溜丸子做法一
要制作一道美味的溜丸子，您需要準(zhǔn)備以下原料:
- 豬夾心肉：350克
- 雞蛋：1個(gè)
- 荸薺：100克
- 筍肉：25克
- 番茄：25克
- 青椒：25克
- 蔥末：5克
- 姜末：5克
- 精鹽：3克
- 味精：1克
- 醬油：15克
- 白糖：20克
- 醋：20克
- 干淀粉：20克
- 白湯：100克
- 素油（約耗80克）：750克
- 濕淀粉：20克
下面是詳細(xì)的制作步驟:
- 首先，將豬夾心肉剁成細(xì)末，荸薺拍碎，與剁碎的雞蛋、蔥末、姜末混合。接著，加入適量鹽、味精和干淀粉，攪拌均勻，使其充分上勁。然后，將筍肉、番茄和青椒切成小塊備用。
- 在鍋中倒入足夠的油，加熱至六成熱后，調(diào)至小火。將攪拌好的肉料擠成丸子，逐個(gè)放入油鍋中炸至金黃色且外皮脆硬，撈出備用。留少許油在鍋中，加入青椒和筍翻炒，接著加入切好的番茄，倒入白湯、醬油、糖和醋。
- 最后，用濕淀粉勾芡，并淋上熱油提亮，將調(diào)好的醬汁倒入炸好的丸子中，快速顛翻均勻，使丸子充分吸收醬汁，即可出鍋，一道松脆咸香、酸甜可口的溜丸子就完成了。
丸子的做法豬肉丸子
豬肉丸子做法:1、準(zhǔn)備好食材。2、將肉糜放入容器中。香菇洗凈切末,與肉糜混合均勻。3、將家樂老母雞湯口味濃湯寶、淀粉、約30ml水放入肉糜中,充分?jǐn)嚢杈鶆蛑敝翢o顆粒。4、另取一個(gè)盤子,將少量油覆蓋在盤底,將攪拌好的肉糜捏成丸子,鋪盤子上。5、鍋中燒水煮沸后,放入鍋中隔水蒸8分鐘后取出。6、最后在丸子上撒...
炸丸子的家常做法
可以密封冷凍保存，下次食用時(shí)再?gòu)?fù)炸一下即可。搭配上自己喜歡的醬汁，讓炸丸子變得更加美味可口。品嘗一口自己親手炸的丸子，外酥里嫩，鮮香撲鼻，讓人回味無窮。掌握了這道家常做法，你也能在家輕松做出香噴噴、咬一口就爆汁的炸丸子。讓我們一起在烹飪的樂趣中，享受美食帶來的幸福感吧！
紅著丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單
以下是幾種簡(jiǎn)單又好吃的紅豆丸子做法：一、紅豆湯圓 材料準(zhǔn)備 紅豆餡料：紅豆200克、白糖100 - 150克（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）、玉米油30 - 40毫升。湯圓皮材料：糯米粉適量（根據(jù)紅豆餡料的量來定，一般糯米粉和餡料比例約為3:2）。制作步驟 制作紅豆餡 紅豆洗凈后浸泡3 - 4小時(shí)，浸泡后紅豆會(huì)吸收...
正宗炸素丸子的做法
以下是一份正宗炸素丸子的做法：一、所需食材和調(diào)料 主料 胡蘿卜1根（約200克）：胡蘿卜富含胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，能為丸子增添甜味和鮮艷的色澤。土豆1個(gè)（約250克）：土豆是常見的根莖類蔬菜，質(zhì)地軟糯，能使丸子口感更豐富。香菇5 - 6朵（干香菇或鮮香菇均可，約100克）：香菇有濃郁的香氣，可...
丸子的家常做法
丸子的家常做法來啦，超簡(jiǎn)單的哦！選肉剁餡：首先呢，得挑塊三分肥七分瘦的豬肉，給它洗得干干凈凈的，然后剁成肉餡，放到湯碗里備用。切菜加料：小蔥要切成蔥花，再來四分之一個(gè)蘿卜，先切絲再切小丁。你也可以用藕丁或是豆腐碎來代替哦，這樣肉丸吃起來不油膩，營(yíng)養(yǎng)也更全面啦！調(diào)味攪拌：接著呢...
家常油炸肉丸子的做法
2、炒鍋熱油，筷子放進(jìn)去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉餡兒，做攥拳頭的動(dòng)作，使肉餡從虎口處擠出。右手蘸少許水，把擠出的丸子切斷，順勢(shì)弄圓，下鍋炸制。左手只管擠丸子，右手單手做切斷丸子和弄圓的動(dòng)作沾水。3、炸丸子的步驟就是這些，下面介紹一些具體的丸子做法：干炸羊肉丸子。主料羊肉...
炸丸子的做法有哪些?
