幾個孔的蓮藕是粉的
一、幾個孔的蓮藕是粉的
1、粉藕大多有7個孔，也有少部分有9或11個孔。在挑選粉藕時，單純通過孔數(shù)來區(qū)分粉藕和脆藕并不準確，還要搭配其他方法才能確保萬無一失。
2、粉藕外形比較短粗，表皮顏色偏黃，略帶黑色斑點，摸起來比較粗糙，沒有什么光澤，去皮后看起來粉粉嫩嫩的，切開后會有“拉絲”的效果，用指甲掐一下有軟軟的感覺。生吃略帶苦澀味，熟吃比較軟糯、清甜，綿軟拉絲，適宜用來煲湯、蒸食，如蓮藕排骨湯、桂花糯米藕等。
二、蓮藕怎么挑選
1、挑選外形飽滿的蓮藕為好，外形凹凸不完整、表皮有碰傷的蓮藕不要選，而且藕身外應附有一層薄泥保護，沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存。
2、挑選藕節(jié)短、藕身粗的蓮藕為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好。藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。
3、挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的蓮藕，如果發(fā)黑有異味，不建議選購。
4、如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
幾個孔的蓮藕是粉的
幾個孔的蓮藕是粉的一、幾個孔的蓮藕是粉的 1、粉藕大多有7個孔，也有少部分有9或11個孔。在挑選粉藕時，單純通過孔數(shù)來區(qū)分粉藕和脆藕并不準確，還要搭配其他方法才能確保萬無一失。2、粉藕外形比較短粗，表皮顏色偏黃，略帶黑色斑點，摸起來比較粗糙，沒有什么光澤，去皮后看起來粉粉嫩嫩的...
幾個孔的蓮藕是粉的
七個孔。粉藕在民間常被稱為“七孔藕”，用刀切開后能看到有7個孔洞，這是粉藕的一個重要特征，7孔藕多生長于南方，一年能產(chǎn)兩季，淀粉含量高、水分含量低，切開后會有“拉絲”的效果。
幾孔的藕是粉藕
7孔的藕是粉藕。藕一般來說分為9孔和7孔的，其中7孔的藕是粉的，9孔的藕是脆的。所謂田9塘7，就是說生長在田地里的藕是9個孔的，而生長在池塘里的藕是7個孔的。其中7孔的藕是粉糯口味，9孔的藕是清脆口味。7個孔的蓮藕生長在池塘中，這種生長環(huán)境中的藕其中含有大量的淀粉。一般煨湯都...
蓮藕幾個孔是粉藕
一般具有7個孔的蓮藕是粉藕。7個孔的蓮藕一般生長在池塘中，它的體型較為粗壯但是比較短，其中含有大量的淀粉，適合熬湯。蓮藕的口感微甜且脆，可以生食也可以做菜，而且具有較高的藥用價值，它的根和葉、花須和果實都可以入藥。
蓮藕幾個孔是粉的糯的 幾個孔的蓮藕是脆的
幾個孔的蓮藕是粉的 7孔糯9孔脆。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀，淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜，水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。怎么分辨粉藕和脆藕...
如何通過藕的“孔數(shù)”區(qū)分蓮藕粉與脆
你好！聽別人說的，有七個孔的是粉的，有九個孔的是脆的，實踐過一次是這樣 僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
蓮藕怎么分辨粉和脆
判斷蓮藕粉脆有兩種方法。第一，買蓮藕時可以根據(jù)蓮藕節(jié)的長短來判斷，粉藕粗短，而且顏色白凈，脆藕細長，顏色要暗一些，第二，蓮藕7孔粉，9孔脆，買蓮藕時可能掰開看一看，會發(fā)現(xiàn)蓮藕的孔數(shù)不一致，7孔的蓮藕比較粉，9孔的蓮藕比較脆，而且切開后脆藕的藕絲比粉藕的藕絲要多。
蓮藕怎么分辨粉和脆
然而九個孔的蓮藕是屬于脆藕的，這個蓮藕的淀粉含量是遠遠低于粉藕的，但是水份是高于粉藕的，吃起來也是非常的清脆可口，甜美多汁，這樣的藕片經(jīng)常用來涼拌菜，清炒或者是干炸。2、其次還要看蓮藕的外表，七個孔的蓮藕個頭是比較大的，蓮藕的肉質(zhì)大多是呈現(xiàn)出粉色或者是淡黃色，然而九個孔的蓮藕，外表...
什么樣的藕是粉藕?什么樣的藕是脆藕?怎樣挑選?
