河南省的名吃是什么？ 河南名吃十大排行榜是怎樣的？
一、西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯
西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯據(jù)說源于清代，據(jù)今已有兩百多年歷史，其影響也頗為深遠(yuǎn)。最負(fù)盛名的是楊家胡辣湯，用羊肉鮮湯加清水和輔料經(jīng)武火 熬制，鍋大開后，再將洗面筋沉下的面漿徐徐勾入鍋內(nèi)。待稀稠適度，再加入胡椒粉、五香粉攪勻。食用時(shí)淋入香醋、香油，倍覺酸辣鮮香，風(fēng)味濃郁。
二、開封胡辣湯
開封胡辣湯和逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 制法大同小異，口味區(qū)別也不大，只是為了提香，開封人把千張換成了炸豆腐，喝起來有一股濃郁的豆香味。令人不解的是，開封胡辣湯了往往會(huì)漂著幾根菠菜，有時(shí)會(huì)令初喝的人覺得不大習(xí)慣。
三、許昌胡辣湯
許昌胡辣湯用兩個(gè)字形容比較合適：稀、辣
湯稀的可以清楚的照見你的瞳仁，浮在湯上面的胡椒分顆粒清晰可辨。喝一口你會(huì)覺得喉嚨里象被塞了烙鐵，火燒火暴的灼痛。真可謂“稀的夸張，辣的離奇”。
四、南陽胡辣湯
南陽胡辣湯也是以羊肉湯提鮮味，以胡椒粉提辣味。只不過在原料選擇上更為簡(jiǎn)約明快：熟羊肉（或牛肉）和面筋照例是要的，粉條改用粉皮，千張豆腐都棄之不用，而以黃花菜代之。濃淡適口，胡辣鮮香。
豫菜具有悠久歷史，它的風(fēng)味以洛陽、開封為代表，集宮廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜為一體。河南地處北方，但菜味又別于北京風(fēng)味，口味較淡，然淡而有味。豫菜烹必適度，火候恰到好處；調(diào)必勻和，五味調(diào)和百味香。它的特色是：甜咸適度，酸而有酷；鮮嫩適口，酥爛不碎。
鯉魚焙面 方城燒麥 炒三不沾 王橋豆腐 丁家粉蒸肉 開封小籠包子 馬豫興桶子雞
洛陽燕菜 滎陽霜糖 信陽板鴨 洛陽水席 新安燙面餃 鹿邑孔集鹵雞 海蟾宮松花蛋
固始茶菱 火蝦鴨蛋 陳店麻花 道口燒雞 柘城雞爪麻花 牛記空心掛面 鹿邑試量狗肉
息縣油酥 安陽三熏 夏邑砂湯 套四寶 沈邱顧家饃 陳留豆腐棍 大隗荷葉酥餅
內(nèi)黃灌腸 方城缸爐 安陽燎花 紅薯泥 社旗蹄花絲 商城蔥烤鵪鶉 鹿邑觀堂麻片
->河南特色小吃：
安陽燎花，安陽三熏，安陽炒三不沾，陳店麻花，陳留豆腐棍，大隗荷葉酥餅，道口燒雞，丁家粉蒸肉，方城缸爐，方城燒麥，固始茶菱，修武海蟾宮松花蛋，杞縣紅薯泥，淮陽菜五大特點(diǎn)享譽(yù)中外，鄲城火蝦鴨蛋，開封小蘢包子，開封鯉魚焙面，鹿邑觀堂麻片，鹿邑孔集鹵雞，鹿邑試量狗肉，洛寧娃娃魚，洛陽水席，洛陽燕菜，馬豫興桶子雞，民權(quán)貢麻花，內(nèi)黃灌腸，汝南牛記空心掛面，淇河纏絲蛋，商城蔥烤鵪鶉，商丘水激饃，社旗蹄花絲，沈邱顧家饃，王橋豆腐，息縣油酥，蝦子燒素，夏邑砂湯，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，新安燙面餃，信陽板鴨，滎陽霜糖，豫菜一絕——套四寶，柘城雞爪麻花,安陽燴餅，安陽邊粉菜，永城水煎包
->河南地方特產(chǎn)：
汴梁西瓜，鳳凰臺(tái)釉米，新鄭大棗，懷地黃，懷菊花，懷牛膝，懷山藥，潢川貢面，輝縣香稻，林縣山楂，靈寶蘋果，洛陽櫻桃，馬村酥梨，民權(quán)紅葡萄酒，民權(quán)葡萄，淇縣竹筍，麝香，石蒜，嵩縣鹿茸，王屋黑李，衛(wèi)香附，五指嶺上銀花香，西峽琥珀，西峽中華獼猴桃，新安牛心柿，新鄭大棗，原陽大米，鄭州蜜桃，狀元紅，駐馬店芝麻香油，汝南芝麻，確山板栗，永城辣椒