2、蔥姜切細(xì)末，水發(fā)好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加雞蛋、淀粉和料酒、鹽、味精、生抽和香油攪拌均勻；3、把調(diào)好的肉餡擠成等大的肉丸子，起油鍋，油七八成熱的時(shí)候，下入丸子，中火炸制；4、待丸子變成金黃色，撈出控油裝盤。炸雞柳原料：雞柳200克、色拉油適量做法：1、取...
丸子的做法(丸子的做法豬肉丸子)
丸子的做法 材料：豬肉餡、淀粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、蔥姜末、香油、水。做法：1.將豬肉餡放入大碗中，加入適量淀粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、蔥姜末、香油等調(diào)料，攪拌均勻。2.將攪拌好的肉餡揉成球狀，放入清水中，用手搓揉至肉餡變得有彈。3.將肉餡揉成小丸子，大小均勻。4.鍋中加水燒開，...
肉丸子家常做法
肉丸子家常做法六種肉丸子做法:第一道:紅燒丸子小時(shí)候,過年過節(jié),最喜歡吃的菜就是紅燒丸子。夾一個(gè)放到嘴里,肉餡四溢,越嚼越有味道。?具體制作方法第一步:準(zhǔn)備食材。豬肉餡400克(三分肥七分瘦的最好)
肉丸子的做法有哪些?
肉丸子是一道廣受歡迎的家常菜，其制作方法多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。以下是幾種常見的肉丸子做法：一、經(jīng)典豬肉丸子 材料：豬絞肉500克 雞蛋1個(gè) 面包糠適量 鹽適量 黑胡椒粉適量 醬油適量 料酒適量 姜末適量 步驟：將豬絞肉放入大碗中，加入打散的雞蛋、面包糠、鹽、黑胡椒粉、醬油、料酒...
相關(guān)評(píng)說：
聶榮縣螺紋： ______ 食材 主料 油菜400g 豬肉丸100g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 少量 姜 少量 雞精 少量 淀粉 少量 大蒜 少量 步驟1.準(zhǔn)備油菜.2.準(zhǔn)備肉丸子.3.油菜,掰開,洗凈.4.蔥姜,切絲.5.大蒜和姜,切末.6.將大蒜和姜末放入碗中,加入2小勺淀粉,用冷水,攪拌均勻.7.熱油鍋.放入蔥姜,爆香后撈出.8.加入油菜.9.在油菜炒至5成熟后.加入鹽.10.加入雞精,翻炒均勻.11.加入肉丸.12.最后倒入調(diào)制好的水淀粉.快速翻炒均勻,即可
聶榮縣螺紋： ______ 材料:豬腱子肉,生姜、香蔥、雞蛋、 調(diào)味料:鹽、雞精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋 做法: 1、豬腱子肉洗凈剁碎;姜切末,蔥切末 2、在肉餡中加入鹽、雞精、料酒充分拌勻后分若干次加入水,順一個(gè)方向攪拌上勁,直到肉槳吃水充足,肉質(zhì)起黏性 3、再在做法(二)中加入蛋清和少許生粉以及香油,充分拌勻即可 4、取鍋熱油,七成熱時(shí),改小火;右手拿小勺,取適量肉餡,利用小勺和左手的掌心,將肉餡來回摔打起韌性并成小圓球后,放入炸至金黃色撈出瀝油 5、重得復(fù)上述動(dòng)作,至肉餡用完 6、重新取鍋,放少許油,放入蔥、姜爆香后,放入肉圓,調(diào)入生抽,白糖、香醋炒勻,用濕淀粉勾芡,等調(diào)料完全沾附在丸子上即可淋亮油起鍋
聶榮縣螺紋： ______ 食材 主料 牛肉丸子400g 黃瓜50g 胡蘿卜50g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 白醋 適量 花椒面 適量 步驟1.蔥花、姜絲切好備用2.胡蘿卜切片3.黃瓜切片4.炸好的丸子備用5.淀粉,鹽、水、蔥花攪拌均勻6.油熱后放入蔥花姜絲爆炒,放入適量的花椒面炒均勻,放入胡蘿卜片,繼續(xù)翻炒7.加入黃瓜片翻炒8.加入牛肉丸子翻炒9.將步驟5調(diào)好的淀粉等材料倒入鍋中,再加入適量的白醋翻炒出鍋 小貼士 牛肉丸子是從冰箱中拿出的,有些涼,炒的時(shí)候用少量水煮一下.
聶榮縣螺紋： ______ 材料 主料:粉絲 輔料:蔥、姜、小麥面粉 調(diào)料:食鹽、高湯、老抽、白胡椒、十三香、雞精、香醋、香油 做法1:備好材料.2:鍋中倒入些水放入粉絲開或燙幾分鐘.3:提前把干辣椒和姜在鍋中熗下,然后切碎備用.4:燙好的粉絲,蔥切碎...
