嶗山綠茶的沖泡與鑒賞
嶗山綠茶雖好，但是也要懂得沖泡及品茗之道。嶗山綠茶如何沖泡呢?選擇透明潔凈的玻璃杯，取出2克左右的嶗山綠茶放入杯中，用80℃左右的嶗山水(或礦泉水)浸潤20-40秒，使干茶吸漲松弛，便于內(nèi)含物質(zhì)的溶出。
然后提壺續(xù)沖，將壺下傾接近杯口，邊注水邊上提，水不斷流，如此沖入開水，俗稱“鳳凰三點頭”，一是向客人示意，表示尊重，二是使杯中茶葉翻轉(zhuǎn)，杯中茶湯上下濃度一致。嶗山綠茶的沖泡注水量在七分滿，茶界的說法是“七分清，三分茶”，是一種好客的表示。壺水以“鳳凰三點頭”之勢沖入杯中，杯底開始舒展的茶葉，隨水勢盤旋而上翻騰著沖向杯口，有“銀瓶乍破水將迸”之勢。此時，細(xì)嫩的茶葉舒展挺立，簇立杯中，茶葉直立，上下沉浮，云蒸霧騰，綽約多姿，這就是人們所津津樂道的“茶舞”。
怎么樣?學(xué)會了嶗山綠茶的沖泡嗎?那不妨抽一個閑暇時光，為自己沖泡一杯嶗山綠茶吧，你會發(fā)現(xiàn)那片片曼妙舞動的茶葉，正是嶗山春色的寫照。
嶗山綠茶的沖泡與鑒賞
嶗山綠茶的沖泡注水量在七分滿，茶界的說法是“七分清，三分茶”，是一種好客的表示。壺水以“鳳凰三點頭”之勢沖入杯中，杯底開始舒展的茶葉，隨水勢盤旋而上翻騰著沖向杯口，有“銀瓶乍破水將迸”之勢。此時，細(xì)嫩的茶葉舒展挺立，簇立杯中，茶葉直立，上下沉浮，云蒸霧騰，綽約多姿，這就是...
?山綠茶-黃山毛峰茶葉味道怎么樣
黃山毛峰，作為中國名茶之一，產(chǎn)自黃山地區(qū)，其獨特的生長環(huán)境賦予了茶葉特殊的風(fēng)味。這款綠茶以其外形獨特，如雀舌般微卷，色澤綠中泛黃，白毫顯露，帶有金黃魚葉而聞名。沖泡后，湯色清碧微黃，葉底黃綠有生機(jī)，茶湯醇甘，香氣似蘭，余韻悠長。黃山毛峰的香型多樣，根據(jù)不同的加工工藝，可以分為陳年型...
綠茶沖泡方法請教,最佳水溫及杯子?
一、投茶量：比例是1:50，普通玻璃杯大約可以裝水150克，所以一般中檔以上茶葉投3克，如果茶葉品質(zhì)不太好，4克5克也行；二、水溫：中檔以上品質(zhì)的茶葉，80度左右的開水，低檔的或者粗老原料做的90度左右；三、靜置時間：1—2分鐘就可以飲用；LZ說用什么杯子，通常用玻璃杯，便于鑒賞湯色、察看葉底...
怎樣辨別綠茶真?zhèn)?
1、從外形上看，真茶葉葉緣成鋸齒狀，而且鋸齒是上部密而深，下部稀而淺，進(jìn)到葉柄處時無鋸齒。假茶的四周布滿分布均勻的鋸齒，或者無鋸齒。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上，攤開茶葉，細(xì)心觀察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，烏龍茶烏綠，為真茶本色。若顏色雜亂而不相協(xié)調(diào)，或與茶葉本色不相一致，即有假...
高橋銀峰沖泡方法
沖泡高橋銀峰有其講究。首先，選擇透明度高的玻璃杯或白瓷杯，不用蓋，既可欣賞茶葉姿態(tài)，又可防止嫩茶過熟。其次，泡茶前需先用開水洗凈茶具，增添品茗雅趣。觀茶環(huán)節(jié)，通過欣賞干茶的色澤、形態(tài)和香氣，感受綠茶的天然韻味。泡茶時，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)礦泉水，水溫以初沸為佳。茶葉與水的比例一般為1:50至1...
黃山毛峰的沖泡,黃山毛峰9道茶!
第四道，峰降甘露，采用中投法，將茶葉與熱水以恰當(dāng)?shù)谋壤诤希疁乇３衷?5~90℃，體現(xiàn)綠茶的細(xì)膩口感。第五步，懸壺高沖，模仿高山流水，不僅沖泡技巧講究，還蘊(yùn)含著敬客的禮儀。進(jìn)入品鑒環(huán)節(jié)，觀其色澤清亮，香氣高長，品其滋味鮮濃，每一口都能帶來豐富的口感與回味。第七道，喜闡幽香，靜心品味...
怎樣判斷茶的好壞
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。6、香氣 北方通稱"茶香"。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等...
好茶葉和一般茶葉有什么區(qū)別?
好茶葉主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。\\x0d\\x0a1.好茶葉的嫩度嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般好茶葉的嫩度，容易符合該茶類的外形要求（如龍井茶之“光、扁、平、直”）。此外，好茶葉的鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，...
怎樣辨別茶葉好壞。。。
當(dāng)年采制的白茶更接近綠茶的特征，鮮爽怡人。優(yōu)質(zhì)白茶具有以下特征：①干茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣。②色澤：以色白隱綠為好；以草綠發(fā)黃為劣。③香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣。④滋味：以醇厚、鮮爽、清甜為好；以淡薄、苦澀為劣。⑤湯色：以清澈明亮為好...