->河南美食藥膳：
百花釀豆腐，蔥蛋蒸蟹管，當(dāng)歸大棗雞，當(dāng)歸蕙仁粥，豆腸炒高麗，杜仲素腰花，干貝雞絲粥，枸杞山藥粥，海鮮粥，蠔油雞蛋面，紅豆銅鑼燒，紅棗核桃酥，雞絲蝦仁粥，漿面條和面條俗，酒釀糖心蛋，老姜麻油雞，蓮子肚片湯，奶油焗花菜，牛肉炒芥蘭，三絲魚翅羹，山藥紫湯圓，首烏燉排骨，松子鴿松，臺(tái)式肉粥，蝦仁餛飩湯，鮮蝦肉燥面，香菇雞肉粥，香菇鹵豆皮，香菇芋頭粥，腰果蝦仁，狀元及第粥
胡辣湯是河南的名小吃
燴面
有同感
請(qǐng)問各省都有什么特色食品,尤其是貢品級(jí)別的?
洛陽九州刀撥面,鄭州蕭記牛肉灌湯包、合記燴面,開封馬豫興桶子雞、雙麻餅,新鄉(xiāng)燒餅、春風(fēng)小籠包子、姜莊野味兔肉,南陽侯氏燒雞以及駐馬店明宮三茹雞,南陽名吃“蛤蟆疙瘩面”,方城燒麥,丁家粉蒸肉,秦氏熏肉,江米切糕,開封炒涼粉,五香風(fēng)干兔肉 ,風(fēng)味炒冰,羊肉炕饃,扣碗酥肉,連湯肉片,五香兔肉,桶子雞,杏仁茶,大京棗...
福建必吃的十大小吃
1、肉燕 肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風(fēng)味小吃，福州人逢年過節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。2、福鼎肉片 福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃，整...
最讓你欲罷不能的江蘇美食是什么?
中國十大名面之一，也稱鎮(zhèn)江小刀面，被譽(yù)為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮(zhèn)江市地方特色傳統(tǒng)美食。?鴨血粉絲南京的傳統(tǒng)名吃。由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。口味平和，鮮香爽滑。??蟹黃湯包江蘇傳統(tǒng)小吃，明、清時(shí)期已經(jīng)享有盛譽(yù)。皮薄如紙，吹彈即破，制作"絕"...
中國34個(gè)省的特色小吃分別是什么?
�安徽：八公山豆腐 ·鳳尾三球 ·八公山雪月銀球 ·鳳陽釀豆腐 ·懷遠(yuǎn)石榴 北京: 艾窩窩 ·八寶蓮子粥 ·扒糕 ·白蜂糕 ·白湯雜碎 福建: 寶玉魚唇 ·大湖魚 ·福鼎市風(fēng)味小吃 ·福鼎芋 ·柑桔 甘肅: 百合 ·敦煌榆錢 ·狼牙蜜 ·甘肅草木灰貯藏腌肉 ·甘肅油浸腌肉 廣東: 薄皮鮮蝦餃 ...
河南十大名吃介紹(河南十大名吃)
小籠灌湯包，是開封著名小吃之一，風(fēng)味獨(dú)特，皮薄餡多，湯汁濃厚，小巧玲瓏，非常可愛。8、逍遙種胡辣湯 周口市逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯很有名，河南的十大名吃之一，周口的美食首次走進(jìn)舌尖上的中國，誘人的香味，透亮的面筋，濃郁的骨湯，讓人隔著屏幕都能感受它的味道 9、雞蛋灌餅 是河南省的特色美食，在...
南味面點(diǎn)的代表是什么?
擔(dān)仔面是一道臺(tái)南地區(qū)的小吃，主要材料有油面、豆芽菜、香菜、蝦仁、少許湯汁以及獨(dú)門肉燥，口味鮮美，老少皆宜。在臺(tái)灣，幾乎沒人不知"度小月"擔(dān)仔面，它是臺(tái)灣省臺(tái)南最有名的一道傳統(tǒng)面類小吃。度小月?lián)忻孀瞠?dú)門的配方就是特制的肉燥，只有特定傳人才能知道肉燥調(diào)配的配方和比例，加上用蝦子熬煮的...