聶榮縣螺紋： ______ 牛肉丸子 材料:新鮮牛肉,新鮮胡蘿卜,精鹽,味精,生姜汁或者生姜粉,馬蹄爽粉. 做法:1,新鮮牛肉剁碎,新鮮胡蘿卜剁碎,所有材料混合,這些都是看自己定分量.馬蹄爽粉最好多點(diǎn),不加水?dāng)嚢杈鶆?擱置15分鐘.2,平底不沾鍋,中火,加水,做好肉丸碼好在鍋中,水量即將沒過丸子為宜.蓋鍋,水干到一半的時(shí)候讓丸子均勻受熱,至水干前起鍋. 特點(diǎn):口感好,牛肉滑嫩,松軟,不膩.簡(jiǎn)單易做.
聶榮縣螺紋： ______ 材料絞肉200克,蔥末20克,姜末20克,蛋白1顆,太白粉2大匙,青江菜180克,醬油1大匙,白醋1大匙,糖1大匙,鹽1小匙,胡椒粉1小匙,香油半大匙,米酒半大匙 做法1.把絞肉、蔥末、姜末、蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、香油、米酒混合攪拌均勻,并以摔打的方式,使肉餡有彈性.把肉餡放在手掌上,再用手的虎口處擠出圓球狀,放入油鍋中油炸至熟,撈起瀝干油份備用. 2.青江菜洗凈后,用沸水汆燙至熟,再放入冷水中泡涼,撈起瀝干水份備用. 3.燒熱鍋?zhàn)?加入1大匙油,爆香少許蔥末、姜末(份量外),再加入醬油、白醋、糖及半杯水,煮滾后,加入炸好的肉丸子,用小火煮3分鐘,再加入青江菜,并用少許太白粉水勾芡后,即可熄火.
聶榮縣螺紋： ______ 軟溜丸子詳細(xì)制作步驟1.木耳洗凈用水漲發(fā)待用,豌豆苗洗凈取其嫩尖,大蔥和姜洗凈均切成末,淀粉加水適量攪勻成濕淀粉,待用;牛脊肉剔去筋膜,剁成茸泥,加入雞蛋清、味精4克、胡椒1克、鹽2克、濕淀粉30克、蔥姜各1克,順著一個(gè)方向用力攪拌,先輕后重,打上勁.2.炒鍋置于火上,熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?四成油溫時(shí),擠出肉丸.順鍋邊下入,擠完后保持油溫將鍋離火,用溫油養(yǎng)其透心,以保持丸子滋嫩,輕輕撈出濾凈油裝入盤內(nèi).3.炒鍋上火,留熱油10克,先下蔥姜炒出香味,再加入白醬油、高湯、白糖、水發(fā)木耳、豆尖、胡椒鹽、味精、濕淀粉,制成清芡,淋入明油澆在炸好的丸子上即可上桌.
聶榮縣螺紋： ______ 清水汆丸子 原料:純瘦肉肉餡、白菜、香菜、粉絲.作料:鹽、蔥末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油.做法:一、制備肉餡 純瘦肉餡,加入鹽、蔥末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——攪勻備用.二、準(zhǔn)備白菜 白菜切絲,備用.三、開火...
聶榮縣螺紋： ______ 溜丸子的做法 材料 主料:肥瘦豬肉150克,輔料:黃瓜100克,木耳(干)10克,竹筍10克,調(diào)料:鹽5克,醬油4克,白砂糖6克,雞蛋70克,豌豆淀粉40克,醋4克,大蔥5克,姜2克,白皮大蒜50克,胡麻油20克,色拉油50克,八寶菜1克 做法1.將肉餡放在碗內(nèi),把雞蛋打入,加水淀粉、鹽,攪拌均勻,分成五分見圓一個(gè)的丸子;2.坐油勺,丸子溫油下勺,用七八成火炸成金黃色,撈出;3.手墊干布反把丸子擠一下,仍下到勺里,見旺火再炸一下,控到笊籬中;4.原勺,熗蔥絲、姜絲、蒜片,將木耳、筍片、黃瓜片一起下勺,烹醋、醬油,添湯少許;5.下白糖見開,掛芡,淋花椒油,將丸子下勺,抖勺,出勺,上平盤.
聶榮縣螺紋： ______ 食材明細(xì) 肉餡約350g 雞蛋半只 料酒10克 生抽2克 胡椒粉2克 糖3湯匙 白醋或小米醋1.5湯匙 番茄醬適量 鹽適量 蔥、姜、蒜適量 淀粉適量 酸甜口味 炸工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 糖醋丸子的做法步驟1 備肉餡(肥三瘦七).2 備淀粉,雞蛋,蔥姜...