1. 口感辨識：品嘗藕的小塊，澀味較重的是粉藕，表明其淀粉含量較高；口感較甜的是脆藕，說明其含糖量較多。2. 藕孔數(shù)量：切開藕觀察孔洞，粉藕通常有11個孔，而脆藕則有9個孔。3. 外觀顏色：觀察藕皮顏色，較白的傾向于粉藕，顏色較暗的往往是脆藕。
蓮藕怎么知道它粉不粉
1、看蓮藕的外皮顏色。顏色發(fā)暗、粉色的,一般是粉藕。而顏色自然、發(fā)白的,一般是脆藕。2、切開蓮藕看孔數(shù)。粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。不過，7孔粉藕在市場上更常見,也適合用來煲湯,比9孔藕要好。這種7孔藕又稱紅花藕,外皮呈褐黃色,身材短、粗,生吃味道苦澀,但由于淀粉含量高,比較適合煲湯...
相關評說：
冕寧縣板料： ______ 1、生藕掰一小塊嘗嘗,淀粉多的口感澀,這種比較粉糯.淀粉少的含糖多,生吃比較甜,這種就是脆藕. 2、可以切開看一下,粉藕有11個孔,脆藕有9個孔. 3、掰開看下,脆藕會絲多,反之是糯藕. 4、看顏色:皮色比較白的粉一些,暗一些的脆; 5、如果是同品種的藕,一般過了農(nóng)歷7月的藕會粉一些. 6、如果是同一根藕,中間和尾部比較粗的部分粉,細一些的頭部比較脆.
冕寧縣板料： ______ 粉藕,俗稱白花藕,就是長長的,白白的,有點細,輕輕扳一小塊,有很多絲絲.而(紅花藕)脆藕則是短短的,胖胖的.有點發(fā)烏,絲絲不豐富.掌握了這些特點,選擇他們就很容易了. 粉藕洗凈,輕去皮,用刀拍成小塊. 排骨洗凈,放進冷水,點火上爐.水輕開后,打去表面的浮沫,撈起,過冷水輕洗,晾干. 沙鍋洗時,拍2顆小生姜,下排骨,加鹽,大火燒開,加關至小火,可以丟一兩根大蔥一起熬,然后就讓它慢慢燉吧. 待排骨基本好了后,下藕,繼續(xù)燉. 快關火之前,下雞精再熬數(shù)分鐘.
冕寧縣板料： ______ 同樣的品種,孔數(shù)就是一樣的. 蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、燉湯. 蓮藕有家藕與野藕之分,野藕比較少見.家藕又分粉藕(如田藕)和脆藕(如 蕩藕).粉藕外表呈白色,可以煮爛,適合燉湯;而脆藕...
冕寧縣板料： ______ 炒或涼拌用脆藕 煲湯用粉藕 藕有早熟、中熟、晚熟三個品種,一般來說,早、中熟品種的口感偏脆;晚熟品種口感較粉.湖塘野生的蓮藕,也多是粉的田藕身短,有11個孔,上市較早;池藕上市遲,身長,有9個孔.
冕寧縣板料： ______ 七孔藕又稱紅花藕,外皮為褐黃色,體形又短又粗,生藕吃起來味道苦澀. 九孔藕又稱白花藕,外皮光滑,呈銀白色,體形細長,生吃脆嫩香甜. 七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯,吃起來很粉的感覺. 九孔藕水分含量高,...
冕寧縣板料： ______ 藕 又稱蓮藕,屬睡蓮科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥.用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養(yǎng)性,預防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品...
冕寧縣板料： ______ 蓮藕有塘藕、田藕之分,兩者的區(qū)分要看中心孔數(shù),塘藕有9孔,田藕有11孔.
冕寧縣板料： ______ 廣東人喜歡吃粉藕 一般都有蓮藕煲豬骨頭
冕寧縣板料： ______ 蓮藕分,塘藕和田藕,塘藕有九個孔,外皮白色,田藕有11個孔,外皮粉色.塘藕:藕節(jié)長,內(nèi)部孔大,口感脆甜,適合涼拌田藕:藕節(jié)短粗,呈橢圓形,內(nèi)部孔小,淀粉含量大,適合做各類熱菜存放:把蓮藕洗干凈,裝大半桶水,放五勺鹽,...
冕寧縣板料： ______ 一般塘藕有9孔,田藕有11孔. 藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用.在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植. 藕,屬蓮科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.藕也是藥用價值相...
