鯔魚的做法大全家常
1. 大蒜烤鯔魚：
首先將鯔魚切成片，用鹽、胡椒粉、料酒、生姜和蒜蓉腌制20分鐘。然后在烤盤上鋪上錫紙，將腌制好的鯔魚片放在上面，撒上適量的蔥花和紅椒絲。將烤盤放入預(yù)熱到180℃的烤箱中，烤15分鐘左右，待鯔魚變金黃色即可食用。
2. 醬燒鯔魚：
將鯔魚洗凈切塊，用鹽腌制一段時(shí)間，讓其入味。鍋中加入適量的油，放入腌制好的鯔魚塊，煎至兩面金黃。然后加入生姜、蔥段、蒜瓣、紅椒等炒勻。接著加入適量的醬油、糖、料酒和水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮20分鐘即可。
3. 紅燒鯔魚：
將鯔魚切成塊狀，在熱水中焯水，去腥。將焯水后的鯔魚放入冷水中，再次焯水，去除雜質(zhì)。炒鍋中加入適量的油，放入切好的姜蒜爆炒，然后加入適量的豆瓣醬炒出紅油。接著加入適量的料酒、醬油、糖和適量的水，煮開(kāi)后放入焯水過(guò)的鯔魚塊，燉煮20分鐘左右，讓鯔魚入味。
4. 清蒸鯔魚：
將鯔魚去鱗、去內(nèi)臟，用淡鹽水清洗干凈。在魚身上切上幾刀，涂抹適量的料酒和生姜汁，腌制片刻。然后將魚放入蒸鍋中，加入適量的蒸魚豉油、蔥姜絲、蒜片和香菜等配料。用旺火蒸8-10分鐘即可，蒸熟后撒上蔥花和香菜即可。
這些是家常鯔魚的幾種經(jīng)典做法，每一種都有自己獨(dú)特的風(fēng)味，滿足了不同口味的需求。無(wú)論是烤、煎、燉還是清蒸，都能將鯔魚的鮮美和營(yíng)養(yǎng)完美展現(xiàn)出來(lái)。如果你喜歡鯔魚，可以根據(jù)自己的口味選擇合適的做法嘗試一下，相信你肯定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜肴。
魚的做法大全家常菜
以下是一些常見(jiàn)的家常菜魚的做法大全：1. 清蒸魚 材料：魚、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、香菜 做法：將魚去鱗去內(nèi)臟，切上刀口，放入蒸鍋中。蔥切成絲，姜切成片，放在魚身上。加入適量的料酒和鹽，上鍋蒸10分鐘左右。蒸好后，淋上熱油和醬油，撒上香菜即可。2. 紅燒魚 材料：魚、蔥、姜、料酒、...
魚肉的做法大全家常菜
1. 清蒸魚：材料：魚（草魚、鱸魚等），生姜，蔥，鹽，料酒 做法：1）將魚洗凈切片，用鹽和料酒腌制20分鐘。2）將魚片放在蒸盤上，鋪上姜片和蔥段。3）將蒸鍋加熱至水開(kāi)，放入蒸盤，蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘至魚熟透即可。2. 魚香茄子：材料：魚片，茄子，蒜末，姜末，豆瓣醬，醬油，糖，白醋，淀粉...
家常魚的做法大全
1. 清蒸魚：- 將魚洗凈，切成塊狀。- 準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，加入姜片和蔥段，稍微煮沸。- 將魚塊放在蒸盤上，撒上少許鹽和料酒。- 將蒸盤放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘，或直到魚全熟。- 另起鍋，加入食用油，熱鍋后加入蒸魚豉油、生抽和糖，稍微翻炒均勻。- 將炒好的醬汁淋在蒸魚上，再加入蔥花或香菜...
家常做魚的方法大全
1、清蒸魚。材料：魚一條，姜適量，小蔥適量，食鹽適量，胡椒粉適量，植物油少許，蔥適量，蒸魚豉油少許。做法：活魚去內(nèi)臟去腮去魚鱗洗凈，在魚身上劃幾刀，不要切斷，這樣做是為了方便蒸熟和入味；在魚身上均勻地抹上鹽和胡椒粉，腌制15分鐘。蔥切絲，姜切片，把姜片塞入魚腹中，在盤子里鋪上一半的...
魚的做法大全家常菜
1、清蒸魚。主料：魚1條。輔料：蔥、生姜、蒸魚豉油、鹽、油。做法：將魚處理干凈，內(nèi)外抹鹽，上放姜片。上熱鍋蒸10分鐘左右（時(shí)間依據(jù)魚的大小和厚度）。去掉盤里面蒸出來(lái)的湯汁，去掉舊的姜片（或直接換新盤子）。并在魚上撒切好的蔥絲和姜絲。另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，并倒入適量蒸魚...
魚的家常做法大全簡(jiǎn)單又好吃
1. 蒜香魚片：將魚肉切片焯水煮熟，與炒香蒜末、小米辣等調(diào)味后拌勻，撒上蔥花和香菜即可。2. 番茄魚：將番茄炒至軟爛，加入番茄汁和其他調(diào)味料煮開(kāi)，放入魚片煮熟，最后撒上白芝麻和蔥花。3. 清蒸魚片：魚片腌制后清蒸，倒掉蒸出的汁水，澆上調(diào)好的醬油、蔥絲和熱油。4. 蔥燒鱸魚塊：鱸魚腌制...
