煙100斤大白菜放二斤鹽行嗎 腌100斤大白菜需多少大粒鹽
腌白菜100斤白菜用多少鹽
腌制一百斤白菜時，應(yīng)放十斤鹽。這一腌制品的比例通常是十比一，若鹽過多則過咸，過少則易變質(zhì)。白菜是一種二年生草本植物，高度通常在40至60厘米之間，其全株一般無毛，但葉下面中脈上偶爾會有少數(shù)刺毛。白菜原產(chǎn)于中國北方，是十字花科蕓薹屬的蔬菜，一般指的是大白菜，也包括小白菜以及由甘藍(lán)的...
腌白菜要多久 100斤白菜放多少鹽
腌白菜要多久：做腌白菜還算比較簡單，就是把白菜、紅椒、姜蒜切好用鹽、花椒腌一下，等到白菜腌出水后，擠去水分，再加些白糖、白醋、白酒(都不用太多)腌一個晚上，第二天就可以吃了。也可以多做一些，裝到密封的容器里，那樣的話，鹽就要稍微多放一點兒。100斤白菜放多少鹽：大約每100公斤白菜...
紹興e網(wǎng)做鹽白菜每一百斤鮮菜放多少鹽合適
我家每年都要腌上100斤大白菜，我們這里是那種高梗白菜，腌制時：首先把菜洗干凈，然后把菜往缸里放時一層菜一層鹽，缸的中層以下可以少放一點鹽，中層以上可以多放一點鹽，最上層還要多放，首次3.5斤鹽就足夠了，然后用石塊壓上即可。過幾天根據(jù)菜鹵的情況，如果菜鹵沒有把菜淹沒，那就要把上面...
腌大白菜的制作方法 家用
腌制過程中需要注意幾點。一是要確保容器干凈無油，以免影響腌制效果；二是要放置在陰涼通風(fēng)的地方，避免陽光直射導(dǎo)致變質(zhì)；三是要定期翻動大白菜，使其均勻受鹽并排出多余的水分。翻動時可以戴上手套，以免手部直接接觸食鹽導(dǎo)致不適。最后，等待腌制完成。腌制時間因個人口味和環(huán)境溫度而異，一般需要幾天到...
腌白菜100斤白菜用多少鹽?
100斤白菜里放5斤鹽，有些人家做“腌菜”也只放4斤半。腌白菜是在氣候寒冷的北部地區(qū)常吃的冬季儲藏食品。腌的時候﹐冷凍至湯結(jié)薄冰為止。它具有不咸不辣的味道，是放各種調(diào)料而做的高級泡菜。東北酸菜的做法 腌酸菜時，首先要挑好白菜，然后摘去殘根爛葉、大葉黃葉，在太陽底下曬幾天，用清水洗凈...
一百新鮮白菜,羅卜需要多少鹽咸?
如果是腌制一百斤白菜，大白菜用大約1斤粗鹽，鹽不要放太多。如果腌制一百斤白蘿卜，腌制蘿卜100斤要5斤鹽。 一般腌蘿卜按20:1的比例放鹽,如果同時放入其它有咸味的調(diào)味料一起腌制,那么鹽的用量可以酌情減少一點,最重要的是鹽一定要和蘿卜攪拌均勻。
三拾斤大白菜加多少鹽能腌成酸白菜
我們?nèi)羰且缰?00公斤白菜那么就需要加入0.25公斤鹽，就按照這個比例放，這個食鹽量不是隨意定的，因為食鹽放少的話，就會導(dǎo)致腐爛，而且味道就比較淡，沒有那么好吃，若是放過了，那么就會比較咸，對身體健康也不好。腌酸菜為什么要放鹽 1、因為食鹽可以促使乳酸菌迅速的繁殖，食鹽的量不需要太多，...
腌冬菜一百斤白菜放多少鹽放多少蒜
2. 腌制酸菜一百斤白菜應(yīng)該放十斤鹽，這個腌制品一般都是按照十比一的比例，鹽太多就太咸，太少的話就容易變質(zhì) 3. 鹽大約每100公斤白菜 ，大概需要3-5%的鹽，可根據(jù)個人的口味調(diào)節(jié)，另外要少量加點白糖，這樣口味會更好些 ，就可以了 。小缸100斤(大缸200斤)左右的長梗白菜，鹽太少，會發(fā)酸，...
