安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉的配料表
配料表：大米，白砂糖，食品添加劑（羥丙基二淀粉磷酸酯），酵母，小麥麩皮。輔料包：食品添加劑（碳酸鈣，碳酸氫鈉，磷酸二氫鈉，葡萄糖酸-δ-內(nèi)脂，檸檬酸，酒石酸氫鉀，磷酸二氫鈣），玉米淀粉。
安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉可以輕松做米發(fā)糕。保質(zhì)期為18個月，須存放于陰涼干燥處。
擴展資料：
米發(fā)糕一般以秈型或粳型大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、調(diào)味、發(fā)酵、蒸制而成。不僅口感松軟、風(fēng)味獨特，而且具有開胃、助消化、滋補養(yǎng)身等保健作用。
米發(fā)糕制作的最大難點在于發(fā)酵過程上，也正是這一點啟發(fā)了安琪酵母的技術(shù)人員，經(jīng)過兩年的研發(fā)，推出了安琪（百鉆）米發(fā)糕預(yù)拌粉。
米發(fā)糕預(yù)拌粉原料通過科學(xué)的配比，發(fā)酵劑菌種純凈、活力穩(wěn)定，只需要加水調(diào)漿、發(fā)酵、蒸制，就能制作出香甜軟糯的米發(fā)糕。
參考資料來源：安琪官網(wǎng)-安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉
人民網(wǎng)-安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉 傳承經(jīng)典美味
安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉的配料表大揭秘！
安琪米，這個風(fēng)靡全國的烘焙品牌，其發(fā)糕預(yù)拌粉更是家喻戶曉。這款預(yù)拌粉究竟包含了哪些成分呢？今天，我們就來一探究竟！
面粉：打底靈魂
顧名思義，面粉是發(fā)糕預(yù)拌粉的核心原料。安琪米選用優(yōu)質(zhì)小麥粉，富含淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，為發(fā)糕提供蓬松綿軟的口感。
糖：甜蜜助力
糖，是發(fā)酵過程中酵母不可缺少的“糧食”。安琪米預(yù)拌粉中添加了適量的白砂糖，為酵母提供養(yǎng)分，促進發(fā)酵，賦予發(fā)糕絲絲甜味。
酵母：發(fā)酵使者
酵母，是發(fā)糕蓬松的關(guān)鍵。安琪米預(yù)拌粉中精選活性干酵母，經(jīng)過低溫脫水處理，保持了較高的活性。在溫水中溶解后，酵母開始“蘇醒”，通過發(fā)酵作用產(chǎn)生大量二氧化碳，讓發(fā)糕蓬松暄軟。
鹽：調(diào)味均衡
鹽，看似不重要，卻能平衡發(fā)糕的甜味，讓口感更豐富。安琪米預(yù)拌粉中添加了適量的鹽，既不會喧賓奪主，又能提升整體風(fēng)味。
膨松劑：錦上添花
膨松劑，是讓發(fā)糕更蓬松的秘密武器。安琪米預(yù)拌粉中添加了食品級膨松劑，在高溫烘烤下釋放出大量氣體，進一步提升發(fā)糕的蓬松度。
乳化劑：柔順觸感
乳化劑，可以改善發(fā)糕的質(zhì)地，使其更加細膩柔順。安琪米預(yù)拌粉中添加了少量乳化劑，讓發(fā)糕吃起來口感更佳。
香精：誘人香味
香精，是發(fā)糕香氣迷人的秘訣。安琪米預(yù)拌粉中添加了經(jīng)過食品安全認證的香精，賦予發(fā)糕誘人的香味，讓人垂涎欲滴。
食用色素：賞心悅目
少量食用色素的加入，讓發(fā)糕更加賞心悅目。安琪米預(yù)拌粉中添加的食用色素符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可以讓發(fā)糕呈現(xiàn)出金黃誘人的色澤。
安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉的配料表如下：
面粉
白砂糖
活性干酵母
食鹽
食品級膨松劑
乳化劑
香精
食用色素（可選）
了解了安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉的配料表，我們不僅可以放心使用，還能根據(jù)自己的喜好調(diào)整配料比例，制作出更加符合自己口味的發(fā)糕。烘焙樂趣，盡在掌握！
安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉的配料表
配料表：大米，白砂糖，食品添加劑（羥丙基二淀粉磷酸酯），酵母，小麥麩皮。輔料包：食品添加劑（碳酸鈣，碳酸氫鈉，磷酸二氫鈉，葡萄糖酸-δ-內(nèi)脂，檸檬酸，酒石酸氫鉀，磷酸二氫鈣），玉米淀粉。安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉可以輕松做米發(fā)糕。保質(zhì)期為18個月，須存放于陰涼干燥處。
安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉的配料表有哪些?