茶葉什么是回甘,何謂好茶,
5. 高山綠茶與平地綠茶：高山綠茶條索厚重，茶湯色澤綠亮，香氣持久；平地綠茶條索細(xì)瘦、露筋，茶湯色清淡，口感醇和。云南普洱散茶的鑒賞：1. 外觀：優(yōu)質(zhì)普洱條索肥壯，色澤棕褐或褐紅，具油潤光澤；質(zhì)次茶葉條索細(xì)緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。2. 湯色：優(yōu)質(zhì)普洱茶湯紅濃明亮，具"金圈"；質(zhì)次...
相關(guān)評說：
鐘山區(qū)機(jī)電： ______ 1:瓷杯品綠茶 瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶,如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類,重在適口、品味或解渴.一般先觀察茶葉的色、香、形后,入杯沖泡.可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初開沸水沖泡,...
鐘山區(qū)機(jī)電： ______ 云里霧里看普洱
鐘山區(qū)機(jī)電： ______ 實施的嶗山綠茶國家標(biāo)準(zhǔn)將嶗山綠茶分為了四個等級標(biāo)準(zhǔn)中,把嶗山茶的品質(zhì)概括為“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”,這將成為嶗山茶區(qū)別于龍井、鐵觀音等茶系的主要特征. 在嶗山綠茶國家標(biāo)準(zhǔn)中,成品嶗山綠茶按感官品質(zhì)分為特級、一級?、二級?、三級四個等級,其中特級又被分為一、二等. 自古以來中國人就喜歡喝茶,大家也知道喝茶對人的身心健康都有幫助,而喝嶗山綠茶更是好處多多.嶗山綠茶不僅好喝、淡雅清香,而且還擁有這么多的功效,所以才說嶗山綠茶是綠茶中比較好的一種.值得注意的是大家在購買嶗山綠茶一定要注意不要買錯,買成了其他的綠茶.大家可以通過茶葉的形狀判斷,嶗山綠茶的茶葉一般是卷曲狀,通常是皺皺的.
鐘山區(qū)機(jī)電： ______ 對于綠茶的沖泡一般只需要備具,備茶,備水經(jīng)沸水沖泡即可飲用. 但要把綠茶中固有的色香味充分發(fā)揮出來,沖泡的好也不是易事.要根據(jù)綠茶的不同特性應(yīng)用不同的沖泡技藝和方法才行: 1、茶具的選擇:飲用綠茶,通常用透明度好的玻璃...
鐘山區(qū)機(jī)電： ______ 綠茶是指采取茶樹新葉,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝,其制成品的色澤,沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào).常飲綠茶能防癌和降血脂,防電腦輻射.吸煙者可減輕尼古丁傷害. 綠茶做為中國的主要茶類,全國年產(chǎn)10...
鐘山區(qū)機(jī)電： ______ 綠茶在色、香、味上,講求嫩綠明亮、清香、醇爽.在六大茶類中,綠茶的沖泡,看似簡單,其實極考工夫.因綠茶不經(jīng)發(fā)酵,保持茶葉本身的鮮嫩,沖泡時略有偏差,易使茶葉泡老悶熟,茶湯黯淡香氣鈍濁.此外,又因綠茶品種最豐富,每種...
鐘山區(qū)機(jī)電： ______ 茶葉中氨基酸對人體的,它可以是當(dāng)水溫60℃時溶解出來.維生素在70℃溫度C,予以銷毀.單寧和咖啡因的茶,水溫70℃,逐漸溶解出來,若水溫過高,茶太苦澀的味道.因此,要維持在營養(yǎng),口感和香味茶,是茶,水溫最好在70℃至80℃適宜,一般第一次把水倒入保溫瓶,后來,茶更好.釀造茶90多度的熱水,綠茶有80多度的熱水,100度紅茶.當(dāng)煮到90度,有害物質(zhì)的含量最高.當(dāng)熟至100度,與水蒸氣和有害物質(zhì)的蒸發(fā).繼續(xù)煮3安全分鐘,然后干燥至所需溫度.
鐘山區(qū)機(jī)電： ______ 綠茶的沖泡 細(xì)嫩綠茶的沖泡,要求茶具(茶杯或茶碗)潔凈,通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡.杯、碗內(nèi)瓷質(zhì)潔白,便于襯托碧綠的茶湯和茶葉.泡茶的水質(zhì)要好.通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可用經(jīng)過凈化處理的自來水....
鐘山區(qū)機(jī)電： ______ 將茶葉倒入盤中,定向旋轉(zhuǎn),一看茶葉的整度和勻度,以及條索松緊寬,緊密無勻的則質(zhì)好味優(yōu).二看茶葉的凈度,以茶梗、葉柄、茶籽越少就越好.三看其色澤,綠茶類以翠綠有光澤為佳.通過盤旋,放近鼻子,可以聞其氣味,如香氣濃郁,即為好茶.
鐘山區(qū)機(jī)電： ______ 沖泡方法 綠茶的沖泡,相比于烏龍茶,程序非常簡單.根據(jù)條索的緊結(jié)程度,應(yīng)分為兩種.然而,無論使用何種方法,第一步均需燙杯,以利茶葉色香味的發(fā)揮. 1.外形緊結(jié)重實的茶 1) 燙杯之后,先將合適溫度的水沖入杯中,然后取茶投入...
