肉末蒸蛋怎么蒸出布丁口感，好多人不懂，關鍵在這 怎樣蒸出像布丁一樣的蒸蛋？
肉末蒸蛋的做法步驟
1
準備原料。
2
豬瘦肉洗凈切末，用油鹽腌制5分鐘。
3
在腌好的肉內(nèi)打入雞蛋，糊椒粉。
4
攪拌均勻。
5
在攪拌好原料里加等量的水繼續(xù)拌勻，煮飯時放在電壓力鍋內(nèi)蒸熟。
6
蒸好的樣子。
7
取出時用勺子在蛋面上畫上心形即成
怎么做比布丁還要嫩的肉沫蒸蛋?
蒸制時，可以在鍋蓋下放一塊布或者紙巾，以防止水滴落入蛋液影響口感。蒸制過程中不要開蓋，以免溫度驟變導致蛋液不平整。蒸制火力不宜過大，以免蛋液膨脹過快，影響嫩滑度。通過以上步驟，你可以制作出比布丁還要嫩的肉沫蒸蛋。總之，耐心和細心是關鍵，每一步都要盡量溫柔對待蛋液，以免破壞了它的...
食堂和餐館里的燉蛋是怎么調的,為什么家里做不出那種白白嫩嫩,像布丁一...
第二水開過氣泡少蒸出蛋光滑點，再加入鹽，糖，自己可嘗下口味，3吹去上面的沫沫，用保鮮膜包上，一層就好了，上面扎幾個孔放入鍋中蒸，用中火蒸個十分鐘左右就行了，多蒸一下也沒問題，也不會老的，最后教你個怎么看蛋熟沒熟的辦法，你去搖蒸蛋的碗，如果蛋全部跟著碗晃那就是熟了，如果...
如何做出比布丁還要嫩的肉末水蒸蛋?
蒸制時的火候要控制好，大火會使蛋液迅速凝固，形成大的氣孔，影響口感。蒸制時間不宜過長，否則蛋液會變老變硬，失去嫩滑的口感。蒸制過程中盡量不要打開鍋蓋，以免溫度驟變，影響蛋液的嫩滑度。通過以上步驟，你可以制作出比布丁還要嫩的肉末水蒸蛋。總之，耐心和細心是制作美食的關鍵。
怎么蒸肉沫雞蛋羹
食物清單 原料：餃子餡適當生雞蛋適當 調料：姜適當 輔材：香菇粉適當十三香適當油適當鹽適量 制做流程 肉末雞蛋羹的作法 1、把生雞蛋打撒，用電動打蛋器攪拌均勻，加冷水和鹽拌勻稱，再加少量食用油拌勻稱，用保鮮袋蓋好，用木簽扎好多個小圓孔。2、把炒鍋加冷水，加雞蛋液，中文火蒸10分鐘上下取...
雞蛋肉末怎么蒸好吃
詳情請查看視頻回答
蒸雞蛋羹,別只會用溫水啦!開水蒸蛋,出鍋比布丁還細嫩
蒸雞蛋羹，別只會用溫水啦！開水蒸蛋，出鍋比布丁還細嫩！雞蛋羹是一道非常家常的菜，柔軟細嫩好消化，給孩子老人吃是最好不過的了，蒸雞蛋羹做起來也特別省事，估計會做飯的人都會做這道菜，美美從小就跟媽媽學做蒸雞蛋羹了，不過盡管做了幾十年了，但蒸出來的雞蛋羹，口感總是每次都不一樣，有...
蒸雞蛋怎么做
水蒸蛋的做法如下：準備食材：雞蛋 2個、鹽 1g、醬油 10g、蔥 5g。1、敲碎兩個雞蛋，放在碗里打散。2、加入1倍左右的溫水、鹽、醬油，攪拌均勻。3、雞蛋液過篩。4、將碗里的小泡去干凈。5、蓋上保鮮膜。6、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分鐘。7、最后撒上蔥花，完成。
我蒸的雞蛋羹老是有孔,怎么的才能蒸出嫩滑的雞蛋羹?
雞蛋的做法很多，其中很簡單的一種做法就是蒸雞蛋羹，其口感嫩滑，吃起來就跟布丁一樣，我們家都可喜歡吃了，每次早上做這道美食，全家都吃得開心。雖然是一種簡單的做法，但是很多人還是做不好，做出來的雞蛋羹味道差，還有蜂窩。要想把這道美食做好，也有一定小技巧，很多人都是往里面加上水之后就...
如何蒸出完美的水蒸蛋?
如何蒸出完美的水蒸蛋？熱力學理論或許能給你答案。調配蛋液是關鍵一步。按照1至1.5的比例將蛋和溫水加入碗中，再按照個人口味添加調味料，打勻。蒸制是下一步。采用細火慢燉的方式，讓蒸制過程中的溫度變化盡可能平緩。最后一步是開吃。雖然不能保證百分百成功，但采用熱力學理論指導與多次實踐經(jīng)驗...