魚做法大全家常
做法：1. 將魚處理干凈，切成薄片。用鹽、生抽、料酒腌制片刻。2. 撒上適量的面粉或淀粉，使魚片均勻裹上。3. 平底鍋加熱，放入魚片煎至兩面金黃，加入姜片或蔥段提味。4. 煎至魚肉熟透，出鍋前可撒上少許香菜提鮮。二、家常燉魚 簡(jiǎn)介：家常燉魚是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品，魚肉鮮嫩，湯汁鮮美。適合全家...
鱸魚的家常做法大全
下面是一些常見(jiàn)的鱸魚家常做法：1. 清蒸鱸魚：將鱸魚洗凈后，撒上鹽和姜絲，然后放在蒸鍋里蒸熟即可。可以加入一些蔥段、香菜等調(diào)料提味。2. 紅燒鱸魚：將鱸魚切成塊狀，放入油鍋中煎至兩面金黃，然后加入蔥姜蒜爆炒片刻，加入適量的料酒、醬油、糖、鹽等調(diào)料，用小火慢燉煮至入味即可。3. 醬燒鱸魚...
整條魚的做法大全家常
以下是一些整條魚的家常做法：清蒸魚 材料：鱸魚或鱖魚等淡水魚一條、姜、蔥、料酒、鹽、蒸魚豉油、食用油。步驟：魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，方便入味，用鹽、料酒涂抹魚身，腌制 15 分鐘左右。姜切絲，蔥切段，將姜絲和蔥段塞入魚肚和劃口內(nèi)，剩下的鋪在魚身上。蒸鍋加水燒開(kāi)，放入魚，大火蒸...
多種常吃的家常魚做法
做法：1. 黃花魚處理干凈，打花刀，均勻地撒上少許鹽腌漬半小時(shí)。2. 大蔥拍碎切段，姜切片。3. 熱油鍋，放入腌好的黃花魚，兩面煎至金黃，放入姜片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水。4. 小火慢煨，至水差不多收干為止，起鍋裝盤，撒小香蔥和知昌宴紅椒裝飾即可。以上是多種常吃的家常魚...
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趙縣雙曲： ______ 主料 鮰魚1條 輔料 豬肉 適量 調(diào)料 食鹽 適量 味精 適量 蔥 適量 姜 適量 料酒 適量 香油 適量 剁椒 適量 剁椒蒸鮰魚的做法 1.鮰魚斬下頭,將魚頭劈開(kāi),鮰魚肉斬成五段,沿鮰魚肉脊骨剖開(kāi) 2.切開(kāi)的鮰魚加鹽,味精,胡椒粉,蔥姜絲碼好 3.蔥姜切絲,肥豬肉切成細(xì)絲放入碟內(nèi),加入剁椒拌勻 4.腌好的鮰魚碼在盤中,撒上剁椒,再把用蔥姜肥肉絲拌好的剁椒放在最上面 5.鍋上火燒開(kāi),鮰魚入籠,用大火蒸熟,蒸熟之后點(diǎn)上香油即可
趙縣雙曲： ______ 家常燒鮻魚 用料 鮻魚 一條 韭菜 適量 料酒 醬油 蛋清 面粉 八角 朝天椒 蔥姜 白醋 雞精 香油 家常燒鮻魚的做法 魚買回來(lái)后,剖開(kāi)腹部,取出內(nèi)臟,兩腮,刮鱗,洗凈,切下頭和尾備用 魚身切1厘米左右的段,用料酒,醬油,蛋清腌制20分鐘以上 鍋中熱油,將魚段挨個(gè)蘸面粉后放入鍋中,一面變色后翻另一面 倒入料酒,醬油,輕輕翻均勻 加入八角,朝天椒,蔥姜段,沒(méi)過(guò)魚身的水 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燒15分鐘左右 加入適量白醋,繼續(xù)燒10分鐘左右 韭菜洗凈切段,放入鍋中 加入雞精,香油,輕輕翻動(dòng)至均勻后熄火出鍋
趙縣雙曲： ______ 展開(kāi)全部 鯧魚,是我們家常常吃的一款海鮮.鯧魚肉質(zhì)鮮嫩,骨頭少,一直受到大家的喜歡.小鯧魚,價(jià)錢便宜,用油炸著吃,非常配酒,也下飯,更可以當(dāng)零食吃.1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚類食品;2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生.1.鯧魚去鰓去肚,洗凈瀝干,用鹽,糖,料酒.2.黑胡椒粉,腌制2個(gè)鐘頭入味3.把腌出的水倒去,在魚的表面拍上面粉4.鍋里放適量油,把鯧魚放下去炸.5.兩面炸透即可
趙縣雙曲： ______ 食材用料 鲅魚2條相克食物 五香粉適量 蔥適量相克食物 老抽適量 鹽適量 花生油適量 面粉適量 五香鲅魚的做法 1.鲅魚解凍. 2.把鲅魚切成小塊,加五香粉.老抽.蔥.鹽腌20分鐘. 3.盤里放干面粉,把鲅魚塊放入滾一下. 4.使鲅魚塊上均勻的裹上一層干面粉. 5.鍋里放花生油. 6.油熱后放入裹上面粉的鲅魚塊. 7.小火炸透,成金黃色撈出. 8.五香鲅魚就OK了. 用手機(jī)看這道菜做法 小貼士 炸魚裹干面粉可以防止往外濺油,以免魚肉吸入過(guò)多的油脂.