配料表內(nèi)容詳述：1. 安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉的主要成分包括大米，這是提供米發(fā)糕基本口感和風(fēng)味的關(guān)鍵原料。2. 白砂糖作為甜味劑，用于增加米發(fā)糕的甜度，調(diào)整風(fēng)味。3. 食品添加劑如羥丙基二淀粉磷酸酯，這種成分通常用于增加食品的穩(wěn)定性和凝固性，幫助米發(fā)糕成型。4. 酵母用于促進米漿的發(fā)酵過程，是發(fā)糕松軟...
用安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉制作米發(fā)糕,都需要準(zhǔn)備什么?
安琪百鉆米發(fā)糕預(yù)拌粉300克、水315-345克、白砂糖50克、輔料包8克。第一步攪拌:將米發(fā)糕預(yù)拌粉與水混合，攪拌均勻;第二步發(fā)酵:加蓋密封，放到30-40℃發(fā)酵12-15小時;夏天發(fā)酵8-9小時，寒冷天氣發(fā)酵要12-15小時 第三步加輔料，調(diào)配口味:發(fā)酵結(jié)束后加入白砂糖和輔料包攪拌均勻;第四步蒸制:倒入適合...
做米發(fā)糕里面要加面粉嗎?
安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉 230克 白砂糖 40克 輔料包（預(yù)拌粉附贈） 8克 水 253克 米發(fā)糕的做法 攪拌：將米發(fā)糕和水?dāng)嚢璧經(jīng)]有顆粒，變得順滑，很像蛋糕糊的感覺。請點擊輸入圖片描述 請點擊輸入圖片描述 發(fā)酵：加蓋或者覆上保鮮膜密封，放到30-40℃發(fā)酵12-15小時；夏天發(fā)酵8-9小時，寒冷天...
米發(fā)糕的做法
1、準(zhǔn)備米發(fā)糕粉和預(yù)拌粉輔料包，糖稱重，水稱量備用；2、米發(fā)糕粉放入盆中，加入水?dāng)嚢锜o干粉顆粒；3、放入酸奶機中蓋蓋餳發(fā)12小時或者可放室溫暖地方餳發(fā)12小時；4、倒入預(yù)拌粉輔料包一袋；5、在加入35至40克白糖，攪拌均勻，室溫餳制一小時；6、分別倒入模具中八分滿，放入蒸籠屜上，留出間距；...
米發(fā)糕的做法
首先，準(zhǔn)備好所需食材：米發(fā)糕預(yù)拌粉300克、糖40克、預(yù)拌粉輔料包一袋以及350毫升的水。確保所有材料齊全并放置在易于取用的地方。接下來，將米發(fā)糕粉和預(yù)拌粉輔料包放在一起，準(zhǔn)確稱量40克糖，并將350毫升水準(zhǔn)備好。之后，將米發(fā)糕粉放入盆中，慢慢加入水，并持續(xù)攪拌直到?jīng)]有干粉顆粒。這個過程需要...
怎么做米發(fā)糕簡單家常做法
一、配方問題 1. 制作開花米發(fā)糕時: 米發(fā)糕預(yù)拌粉：水=1:1.1。a. 米漿的稠度有關(guān)，越稠的米漿制作的米發(fā)糕開花效果越好 ；b. 加糖量有關(guān)系，正常情況下，加糖量越大開花效果越好；C.和模具的關(guān)系，模具的邊緣和底部越接近直角，開花的效果越好；d.和模具的高度也有一定關(guān)系；2. 制作大盤的（...
米發(fā)糕的做法
首先米發(fā)糕預(yù)拌粉加水直接混合均勻，無顆粒即可。然后攪拌好的米漿蓋上蓋子或覆上保鮮膜，放置在30-35℃的環(huán)境下，發(fā)酵12小時左右。發(fā)酵好的米漿，加入白糖攪拌至白糖完全溶解，然后加入米發(fā)糕專用泡打粉攪拌均勻，即可裝模（盤）大氣蒸制。在制作米發(fā)糕時，需要注意一些配方問題，如制作開花米發(fā)糕時，米漿...
