貴州菜屬于湘菜系還是川菜系？ 貴州菜屬于湘菜系還是川菜系？復(fù)制的別回答！
屬于黔菜系 孩子。。貴州也是一個獨立的文化體系
原則上:
川菜是麻辣
湘菜是純辣
黔菜是酸辣
貴州菜；
也稱黔菜。
黔味菜肴也是我國一大菜系，同樣也是別具一格，極其富有特色，有影響的黔味菜就有250余種，以“辣、酸”為主。貴州同江西、湖南、四川、云南等省，是我國有名的“食辣帶”，而“香辣”則是黔菜及貴州特色風(fēng)味的顯著特點，辣得極為豐富，有油辣、干辣、煳辣、糍粑辣、糟辣、酸辣、麻辣。有點不辣不成菜的味道。同時愛食酸也不同于其他地方，貴州有一句俗話叫做“三天不吃酸，走路打躥躥”，充分反映出貴州人喜歡吃酸的情景。特有的蕃茄酸、毛米酸、糟辣酸、蝦酸、糯米酸、鹽酸、所烹調(diào)出菜肴別具一格，與眾不同
黔味菜肴最具有代表性的如：辣子雞，酸湯魚、香酥鴨、宮保雞、涼拌折二根、糟辣脆皮魚、酸菜蹄膀、磨芋鍋巴炒肉絲、黔味紅燒肉、泡椒板筋、蕨菜炒臘肉、小米酢、血豆腐、糟辣茄盒、折二根炒肉、陰辣角、磨芋豆腐燒鴨塊、炒青巖豆腐、雞辣椒、畢節(jié)酸菜、王傻子燒雞，酸湯豬腦花,道真灰豆腐一罐香、辣子醬、雞縱雞、魚包韭菜,鹽酸鱔段、搗魚、脆皮肥腸等
特色火鍋如：凱里酸湯魚火鍋，花江狗肉火鍋，辣子雞火鍋，陽朗雞火鍋，茨沖雞火鍋，青椒童子雞火鍋，青椒童子雞火鍋，豆豉脆臊（油渣）火鍋，野生菌火鍋，洋芋雞火鍋，螺絲雞火鍋，蹄膀火鍋，蹄膀火鍋，黃燜羊肉火鍋，么鋪毛肚火鍋，烏江豆腐魚火鍋等幾十種火鍋等你一一品嘗
屬于黔菜系，
川菜麻辣，湘菜麻，黔菜辣（一個重慶火鍋老板告訴我的）
屬于云貴菜
中國的八大菜系分別是什么?
一、川菜。口味麻辣為主，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味（魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味）。二、魯菜。八大菜系排名第一，口味以咸鮮為主。講究原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調(diào)味講求咸鮮純正，突出本味。咸鮮為主火候精湛，精于制湯，善烹海味。三、粵菜。
中國有哪八大菜系?
川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。據(jù)《華陽國志》記載，巴國“土植五谷，牲具六畜”，并出產(chǎn)魚鹽和茶蜜；蜀國則“山林澤魚，園囿瓜果，四代節(jié)熟，靡不有焉”。川菜的代表菜品有魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、樟茶鴨子等。湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和...
中國八大菜系是指哪些菜系
摘要：中國飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國各地所承認的地方菜肴。你知道中國菜系有哪些嗎？本文整理了中國八大菜系，包括魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等，下面小編...
八大菜系特點(中國八大菜系及其特點)
中國是一個餐飲文化大國，論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁復(fù)，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指。幾千年來，由于受到各地環(huán)境、氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗以及飲食習(xí)慣的影響，中餐形成了各種具有地方風(fēng)味特色的流派。目前受到廣泛承認的八大菜系為粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。今天，就為...
中國八大菜系的代表菜各是什么?
3、川菜。代表菜品：魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、樟茶鴨子、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、香辣小龍蝦、椒麻浸鱸魚、麻辣鱔魚、麻辣牛柳等；4、湘菜。代表菜品：麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、冰糖湘蓮、金錢魚、辣椒炒肉、湘西外婆菜...
貴州菜屬于湘菜系還是川菜系?
貴州菜兼有川菜與湘菜優(yōu)勢，但又具有獨特風(fēng)味～酸辣風(fēng)味。這就是神秘高貴的貴菜系。神洲是美食國度，總體上湘菜是四大菜系～辣菜系（泛川菜系）、鮮菜系（泛粵菜系）、甜菜系（泛蘇菜系）、鹵菜系（咸菜系即泛魯菜系）。后來，辣菜系分化出川菜系與湘菜系，鮮菜系分化出閩菜系與粵菜系，甜菜系分化出...
中國的四大菜系指的是山東魯菜系、四川川菜系、湖南湘菜系、廣州粵菜系...
【錯誤】本題考查人文歷史。川菜、魯菜、粵菜、蘇菜，是中國最負盛名的四大菜系。湖南湘菜系不屬于中國的四大菜系。故表述錯誤。
川菜和湘菜有什么區(qū)別 川菜和湘菜有啥區(qū)別
湘菜是不是川菜的分支 不是,川菜的特色在于麻辣,一定要麻。 湘菜沒有麻,只有辣,而且辣椒種類多樣。 還有一些其他的菜也有辣味,湖北菜也有一部分是辣的。 云南貴州也吃辣,他們都不是川菜的分支。川菜分為哪三派 川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫、小河幫、下河幫的基礎(chǔ)上，規(guī)范化完整表述為...
中國傳統(tǒng)八大菜系及其代表菜,你吃過幾道
八大菜系是中華美食的瑰寶,每一系都擁有獨特的風(fēng)味和技藝,讓人垂涎欲滴。作為一名美食愛好者,能親嘗這些菜肴,不失為舌尖和心靈的一場饕餮盛宴。魯菜,以“鮮、咸、脆、嫩”著稱,代表菜有糖醋鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、黃燜雞。被譽為“孔府菜”,源于山東,以注重刀工、火候見長,講究色香味俱全。川菜,以“麻辣鮮香”聞名...
川菜和湘菜的區(qū)別?
熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干燒、酸、辣、魚香、干煸、怪味、椒麻、紅油）之說。川菜系因此具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強三個特征 ...
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