北方紅燒肉的做法
要做出完美的北方紅燒肉，需要注意以下幾點。首先，選擇優(yōu)質的五花肉，肉質應該均勻，不要有太多的肥肉。其次，腌制時間要充足，最好腌制一整夜，這樣肉質會更加入味。最后，在烹飪過程中，要注意火候的掌握，不要煮過頭了。
北方紅燒肉不僅是一道美食，也是文化的代表之一。它不僅代表了中國傳統(tǒng)的烹飪技藝，也代表了中國人民的熱情好客和對美食的熱愛。如果你想要了解更多有關北方紅燒肉的知識，可以到中國各地的餐廳或街邊小攤嘗試一下，體驗這道美食的獨特魅力。
家常紅燒肉做法
1. 豬五花肉：500克 2. 姜片：適量 3. 大蔥段：適量 4. 料酒：適量 5. 醬油：適量 6. 冰糖：適量 7. 鹽：適量 8. 香油：適量 9. 八角：適量 10. 干辣椒：適量 接下來，我們開始制作家常紅燒肉：1. 將準備好的豬五花肉洗凈后切成小塊，然后將它們放入熱水中焯水，煮沸后撈出備用。焯水的...
怎樣做家常紅燒肉
1、五花肉洗干凈切成小方塊，蔥姜切好，調味料準備好，一般廚房必備的花椒八角，香葉桂皮不能少。2、把切好的肉過水焯一下，涼水把肉放進鍋，大火燒開，等有臟的浮沫上來，再煮一會撈出就行了，撈出的肉用清水沖干凈，備用。3、鍋里放油，放入白砂糖或者紅糖都可以，炒糖色，這個是關鍵，注意火...
紅燒肉怎么做
詳細做法：1、 首先把挑選肥瘦相間的精品五花肉，這樣的五花肉燉出來的紅燒肉味道更香肥而不膩。2、把五花肉切成小塊，這里切得比較小塊，大家也可以切成厚一些的方塊。3、鍋里加入適量的清水，將將五花肉冷水下鍋焯水，加一勺料酒去腥，再加入蔥段和姜片，大火煮沸然后撈出浮漂，把五花肉撈起瀝干水分待用...
家常紅燒肉怎么做
做法：1、備好食材。2、五花肉切2厘米見方的塊；把蔥段、姜片、八角、花椒放入調料盒內 3、鍋內加水，放入三片姜，涼水放入切好的五花肉焯水，燒開后撇凈浮沫，撈出控水備用 4、炒鍋放少許植物油，開中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖塊慢慢液化并且微微起泡的時候，糖色就算炒好了 5、糖色炒好，馬上...
家常紅燒肉最簡單做法
最簡單的紅燒肉做法如下：主料：紅燒肉500克。輔料：香蔥1棵、冰糖適量、干紅辣椒6個、姜片4片、八角3個、香葉4片、鹽1勺、味精1\/2勺、料酒適量、生抽適量、老抽適量。步驟：1、準備好其他需要下鍋的輔助材料。2、將五花肉洗干凈，按照喜歡的大小，切成塊狀。3、將切好的五花肉冷水下鍋，加入姜片，...
南方人怎樣燉紅燒肉
南方人燉紅燒肉的方法通常注重色香味俱佳，強調肉質的酥軟和醬汁的濃郁。以下是一種典型的南方紅燒肉做法：首先，選好五花肉，這是紅燒肉的關鍵食材。五花肉要肥瘦相間，這樣燉出來的肉既不會過于油膩，也不會太柴。將五花肉洗凈后，切成大小均勻的塊狀，這樣烹飪時能更好地吸收調料和湯汁。接下來是炒制...
怎么做紅燒肉啊
接下來一起來看看詳細做法吧。【家常紅燒肉】準備食材：五花肉適量、黃瓜適量、蔥少許、姜蒜適量、八角少許、桂皮少許、香葉適量。準備配料：油鹽適量、冰糖少許、適量的生抽、少許的老抽。詳細做法：1、 首先把挑選肥瘦相間的精品五花肉，這樣的五花肉燉出來的紅燒肉味道更香肥而不膩。2、把五花肉切成小塊...
