芋片變得透明，這樣能夠去除...
魔芋的制作方法
魔芋燜煮至軟糯后，加入切好的大蔥和適量的辣椒粉（根據(jù)口味添加），翻炒均勻。最后，將檸檬酸（可選）溶于清水中，勾芡收汁，讓魔芋更加濃稠。出鍋前，用一小勺面粉加水?dāng)嚢璩傻拿婧鶆虻毓谀в笊希纯沙鲥仭Ｗ⒁馐马棧耗в髩K莖要去皮后再制作，以免影響口感。在燜煮過程中，不要加水過多，...
如何制作魔芋豆腐
很少老板會選擇用鮮魔芋做，因為太麻煩，而且成本相對還要高些！不過喜歡親手做美食，享受傳統(tǒng)制作的親們還是可以自己親自試試，以前小的時候，我們的父母過年過節(jié)也會做的……想起來都是非常美好的畫面……魔芋園就有很多這種制作美食的視頻……如果你們也有這樣的視頻，可以分享！
歹罰15670857153咨詢： 剛挖出來的魔芋怎么做成豆腐塊,要詳細步驟,謝謝! -
海陽市等軸測回復(fù)：
______ 新鮮魔芋豆腐做法(1)將新鮮魔芋磨成槳液(2)將水燒到40度左右,放入新鮮魔芋槳液,邊放邊攪拌.(3)將堿化入一碗水中,之后均勻的放到鍋里.邊放邊觀察,魔芋豆腐凝固了就不要繼續(xù)放,不凝固就要繼續(xù)放,直到魔芋豆腐凝固.(4)做成后,切小塊,換清水煮就半小時就可以了.【注意事項】1.生魔芋有毒,必須煎煮3小時以上才可食用;2.切勿食藥渣,以免中毒; 【以上,魔芋園—中國最大魔芋產(chǎn)業(yè)交易網(wǎng)】
歹罰15670857153咨詢： 求脆魔芋的做法詳解 -
海陽市等軸測回復(fù)：
______ 主料 魔芋250g 輔料 油紅椒50g、黃椒50g、洋蔥50g、秋葵50g、鹽適量、蒜2瓣、味精少許 步驟1.速凍后脫水的魔芋2.輔料:洋蔥、紅椒、黃椒、秋葵切粒3.蒜2粒切片4.六成油熱放入蒜片炒香5.加入魔芋翻炒2分鐘6.加入洋蔥、紅椒、黃椒、秋葵粒7.繼續(xù)翻炒,加入適量的鹽和味精8.出鍋,裝盤、上桌
歹罰15670857153咨詢： 誰知道“魔芋豆腐”是怎么做的? -
海陽市等軸測回復(fù)：
______ 我來自湖北恩施農(nóng)村,那里到處都是魔芋.小時侯親眼見長輩們做過魔芋豆腐.具體步驟如下: 1、將新鮮的魔芋用清水刷洗干凈. 2、在竹篾容器上來回磨,使其逐漸成漿. 3、用包袱稍稍過濾. 4、將濾出物放入鍋中煮沸,成糊狀. 5、倒如冷水中冷卻,自然結(jié)成快. 之后就可直接炒來食用.未曾見過用石灰,或許是因為不是大規(guī)模生產(chǎn)的緣故吧. 確實魔芋豆腐的營養(yǎng)價值很高,但是如果有皮膚病的病的人,應(yīng)減少食用.因為它也有很強的刺激性,皮膚病患者吃了可能會導(dǎo)致皮膚病復(fù)發(fā).
歹罰15670857153咨詢： 魔芋豆腐的制作方法 -
海陽市等軸測回復(fù)：
______ 魔芋豆腐自己做,不難的啊,唯一品茶那里有賣魔芋粉,很便宜,買一點回去自己做.下面是做法,樓主可以參考一下.做法一 原料:魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法:1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,...