趙縣雙曲： ______ 主料 鯧魚550g 輔料 油 干燒鯧魚的做法 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 老抽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 淀粉 適量 辣椒 適量 胡椒粉 適量 步驟1.鯧魚去肚,去鰓,洗凈2.準(zhǔn)備好姜,蒜,蔥,辣椒3.在鯧魚兩面各劃上三刀,撒些鹽腌10分鐘,拍上淀粉4.鍋里油熱,放下鯧魚5.兩面煎成金黃,盛出6.鍋里油熱,放下姜,蒜,辣椒煸香7.放入適量清水,加糖,老抽,料酒,胡椒粉,煮開(kāi)8.放下鯧魚,煮5分鐘,加點(diǎn)鹽,翻一面,煮至汁稠9.撒些蔥花即可
趙縣雙曲： ______ 主料 鲅魚400g 調(diào)料 淀粉適量 白糖適量 雞蛋1個(gè) 胡蘿卜適量 香菜適量 紅燒鲅魚丸子的做法 1.燕鲅魚, 2.去除魚骨,取肉. 3.入鹽;淀粉;雞蛋一枚;用料理機(jī)打成泥狀. 4.魚蝦仁. 5.魚肉里面包個(gè)鮮蝦仁一枚; 6.鍋起熱水后,汆之. 7.氽好的魚丸. 8.鍋里入油后,白糖熬成糖漿后,入焯好的丸子;入少許海鮮醬油,胡蘿卜丁.淀粉勾芡. 9.撒上些香菜,出鍋即可.
趙縣雙曲： ______ 鲅魚燉土豆的家常做法 1 鲅魚去內(nèi)臟洗凈,在魚身上劃幾刀 2 把蔥段 姜片 蒜片塞進(jìn)魚肚子里,撒一些鹽腌制10分左右 3 土豆去皮洗凈切滾刀塊,旁邊的是東北大醬 4 鍋熱后可先用姜片擦一下鍋底再倒油,這樣魚不粘鍋 5 放入鲅魚煎一下 6 在倒入料酒 白糖 醋 醬油 老抽 八角 花椒粉 東北大醬炒香 7 倒入適量的水 8 再放入土豆塊 9 這是干蘇子葉,用它來(lái)做湯 燉魚很好吃的 10 蓋蓋,大火燉開(kāi)再轉(zhuǎn)中火燉15到20分左右,中間可看看鍋,別糊鍋了 11 撒上香菜即可
趙縣雙曲： ______ 清燉鲅魚 “這道菜魚肉清淡,湯汁鮮美.” 食材明細(xì) 鲅魚兩條 蔥姜蒜適量 八角適量 香菜適量 醬油適量 香油適量 糖適量 咸鮮口味 燉工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 清燉鲅魚的做法步驟 1 鲅魚切塊,用料酒鹽五香粉腌制半個(gè)小時(shí) 2 蔥姜蒜香菜備好 3 鍋內(nèi)油熱時(shí)加入魚塊翻炒 4 然后加入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒 5 然后加入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)魚塊即可,再加入適量醬油,大火燉 6 大約半個(gè)小時(shí)后,魚熟了關(guān)火,撒上香菜末出鍋即可.小竅門 做魚時(shí)一定添加熱水,用涼水會(huì)腥氣.翻炒魚塊時(shí)動(dòng)作要輕,否則會(huì)翻碎.使用的廚具:炒鍋
趙縣雙曲： ______ 主料 金鯧魚兩條 輔料 油適量 蔥姜蒜適量 料酒適量 老抽適量 水淀粉適量 鹽少許 香蔥適量 醋適量 冰糖適量 花椒適量 生抽適量 紅燒金鯧魚的做法步驟 1. 炒鍋放入少許油,加蔥姜蒜熗鍋,加生抽、老抽、醋、料酒、冰糖、鹽、花椒和水,水開(kāi)后放入洗好的魚,煮熟,用水淀粉勾汁,出鍋裝盤撒少許香蔥末即可.
趙縣雙曲： ______ 展開(kāi)全部 紅燒鳊魚 1 基本材料鳊魚,蒜,姜,蔥. 2 注意清洗干凈魚的腹腔,現(xiàn)在的水體都有不同程度的污染,所以魚的腹腔中都有黑膜! 3 在魚的兩側(cè)刈上花刀——這樣可以容易入味. 4 .因?yàn)轸~小,所以沒(méi)必要做十字花,斜片3刀就可以...