紅燒肉的各種家常做法
1、秘制紅燒肉（1）食材：400g五花肉、適量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升李錦記秘制紅燒汁。（2）準備好所有的食材。（3）鍋中油燒熱加入姜片炒香，倒入洗凈切塊的五花肉翻炒，炒至五花肉變色微發(fā)黃。（4）加入料酒炒香。秘制紅燒汁。加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鐘。最后用大火收汁即好。2...
紅燒肉怎么做
操作步驟如下：1、烤肉清洗干凈，整條放入開水中灼燙30秒。2、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中焯水，再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次焯水，撈出瀝干水分。3、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中焯水，再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進...
南方紅燒肉
1。干山楂和醋能讓肉變得更松軟。2。冰糖可多放些。3。這個配方完全不用八角和花椒,沒有過分的香料味道,但一樣一點不腥。南方紅燒肉材料:五花肉、黃酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖做法:1。五花肉切塊放入加一大勺黃酒的冷水浸泡15分鐘,可去腥味2。浸好的五花肉和干山楂片放入砂鍋里,加入兩杯黃酒一杯醋,兩片...
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山西省正平： ______ 紅燒肉做法一 一:將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋里煮15分鐘后將肉取出,用涼水沖凈盛盤待用. 二:將鍋洗凈置小火上,鍋里放少許底油,隨后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速攪拌.待糖化開變紅冒泡,再放50克水,攪勻后把汁盛入...
山西省正平： ______ 主料:豬肋條肉(五花肉)(1000克) 調料:大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 編輯本段做法一 流程一:將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋里煮15分鐘后...
山西省正平： ______ 紅燒肉的做法各地也會稍有不同.南方習慣用醬油(老抽)調色,而北方則偏愛炒糖色兒.原料一般選用上好五花肉(所謂上好五花肉要層次分明,一般五層左右為佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖). 原料: 帶皮五花肉、...
山西省正平： ______ 呵呵,很高興回答你的問題,我剛學會作紅燒肉,還很好吃噢 準備品:五花肉、蔥、姜、蒜、辣椒段、白糖、料酒、8角 先把肉洗干凈,切成小快,將鍋里倒入適量油,待油熱后,到入肉,爆炒,待油爆出,肉成金黃色時放入蔥、姜、蒜、辣椒段、8角翻砂,再放入一小勺白糖、到一些料酒,醬油,倒入一小碗水(水要比肉多),放入適當鹽,小火慢煮,待水全燒干后,放入少量雞精,翻砂即可起鍋. 昨天自己作出來的紅燒肉,很好吃,很高興
山西省正平： ______ 蘇式紅燒肉的做法: 1、帶皮五花肉洗凈,切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈. 2、盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘. 3、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里,加入足量的水,至少高過肉塊兩寸以上. 4、大火燒沸30分鐘,中間不斷用勺子撇除表層浮沫. 5、轉小火微沸,一個半小時 6、轉入炒鍋中(不必盛入太多湯,略和肉塊一樣高就可以了),倒入老抽一大勺,中火燒30分鐘至湯汁收濃. 7、加入冰糖(老麥說的是一斤肉一兩糖,這個比例北方人吃肯定是甜了,所以500克肉加40克糖就差不多了),燒到汁濃,加點鹽調整一下味道,最后點香油出鍋.
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山西省正平： ______ 原料有:帶皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖``做法是: 1、帶皮五花肉洗凈,切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈. 2、盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘. 3、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里,加入足量的水,至少高過肉塊兩寸以上. 4、大火燒沸30分鐘,中間不斷用勺子撇除表層浮沫. 5、轉小火微沸,一個半小時.
山西省正平： ______ 材料: 帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許 作法: 1、把肉洗凈后放入鍋中,倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼,把放涼后的豬肉切成小塊 ...
山西省正平： ______ 材料: 帶皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1塊、姜25克、香蔥20克、冰糖5粒、料酒1湯匙(15ml)、老抽(深色醬油)1湯匙、生抽(淺色醬油)1湯匙(15ml)、鹽少量. 1、將五花肉切成2厘米左右見方的塊. 2、涼水中加入適量...