什么是八大菜系?
中國的八大菜系為：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點(diǎn)是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，離不開三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻膾炙人口，烹調(diào)方法擅長于烤、燒、干煸、蒸。川菜代表：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆...
南方人喜歡吃什么疏菜?
南方人都喜歡吃什么蔬菜? 湖南的是辣,重慶是麻辣,上海喜歡零食,甜的;再往南是清淡的,南方的青菜都沒什么味道,主要靠調(diào)料的。喜歡燉品,一燉幾個(gè)鐘頭的。 南方人愛吃什么? 南方人有清晨買菜的習(xí)慣,雞鴨魚肉、蔬菜瓜果都講究新鮮,講究少而精,講究當(dāng)日吃完。剩菜不放冰箱,不吃隔夜菜。而北方人都是提前買肉、...
全國各地有名的小吃有哪些
東北地區(qū)： 吊爐餅 雞蛋糕 薩其瑪 二： 黑龍江 哈爾濱紅腸 秋林大面包 黃米切糕 三： 吉林 大涼糕 玻璃葉餅 豆包（黏豆包） 煎餅盒子 延吉冷面 打糕 朝鮮咸菜 李連貴熏肉大餅 四： 遼寧 老邊餃子 馬燒麥 李連貴熏肉大餅 沈陽西塔冷面 沈陽回頭 四川麻辣燙（沈陽小吃...
福建省的本地特色美食有哪些?
姜母鴨起源于福建泉州,流行于閩南地區(qū),而后傳至中國其它地區(qū)如臺(tái)灣等乃至海外,是福建一道地方傳統(tǒng)的名小吃。 它既能氣血雙補(bǔ),同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合于春季食用。 制作方法 1⃣番鴨宰殺后治凈,取出鴨雜,將鴨身剁成3厘米大小的塊,鴨頭順長一劈為二,再橫著斬為兩截...
相關(guān)評(píng)說：
五營區(qū)直徑： ______ 河南的小吃可多了,但是一般南方人都會(huì)不太習(xí)慣.因?yàn)檫@邊的口味稍重一些,其中以下的就不錯(cuò). 1、蛋松果 面粉、香油、糖稀、桂花糖、果醬汁、核桃仁等原料制成.甜香適口,油而不膩.舊稱“金絲果”,明代始有制作. 2、一品包子 ...
五營區(qū)直徑： ______ 壯饃(圖) ·油饃頭(圖) ·溜魚焙面 ·江米切糕(圖) ·炒冰 ·試量狗肉(圖) ·延津火燒(圖) ·蒸面條(圖) ·螺絲粉(圖) ·包公豆 ·碗團(tuán) ·脂油餅(圖) ·朱仙鎮(zhèn)五香豆腐干 ·河南老廟牛肉(圖) ·魏莊麻糖(圖) ·蘇式桔...
五營區(qū)直徑： ______ 胡辣湯是河南的名小吃,以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的為代表.因河南各地飲食習(xí)慣不同,又可分為以下四種風(fēng)味. 一、西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯據(jù)說源于清代,據(jù)今已有兩百多年歷史,其影響也頗為深遠(yuǎn).最負(fù)盛名的是楊家胡辣...
五營區(qū)直徑： ______ 河南各地都有比較有名的小吃,比如: 鄭州:鄭州蕭記/和記燴面, 開封:開封灌湯包,童子雞,馬豫興桶子雞 ,黃河鯉魚焙面,涼粉, 孟津:羊肉湯 安陽:道口燒雞,三熏,燎花,炒三不沾 神后:豆沫,雜燴菜 周口:西華逍遙胡辣湯,豆腐...
五營區(qū)直徑： ______ 河南名吃:胡辣湯、羊肉燴面、豆沫、道口燒雞、洛陽牛肉湯、開封小籠包
五營區(qū)直徑： ______ 有我們周口的正宗的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯
五營區(qū)直徑： ______ 燴面
五營區(qū)直徑： ______ 糊拉湯 道口燒雞 漿面條 狗不理包子
五營區(qū)直徑： ______ 合記“燴面” 合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而享譽(yù)中原.94年5月榮獲“全國清真名牌風(fēng)味食品”稱號(hào),97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠. 合記羊肉燴面,選用上好鮮羊肉,經(jīng)反復(fù)...
五營區(qū)直徑： ______ 涼皮 涼粉 我比較喜歡