米發(fā)糕的做法 怎么做米發(fā)糕 米發(fā)糕配方 泡粑
1.準(zhǔn)備米發(fā)糕粉和預(yù)拌粉輔料包，糖稱重，水稱量備用。2.米發(fā)糕粉放入盆中，加入水?dāng)嚢锜o干粉顆粒。3.像這樣舀起米漿順延流動，就可以了。4.放入酸奶機中蓋蓋餳發(fā)12-14小時（放酸奶機餳發(fā)能達到30-40度）也可放室溫暖地方餳發(fā)12-15小時，值得一提的是，室溫要達到30-40度哦！5.時間到，拿岀...
米發(fā)糕預(yù)拌粉過期了還能吃嗎?
方法一 材料 富強粉500克。餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克做法 制作步驟 粘米粉1\/3杯、面粉是粘米粉的1\/4、泡打粉1\/4tsp混合，篩勻。糖用清水大概1\/3杯溶化，倒入干粉中調(diào)成米糊不要太稀，放置 15分鐘左右。米糊倒入刷了油的碗中，七分滿即可...
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大悟縣液壓： ______ 材料: * 粘米粉 rice flour 150克*澄粉wheat starch 50克*白糖 90克*酵母粉 1茶匙 teaspoon * 水400ml * 干桂花少許 做法: 1:把粘米粉和澄粉,糖用...
大悟縣液壓： ______ 1.米漿裝模(盤)時,要攪拌均勻,裝好模(盤)的米漿,應(yīng)馬上蒸制,避免長時間的靜置等待蒸汽,否則出現(xiàn)沉底等質(zhì)量問題.2.蒸出的米發(fā)糕表面有滴水現(xiàn)象,可以在盤子的上方倒扣一個盤子,但一定要有間隔,否則不易蒸熟.四、口味調(diào)...
大悟縣液壓： ______ 安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉在發(fā)酵過程中分解了大米中的植酸成分,有利于人體對鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)的吸收.采用安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉制作的米發(fā)糕口感松軟、風(fēng)味獨特,而且具有開胃、助消化等功能.
大悟縣液壓： ______ 不用準(zhǔn)備甚么啊,用安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉做米發(fā)糕方便的很,把預(yù)拌粉用水?dāng)嚢韬蟀l(fā)酵10幾個小時以后加糖就能夠倒進模具蒸了,如果喜歡別的口味加點葡萄干甚么的,DIY米發(fā)糕也特別好.
大悟縣液壓： ______ 1》面發(fā)糕 [配料] 面粉500克,安琪干酵母1.5克,白糖25克,泡打粉2克 [制法] 1. 面粉加水揉成面團,蓋上濕布讓其自然發(fā)酵約2小時,待有酒香味,抓起成絲狀時,加入白糖、泡打粉揉勻,用雙手抓面,反復(fù)回旋悠打,直到面團上勁后,轉(zhuǎn)入鋪...
大悟縣液壓： ______ 看個人口味吧,有的人喜歡吃用傳統(tǒng)方法做的米發(fā)糕,有的人喜歡吃安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉能做的,我個人還是比較偏向于用安琪米發(fā)糕預(yù)拌粉做的,一是因為口感不錯,軟軟糯糯的,還有就是很方便,可以自己在家做.
大悟縣液壓： ______ 記得小時候,奶奶從菜場上買菜回來總會給我?guī)硪粔K蓬松,潔白如雪的米發(fā)糕,那味道,甜中帶酸,一口咬下去,黏黏軟軟的,像棉花糖,像一朵潔白的云,還像冬天里晶瑩的雪花,那酸甜的滋味,一直留在我的記憶里. 沒想到我的媽媽會從...
大悟縣液壓： ______ 二合面發(fā)糕做法:1. 安琪酵母2小勺(稍多些也沒關(guān)系,這就是用安琪酵母發(fā)面的好處),用溫水?dāng)噭騻溆?2. 二杯玉米面倒入盆中,用開水?dāng)囍翛]有疙瘩.3. 四杯白面(高筋粉)倒入攪勻的玉米面盆中,再倒入拌好的安琪酵母水,筷子攪勻后...
大悟縣液壓： ______ 百鉆米發(fā)糕預(yù)拌粉蒸出來的米發(fā)糕很贊,我兒子特別喜歡,松軟可口,還可以做成多種口味的,很開胃,本來他挺挑食的,這個卻不挑,自己家里做的,比外面買的放心多了.
大悟縣液壓： ______ 安琪有炸油條的產(chǎn)品,叫安琪油條預(yù)拌粉.將預(yù)拌粉中加入水,和好后放置2-4小時,然后就可以下鍋炸了,口感很好,越嚼越有味道. 具體制作方法如下: 1、油條預(yù)拌粉中加入水、揉成面團;如果面團粘性比較大,和面時受傷可以沾少量色...