蒸水蛋應該怎么做?
雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗里待用。2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度...
相關評說：
白玉縣軸向： ______ 材料 全蛋、 蛋黃、糖、 牛奶 做法1、蛋液打勻備用.2、牛奶和糖加熱至糖融化. 3、冷卻加入蛋液拌勻.4、過篩兩次.5、封上保鮮膜,上鍋蒸熟.
白玉縣軸向： ______ 主料: 雞蛋10個約800克,豬肉末50克,青蒜末50克. 輔料: 植物油50克,醬油50克,精鹽15克,料酒5克,味精2克,蔥、姜末少許,涼開水1.2公斤,高湯或清水900克,水淀粉50克. 制法: 1、將雞蛋打入盆內(nèi),打均勻后,加入涼開水、精鹽攪勻,用旺火、開水蒸15分鐘,呈豆腐腦狀即成. 2、將油放入鍋內(nèi),投入肉末煸炒斷生,加入蔥姜、醬油、精鹽、料酒、高湯,開鍋后加入味精,勾芡,撒入青蒜,盛入盆內(nèi).食用時先碗內(nèi)舀一勺蛋羹,再將一勺肉末鹵澆在上面即成. 特點:味道鮮美,營養(yǎng)豐富,入口即化. 制作關鍵:蒸雞蛋羹要掌握蛋與水的比例(1:2).蛋液中要加涼開水,不能用生涼水.
白玉縣軸向： ______ 肉末蒸蛋原料常見,做法簡單,有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效,尤其是維生素A含量高,對孩子和老人,產(chǎn)婦有良好的滋補之效.夏日沒有胃口的時候,蒸...(展開) 食材 主料 雞蛋4個 肉末50g 青豆30g 輔料 鹽 適量 蠔油 適量 ...
白玉縣軸向： ______ 主料 雞蛋 (一個) 輔料 水 (半碗) 奶粉 (1茶匙) 廚具 蒸鍋 雞蛋打散成均勻的蛋液.如有篩網(wǎng),過濾一遍最好.糖用開水化開,等涼至不燙口,把奶粉放進調勻備用.把放涼的沿碗邊倒進蛋液里,用筷子輕輕劃圈拌勻.拌勻后的蛋液靜置一...
白玉縣軸向： ______ 將兩只雞蛋和少許肉末,順時針方向攪動.打的體積增加兩倍時,放入白開水100毫升.靜止一會放入鍋里隔水蒸熟.(放涼白開水,是為了使蒸出的蛋光滑).
白玉縣軸向： ______ 肉末蛋羹 雞蛋3個,瘦肉末150克,姜1片,鹽、味精、紹酒適量. 1、雞蛋打在肉末碗內(nèi),加入1倍清水攪勻待用. 2、把姜切成細末與紹酒、鹽、味精一起放入肉蛋碗內(nèi),充分攪拌均勻. 3、將肉蛋碗放...
白玉縣軸向： ______ 肉沫蒸蛋 原料:雞蛋3個,豬肉50g 調味料:蔥末丶太白粉5g,醬油10g,味精0.5g,食油25g 做法: 1丶將雞蛋打入碗內(nèi)攪散,放入精鹽丶味精丶清水(適量)攪勻,上籠蒸熟. 2丶選用三成肥丶七成瘦的豬肉剁成末. 3丶放入食油燒熱,...
白玉縣軸向： ______ 材料 雞蛋 2個 輔料: 豬肉餡 少許 調料: 食鹽適量 蔥少許 生抽適量 黃酒適量 胡椒粉適量 白糖適量 做法 1.雞蛋打到碗內(nèi),放鹽,用手動打蛋器或筷子順一個方向將其打散后,碗內(nèi)倒入溫水,攪拌均勻.溫水和雞蛋的比例大約2:1.溫水要用白...
白玉縣軸向： ______ 配料: 雞蛋300克,牛奶500克,各式水果丁適量, 砂糖300克; 操作: 1. 將砂糖150克干炒至黃色,加水熬成糖汁,倒入布丁模子鋪底. 2. 雞蛋打散,加入剩下的砂糖拌均勻,再加入牛奶拌勻,放入已有糖底的模子里,置微火上蒸烤 30分鐘即成. 3. 將布丁倒入盤子,邊上圍上各式水果丁做點綴.
白玉縣軸向： ______ 食材明細 肉沫 200g 雞蛋兩只 小蔥適量 生姜適量 料酒適量 生抽適量 麻油適量 檸檬汁 適量 鹽適量 咸鮮口味 蒸工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 肉沫蒸蛋的做法步驟 1 原料圖. 2 雞蛋打散后倒入料酒,少量檸檬汁去腥. 3 在蛋液中加入涼開水.涼開...