歹罰15670857153咨詢： 新鮮的魔芋豆腐咋做 -
海陽市等軸測回復(fù)：
______ 直接購買魔芋精粉,我家(百度:秀魔坊)就有,一盒200g,里面四小袋,每一小袋配有食用堿5g,買到手按照說明說,加水,蒸出來就是滴啦!
歹罰15670857153咨詢： 剛挖出來的魔芋怎么做成豆腐塊? -
海陽市等軸測回復(fù)：
______ 魔芋豆腐制作方法 1. 磨取漿液: 先將魔芋塊莖洗凈,刮凈表皮,用刀切成小塊,然后置磨漿機中反復(fù)磨二次,邊磨邊加水,加水量約為塊莖重的2倍. 2. 第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的堿水,堿水是按鮮芋塊重每千克加堿30克,溶...
歹罰15670857153咨詢： 香辣魔芋條的做法,香辣魔芋條怎么做好吃,香辣 -
海陽市等軸測回復(fù)：
______ 原料:魔芋一塊,豬肉100G,四季豆適量,豆瓣醬一勺,十三香適量,花椒少許,蒜頭三個,生抽,花椒粉各適量 做法:1,備好所需食材2,魔芋改刀切條狀入水中煮15分鐘去堿氣味(可加幾粒花椒)3,煮好的魔芋條瀝干水份直接倒入鍋中炒干水份,不用加油,炒干后盛起4,豬肉切成肉末用少許鹽,十三香和生抽腌制十分鐘;四季豆斜著切小段,蒜頭拍碎5,熱鍋溫油爆香蒜頭,倒入肉末炒至顏色變白6,加入豆瓣醬炒出紅油7,再放入四季豆,快速翻炒至斷生8,加入炒干水份的魔芋條9,炒至魔芋成熟,加鹽和花椒粉混合炒均10,裝盤完成
歹罰15670857153咨詢： 在家自制魔芋怎么做如何做好吃 -
海陽市等軸測回復(fù)：
______ 食材明細 魔芋精粉50克 食用堿6克 水2000克 原味口味 拌工藝 半小時耗時 簡單難度 自制魔芋的做法步驟1 魔芋粉和食用堿,食用堿用60克開水先融化備用.2 鍋里放2000克水,50克魔芋粉,開大火不停攪拌預(yù)防結(jié)籽3 大火煮開后改用中火繼續(xù)攪拌15分鐘.要不停地攪拌哦.這是開始變稠了魔芋.4 魔芋變得有點透明,很稠時改小火下堿水.堿水要慢慢下但要快速攪拌魔芋.5 下好堿水的魔芋,已經(jīng)開始凝固.6 放另外一個鍋蒸15粉鐘即可.如果不方便蒸可以等它冷卻了再切塊放鍋里開水煮開就好.7 這是蒸好切塊的魔芋8 涼拌魔芋.魔芋還可以炒著吃.
歹罰15670857153咨詢： 麻辣魔芋怎么做? -
海陽市等軸測回復(fù)：
______ 材料:盒裝魔芋1盒,辣椒面,花椒1小把,醬油,白糖,青紅椒 做法:1.魔芋用清水沖洗干凈,或者按照包裝要求進行焯燙鍋中加熱少許油,爆香花椒,之后倒入瀝干的魔芋,翻炒幾下,加入少許鹽入味;2.之后加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均勻;3.倒入青紅椒絲,拌勻后加入半小碗水,將火轉(zhuǎn)成大火,收干湯汁后即可.小訣竅: 現(xiàn)在市售的保鮮裝魔芋有的已經(jīng)過加工處理 回家清洗干凈即可炒制 但是為經(jīng)過加工的魔芋口感澀麻 不能直接食用 必須用開水焯燙 具體可以仔細察看包裝后面的說明 如果是在小市場購買的散裝新鮮魔芋 建議食用前焯燙 保證衛(wèi)生和安全 魔芋還可以做火鍋 煮食,也可以用辣椒醬一起炒.
歹罰15670857153咨詢： 新鮮的魔芋怎么做干面粉 -
海陽市等軸測回復(fù)：
______ 方法有許多的,分為干濕兩種方法.如下 魔芋的加工方法 1.1 魔芋的干法加工方法 先把魔芋加工成芋片,再將干芋片研磨分離出魔芋精粉,其工藝流程如下:原料→分檢→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清選分級→粉碎研磨...