腌制咸菜鹽和主料的比例
一般100斤白菜用1斤鹽。倒入涼水，水要沒過菜。白菜裝缸后，把部分白菜幫（或塑料布）鋪在最上面，再選一塊重量適中的石頭壓在上面。一個月后就能吃了。熟漬酸菜的做法 白菜削去菜根、菜幫和多余的葉子，曬三天。大缸用開水消毒、洗凈。白菜放入大鍋，用開水過一下，葉子稍微變綠馬上撈出來，控干...
腌酸菜放多少鹽?腌酸菜放鹽比例
大約每100公斤白菜 ，加0.25公斤鹽 ，就可以了。大概按照這個比例來放，放少了容易腐爛，而且味道會比較淡，放多了會比較咸。因此，放的時候還要看自己的口味輕重。?腌酸菜為什么要放鹽 1、鹽的作用，是讓乳酸菌繁殖迅速，加一點就可以，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，對發(fā)酵不利。,2、也有些...
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三河市相貫： ______ 步驟一:先將大白菜洗干凈,然后放在籃子里瀝干水,之后洗剩余材料,也要瀝干水,因為全程都要避免遇到生水以及油,可放到太陽底下晾干水份,這樣快一點.步驟二:將瀝干水的白菜切塊裝在盆里,再將白蘿卜與胡蘿卜切成絲一起放盆里...
三河市相貫： ______ 眼下許多人家開始準(zhǔn)備腌酸菜,雖然酸菜是東北人冬季餐桌上不可缺少的美食,可很多年輕人甚至中年人都不會腌酸菜! 什么樣的白菜適合腌酸菜?白菜要曬到什么程度才可以腌?腌多長時間合適?用什么樣的容器腌?到底是用大粒鹽好,還是...
三河市相貫： ______ 鹽和白菜的比例大概是1:100,大概2到3斤就行了..
三河市相貫： ______ 你是要酸菜還是辣白菜 酸菜是先把買回來的白菜去除死葉碼放在容器內(nèi),一層白菜一層鹽,100斤大白菜1斤左右的鹽. 辣白菜也就是韓國泡菜,主料大白菜,配料蒜、辣椒末、姜、梨、蘋果.調(diào)料鹽、糖 先把白菜去除死葉,洗凈切碎,放入鹽先腌漬2天去除白菜內(nèi)水分,把辣椒用開水調(diào)好,涼涼放入鹽糖,蒜,姜,梨,蘋果(梨跟蘋果去皮切絲)把腌漬好的白菜去除水分控干調(diào)入用辣椒拌好的醬料放入封閉容器內(nèi)冷藏,一周后即可食用,一定要冷藏,要不然會發(fā)酵的.口味會變酸的.
三河市相貫： ______ 腌芥菜10斤大約放500-800克的鹽,看自己的口味.腌芥菜的方法如下:1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鮮芥菜切成絲用鹽腌24小時后,擠一下水. 2.鹽一斤(用一大部分腌芥菜絲,剩下的和其他的佐料拌勻) 3.辣椒粉3兩 4.大蒜1斤 5.味精3兩 ...
三河市相貫： ______ 在酒店里的韓國餐廳偷學(xué)來的,做韓國泡菜的都是韓國人或者朝鮮族人,她們做泡菜時從來不讓漢族人觀看,你要問她也不說,或者含含糊糊.不光我們餐廳,很多韓國餐廳都是如此.我當(dāng)時年紀(jì)小,死皮賴臉的天天混在泡菜間,終于知道這好...
三河市相貫： ______ 先用熱水燙軟了再放在壇子里,放醋,腌制一兩個星期即成
三河市相貫： ______ (一)朝鮮辣白菜-----原料配方 大白菜50千克 鹽250克 生姜50克 大蒜1千克 白梨500克 辣椒面250克 香菜籽 白糖 味精適量 制作方法 1.選棵大、芯實的大白菜,去老幫,削去青葉,去根,用清水洗三遍,然后整齊地放入壇中. 2.燒鹽開水,晾涼...
三河市相貫： ______ 主料是白菜(2公斤)、大蒜(100克)、蘿卜(1公斤)、食鹽(60克)、辣椒(40克).做法是將大白菜切成4厘米見方的小塊;蘿卜去皮切成片.用涼開水500克溶化30克食鹽,攪拌均勻后倒于陶缸內(nèi),再把白菜、蘿卜倒入鹽水中浸泡1-2天...
三河市相貫： ______ 你好,不銹鋼器皿不可以用來腌菜,腌菜的鹽會腐蝕不銹鋼生成有害物質(zhì),最好用玻璃或陶瓷的器皿腌,最安全.
